CITYLICIOUS. Bar SNACKS. KORV MED BRÖD 105 Lamm, bacon, cheddar, senapsmajonnäs, jalapeño

Transkript

1 Bar SNACKS KORV MED BRÖD Lamm, bacon, cheddar, senapsmajonnäs, jalapeño OXSVANSKROKETTER styckepris 45 eller tre för 125 Märg, tryffelmajonnäs, Manchego, Pedro Ximenes reduktion MORCILLA Spansk blodkorv, märg, potatis och kapris LITEN VAKTELMACKA Stekt vaktelägg, tryffel, serranoskinka 120 styckepris 35 eller tre för 90 CROOKED SANDWICH Svartrökt skinka, senap, lök, cornichonger, majonnäs FRITERAD OST Manchego, portvinskokta körsbär 155 förrätter FÖRÄTTER GRATINERADE SNIGLAR 110 Bacon, grönmögelost GRATINERAD LÖKSOPPA Surdegsbröd, Emmantaler, Gruyere HALV 95 HEL 185 BIFF TARTARE HALV 110 HEL 220 Äggula, kapris, picklade betor, Karl-Johansvampsmajonnäs, lök på två sätt POCHERAT ÄGG Smörstekt toast, sparris, tryffel, parmesan RÖKT OXMÄRG Picklad lök, persilja

2 Bar SNACKS Hot Dog Lamb, cheddar, bacon, mustard mayonnaise, jalapeño OXTAIL CROQUETTES unit price 45 or three for 125 Bone marrow, Manchego, truffle mayonnaise, Pedro Ximenes reduction MORCILLA Spanish blood sausage, bone marrow, potatoes, capers 120 MINI QUAIL SANDWICH Fried quail eggs, truffles, serrano ham unit price 35 or three for 90 CROOKED SANDWICH Black smoked Swedish ham, mustard, onion, mayonnaise, gherkins FRIED CHEESE Manchego, port wine braised cherries 155 förrätter STARTERS GRATINATED SNAILS 110 Bacon, blue cheese GRATINATED ONION SOUP Sourdough bread, Emmentaler, Gruyere 1/2-95 1/1-185 BEEF TARTAR 1/ /1-220 Egg yolk, pickled beets, porcini mayonnaise, capers, onion in two ways POACHED EGG Butter fried toast, asparagus, truffle, parmesan SMOKED BONE MARROW Pickled onion, parsley

3 VARMRÄTTER ENTRECÔTE 320 Tryffelbearnaise, pommes frites, tomatsallad BRÄSERAD OXKIND 255 Svamp, bacon, pärllök, tryffelpotatispuré GRILLAD FLÄSKKOTLETT PÅ BENET Rökt smör med Pedro Ximenes, färska bönor, bakad potatis HALSTRAD GÖS Musselragu, hummersås, fänkål, potatis BIFF TARTARE HALV 110 HEL 220 Äggula, kapris, picklade betor, Karl-Johansvampsmajonnäs, lök på två sätt GRATINERAD LÖKSOPPA Surdegsbröd, Emmantaler, Gruyere HALV 95 HEL 185 GRÖNT OCH TRYFFEL 205 Grillad vit paprika, gulbeta, sotad purjolök, potatis, broccoli, tryffelmajonnäs förrätter TILLBEHÖR FÄRSKRIVEN TRYFFEL POMMES FRITES grönsallad tomatsallad 50 45

4 MAIN COURSE ENTRECÔTE 320 Truffle béarnaise sauce, pommes frites, tomato salad BRAISED CHEEK OF OX 255 Mushroom, bacon, pearl onion, truffle potato purée GRILLED PORKCHOP ON THE BONE 225 Smoked butter with Pedro Ximenes, fresh beans, baked potatoes PIKE-PERCH Mussle ragout, lobster sauce, fennel, potatoes GRATINATED ONION SOUP Sourdough bread, Emmentaler, Gruyere 225 1/2-95 1/1-185 BEEF TARTAR 1/ /1-220 Egg yolk, pickled beets, Porcini mayonnaise, capers, onion in two ways GREEN & TRUFFLE Grilled white pepper, yellow beet, blackened leek, potato, broccoli, truffle mayonnaise 205 SIDE förrätter ORDERS FRESHLY GRATED BLACK TRUFFLE FRENCH FRIES GREEN SALAD TOMATO SALAD 50 45

5 EFTErRÄTTER NYPONGLASS 95 Mandelbiskvier CHARLOTTE RUSSE Rulltårtsbakelse, svarta vinbär, kolakräm VANILJGLASS Dulche de leche, hasselnötskräm, Pedro Ximenes sirap PUNCHTÅRTA Sockerkaka, brynt smör, vispad grädde CHOKLADTERRIN Chokladtryffelkräm, kanderade nötter FRANSKA OSTAR Beställs per bit PRALIN FRÅN VÅRT KONDITORI

6 DESSERTS ROSEHIP ICE-CREAM 95 Almond bisquets CHARLOTTE RUSSE Swiss roll cake, black currants, caramel cream VANILLA ICE CREAM Dulche de leche, hazelnut creme, Pedro Ximenes syrup SWEDISH PUNCH CAKE Sponge cake, browned butter, whipped cream CHOCOLATE TERRINE Chocolate truffle cream, candied nuts FRENCH CHEESE Order by piece HOME-MADE PRALINE