Meny SVE D

Transkript

1 Meny SVE D

2 Oscar meny Oscar Meny 42 Vinpaket 25 Gravad sik med morotspuré, gräddfil, gurka och svartbröd 16 cl Sons de Prades Chardonnay Torres, Conca de Barbera Halstrad fjordlax med kantareller, picklad gurka och potatispuré 24 cl Ant Moore Signature Series Sauvignon Blanc 2016/17, Marlborough, New Zealand eller Helstekt oxfilé med tomat, lök, aioli och långpepparsky, serverat med pommes frites 24 cl 6th Sense Syrah 2015/16 Michael David Winery, Lodi, California Chokladparfait med aprikoskompott och vaniljmjölk 8 cl Kracher Trockenbeerenauslese Cuvée Non Vintage, Austria

3 Grace meny Grace Menu 56 Vinpaket 35 Kungskrabba med citrontimjanmarinerad sparris och pepparrot 12 cl Greco di Tufo Terra d Uva 2016 Benito Ferrara, Campania, Italy Tartar på angus med vårlök och Dijonmajonnäs 12 cl Domaine des vieux Marronniers 2016, Beaujolais, France Halstrad fjordlax med kantareller, picklad gurka och potatispuré 16 cl Ant Moore Signature Series Sauvignon Blanc 2016/17, Marlborough, New Zealand eller Lammkotlettrad med rosmarinsås och jordärtskocka-ärtpuré 16 cl Etna Rosso Le Vigne di Eli 2015, Siciliy, Italy Fartygets urval av ostar med tillbehör 8 cl Porto Cruz 2001 Late Bottled Vintage Åländsk pannkaka med äppelsylt och mandelglass 8 cl Yarden Heights 2015, Golan Heights Winery, Israel

4 Vegetarisk meny (vegan) Vegetarisk meny 39 Vinpaket 22 Bräserad spetskål med svampconsommé, persiljepuré och nötter 16 cl Villa Wolf 2016/2017 Gewurztraminer, Pfalz Friterad blomkål med belugalinser och chimichurri 24 cl Gustave Lorentz Pinot Noir Le Rosé 2016, Alsace, France Jordgubbsmousse med citronmarinerade jordgubbar och havreglass 8 cl Château Haut-Bergeron 2010, Sauternes, France

5 Förrätter Gravad sik med morotspuré, gräddfil, gurka och svartbröd 10,50 16 cl Sons de Prades Chardonnay Torres, Conca de Barbera 7,30 Kungskrabba med citrontimjanmarinerad sparris och pepparrot cl Greco di Tufo Terra d Uva 2016 Benito Ferrara, Campania, Italy 7,30 Tartar på angus med vårlök och Dijonmajonnäs cl Domaine des vieux Marronniers 2016, Beaujolais, France 5,20 Bräserad spetskål med svampconsommé, persiljepuré och nötter 9,50 16 cl Villa Wolf 2016/2017 Gewurztraminer, Pfalz 5,80 Skaldjur Skaldjursplatå med en halv hummer, vinkokta musslor, chilimusslor, färska räkor, havskräftor, rökta räkor, krabbklor och ostron 50 En halv hummer med tillbehör 21 Färska räkor med tillbehör 12 Rökta räkor med tillbehör 12 Vinkokta musslor med tillbehör 8 Ostron / st. 3,20

6 Varmrätter Lättrökt piggvar med brynt smör, pepparrot, färskpotatis och muskotnöt cl Chablis 1er Cru Fourneaux 2016 Samuel Billaud, Chablis, France 14,80 Halstrad fjordlax med kantareller, picklad gurka och potatispuré cl Ant Moore Signature Series Sauvignon Blanc 2016/17, Marlborough, New Zealand 10,40 Oscar s burger: Nötbiff av högrev, brioche, Västerbottensost, rökt paprikahollandaise, vårlökssalsa och grillad klyftpotatis 19,50 24 cl Cousiño-Macul Finis Terrae 2011, Maipo Valley 11,80 Helstekt oxfilé med tomat, lök, aioli och långpepparsky, serverad med pommes frites cl 6th Sense Syrah 2015/16 Michael David Winery, Lodi, California 11,20 Lammkotlettrad med rosmarinsås och jordärtskocka-ärtpuré cl Etna Rosso Le Vigne di Eli 2015, Siciliy, Italy 13 Friterad blomkål med belugalinser och chimichurri (vegan) cl Gustave Lorentz Pinot Noir Le Rosé 2016, Alsace, France 8,70 Desserter Jordgubbsmousse med citronmarinerade jordgubbar och havreglass (vegan) 9,50 8 cl Château Haut-Bergeron 2010, Sauternes, France 9 Åländsk pannkaka med äppelsylt och mandelglass 9,50 8 cl Yarden Heights 2015, Golan Heights Winery, Israel 7,50 Chokladparfait med aprikoskompott och vaniljmjölk 10 8 cl Kracher Trockenbeerenauslese Cuvée Non Vintage, Austria 9 Konditorns små godsaker 8,50 8 cl Blandy s Malmsey Colheita 1996/99 13 Fartygets urval av ostar med tillbehör 11 8 cl Porto Cruz 2001 Late Bottled Vintage 5,50 Member price 10% Plus price 15%