3 DAGAR VECKA 23 VECKANS MENY

Transkript

1 DAGAR VECKA Hej och välkomna till årets första riktiga sommarvecka. Först ut på menyn så har vi en variant på den klassiska bookmakertoasten. Här kan du grilla både din köttfärsburgare och brödet om du vill. Kika gärna på barntipset intill receptet då dijonsenap, pepparrot och rå äggula kanske inte går hem hos de minsta. Veckan fortsätter med Asiatiska torskbollar i kokosmjölk med kanske världens godaste tillbehör, ingefärsrostade haricots verts. Jag skulle kunna äta dem som snacks varje dag. Sist ut på menyn så hittar du soltorkad tomatoch fetaostfylld kyckling med en riktig god och mustig tomatsås. Smaker som gifter sig perfekt tillsammans och gör alla till bords nöjda och glada. Trevlig matvecka och lycka till i köket! INGREDIENSER Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram torskfilé Ca gram tvådelad kycklingfilé/ kycklingbröst Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis Grönsaker ask blandad sallad broccoli bit pepparrot bit ingefära ask haricots verts gul lök purjolök rödlök vitlök chilipeppar lime Mejeri 6 ägg förp fetaost Övrigt burk kokosmjölk förp passerade tomater burk soltorkade tomater förp skivat bröd RECEPT, *BRA ATT HA HEMMA! VECKANS MENY Bookmakertoast på köttfärsbiff med ugnsrostade potatishalvor Asiatiska torskbollar i kokosmjölk med ingefärsrostade bönor Fetaostfylld kyckling i tomatsås med ris och broccoliblommor Olivolja, rapsolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad oregano, socker, honung, dijonsenap, tomatpuré, röd currypasta, japansk soja, röd balsamvinäger, grönsaksbuljong, 8 port ris, tandpetare. KÖP GÄRNA MED FLER MATVAROR! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med

2 BOOKMAKERTOAST PÅ KÖTTFÄRSBIFF RECEPT MED UGNSROSTADE POTATISHALVOR Ca 5 min Köttfärsbiff Ca 500 gram nötfärs tsk salt* krm svartpeppar* Smör och olivolja* 4 skivor bröd ask blandad sallad ½ rödlök 4 msk dijonsenap* 4 äggulor 4 msk riven pepparrot Potatishalvor kg fast potatis msk olivolja* Flingsalt* 54 7 G PROTEIN 7 G FETT 55 G KOLHYDRATER. Sätt ugnen på 00 grader.. Potatishalvor: Tvätta och dela potatisen på mitten och lägg potatishalvorna på en plåt. Ringla över olja och strö över flingsalt. Blanda runt med händerna ordentligt och sätt in i ugnen ca 0 min.. Köttfärsbiff: Blanda nötfärsen med salt och peppar och forma 4 st biffar. 4. Hetta upp en stekpanna med lite smör och olja. Stek biffarna på medelhög- hög värme ca min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över biffarna på potatisplåten i ca 7-0 min tills de är klara. 5. : Skölj salladen och skala och finstrimla rödlöken. Skala och riv en bit pepparrot. 6. Torka ur pannan och stek brödskivorna i lite nytt smör så att de blir fint gyllene. 7. Bred msk dijonsenap på varje bröd, lägg på sallad, färsbiff, rödlök och en rå äggula. Toppa med riven pepparrot. ANVÄNDS I RECEPT. ägg används i recept. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Byt ut det vita brödet mot en skiva mörkt surdegsråg och stek lite broccoli, paprika och svamp i en panna med lite vitlök och servera till istället för potatis. BARNTIPS! Byt ut dijonsenapen mot majonnäs. Uteslut pepparroten och rödlöken. Stek ägget och servera vid sidan om. Servera din bookmakertoast med ugnsrostade potatishalvor.

3 ASIATISKA TORSKBOLLAR I KOKOSMJÖLK MED INGEFÄRSROSTADE BÖNOR RECEPT Ca 5 min Fiskbiffar Ca 600 gram torskfilé ägg dl hackad purjolök msk färsk ingefära vitlöksklyftor cm röd chilifrukt lime /4 tsk salt* krm svartpeppar* msk rapsolja* Sås burk kokosmjölk ½ msk röd currypasta* msk japansk soja* msk honung* ask haricots verts msk ingefära Olivolja* 4 port ris* 68 7 G PROTEIN 6 G FETT 5 G KOLHYDRATER. Sätt ugnen på 00 grader och koka ris enligt anvisning på förpackningen.. : Skala och riv msk ingefära på ett rivjärn. Skölj haricots vertsen och lägg dem i en ugnssäker form. Blanda dem med ingefäran och olivoljan. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 5 min.. Fiskbollar: Skölj och grovhacka bit purjolök så att du får ca dl. Skölj och finhacka urkärnad chili och skala och grovhacka ingefära och vitlök. 4.Ta bort eventuella ben ur fisken och lägg den i en matberedare tillsammans med lök, chili, ingefära, ägg, limesaft, salt och svartpeppar. Mixa tills du får en jämn konsistens. Forma ca 0 stycken bollar med vattensköljda händer och lägg dem på en skärbräda. 5. Hetta upp en panna med rapsoljan och stek bollarna på medelvärme runt om tills de har fått fin färg. Slå på kokosmjölk i pannan och krydda med currypasta, soja och honung. Koka ihop i 5 min. Servera fiskbollarna tillsammans med ris och ingefärsrostade haricots verts. ANVÄNDS I RECEPT. 4 ägg används i recept. Frys gärna in fisken om du vill laga denna rätt senare i veckan. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca dagar och går även att frysa in. BARNTIPS! Smaka dig fram med currypastan så att såsen inte blir för stark. Såsen kan även göras vid sidan om i en kastrull. Servera torskbollarna med ett gott råris eller quinoa så får du en GI- vänligare rätt.

4 FETAOSTFYLLD KYCKLING I TOMATSÅS MED RIS OCH BROCCOLIBLOMMOR RECEPT Ca 50 min Kyckling Ca gram tvådelad kycklingfilé/ kycklingbröstfilé ½ pkt fetaost Soltorkade tomater Tandpetare* Tomatsås gul lök tsk torkad oregano* nypa socker* tsk röd balsamvinäger* msk tomatpuré* förp passerade tomater tsk/ ½ tärning grönsaksbuljong* Olivolja* msk smör* Topping ½ pkt fetaost 4 port ris* broccoli G PROTEIN 7 G FETT 56 G KOLHYDRATER. Sätt ugnen på 00 grader.. Tomatsås: Skala och finhacka löken. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs löken tillsammans med oreganon några minuter utan att de tar färg. Tillsätt balsamvinäger, tomatpuré och socker och fräs runt i 0 sek. Tillsätt passerade tomater, buljong, smör och en nypa salt och peppar. Låt såsen småputtra medan du gör i ordning kycklingen. Smaka sedan av såsen med ev mer salt och peppar.. Kyckling: Skär fetaosten i tunna skivor. Lägg ut kycklingfiléerna på en skärbräda. Har du hela kycklingbröst så skär dem först i två tunnare filéer. Salta och peppra och lägg en skiva fetaost och en soltorkad tomat på varje filé. Vik ihop och fäst med tandpetare. Lägg kycklingrullarna i en ugnsfast form. Häll över tomatsåsen och toppa med resten av fetaostskivorna. Sätt in i ugnen ca 0-5 min. 4. : Koka ris efter anvisning på förpackningen. 5. Skölj och dela broccolin i buketter. Koka upp lite saltat vatten och förväll broccolibuketterna strax innan servering. VINTIPS! Montgó Garnacha Old Vines Fruktigt och smakrikt rött vin Spanien kr nr 89 Tina gärna kycklingen i kylen över natten om den är fryst. Har du färsk kyckling så håll koll på bf datumet och frys ev in den meddetsamma vid leverans. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca - 4 dagar. Servera kycklingen med råris eller quinoa så får du en GI- vänligare rätt.

5 KOMMANDE MENY VECKA 4 RECEPT RECEPT RECEPT Färskostgratinerad lax i paket med färskpotatissallad Yoghurtmarinerade fläskfiléspett med grönsaker från medelhavet Cajungrillad kyckling med sötpotatismos och majssalsa DU VET VÄL ATT DU SOM MATKASSEKUND ALLTID HAR FRI FRAKT NÄR DU BESTÄLLER FRÅN MATHEM! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt och disk, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt för dig som abonnerar på matkassen.