3 DAGAR VECKA 6 VECKANS MENY

Transkript

1 DAGAR VECKA 6 Hej! Denna vecka har vi glädjen att välkomna Tina Nordström som kommer att gästa Tastelines matkasse med ett av sina fantastiskt goda recept varje vecka i fem veckor framöver. Tina Nordström, är bland annat känd från de TVsända matprogrammen Tinas Mat, Tinas Cookalong och Tinas Sommarmat, samt de många kokböcker hon skrivit. Först på tur så har vi Tinas indiska färsbiffar med rostad sötpotatis, mandel och grön ärtdip och till dem får du den goda indiska kryddblandningen Jättegott med i kassen som ger biffarna det lilla extra. Asiatiska fläskfiléspett med coleslaw och laxbiffar med hemgjorda frites och västerbottenssås är fler smarriga rätter på menyn denna vecka. Smakliga måltider! INGREDIENSER Kött/fisk 500 gram blandfärs fläskytterfilé Ca 500 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm Ca 500 gram sötpotatis Ca 800 gram bakpotatis Grönsaker vitlök citroner äpple gula lökar rödlök palsternackor morot bit ingefära, ca 0 gram avokado Ca 500 gram vitkål kruka persilja tomater ask frysta gröna ärtor Mejeri dl creme fraiche dl matyoghurt 50 gram riven västerbottensost Övrigt burk sesamfrön påse mandelspån påse Jättegott Indisk krydda RECEPT,,,,, *BRA ATT HA HEMMA! VECKANS MENY Tinas indiska färsbiffar med rostad sötpotatis och mandel Asiatiska fläskfiléspett med coleslaw Olivolja, rapsolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, vipeppar, honung, röd och vit balsamvinäger, soja, dl mjölk, ägg, skiva vitt bröd, 4 port quinoa, spett. KÖP GÄRNA MED FLER MATVAROR! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I sammarbete med Lax- och västerbottensbiffar med hemgjorda frites och kålsallad

2 TINAS INDISKA FÄRSBIFFAR MED UGNSROSTAD SÖTPOTATIS RECEPT Ca 40 min Biffar 500 g blandfärs dl mjölk* skiva vitt bröd* liten finhackad gul lök ägg* påse Jättegott Indisk krydda Smör och olivolja* Rotfrukter palsternackor sötpotatisar, ca 500g påse mandelspån Olivolja* ½ citron Salt och vitpeppar* Ärtdip avokado dl tinade gröna ärtor dl matyoghurt Salt och vitpeppar* G PROTEIN 4 G FETT 5 G KOLHYDRATER. Rotfrukter: Sätt ugnen på 5 grader. Skala sötpotatis och skrubba palsternackorna. Skär allt i grova klyftor. Lägg klyftorna på en ugnsplåt, salta och ringla över lite olivolja. Baka av i 0-5 minuter tills grönsakerna blivit mjuka och gyllenbruna. Blanda rostad mandel med grönsakerna vid servering. Smaksätt med saft från ½ citron, salt och vitpeppar.. Biffar: Skär ner brödet i tärningar och lägg i en skål, häll på mjölk och ägg. Låt brödet svälla ett par minuter. Blanda ner färsen, löken samt kryddorna. Forma till små biffar, ca 6-8 st. Stek dem i lite smör och olja på båda sidor på medelvärme tills biffarna har fått en fin stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara på eftervärme.. Ärtdip: Mosa ärtorna med avokadon med en gaffel eller med en stavmixer. Blanda sedan samman med yoghurt och smaksätt med salt och vitpeppar. dl matyoghurt används i recept. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Färdig rätt håller sig fint i kylen ca - 4 dagar. Biffarna går även att frysa in. BARNTIPS! Ugnsbaka lite potatis och värm resten av ärtorna i paketet som ett extra tillbehör.

3 ASIATISKA FLÄSKFILESPETT MED COLESLAW OCH QUINOA RECEPT Ca 0 min Fläskfiléspett fläskytterfilé vitlöksklyftor msk riven ingefära msk honung* msk soja* msk röd balsamvinäger* ½ dl rapsolja* msk sesamfrön Spett* Coleslaw morot 50 gram vitkål ½ gul lök äpple msk vit balsamvinäger* msk honung* dl matyoghurt nypa flingsalt* nypa svartpeppar* tsk sesamfrö Tillbehör 4 port quinoa* G PROTEIN 9 G FETT 46 G KOLHYDRATER. Fläskfiléspett: Sätt ugnen på 00 grader.. Skala vitlök och ingefära och riv dem fint på ett rivjärn. Blanda ihop med honung, soja, balsamvinäger, olja och sesamfrön i en bunke.. Putsa fläskfilén fri från fett och senor. Skär den i bitar och blanda med marinaden. Låt stå och dra i 5 min och trä sedan på spett. Salta och peppra lite lätt på spetten. 4. Lägg spetten på en plåt och sätt in i ugnen ca 5 min. 5. Tillbehör: Koka quinoa enligt anvisning på paketet. 6. Coleslaw: Skala moroten och äpplet och riv dem grovt på ett rivjärn. Skär kålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Blanda samman allting i en bunke med balsamvinäger, honung och yoghurt. Smaka av med salt och peppar och strö över lite sesamfrön. 50 gram vitkål används i recept. dl matyoghurt används i recept. Frys gärna in fläskytterfilén om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Har du tid så låt gärna fläskytterfilen stå och dra längre än 5 min. Gärna tim eller över natten i kylen. Färdiga spett håller sig - 4 dagar i kylen och går även att frysa in. Coleslawen håller sig ca dag i kylen. Servera spetten tillsammans med coleslaw och quinoa.

4 LAXBIFFAR MED FRITES, KÅLSALLAD OCH VÄSTERBOTTENSDIP RECEPT Ca 40 min Frites bakpotatisar, ca 800 g Olivolja* Salt* Biffar 500 gram tinad laxfilé ½ påse västerbottensost skalad vitlöksklyfta ½ kruka persilja Saften från ¾ citron tsk salt* krm svartpeppar* Smör och olivolja* Dip dl creme fraiche ½ påse västerbottensost Saften från klyfta citron Sallad 50 gram vitkål tomater rödlök Saften från klyfta citron ½ kruka persilja msk olivolja* G PROTEIN 49 G FETT 40 G KOLHYDRATER. Frites: Skala potatisen och skär den i pommesfritesliknade stavar. Lägg potatisstavarna i en ugnsform eller på en plåt och ringla över lite olja. Strö över flingsalt efter smak och blanda om ordentligt. Sätt in i ugnen ca 0 min eller tills potatisen är fint gyllenbrun.. Biffar: Mixa ihop laxbitarna med ost, vitlök, persilja, citronsaft, salt och peppar i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer och bunke.. Forma 4 stycken stora biffar och stek dem på båda sidor på medelvärme i lite smör och olja tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara på eftervärme. 4. Dip: Mixa ihop creme fraichen med osten till en slät dip. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. 5. Sallad: Skölj och tärna tomaterna och skär kålen i bitar. Skala och finhacka rödlöken. Hacka ner persiljan och blanda samman i en skål. Smaka av med citronsaft, olivolja, salt och peppar. Servera laxbiffarna med frites, västerbottensdip och kålsallad. V I NT I PS! Drostdy-Hof Chardonnay Viognier Torrt, friskt och fruktigt vitt vin Bag- in- box Nr kr 50 gram vitkål används i recept. Tina gärna laxen i kylen över natten. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca - 4 dagar. Tänk på att inte frysa in laxbiffarna på nytt. Har du ingen matberedare eller mixer så går det bra att finhacka laxen och blanda med övriga ingredienser. GI-TIPS! Byt ut potatisen mot rostade blomkålsbuketter för en GI- vänligare måltid.

5 KOMMANDE MENY VECKA 7 RECEPT RECEPT RECEPT Grekiska köttbullar med fetaost i tomatsås Ugnsgratinerad torsk med medelhavstopping Tinas pappardelle med skaldjur och gremolata