3 DAGAR VECKA 2 VECKANS MENY. Hej och välkomna till ett nytt smakrikt år tillsammans med oss och till vår alldeles nya 3 dagarskasse.

Transkript

1 DAGAR VECKA INGREDIENSER RECEPT Hej och välkomna till ett nytt smakrikt år tillsammans med oss och till vår alldeles nya dagarskasse. Efter några härliga julveckor med mycket lussebullar, pepparkakor och julmat så brukar kroppen skrika efter lite mer lättsamma smaker. Så veckans matkasse har vi fyllt med extra mycket färgglada grönsaker som bla brysselkål, granatäpple, papaya, avokado, vitlök och citrusfrukter, som alla är väldigt antioxidantrika och välgörande för kropp och själ. På menyn så har vi en ugnsbakad lax med curryströssel och en lätt och fräsch sallad med papaya, lime och koriander tillsammans med marinerad fläskkarré. Sist men inte minst så avslutar vi denna vecka med en citron- och vitlökskyckling med en riktigt vacker vintersallad på brysselkål, avokado och granatäpple. Lycka till och trevlig matlagning! VECKANS MENY Ugnsbakad lax med curryströssel och potatis Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkarré Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis Grönsaker vitlök citroner gurka kruka koriander lime granatäpple avokado nät brysselkål, ca 400 gram purjolök papaya kruka sallad palsternacka morot ask fryst persilja Mejeri 5 gram smör Övrigt påse cashewnötter, ca 00 gram *BRA ATT HA HEMMA!,,,,,, Olivolja, rapsolja, smör, flingsalt, salt, svartpeppar, curry, torkad timjan, japansk soja, honung, socker, balsamvinäger, 4 port valfritt gryn. KÖP GÄRNA MED FLER MATVAROR! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I sammarbete med Soja- och honungsmarinerad fläskkarré med piffig papaysallad Citron- och vitlökskyckling med vacker sallad

2 UGNSBAKAD LAX MED CURRYSTRÖSSEL OCH POTATIS RECEPT Ca 0 min Ca 600 gram laxfilé ½ tsk flingsalt* krm svartpeppar* Curryströssel medelstor morot medelstor palsternacka ½ purjolök, både den vita och den gröna delen 50 gram rumsvarmt smör tsk curry* Saften från ½ citron ½ tsk salt* Sallad ½ kruka sallad ½ gurka Olja och balsamvinäger* Tillbehör 800 gram kg potatis 596 G PROTEIN 0 G FETT 45 G KOLHYDRATER. Värm ugnen till 00 grader.. Tillbehör: Koka potatisen mjuk i saltat vatten.. Lax med curryströssel: Ta bort skinnet på laxen och skär den i 4 portionsbitar. Skär sedan en skåra längs med varje laxbit och lägg dem på ett ugnssäkert fat. Strö över salt och peppar. 4. Skala och riv morot och palsternacka. Skölj och finhacka purjolöken. 5. Blanda smöret med curry, salt och citronsaft och blanda sedan ner grönsakerna. Blanda ordentligt och bred sedan ut över laxen och i skårorna. Sätt in i ugnen ca 5 min. 6. Sallad: Skölj och riv salladen i mindre bitar. Skölj gurkan och gröp ur det vattniga med en sked. Skär gurkan i bitar och blanda med salladen. Ringla över lite olja och vinäger. Servera laxen med kokt potatis och sallad. 50 gram smör används i recept. ½ citron används i recept. ½ kruka sallad används i recept. ½ gurka används i recept. 800 gram - kg potatis används i recept. Frys gärna in laxen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca - 4 dagar. Laxen kan även frysas in om den inte har varit fryst innan. GI-TIPS! Servera laxen tillsammans med quinoa, råris eller kokta blomkålsbuketter.

3 MARINERAD FLÄSKKARRE MED PIFFIG PAPAYSALLAD RECEPT Ca 0 min Fläskkarré Ca 600 gram fläskkarré Saften från ½ citron ½ dl olivolja* msk honung* msk japansk soja* msk balsamvinäger* Piffig papaysallad ½ dl valfritt gryn, t. ex quinoa eller kamutvete* papaya ½ gurka kruka koriander Skal från lime Saft från lime krm flingsalt* 00 gram cashewnötter ½ kruka sallad G PROTEIN 9 G FETT 0 G KOLHYDRATER. Fläskkarrén: Rör ihop olja, honung, soja, balsamvinäger och pressad citron till en marinad i en stor bunke. Lägg i köttbitarna och låt det marinera medan du förbereder salladen.. Piffig papayasallad: Koka grynet enligt anvisning på paketet.. Skölj och gröp ur det vattniga ur gurkan. Skala och kärna ur papayan och skär dem båda i små bitar. 4. Finhacka koriandern. 5. Skölj och riv skalet av limefrukterna. Skär den ena limen i klyftor. 6. Blanda de färdigkokta grynet med papaya, gurka, koriander och rivet limeskal. Pressa över limesaft från lime och smaka av med salt. Blanda om ordentligt och lägg upp salladen på ett fat. Strö över nötterna och dekorera med limeklyftor. 7. Fläskkarrén: Hetta upp en stekpanna med lite smör och stek köttet på relativt hög värme på båda sidor tills det har fått en fin stekyta och är genomstekt. Servera fläskkarrén med den piffiga papayasalladen. ½ citron används i recept. ½ gurka används i recept. ½ kruka sallad används i recept. Förvara korinader i kylen för bästa hållbarhet. Frys gärna in fläskkarrén om du vill laga denna rätt senare i veckan. Salladen håller sig - dagar i kylen och fläskkarrén ca - 4 dagar. Fläskkarrén går även att frysa in om den inte har varit fryst innan. BARNTIPS! Servera alla salladsingredienser var för sig i små skålar och dressingen vid sidan om.

4 CITRON OCH VITLÖKSKYCKLING, ROSTAD POTATIS OCH VACKER SALLAD RECEPT Ca 40 min Kyckling 700 gram tvådelad kycklingfilé ¾ ask persilja tsk torkad timjan* 50 gram rumsvarmt smör 4 vitlöksklyftor Rivet skal från citron Salt och svartpeppar* Potatis 800 gram- kg potatis Olivolja* Flingsalt* Vacker sallad nät brysselkål avokado granatäpple Saft från liten citron eller ½ stor ¼ ask persilja tsk honung* msk olivolja* ½ tsk flingsalt* 6 45 G PROTEIN 9 G FETT 40 G KOLHYDRATER V I NT I PS! Antè Barbera d Asti Mjukt och bärigt rött vin från Italien 89 kr Nr 5. Sätt ugnen på 00 grader och koka upp lättsaltat vatten till brysselkålen.. Potatis: Skala och klyfta potatisen och lägg dem på en ugnsplåt. Ringla över olja och strö över flingsalt. Sätt in i ugnen ca 0 min.. Ta bort dem översta bladen på brysselkålen och koka dem i ca 8 min. 4. Kyckling: Skölj citronen och riv skalet. Rör ihop smöret med persilja, timjan, citronskal och pressad vitlök. 5. Lägg kycklingen i en ugnsfast form och salta och peppra. Bred örtsmöret över kycklingen. Sätt in i ugnen ca 0- min. 6. Vacker sallad: Sila av vattnet från brysselkålen och låt svalna något. Skär avokadon i skivor. Dela granatäpplet i 4 delar och gröp ur granatäppelkärnorna i en skål. Skär brysselkålen på mitten och lägg upp på ett fat. Lägg över avokadoskivorna och strö över granatäppelkärnorna. 7. Dressing: Blanda samman citronsaft, olivolja, persilja, honung och flingsalt och häll över salladen. 50 gram smör används i recept. 800 gram- kg potatis används i recept. Tina gärna kycklingen i kylen över natten om den är fryst. Kyckling och potatis håller sig bra i kylen ca - 4 dagar medan salladen håller sig max dag. Om avokadon är hård kan du förvara den tillsammans med äpplen så mognar den snabbare. GI-TIPS! Rosta aubergine- och zucchiniklyftor i ugnen istället för potatis.

5 KOMMANDE MENY VECKA RECEPT RECEPT RECEPT Chili con carne med guacamole och nachochips Stekt lax med mangosalsa och sötpotatisrösti Allt- i - ett kyckling i ugn med baba ganoush och fänkålssallad