Välkommen. Bergshotellet erbjuder ett förstklassigt attraktivt boende i en välkomnande omgivning fylld av upplevelser för alla.

Transkript

1 Välkommen Bergshotellet erbjuder ett förstklassigt attraktivt boende i en välkomnande omgivning fylld av upplevelser för alla. Bergskrogen tillagar utvalda råvaror med krav på ursprung och kvalitet. Vi väljer dryck med omsorg där det lokala är självklart. Welcome Bergshotellet provides first class attractive lodging in a setting brimming with activities for all visitors. We at Bergskrogen put high demands on the quality and origin of our ingredients, prioritizing local, sustainable farming products. MENYPAKET 2-rätters / 2-course meal Hälsingestintans entrecote / Entrecotè 390 kr 3-rätters / 3-courses Sparrissoppa / Asparagus soup Rödtunga / Torbay sole 465 kr 3-rätters / 3-courses Kalix löjrom / Vendace caviar Hälsingestintan entrecote / Entrecotè 525 kr

2 FÖRRÄTTER APPETIZERS Sparrissoppa Färsk sparris, hollandaisesås och vitlök blir krämig soppa. Tillbehör: Rostat bröd, tempererad äggula och aioli. Fresh asparagus soup w/ hollandaise and garlic. With toast, tempered egg yolk and aioli. 135 kr Wagyu biff från Högbo Utvalt kvalitetskött av bästa kvalitet gravas med konjak och skivas tunt. Tillbehör: Bondbönscremè med tryffel, rostad rotselleri, söt/salta nötter och brynt myntasmör. Thin sliced cognac-cured beef w/ bean truffle crème, celeriac, nuts and mint butter. 145 kr Kalix löjrom lättrökt En av Sveriges finaste råvaror röks försiktigt. Tillbehör: Majonnäs av Ramslök, potatisblini och citronemulsion. Lightly smoked vendace caviar with wild garlic mayo, potato blini and lemon emulsion. 165 kr Frågor kring allergi och intolerans samt innehåll i våra maträtter besvaras gärna av vår personal. Our staff will gladly answer any questions about allergies or ingredients.

3 VARMRÄTTER MAIN COURSES Hälsingestintans entrecotè Svenskt kött av hög kvalitet med tomat/vitlökssmör och chilivinägrett. Tillbehör: Råmarinerad spetskål och krämig färskpotatis med västerbottensost. Entrecôte with tomato garlic butter and chili vinaigrette. With potato salad and cabbage. 265 kr Lenningekyckling Vi köper lårfilè med hög fetthalt och marinerar denna i Dijonsenap. Tillbehör: Johans parmesan/- vitlöksbröd, sesamsmör, ceasarkräm och ljummen färskpotatissallad. Dijon-marinated chicken thighs w/ parmesan garlic bread, sesame butter and potatoes. 235 kr Torskrygg MSC märk kvalitettorsk rimmas och stekt på skinnsidan. Tillbehör: med brynt smör, kapris, dill, pepparrot och färskpotatis. MSC cod fillet fried on its skin, w/ capers, dill, horseradish and new potatoes. 245 kr Rödtunga Färsk rödtunga av toppkvalitet serveras med handskalade räkor, krämig hummersås och färskpotatis. Torbay sole served with hand-peeled shrimp, creamy lobster sauce and new potatoes. 225 kr

4 VARMRÄTTER MAIN COURSES Ceasarsallad Klassisk Ceasarsallad av kyckling från Lenninge Kyckling alternativt Halloumi Classic Ceasarsallad using local free-range chicken from Lenninge Chicken 125 kr Kökets burgare 200 g burgare från Hälsingestintan alternativt Halloumi. Tillbehör, bröd, dressing saltgurka, gruyéreost, coleslaw, pommes frites. A 200 gram burger with pickles, Gruyere, coleslaw and fried potatoes. 155 kr Kökets gnocchi Potatispasta kokas med vitlök, grädde och vitt vin. Innan servering blandar vi i färsk sparris och toppar med Shitakesvamp från Kiruna, hyvlad parmesan och Italiens olivolja. Gnocchi cooked in garlic, cream and white wine, w/ asparagus, Shiitake and parmesan. 215 kr

5 EFTERRÄTTER DESSERTS Ostbuffé Italienska, franska och lokala ostar samsas med marmelader och bröd. Cheese buffet: Italian, French and local varieties with marmalades and bread. 155 kr Färska bär Gino Färska bär mosam med socker och över det smälter vi vit choklad. Tillbehör: Vaniljglass och torkad brioche. Fresh berries, topped with white chocolate, w/ vanilla ice cream and brioche. 135 kr kaffepåse Blandade godsaker till kaffet. Mixed goodies to go with your coffee. 85 kr