Vänerlöjrom från Lillängshamnen Vänerlöjrom på råraka med creme fraiche, hackad rödlök och citron.

Transkript

1 Förrätter: Vänerlöjrom från Lillängshamnen Vänerlöjrom på råraka med creme fraiche, hackad rödlök och citron. 145Kr Bleak roe from Lake Vänern, Potato rösti, sour cream, chopped red onion and lemon. Hummersoppa 120kr Krämig soppa på egengjord hummerfond med hummer och kräftstjärtar. Serveras med hembakat bröd. Creamy soup with lobster and crayfish. Served with homemade bread. Älgcarpaccio från Tranhems gård 125kr Serveras med kantareller, Västerbottenost, pinjenötter, ruccola och en granskottsreduktion. Elk carpaccio, served with Chanterelles, Västerbottencheese, pine nuts, rocket salad and a fir spruce reduction. Chevregratinerade rödbetor Serveras på salladsbädd med honungsvinegrette och rostade pinjenötter. 95 kr Beet roots gratin with chevré cheese and honey vinaigrette and pine nuts.

2 Varmrätter: Vänergös från Lillängshamnen Skinnhalstrad gösfilé med kokta rödbetor, kapris, brynt smör och potatispure. 255kr Seared pike-perch with boiled beet roots, capers, seared butter and potato purée. Älginnanlår från Tranhems gård 265kr Ugnsstekt älginnanlår, serveras med en kantarellsås, smörstekta värmländska kantareller, rårörda lingon och pommes Anna. Oven fried elk thick flank served with chanterelle sauce, lingonberries and pommes Anna. Lammytterfilé från Tranhems gård Bräserad lammfilé, serveras med palsternacka på tre vis, rödlöksmarmelad och en rödvinssky. 250kr Braised Lamb sirloin, served with parsnip in three versions, red onion marmalade and red wine gravy. Oxfilé 275kr Bräserad oxfilé rullad i en örtmix. Serveras med kryddsmör, sötpotatispuré, rödvinssky och pommes Anna. Braised beef tenderloin rolled in herbs. Served with herb butter, red wine gravy, sweet potato purée and pommes Anna. Entrecôte från Dalsjöfors gård Grillad entrecôte, serveras med kryddsmör, rödvinssky, pommes frites med dill och majskolv. 245kr Grilled rib eye, served with herb butter, red wine gravy red wine, French fries with dill and corncob. Palsternacka på tre vis 175kr Ugnsrostad palsternacka, friterade palsternackschips och palsternackspuré. Serveras med rödvinssky, syrade morötter, rödlöksmarmelad och pommes Anna. Baked parsnip, deep fried parsnip chips and parsnip purée. Served with red wine gravy, pickled carrot, red onion marmalade and pommes Anna.

3 Munkens klassiker Wienerschnitzel 175 kr Schnitzel på kalv, serveras med stekt potatis, rödvinssky, ärtor, citron, kapris och ansjovis. Wiener schnitzel from veal, fried potatoes, red wine gravy, green peas, lemon, capers and anchovies. Munkens hamburgare 159 kr Hamburgare på högrev, serveras med ost, coleslaw, dressing, pommes frites med dill och lökringar. Hamburger on chuck steak, cheese, coleslaw, dressing, french fries with dill and onion rings. Vänerlax från Lillängshamnen Ugnsbakad lax, serveras med Sandefjordsås med Vänerlöjrom och potatispure. 165kr Salmon from Lake Vänern, Sandefjords sauce with bleak roe and potato purée.

4 Dessert: Friterad Camembert Serveras med värmländska hjortron och vår egen hemgjorda vaniljglass. 105kr Deep fried Camembert, served with cloudberry and our own homemade vanilla ice cream. Crème brulée 85 kr Chokladvariation 95kr Terrin på vit-, ljus- och mörk choklad, serveras med vitchokladpulver och mjölkchoklad crème samt hallon. Terrine on white-, milk- and dark chocolate, served with white chocolate powder and milk chocolate crème and raspberries. Äpple på två vis 95kr Äppelkompott på värmländska äpplen med kanel och kardemumma. Serveras med vår hemgjorda vaniljglass och en varm äppelsoppa. Apple compote with cinnamon and cardamom, served with our own homemade vanilla ice cream and a hot apple soup. Ett gott slut 120:- 2 cl lagrad rom, kaffe och hemgjord chokladtryffel. 2 cl aged rum, coffee and homemade truffle.

5 Munkens Värmlandsmeny Förrätt/Starter Älgcarpaccio från Tranhems gård Serveras med kantareller, Västerbottenost, pinjenötter, ruccola och en granskottsreduktion. Elk carpaccio, served with Chanterelles, Västerbottencheese, pine nuts, rocket salad and a fir spruce reduction. Varmrätt /Main course Vänerlax från Lillängshamnen Ugnsbakad lax, serveras med Sandefjordsås med Vänerlöjrom och potatispure. Salmon from Lake Vänern, Sandefjords sauce with bleak roe and potato purée. Dessert Äpple på två vis Äppelkompott på värmländska äpplen med kanel och kardemumma. Serveras med vår hemgjorda vaniljglass och en varm äppelsoppa. Apple compote with cinnamon and cardamom, served with our own homemade vanilla ice cream and a hot apple soup. 350 kr