GÄSTRIKLAND À LA CARTE

Transkript

1 GÄSTRIKLAND

2 GÄSTRIKLAND À LA CARTE FÖRRÄTTER Kantarellsoppa med tryffelskum #* Serveras med timjan, persilja och krutonger, toppas med rökt älgkorv från Gästrikland. 119:- Dryckesrekommendation: Pares Balta Blanc de Pacs, ekologiskt Västerbottenpaj #* Med varmrökt lax, syrad lök och creme fraiche. 89:- Dryckesrekommendation: Dopff Riesling Carpaccio * Toppas med svensk rapsolja, spenat, västerbottenost och rostade solroskärnor. 139:- Dryckesrekommendation: R-Ripasso, Veneto Gästriklands toast skagern #* Med svensk löjrom, citron och dill. 149:- Dryckesrekommendation: Reyneke Organic White VARMRÄTTER Mustig chili Serveras med surdegsbröd från Ockelbo. 159:- Dryckesrekommendation: R-Ripasso Skaldjurspasta #* Pasta med krämig kräftsås, handskalade räkor, varmrökt lax, salladslök, dill och aioli. 189:- Dryckesrekommendation: Reyneke Organic White Rimmad lax * Med dillstuvad potatis, betor och senapskräm. 189:- Dryckesrekommendation: Girardin Bourgogne Blanc # gluten. * laktos. spår av nötter. All fisk är MSC-märkt.

3 GÄSTRIKLAND À LA CARTE Hamburgare från Gästrikland # På grovt bröd med cole slaw, saltgurka och pommes frites. 189:- Dryckesrekommendation: Graham Beck The Game Reserve Pinotage Baconburgare från Gästrikland # På grovt bröd med bbq-dressing, cole slaw, saltgurka och pommes frites. 199:- Dryckesrekommendation: Las Moras Paz Malbec Bakat fläsklägg #* Med potatispuré, senap, surkål, lökringar och rödvinsås. 225:- Dryckesrekommendation: Las Moras Paz Malbec Ryggbiff * Med med rödvinssky, och potatis- och rotfruktsgratäng. 265:- Dryckesrekommendation: Cotes du Rhone Village Les Coteaux DESSERTER Pont neufbakelse med bärkompott #* 79:- Marängsviss * Med hemgjord chokladsås, vispgrädde, vaniljglass, maräng och banan. 89:- Ostassiette #* Tre sorters ostar serveras på spisbröd från Vilmas knäckebröd i Hofors och med fikon och päronmarmelad från Gnarp. 149:- # gluten. * laktos. spår av nötter. All fisk är MSC-märkt.

4 GÄSTRIKLAND À LA CARTE VÄLJ DENNA MENY FÖR BÄSTA MILJÖVAL FÖRRÄTT Kantarellsoppa med tryffelskum #* Serveras med timjan, persilja och krutonger, toppas med rökt älgkorv från Gästrikland. 119:- Dryckesrekommendation: Pares Balta Blanc de Pacs, ekologiskt VARMRÄTT Mustig chili Serveras med surdegsbröd från Ockelbo. 159:- Dryckesrekommendation: R-Ripasso DESSERT Ostassiette #* Tre sorters ostar serveras på spisbröd från Vilmas knäckebröd i Hofors och med fikon och päronmarmelad från Gnarp. 149:- # gluten. * laktos. spår av nötter. All fisk är MSC-märkt.

5 VINLISTA CAVA Pares Balta Cava, ekologiskt, Spanien 335:- CHAMPANGE Alexandre Bonnet Brut, Frankrike 545:- ROSÉ 2013 Laroche Rosé, Pays d oc, Frankrike 310/89:- VITT 2013 Hardy s Mill Cellars Chardonnay, South Eastern, Australien 290/73: Pares Balta Blanc de Pacs, ekologiskt, Penedes, Spanien 290/73: Laroche Sauvignon Blanc, Pays d oc, Frankrike 320: Laroche Chablis, Chablis, Frankrike 450: Reyneke Organic White, Stellenbosch, Sydafrika 446: Dopff Riesling, Alsace, Frankrike 340/85: Girardin Bourgogne Blanc, Bourgogne, Frankrike 489:- RÖTT 2013 Hardy s Mill Cellars Shiraz, South Eastern, Australien 290/73:- 2011/12 Pares Balta Mas Petit, ekologiskt, Penedes, Spanien 290/73: R-Ripasso, Veneto, Italien 354/89: Graham Beck The Game Reserve Pinotage, Western Cape, Sydafrika 329: Côtes du Rhone Village Les Coteaux, Rhône, Frankrike 364: Las Moras Paz Malbec, Pedernal Valley, Argentina 365: Zironda Amarone, Veneto, Italien 499:- DESSERTVIN 2012 Chateau Baulac Dodijos, Sauternes, Frankrike 86:- Kopke Fine Ruby Port, Porto, Portugal 49:-

6 DRYCKER LÄSK KRAV-märkt mellanmjölk 20:- Måltidsdryck 15:- Pepsi, Zingo, 7-up och Ramlösa 25:- Lättöl, 33 cl 25:- FATÖL Falcon 40 cl 63:- Staropramen 50 cl 76:- FLASKÖL Carlsberg Export 33 cl 62:- Falcon RAW organic 33 cl 62:- Carlsberg Hof 33 cl 59:- Erdinger 50 cl 72:- Till 50 cl 68:- Eriksberg 50 cl 72:- Corona 33 cl 68:- Hoegarden 33 cl 68:- Brooklyn India Pale Ale 35,5 cl 72:- Wermlands Ale 33 cl 68:- CIDER Sommersby Äpple EKO 33 cl 62:- Sommersby Päron 33 cl 62:- Xider Cactus/lime eller chili/mandarin 62:- WHISKY Jameson 18:- Ballantines 20:- The Glenlivet 12 years 22:- ROM Havana Club Anejo 18:- Havana Club 3 years 18:- Busnel VSOP 20:- COGNAC Martell VS*** 22:- Martell VSOP 26:- Martell Cordon Bleu 36:- LIKÖR Minttu 18:- Minttu Black 20:- Minttu Chili 19:- Kahlua 18:- Jägermeister 19:- VIN PÅ GLAS Vitt 2013 Hardy s Mill Cellars Chardonnay 73: Pares Balta Blanc de Pacs 73: Dopff Riesling 85:- Rött 2013 Hardy s Mill Cellars Shiraz 73:- 2011/12 Pares Balta Mas Petit 73: R-Ripasso 89:-