Lunch v. 19 KYCKLINGDRUMSTICKS. Bakad blomkål, citron, salvia & kaprissmör. Rostad Zucchini & aubergine. Citron, chili & vitlöksfräst broccoli

Transkript

1 Lunch v. 19 MÅNDAG KYCKLINGDRUMSTICKS Bakad blomkål, citron, salvia & kaprissmör TISDAG LAMMFÄRSBIFFAR Rostad Zucchini & aubergine ONSDAG ÅNGAD KUMMEL Citron, chili & vitlöksfräst broccoli TORSDAG BRATWURST Potatissallad FREDAG KALVGRYTA Potatis samt tomatreduktion ALLTID TILL LUNCH VEGETARISK SALLAD Marinerad kronärtskocka, broccoli, valnötsröra, blomkål, granatäpple och rostade pumpakärnor 105 SALLAD MED VARMRÖKT LAX Gul morot, syltad lök, polkabeta och pepparrotscréme FLANKSTEKSALLAD Sallad, tomat, rädisa, vårlök, dijonaise, krutong & parmesan DAGENS SOPPA Alltid vegetarisk 90

2 Kvällsmeny FÖRRÄTTER FÄRSKPOTATIS 135 Inkokt vit sparris, råhyvlad grön sparris, löjrom, gräddfil, gräslök och Västerbottenost TARTAR PÅ PILGRIMSMUSSLA OCH RÖDING 145 Inlagd gurka, dill, forellrom och pepparrotsgrädde STEAK TARTAR 1/2 125 Parmesan, kapris, dijonkräm, scharlottenlök, äggkräm samt jordärtskockschips VARMRÄTTER GÖS 265 Saltbakad purjolök, sotade spritärtor, skum på gröna ärtor och gurka samt kycklingskinn KÅL 180 Bakad färsk vitkål, bakat ägg, portabellosvamp, kräm på syrad grädde, hasselnötter samt riven getost HAVTORNSKYCKLING 255 Bröstfilé, krokett på rostat kycklinglår, grönkål, kycklingsky med forellrom, lökkräm och råhyvlad champinjon STEAK TARTAR 1/1 220 Parmesan, kapris, dijonkräm, scharlottenlök, äggkräm, jordärtskockschips samt pommes frites BIFF 315 Örter och friterad lök DESSERT GLASS / SORBET 50 Glasskula med smak av pistasch / Sorbetkula på citron, mandarin & apelsin NÄSTAN BRÄND SOCKERKAKA 95 Vaniljglass, äpple, hallon samt choklad med saltrostad mandel TRE SORTERS OST 105 Dagens ostar med kvittenmarmelad

3 Menu STARTERS NEW POTATOES 135 Poached white asparagus, sliced raw green asparagus, roe, sour cream, chives and Västerbotten cheese TARTAR OF SCALLOPS AND CHAR 145 Pickled cucumber, dill, trout-roe and horseradish cream STEAK TARTAR 1/2 125 Parmesan, capers, dijon, shallot, egg cream and Jerusalem artichoke chips MAINS WALLEYE 265 Salt baked leeks, smokey peas, chicken skin and foam on green peas and cucumber. CABBAGE 180 Baked fresh cabbage, egg, portabello mushroom, soured cream, hazelnuts and grated goat cheese BUCKTHORN CHICKEN 255 Breast fillet, croquette of roasted chicken, collard greens, chicken gravy with trout-roe, onion cream and raw sliced mushrooms STEAK TARTAR 1/1 220 Parmesan, capers, dijon, shallot, egg cream, Jerusalem artichoke chips and french fries STEAK 315 Herbs and deep fried onion rings DESSERT ICE CREAM OR SORBET 50 Ice cream on pistachio or sorbet on lemon, mandarin & orange ROASTED SPONGE CAKE 95 Vanilla ice cream, apple, raspberry and chocolate with salty almonds THREE KINDS OF CHEESE 105 Todays selection of cheese with quince marmelade

4 Helglunch BIFF MINUTE 195 Pommes frites, café de paris-smör & tomatsallad RÅBIFF HALV ELLER HEL 125/210 Parmesan, kapris, dijonkräm, scharlottenlök, äggkräm, jordärtskockschips RIMMAD REGNBÅGE Dillstuvad kulpotatis & primörer 155 SIXTENS BOUILLABAISSE Serveras med fänkålsaioli 165 SALLAD MED LAMM Marinerad lammentrecote, friterad blomkål, tomat och gurksallad samt rödkål 135 LJUMMEN SALLAD Grillad paprika & zuccini, pärlcouscous, syrad yoghurt och örtolja

5 Öl FAT SAN MIGUEL Lager 50cl fat Spanien GOLDEN SHOWER IPA 50cl fat Danmark/ SÖDRA MALTFABRIKEN Session India Pale Ale 50cl fat FLASKA/BURK BIRRA MENABREA Lager 33cl fl Italien 60 ENDLESS VACATION Pale Ale 33cl fl CALIFORNIA LAGER Lager 35,5cl fl USA 961 BEER Red Ale 33cl fl Libanon SINGLE WIDE IPA IPA 35,5cl fl USA SUIYOUBI NO NEKO Vete 35cl burk Japan 86 WHITE IPA IPA / Vete 33cl fl Norge KONRAD S STOUT Imperial Stout 33cl fl Norge 92 YONA YONA Ale 35cl burk Japan 86 SOMMARÖL 2016 Ale 75cl fl 158 NILS OSCAR BORDSÖL 2,7% Pale Ale 33cl fl 39 CIDRE DE NORMANDIE Brut 33cl fl Frankrike SAN MIGUEL 0% Non Alcoholic 33cl fl Spanien 39