Ingredienser v 25. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 25. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk Matkasse. 3-dagar

Transkript

1 Ekologisk Matkasse -dagar Ingredienser v 5 Recept Kött/fisk Ca 800 gram fläskkarré Ca 800 gram fryst torskfilé förp frysta räkor Potatis/ris/pasta kg potatis,, Hej! Härliga midsommarveckan är här och vi har fyllt matkassen med extra midsommarvänliga recept och råvaror som passar perfekt även på midsommarbordet om man så önskar. Vad sägs om att bjuda på en slice av Västerbottenspaj med med räk- och äppelöra till förrätt? För att sedan duka upp en härlig buffé av kassens godsaker som, potatissallad med salsa verde på dill och gräslök, krispiga primörer och en fräsch och frisk melon- och fänkålscarpaccio. För den grillsugna så hittar du en saftig och god fläskkarré på menyn som passar utmärkt att lägga på grillen. Möjligheterna är många, men självklart kan du njuta av veckans middagar precis som de är, rätterna är nämligen lika goda var och en för sig. Grönsaker rödlök vitlök citron melon kruka dill knippe rädisor äpple kruka gräslök fänkål knippe sparris förp spenat Mejeri dl matyoghurt 50 gram Västerbottensost 6 ägg dl grädde Övrigt påse hackade mandlar,,, Trevlig matlagning och glad midsommar! Veckans meny: Recept : Grillad fläskkarré med melon- och fänkålscarpaccio Recept : Torsk med salsa verdedressad potatis och vårprimörer Recept : Västerbottenspaj med frisk räk- och äppelröra Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 5 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, chiliflakes, röd- och vit balsamvinäger, honung, dijonsenap, japansk soja, vetemjöl.

2 GRILLAD FLÄSKKARRÉ med melon- och fänkålscarpaccio 4 port. Ca 0 min Ingredienser Kött Ca 800 gram fläskkarré msk olivolja* msk röd balsamvinäger* msk japansk soja* tsk honung* vitlöksklyfta Olivolja och smör* Salt och svartpeppar* Carpaccio melon fänkål msk olivolja* msk vit balsamvinäger* ½ tsk chiliflakes* krm flingsalt* ½ påse hackade mandlar Tillbehör 700 gram potatis msk smör* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 86 kcal. 4 g protein, 57 g fett, 44 g kolhydrater. Gör så här:. Kött: Skär köttet i skivor.. Blanda olja, röd balsamvinäger, soja och honung i en stor skål. Skala och pressa i vitlök och lägg ner köttskivorna.. Tillbehör: Tvätta potatisen och koka i saltat vatten. 4. Carpaccio: Skär bort ändarna från melonen och skär bort skalet. Hyvla sedan tunna skivor av melonen med hjälp av en osthyvel. 5. Skölj och skiva fänkålen tunt. Varva melonskivor och fänkålsskivor på ett fat. 6. Blanda ihop olja, vit balsamvinäger, chiliflakes och flingsalt och ringla över carpaccion. Strö över mandlarna strax innan servering. 7. Kött: Värm olja och smör i en stekpanna. Skaka av marinaden från köttskivorna och stek dem i ca - min på båda sidor på hög värme. Krydda med salt och peppar efter smak. Sänk sedan värmen ordentligt och låt de bli klara i pannan. Servera fläskkarrén tillsammans med melon- och fänkålscarpaccion samt den kokta potatisen med en klick smör på. Används i recept 00 gram potatis används i recept och. Passa gärna på att koka potatis även till recept och och förvara i kylen. Tips! Recept - vecka 5

3 TORSK med salsa verdedressad potatis och vårprimörer 4 port. Ca 0 min Ingredienser Fisk 800 gram tinad torskfilé Salt och svartpeppar* Smör* Salsa verde 700 gram potatis ½ förp spenat ½ kruka dill ½ kruka gräslök vitlöksklyfta ½ dl olivolja* Saft från ½ citron tsk dijonsenap* tsk salt* krm svartpeppar* Primörer knippe rädisor knippe sparris ½ rödlök ½ msk olivolja* ½ tsk vit balsamvinäger* Salt och svartpeppar* Näringsvärde per portion 4 kcal. g protein, 6 g fett, 4 g kolhydrater. Används i recept 00 gram potatis används i recept och. ½ kruka gräslök används i recept. ½ citron används i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på 75 grader.. Salsa verde: Tvätta potatisen och koka i saltat vatten om du inte redan har färdigkokt.. Lägg spenat, dill, gräslök, skalad vitlök, olja, citronsaft, senap, salt och peppar i en matberedare och mixa till en dressing. Det går även bra att använda en stavmixer. 4. Fisk: Lägg fisken i en ugnsfast form och krydda med salt och peppar efter smak. Klicka över lite smör på varje fiskbit och sätt in i ugnen ca 0- min. 5. Primörer: Skölj och dela rädisorna på mitten. Skär bort det träiga längst ner på sparrisen och skär den sedan i bitar. Skala och skiva rödlöken tunt. 6. Koka sparrisen ca min och skölj den sedan kall för att avstanna kokprocessen. Blanda sparris, rädisor och rödlök i en skål och tillsätt olja, vit balsamvinäger och en nypa salt och peppar. 7. Salsa verde: Dela den kokta potatisen på mitten och blanda samman med salsa verden. Servera den ugnsbakade torsken med salsa verdedressad potatis och primörer. Recept - vecka 5 Tina gärna fisken i kylen över natten. Tips!

4 VÄSTERBOTTENSPAJ med frisk räk- och äppelröra 4 port. Ca 50 min Ingredienser Pajdeg dl vetemjöl* 5 gram smör* msk kallt vatten* Fyllning 5 ägg dl grädde 75 gram Västerbottensost ½ tsk salt* krm svartpeppar* 400 gram kokt kall potatis Räk- och äppelröra ½ förp tinade räkor äpple ½ kruka gräslök Rivet skal från ½ liten citron tsk citronsaft dl matyoghurt nypa salt och svartpeppar* Näringsvärde per portion 74 kcal. 7 g protein, 4 g fett, 58 g kolhydrater. Används i recept 400 gram potatis används i recept och. ½ kruka gräslök används i recept. ½ citron används i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader. Koka potatisen om du inte har färdigkokt.. Pajdeg: Blanda ihop mjölet med smöret till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform och nagga den med en gaffel. Låt pajdegen vila i kylen ca 0 min om tid finns. Förgrädda ca 0 min.. Fyllning: Blanda ihop ägg, grädde, ost, salt och peppar i en bunke. Skär den kokta potatisen i cm tjocka skivor. Fördela potatisen jämt över pajbotten och häll över äggstanningen. Sätt in i ugnen ca 0-0 min beroende på ugn. 4. Räk- och äppelröra: Sila av ev tinat vatten från räkorna. Skala och tärna äpplet fint. Skölj och finhacka gräslöken och tvätta och riv citronskalet. Blanda räkorna med äppeltärningar, gräslök, citronskal och saft samt yoghurt. Smaka av med salt och peppar. Servera pajen med räk- och äppelröran. Koka gärna potatisen i förväg. Tips! Tina gärna räkorna i kylen över natten Recept - vecka 5 Pajen kan göras dagen innan och värmas i ugnen eller ätas kall.

5 Kommande meny vecka 6 Recept : Recept : Recept : Hamburgare med rostade potatishalvor och gurkrelish Grillade kycklingspett med bbq-sås Chili- och limebakad torsk med mangoslaw Bra att ha hemma vecka 6 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se! Olivolja, smör, salt, svartpeppar, chiliflakes, torkad ingefära, vitvinsvinäger, vit balsamvinäger, honung, dijonsenap, 4 port ris, ugnsfolie/bakplåtspapper och snöre. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.

6 Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+-4 C) Alla bilar har en inbyggd frys (-8 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans