3 DAGAR VECKA 24 VECKANS MENY

Transkript

1 DAGAR VECKA 4 Hej! Vi har en riktigt smakrik vecka framför oss med härliga grillmöjligheter på menyn. Först ut i kassen hittar du veckans fiskrätt som är ett gott litet paket med lax, färskost och gräslök som går utmärkt att lägga på grillen om vädret tillåter. Du kan även göra denna rätt utan folie om du vill och istället lägga laxen med färskost i en ugnsform och gratinera tills osten har fått fin färg. De yoghurtmarinerade fläskfiléspetten passar även de på grillen och här får du gärna förbereda med marinaden kvällen innan så blir de lite extra goda. Sista grillrätten för veckan är den cajunkryddade kycklingen som serveras med ett sötpotatismos och en syrlig majssalsa. En mexikansk smakbomb som slukades i ett nafs av smakpanelen. Trevlig matvecka! INGREDIENSER Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskytterfilé Ca 900 gram kycklingben/ kycklingklubbor Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis Ca 800 gram sötpotatis Grönsaker knippe rädisor zucchini ask sockerärtor rödlök vitlök citron lime kruka gräslök salladshuvud chilipeppar purjolök paprika ask körsbärstomater Mejeri pkt färskost dl matyoghurt pkt fetaost Övrigt burk majskorn RECEPT,,,,, *BRA ATT HA HEMMA! VECKANS MENY Färskostgratinerad lax i paket med färskpotatissallad Yoghurtmarinerade fläskfiléspett med medelhavsgrönsaker Cajungrillad kyckling med sötpotatismos och majssalsa Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, torkad timjan, torkad oregano, paprikapulver, chilipulver, gurkmeja, torkad ingefära, spiskummin, korianderblad, råsocker, vitvinsvinäger, grillpinnar, ugnsfolie. KÖP GÄRNA MED FLER MATVAROR! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med

2 FÄRSKOSTGRATINERAD LAX I PAKET MED FÄRSKPOTATISSALLAD RECEPT Ca 0 min Laxpaket Ca 600 gram laxfilé pkt färskost ½ kruka gräslök vitlöksklyfta msk citronsaft bit purjolök, ca 7 cm 4 ark ugnsfolie* Potatissallad 700 gram färskpotatis ask sockerärtor knippe rädisor salladshuvud ½ kruka gräslök msk olivolja msk citronsaft msk vitvinsvinäger* nypa råsocker* G PROTEIN 40 G FETT G KOLHYDRATER. Sätt ugnen på 75 grader.. Tvätta och dela potatisen på mitten. Koka i lättsaltat vatten tills den är mjuk, var noga med att potatisen inte blir överkokt.. Laxpaket: Skölj och finhacka hela gräslöken (lägg hälften åt sidan till salladen). Blanda gräslökshacket med färskosten i en skål. Pressa i vitlök och citronsaft och smaka av med en nypa salt och peppar. 4. Ta bort skinnet från laxen och kolla så att det inte är några ben kvar. Skär den sedan i 4 portionsbitar. Salta och peppra ordentligt på varje sida. Lägg laxbitarna på varsitt folieark och bred färskost över. Skölj och finstrimla purjolöken och strö över varje laxbit. Vik ihop ordentligt och sätt in i ugnen ca 5 min. 5. Potatissallad: Sila av potatisvattnet och låt potatisen svalna något. 6. Skölj alla salladsingredienser. Skär sockerärtorna på längden och dela rädisorna i kvartar. Bryt salladsbladen i mindre bitar. Blanda ihop potatis, salladsingredienser och gräslök i en stor skål. 7. Dressing: Blanda ihop olivolja, citronsaft, vinäger, råsocker, salt och peppar i en skål. Häll dressingen över salladen och blanda ihop ordentligt. 00 gram potatis används i recept. tsk citronsaft används i recept så spara en /4 av citronen. bit purjolök används i recept. Frys gärna in laxen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Koka gärna potatisen en dag innan så går det lite snabbare att tillaga salladen. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca dagar. Laxpaketen kan även frysas in. BARNTIPS! Servera lite naturell kokt potatis vid sidan om och salladsingredienserna i små skålar var för dig. GI-TIPS! Byt ut potatisen mot lättkokta broccolioch blomkålsbuketter. Servera potatissalladen tillsammans med laxpaketen.

3 YOGHURTMARINERADE FLÄSKFILESPETT MED MEDELHAVSGRÖNSAKER RECEPT Ca 40 min Spett Ca 600 gram fläskytterfilé dl yoghurt tsk pressad citron tsk gurkmeja* ½ tsk torkad ingefära* tsk spiskummin* nypa råsocker* tsk salt* krm svartpeppar* 4 grillpinnar* Grönsaker 00 gram potatis paprika ask körsbärstomater zucchini 4 vitlöksklyftor rödlök msk olivolja* tsk torkade örtkryddor, t.ex. oregano och timjan* pkt fetaost G PROTEIN G FETT 0 G KOLHYDRATER. Sätt ugnen på 00 grader.. Marinad: Blanda ihop yoghurten med citronsaft, gurkmeja, ingefära, spiskummin, råsocker, salt och peppar i en stor bunke. Skär köttet i bitar och lägg dem i marinaden och blanda runt. Låt marinera i kylen så länge som möjligt, gärna över natten.. Grönsakerna: Skölj och skär grönsakerna i bitar och skala rödlöken och vitlöken. Skär rödlöken i klyftor. Tvätta och halvera potatisen. Lägg grönsaksbitar, potatis, rödlök och vitlöksklyftor på en smord plåt. Ringla över olivolja och krydda med örtkryddor, salt och peppar efter smak. Gratinera i ca 5-0 minuter. Ta ut plåten när det återstår ca 0 min och smula över fetaosten. Sätt in i ugnen igen. 4. Spett: Trä köttet på spett. Stek i en stekpanna/ grillpanna eller grilla på utegrillen runtom tills köttet är genomstekt och fått en fin färg. Servera heta tillsammans med medelhavsgrönsakerna. Citron används även i recept. 700 gram potatis används i recept. Lägg gärna fläskfilén i marinaden kvällen innan och förvara i kylen. Frys gärna in fläskfilén om du vill laga denna rätt senare i veckan. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca - dagar. Spetten kan även frysas in. GI-TIPS! Hoppa över potatisen och tillsätt mer av paprika och tomat. Toppa med lite kalamataoliver.

4 CAJUNGRILLAD KYCKLING MED SÖTPOTATISMOS OCH HET MAJSSALSA RECEPT Ca 50 min Cajunkyckling Ca 900 gram kycklingben/ kycklingklubbor pressade vitlöksklyftor tsk malen spiskummin* tsk chilpulver* tsk paprikapulver* tsk råsocker* tsk grovkrossad svartpeppar* tsk salt* msk rapsolja* msk smör* Sötpotatismos Ca 800 gram sötpotatis msk smör* Majssalsa burk majskorn tomater cm chilipeppar Saften från lime bit purjolök, ca 7 cm msk olivolja* ½ tsk korianderblad* Salt*. Sätt ugnen på 00 grader.. Cajunkyckling: Blanda ihop pressade vitlöksklyftor med spiskummin, chilipulver, paprikapulver, socker, svartpeppar, salt och olja i en skål.. Lägg kycklingen på en ugnsplåt och gnid in marinaden ordentligt överallt. Lägg några klickar smör över och sätt in kycklingen i ugnen ca min. 4. Sötpotatismos: Skala och dela sötpotatisen i mindre bitar. Koka bitarna i lättsaltat vatten tills det är mjuka. 5. Majssalsa: Skölj och tärna tomaterna. Skölj, kärna ur och finhacka chilipepparen. Skölj och finhacka purjolöken och häll av vattnet från majsen. Blanda majsen med tomater, purjolök och chili. Tillsätt limesaft, olivolja och korianderblad. Smaka av med lite salt. 6. Sötpotatis: Sila av vattnet från sötpotatisen och mosa samman med en klick smör. Använd gärna en elvisp. Smaka av med salt och peppar. Servera cajunkycklingen med sötpotatismos och majssalsa. V I NT I PS! BIGI Orvieto Amabile Halvtort och lätt vitt vin Italien 0 59 kr nr G PROTEIN 4 G FETT 55 G KOLHYDRATER bit purjolök används i recept. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca dagar.

5 KOMMANDE MENY VECKA 5 RECEPT RECEPT RECEPT Örtstekt kyckling med avokado och mangosalsa Grillad fläskkarré med rostad potatis- och jordärtskockssallad Sommarpaj med fetaost och färska örter DU VET VÄL ATT DU SOM MATKASSEKUND ALLTID HAR FRI FRAKT NÄR DU BESTÄLLER FRÅN MATHEM! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt och disk, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt för dig som abonnerar på matkassen.