VÄLKOMMEN TILL OSS! dagen ett år efter branden slog vi åter upp dörrarna till Esters, nu på Norra Torggatan 4.

Transkript

1 VÄLKOMMEN TILL OSS! Vi på Esters har varit med om en hel del genom åren och har många minnen. Det första är från 2002 då vi välkomnade våra premiärgäster på Norra Torggatan 7-9. Gästerna tipsade sina vänner och familjen växte snabbt. Men en individ tyckte inte att vi var värda mer än en snabbvisit. Han, eller om det var en hon, klev in genom fönstret som inte var öppet tittade snabbt igenom menyn, trampade sönder möblemanget för att visa sitt missnöje och gjorde därefter sorti genom ytterdörren. Gästen var en älg. Både den och vi blev rikskändisar över en natt och bråda dagar följde på restaurangen. Men säg den lycka som vara gick våra drömmar bokstavligt talat upp i rök. Hela det gamla fina kvarteret försvann i lågorna en tragedi för hela Kungsbacka. Det var bara att börja om på nytt, och nästan på dagen ett år efter branden slog vi åter upp dörrarna till Esters, nu på Norra Torggatan 4. Vi är fortfarande vi och ni är fortfarande ni, fast många fler. Vårt koncept att så långt det är möjligt satsa på närproducerade råvaror har blivit en stor framgång. Begrepp som ekologiskt, kravmärkt och fairtrade är grundläggande i vår verksamhet. Ett exempel är det här med vattnet som vi inte köper och fraktar genom landet med onödig miljöpåverkan som oönskad effekt. Nej, istället filtrerar vi vårt utomordentliga goda Kungsbackavatten som tillhör det bästa i Sverige med bibehållet mineralinnehåll och smak. Vi tillsätter kolsyra och tappar upp på flaska, som inte slängs i soporna utan återanvänds. Vår förhoppning är att fler följer detta exempel. Vännerna på Esters

2

3 MENYFÖRSLAG 1 390:- KRÄFTSOPPA Handskalade räkor / kokt havskräfta / aioli / baguette OXFILÉ Smörad rödvinssås / vitlöksstekta champinjoner varmrökt sidfläsk / potatisgratäng CRÉME BRÛLÉE Limesockrade bär VINPAKET 3 GLAS UTVALDA VINER 280:- MENYFÖRSLAG 2 390:- CARPACCIO PÅ OXFILÉ Citron & olivolja / bladsallad / rostade pinjenötter / pesto / parmesan HALSTRAD TORSKRYGG Rödvinssky / svampmix / pepparrotscréme / lingon / västerbottenpuré CHOKLADFONDANT Körsbärssorbet / frukt VINPAKET 3 GLAS UTVALDA VINER 280:- SVENSKA SMAKER 420:- TRILOGI PÅ SVAMP Toastbröd / syrad grädde / Västerbottenost GÖDKALVSENTRECÔTE Chili- och tryffelbearnaisesås / grön sparris / risotto VANILJGLASS Varma Hjortron / mandelbiscotti VINPAKET 3 GLAS UTVALDA VINER 280:-

4 SMÅTT OCH GOTT GAMBAS / aioli / baguette... 80:- MARINERADE OLIVER / tzatziki/ bröd... 50:- VITLÖKSBRÖD / aioli... 40:- CALAMARES / aioli... 60:- BACONLINDADE DADLAR / ädelost... 60:- KÖKETS TAPASTALLRIK ( 1-2 personer ) :- Marinerade oliver / ost - & charkuterier / rotfruktschips friterade calamares / aioli / vitlöksbröd SMÅ RÄTTER ESTER TOAST... 95:- Röra på handskalade räkor / kräftstjärtar / picklad rödlök pepparrot från Fjärås CARPACCIO PÅ OXFILÉ :- Citron & olivolja / bladsallad / rostade pinjenötter / pesto / parmesan KRÄFTSOPPA... 95:- Handskalade räkor / kokt havskräfta / aioli / baguette MELLANRÄTTER RÄKSMÖRGÅS :- 200g räkor / rågbröd / ägg / sallad / majonnäs / pepparrotssirap CAESARSALLAD :- Kycklingfilé / bacon / krutonger / kaprisbär / dressing / parmesan Alt.handskalade räkor & ägg HAMBURGARE PÅ HÖGREV :- Sallad / tomat / picklad rödlök / bacon / parmesandressing aioli / bbq sås / cheddarost / saltgurka / pommes frites

5 PEPPARPASTA :- Oxfilé / lök / paprika / pepparsås / parmesan PASTA PARMA...150:- Parmaskinka / valnötter / pesto / soltorkade tomater chili / vitlök / ruccola SKALDJURSPASTA :- Pilgrimsmussla / scampi MSC / handskalade räkor / kräftstjärtar blåmusslor / havskräfta / tomat & vitvinsås / parmesan VARMRÄTTER OXFILÉ :- Smörad rödvinssås / vitlöksstekta champinjoner / varmrökt sidfläsk LAMMYTTERFILÉ :- Rödvinssås / chévrekräm / rostad paprika / valnötter / honung HJORTINNERFILÉ :- Viltsås / skogssvamp / ingefärsmarinerade lingon RÖDTUNGA :- Kräftsås / stuvning på handskalade räkor & kräftstjärtar / kokt potatis ESTERS FISK & SKALDJURSGRYTA :- Handskalade räkor / kräftstjärtar /scampi ( MSC ) pilgrimsmussla / blåmusslor / baguette / aioli HALSTRAD TORSKRYGG :- Rödvinssky / skogssvamp / pepparrotscréme / lingon / västerbottenpuré TILLBEHÖR SALLAD / GRATÄNG / POMMES STRIPES / RISOTTO / PRESSAD POTATIS / POTATISPURÉ

6 VEGETARISK KRÄMIG RISOTTO :- Rostad paprika / sparris / hyvlad parmesan / örtsallad / fikonvinegrette TILL VÅRA SMÅ [UPP TILL 12 ÅR] HAMBURGARE... 70:- Pommes stripes / sallad / gurka KÖTTBULLAR... 70:- Gräddsås / lingon / potatispuré OXFILÉ :- Rödvinssås / pommes stripes VANILJGLASS... 45:- Chokladsås PANNKAKOR... 45:- Jordgubbssylt / grädde DESSERT VANILJGLASS... 80:- Varma hjortron / mandelbiscotti FRITERAD CAMEMBERT... 90:- Persilja / hjortronsylt / vaniljglass CHOKLADFONDANT... 90:- Körsbärssorbet / frukt CRÉME BRÛLÉE... 80:- Limesockrade bär EN KULA GLASS ELLER SORBET... 30:- TRYFFEL... 30:- På mörk choklad och rostade hasselnötter TILLBEHÖR SALLAD / GRATÄNG / POMMES STRIPES / RISOTTO / PRESSAD POTATIS / POTATISPURÉ

7 SHOPPINGLUNCH LÖRDAGAR RÖDTUNGSFILÉ :- Kräftsås / handskalade räkor / kräftstjärtar / kokt potatis OXFILÉGRYTA :- Skogssvamp / cognac / tryffelsmaksatt potatispuré PEPPARPASTA :- Oxfilé / lök / paprika / pepparsås / parmesan CRÉME BRÛLÉE... 65:- Limesockrade bär VID BYTE AV TILLBEHÖR 25:- / SÅS 20:- SÖNDAGSMIDDAG KRÄFTSOPPA... 65:- Handskalade räkor / kräftstjärtar / baguette / aioli OXFILÉ :- Rödvinssås / rostade grönsaker / potatisgratäng RÖDTUNGSFILÉ :- Kräftsås / handskalade räkor / kräftstjärtar / kokt potatis LAMMYTTERFILÉ :- Rödvinssås / chévrekräm / honung / valnötter/ potatisgratäng HELSTEKT FLÄSKFILÉ :- Gorgonzolasås / vitlöksfrästa champinjoner / stekt potatis CRÉME BRÛLÉE... 65:- Limesockrade bär VID BYTE AV TILLBEHÖR 25:- / SÅS 20:- ÄR NI ALLERGIKER? FRÅGA OSS OM INNEHÅLLET I MATEN

8 VITT VIN PÅ GLAS P.LEX (EKOLOGISK)... 82:- Pinot Grigio Veneto, Italien OPI MASCOTA VINEYARDS... 82:- Chardonnay Mendoza, Argentina BESTHEIM RIESLING CLASSIC... 85:- Riesling Alsace, Frankrike THE CROSSINGS (VEGANVÄNLIG)... 89:- Sauvignon Blanc Awatere Valley, Nya Zeeland RÖTT VIN PÅ GLAS DOPPIO PASSO... 85:- Primitivo Italien BOURGOGNE PINOT NOIR LES URSULINES... 85:- Pinot Noir Bourgogne, Frankrike ICASTEI VALPOLICELLA RIPASSO... 89:- Corvina Veronese, Rondinella, Molinara Valpolicella, Italien CHÂTEAU DE SEGUIN CUVÉE PRESTIGE... 92:- Merlot, Cabernet Sauvignon Bordeaux, Frankrike GEMTREE BLOODSTONE (EKOLOGISK, VEGANVÄNLIG)... 92:- Syrah McLarenVale, Australien MOUSSERANDE VIN PÅ GLAS JULIÀ & NAVINÈS CAVA BRUT (VEGANVÄNLIG)... 75:- Xarel-Lo, Parellada, Macabeu Cava, Spanien

9 CIDER SOMMERSBY PÄRONCIDER... 55:- XIDER CACTUS LIME... 55:- XIDER RASBERRY BLOSSOM... 55:- SMIRNOFF ICE... 68:- ÖL FALCON EXPORT FAT 40 CL... 52:- STAROPRAMEN FAT 40 CL... 65:- ERIKSBERG KARAKTÄR FAT 40 CL... 65:- BERLINER KINDL FAT 50 CL... 65:- KRUŠOVICE FAT 50 CL... 65:- CARLSBERG EXPORT 33 CL... 55:- CARLSBERG HOF 33 CL... 52:- CORONA 33 CL... 55:- STAROPRAMEN 33 CL... 55:- SAN MIGUEL 33 CL... 55:- PERONI 33 CL... 58:- GAMBRINUS 50 CL... 65:- MARIESTADS EXPORT 50CL... 65:- OCEAN PLATO, LAGER 50 CL... 65:- OCEAN INDIA, PALE ALE 50 CL... 65:- OCEAN EBBOT, ALE 50 CL... 65:- CRABBIES, GLUTENFRI INGEFÄRSÖL... 55:-

10 LÄSK PEPSI... 30:- PEPSI MAX... 30:- 7UP... 30:- ZINGO... 30:- ESTERS MINERALVATTEN, LITEN... 28:- ESTERS MINERALVATTEN, STOR... 50:- LÄTTÖL... 30:- ALKOHOLFRI ÖL, CARLSBERG... 33:- ALKOHOLFRI CIDER, SOMMERSBY ÄPPLE... 33:- KAFFEDRINKAR 4 CL 6 CL. IRISH COFFEE...96: :- Kilbeggan Irish Whiskey KAFFE BAILEY S...96: :- Bailey s KAFFE KARLSSON...96: :- Cointreau, Bailey s KAFFE D O M...96: :- Bénédictine D.O.M. LEONARD SACHS...96: :- Grand Marnier, Kahlúa CALYPSO COFFEE...96: :- Mörk Rom, Kahlúa MEXICAN COFFEE...96: :- Tequila, Kahlúa CARIBBEAN COFFEE...96: :- Mörk Rom, Malibu FRAGILE BABY...96: :- Bailey s, Frangelico

11 KAFFE KAFFE / THÉ... 28:- ENKEL ESPRESSO... 24:- DUBBEL ESPRESSO... 28:- CAPPUCINO... 32:- CAFFE LATTÉ... 36:-

12