3 DAGAR VECKA 25 VECKANS MENY. Hej! Vi har en härlig midsommarvecka

Transkript

1 DAGAR VECKA 5 Hej! Vi har en härlig midsommarvecka framför oss med rätter som verkligen andas sommar och sol. En fräsch och färgglad salsa med avokado, mango och äpple passar perfekt till en enkel kyckling med smak av lite örter. Den marinerade fläskkarén med den underbart goda potatissalladen passar perfekt både på grillen och till midsommar. Även sommarpajen med fetaost och örter gör sig perfekt som picknickmat efter dans och sång runt midsommarstången. Hoppas att ni får en riktigt fin midsommarvecka med sol och god mat. Bästa sommarhälsningar! INGREDIENSER Kött/fisk Ca 600 gram kycklingbröstfilé Ca 600 gram fläskkarré Potatis/ris/pasta mm pkt couscous kg färskpotatis Grönsaker kruka basilika kruka gräslök avokado äpple gurka pkt fryst mango zucchini Ca jordärtskockor tomater citron lime vitlök rödlök chilipeppar paprika ask spenat romansallad Mejeri 6 ägg dl matyoghurt pkt fetaost dl mjölk RECEPT,,,, VECKANS MENY Örtstekt kyckling med frisk avokado- och mangosalsa Grillad fläskkarré med rostad potatis- och jordärtskockssallad Sommarpaj med fetaost och färska örter *BRA ATT HA HEMMA! Olivolja, ca 50 gram smör, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad persilja, torkad basilika, japansk soja, röd och vit balsamvinäger, honung, dl vetemjöl, KÖP GÄRNA MED FLER MATVAROR! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med

2 ÖRTSTEKT KYCKLING MED FRISK AVOKADO- OCH MANGOSALSA RECEPT Ca 0 min Kyckling Ca 600 gram kycklingbröstfilé msk torkade örter, t. ex persilja och basilika* ½ tsk salt* krm svartpeppar* msk olivolja* msk smör* Salsa äpple avokado förp tinad mango ½ gurka -5 cm chilipeppar krm salt* krm svartpeppar* Saften från lime Limeyoghurt dl matyoghurt Skal av lime nypa salt* nypa svartpeppar* 4 port couscous. Sätt ugnen på 75 grader.. Kyckling: Krydda kycklingfiléerna med örtkryddor, salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek kycklingen gyllenbrun på båda sidor. Lägg över den i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 5 min.. Limeyoghurt: Skölj limen och riv skalet fint på ett rivjärn. Blanda yoghurten med honung och limeskalet, tillsätt några droppar av saften (resten används i salsan). Salta och peppra efter smak. 4. : Tillred couscousen efter anvisning på förpackningen. 5. Mangosalsa: Skala avokado, gurka och äpple och skär allting i fina små tärningar. Blanda med den tinade mangon i en skål. Skölj, kärna ur och finhacka chilipeppar och tillsätt till salsan. Pressa över limesaft. Salta och peppra lite försiktigt efter smak. Servera kycklingen med couscous, mangosalsa och limeyoghurt G PROTEIN 0 G FETT 6 G KOLHYDRATER ½ gurka används i recept. Frys gärna in kycklingen om du vill tillaga denna rätt i slutet av veckan. Förvara avokadon tillsammans med äpplet för en snabbare mognadsprocess. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca dagar och kycklingen går även att frysa in. BARNTIPS! Blanda inte ihop salsan utan lägg ingredienserna var för sig i små skålar.

3 FLÄSKKARRE MED ROSTAD POTATIS- OCH JORDÄRTSKOCKSSALLAD RECEPT Ca 50 min Ca 600 gram fläskkarré Marinad msk olivolja* msk japansk soja* msk honung* msk röd balsamvinäger* nypa salt* krm svartpeppar* Potatissallad 700 gram färskpotatis Ca jordärtskockor vitlöksklyftor citron saft och skal ½ kruka basilika ½ dl + msk olivolja* tsk honung* Salt och svartpeppar* ask spenat Olivolja* Vit balsamvinäger* Flingsalt* 60 9 G PROTEIN 9 G FETT 5 G KOLHYDRATER. Sätt ugnen på 00 grader.. Marinad: Blanda ihop olja, soja, honung, balsamvinäger, salt och peppar. Lägg karrén med marinaden i en plastpåse och marinera så länge som möjligt. Gärna i kylen över natten.. Potatissallad: Tvätta och skiva potatisen tunt. Skala och riv jordärtskockorna och skala och skiva vitlöksklyftorna. Blanda allt med ½ dl olivolja och sprid ut över en plåt. Salta rikligt och peppra lite försiktigt. Baka tills de har fått fin färg, ca 0 min. Skyffla runt då och då så att det inte bränns. 4. Grilla eller stek karrén ca -4 min på båda sidor. 5. Dressing: Riv citronskalet och blanda med citronsaften, msk olja, honung och grovhackad basilika. Ta ut potatisen och vänd ner dressingen medan potatisen fortfarande är varm. 6. Skölj spenaten och ringla över lite olja och vinäger. Krydda med en nypa flingsalt. 00 gram potatis används i recept. ½ kruka basilika används i recept. Lägg gärna köttet i marinad kvällen innan. Frys gärna in köttet om du vill tillaga denna rätt i slutet av veckan. Tillagat kött och potatissallad håller sig bra i kylen ca - dagar. BARNTIPS! Rosta lite potatisskivor vid sidan om med endast lite olja och salt och servera som chips. Servera tillsammans med en yoghurtdipp. GI-TIPS! Rosta blomkålsskivor istället för potatis tillsammans med övriga ingredienser.

4 SOMMARPAJ MED FETAOST OCH FÄRSKA ÖRTER RECEPT Ca 50 min Pajdeg 5 gram rumsvarmt smör* dl vetemjöl* msk vatten* Fyllning ½ zucchini paprika rödlök vitlöksklyftor 00 gram färskpotatis Olivolja* ½ kruka basilika ½ kruka gräslök 4 ägg dl mjölk Salt och svartpeppar* pkt fetaost romansallad tomater ½ gurka ½ kruka gräslök Olivolja och valfri vinäger* G PROTEIN 48 G FETT 56 G KOLHYDRATER. Sätt ugnen på 00 grader. Tvätta och koka potatisen.. Pajdeg: Arbeta ihop smör och mjöl. Tillsätt vatten och arbeta hastigt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen tunt i form med löstagbar botten. Förgrädda botten i ugnen i ca 0 minuter.. Fyllning: Skölj zucchini och paprika och skär i mindre bitar. Skala och skär rödlöken i klyftor. Skala och finhacka vitlöken och skär potatisen i cm tjocka skivor. 4. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs grönsakerna mjuka en stund. Smaka av med lite salt och peppar. 5. Finhacka basilika och gräslök. Blanda ihop äggen med mjölken i en bunke och tillsätt örterna, tsk salt och krm peppar. 6. Lägg fyllningen i pajskalet, smula över fetaosten och häll på äggstanningen. Grädda i ugnen ca 0 min. 7. : Skölj och skär sallad, tomater och gurka i bitar. Lägg in en skål och klipp ner resten av gräslöken, ringla över lite olja och vinäger och servera till pajen. V I NT I PS! Pasqua Sanzeno Bardolino Friskt bärigt rött vin med smak av hallon Italien 0 65 kr nr gram potatis används i recept. ½ kruka basilika används i recept. ½ gurka används i recept. Pajdegen kan göras dagen innan och förvaras i kylen. Färdig paj håller sig bra i kylen ca - 4 dagar och går även att frysa in. GI-TIPS! Byt ut vetemjölet mot bovetemjöl så får du en GI- vänligare pajdeg.

5 KOMMANDE MENY VECKA 6 RECEPT RECEPT RECEPT Nötfärsburgare i pitabröd med fetaost- och avokadoröra Lättstekt torsk med dilldipp, ärtor och färskpotatis Apelsin- och ingefärsmarinerade kycklingspett med grönsaksris DU VET VÄL ATT DU SOM MATKASSEKUND ALLTID HAR FRI FRAKT NÄR DU BESTÄLLER FRÅN MATHEM! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt och disk, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt för dig som abonnerar på matkassen.