pontus fürstenberg i brev till carl larsson 1902

Transkript

1 Frihet! Låt hvar och en måla hvad han vill! Porträtt, genre, landskap. Verlden står ej still framåt, och det goda segrar alltid, förr eller senare. Ensidighet och misströstan äro den föråldrade Konservatismens bästa bundsförwanter. pontus fürstenberg i brev till carl larsson 1902

2 Aperitifs Jacob s Bellini - 90 kr. Jacob s Creek Sparkling med persikopuré Aperol Spritz - 90 kr. Aperol, Jacob s Creek Sparkling och Apelsin Dry Martini kr. Beefeater 24, Noilly Prat och oliv Palace Apple Martini kr. Absolut Citron, äppellikör, Brämhults äppeljuice, färskt äpple Sidecar -125 kr. Martell, Cointreau, citronjuice och socker Cosmopolitan kr. Absolut Citron, Cointreau, lime och tranbärsjuice Hendrick s Gin&Tonic kr. Hendrick s Gin, Tonic och gurka ETT GLAS BUBBEL INNAN MATEN Champagne & mousserande Champagne G.H. Mumm Cordon Rouge, fr 125:- Jacob s Creek Chardonnay Pinot Noir Brut Cuvée, au 69:-

3 ENTRÉES HALSTRADE PILGRIMSMUSSLOR Serveras med puré av blomkål och tärnad kallrökt lax 139:- Dopff & Irion, Riesling, Alsace, fr 89:- Tucher Weiss, ge 40cl 69:- ANKLEVERSALLAD Knaprigt bacon, schalottenlök, syltade fikon, rostade nötter samt rabarberreduktion 119:- Domaine Engel Gewurztraminer Alsace, fr 105:- Calvet Sauternes fr 5cl 69:- Naked Apple, se 40cl 62:- SNIGLAR PROVENÇALE Vitlöksgratinerade sniglar. Serveras med surdegsbröd 125:- Clos du Bois, Chardonnay, us 115:- Duvel Golden Ale, be 33cl 88:- KALLSKUREN TRIPTYK Innehållandes tre sorters kallskuret med rostad paprika 95:- Georges Duboeuf Saint-Amour, Beaujolais, fr 79:- Höga Kusten, se 40cl 69:- LÖJROM FRÅN KALIX Grillad brioche med finhackad rödlök, gräslök, vispad creme fraiche och citron 198:- Domaine des Malandes, Chablis, fr 125:- Zeunerts Summer Brew, se, 40cl 69:- OSTRON Ostron med schalottenlöksvinägrett 35:-/styck TRE OSTRON MED ETT GLAS MOUSSERANDE 159:- Dryckesförslag: G.H. Mumm Cordon Rouge Champagne, fr 125:- Murphys Stout, ie 50cl 85:- KLASSISK RÅBIFF Oxfilé, äggula, kapris, gul lök, rödbetor, ansjovis & dijon 135:- SOM VARMRÄTT, RÅ ELLER HALSTRAD INKL POMMES FRITES 255:- Chateau du Trignon, Gigondas, Rhône, fr 125:- Zeunerts Ale, se 40cl 69:-

4 A la Carte GRILLAD KALVFILÉ på en bädd av salsiccia, lime, persilja och basilikaslungad pappardellepasta. Serveras med en syrlig dijonsenapsvinaigrette 298:- Clos du Bois, Pinot Noir us 115:- Höga Kusten, se 40cl 69:- DAGENS PLATTFISK Serveras med chilibrynta kräftstjärtar, saffranssås samt jordärtskocks- och potatispuré 298:- Quinta Vide, Albariño, es 105:- Tucher Weiss, ge 40cl 69:- GÖDKALVLEVER ANGLAISE Dijonsenapspuré, rostad bacon, kapris samt schalottenlöksdemiglace 249:- Château du Trignon, Gigondas, fr 125:- Rickys IPA, se 40cl 69:- LAX FRÅN NORGE Rullad i fyra sorters peppar. Serveras med chardonnayvinaigrette med smak av koriander och chili samt krabbvårrulle och stjärnaniskokt jasminris 289:- Domaine Engel, Gewurztraminer, Alsace fr 105:- Zeunerts Summer Brew, se 40cl 69:- Menu enfant Barn under 12 år kan välja en brasserierätt från menyn för halva priset, eller någon av följande rätter inklusive ett glas valfri dryck för 85:- SPAGETTI MED KÖTTFÄRSSÅS KORV MED POMMES FRITES FISKFILÉ MED SKAGENRÖRA OCH KOKT POTATIS BARNGLASS 45:-

5 Menu brasserie CAESARSALLAD MARTINIQUE NATURELL 119:- KYCKLING & BACON 179:- RÄKOR & KRÄFTOR I CHILIMARINAD 189:- Masi Masianco, Veneto, it 75:- Georges Duboeuf Saint-Amour, Beaujolais, it 79:- Höga Kusten se 40cl 69:- MECENATENS RÄKSMÖRGÅS Räksmörgås på rågbröd med handskalade räkor, skagenröra och sikrom 189:- Dopff & Iron, Riesling, Alsace fr 89:- Sofiero, se 40cl 59:- SVAMPRISOTTO Tryffeldoftande med blandade svampar Toppas med rostad Prosciutto 198:- Clos du Bois, Pinot Noir, us 115:- Château Vignelaure Rosé, Provence, fr 95:- Zeunerts Ale, se 40cl 69:- MOULES FRITES Vitvinskokta musslor med pommes frites, majonnäs och vitlöksbröd 189:- Clos du Bois Chardonnay, us 115:- Duvel, be 33cl 88:- BOOKMAKER TOPSIDE BEEF Grillas med chipotlerubb. Serveras på surdegsbröd med, pepparrotssmaksatt picklesröra, tomatsallad samt pommes frites 189:- Jacob s Creek Reserve Shiraz, au 95:- Rickys IPA, se 40cl 69:-

6 Desserts CREME BRÛLÉE Vaniljcrème brûlée med variation på säsongens frukt och bär. Fråga efter dagens smaksättning 95:- Floralis Moscatel Oro Torres, es 59:- SÄSONGENS OSTAR Serveras med hemlagad marmelad 129:- Domaine Engel Gewurztraminer Alsace, fr 105:- Calvet Sauternes fr 5cl 69:- MARÄNGSVISS På Palace vis med syltade rabarber och två sorters maränger 89:- Calvet Sauternes fr 5cl 69:- CHOKLAD- & COINTREAUKNYTEN Serveras med havtornsglass 98:- Quinta do Vallado 10y Tawny, pt 79:- Candido Aleatico, it 5cl 69:- PETITS FOURS Läcker miniatyr till kaffet 35:- 3 STK 85:- Quinta do Vallado 40y Tawny, pt 49:-cl Espresso och en god Cognac KAFFEDRINKAR Kaffe Karlsson, Kaffe Palace med flera 111:-

7 Vin,öl & cider Vitt Jacob s Creek, Semillion / Chardonnay, au 69:- Masi Masianco, Delle Venezie, it 75:- Dopff & Irion, Riesling, fr 89:- Stoneleigh, Sauvignon Blanc, nz 95:- Domaine Engeln, Gewurztraminer, Alsace, fr 105:- Clos du Bois, Chardonnay, us 115:- Domaine des Malandes, Chablis, fr 125:- Quinta Vide, Albariño, es 105:- Öl fat Rött Jacob s Creek, Shiraz Cabernet, au 69:- Masi Campofiorin, it 75:- Georges Duboeuf Saint-Amour, Beaujolais, fr 79:- Jacob s Creek Reserve, Shiraz, au 95:- Clos du Bois, Pinot Noir, us 115:- Chateau du Trignon, Gigondas, fr 125:- 40CL/50CL Grolsch 69:-/79:- Höga Kusten 69:-/79:- Murphys Stout 73:-/85:- Mörka Småland 65:-/75:- Rickys IPA 69:-/79:- Sofiero 59:-/69:- Tucher 69:-/79:- Pilsner Urquell 69:-/79:- Zeunerts Ale 69:-/79:- Zeunerts Summer Brew 69:-/79:- Cider fat Kopparberg Pear 62:-/72:- Kopparberg Naked Apple 62:-/72:- Öl flaska 33 cl 1857 Mellanöl 54:- Breznak 59:- Duvel Golden Ale 88:- Newcastle Brown Ale 69:- ST Eriks IPA 88:- Fagerhult Export 50 CL 79:- Gambrinus 50 CL 79:- För vidare sortiment vänligen kontakta personal.

8 Alkoholfritt Läsk & juice Dufvemåla Mineralvatten 33 CL 29:- Zeunerts Lättöl 33 CL 29:- Grolsch Alkoholfri Öl 33 CL 39:- Kopparberg Pear Alkoholfri 33 CL 39:- Läsk 29:- Juice 29:- Kaffe & Te Kaffe 30:- Mighty Leaf Tea 37:- Nespresso Ristretto 33:- Espresso 35:- Lungo 35:- Latte & Cappuccino 37:- Det är ej jag som skall luta mitt trähufvud mot Dig, utan Du som skall lägga Din lilla hufvudknopp mot mig, förtroendefullt, när Du någon gång känner Dig kuslig till mods. Carl Larsson till Karin Larsson