3 DAGAR VECKA 39 VECKANS MENY. Hej kära matälskare! Vinpocherad kolja tillsammans

Transkript

1 3 DAGAR VECKA 39 Hej kära matälskare! Vinpocherad kolja tillsammans med en super enkel sås på färskost, lite lök och morötter får kicka igång smaklökarna för en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Enkelt, snabbt och gott, och det är precis vad vi vill ha till vardags eller hur? Så även pesto- och fetaostgratinerad kyckling med broccoliblommor är en riktigt lättlagad rätt denna vecka. Sist ut på menyn har vi helstekt fläskytterfilé med krossad potatis och örtsmör. Perfekt till helgmyset och du får gärna lägga in fläskytterfilén i marinaden redan kvällen innan och förvara i kylen över natten. Så blir den lite extra god. Använd gärna en ugnstermometer så att du får en perfekt saftighet på din helstekta filé. Lycka till och smakliga måltider! INGREDIENSER Kött/fisk Ca gram koljafilé Ca 600 gram kycklingfilé/ 700 gram tvådelad kycklingfilé fläskytterfilé, ca 600 gram Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis Grönsaker 500 gram morötter broccoli bit pepparrot gul lök vitlök kruka persilja ask frysta örtkryddor Mejeri pkt fetaost, ca 50 gram pkt smör, ca 5 gram pkt färskost med örter dl creme fraiche Övrigt burk pesto, ca 40 gram flaska vitt matlagningsvin RECEPT 3,3,3 3 3,3 Psst! Nästa vecka har vi glädjen att välkomna vår nya gästkock Erik Lallerstedt. Erik kommer att bjuda på riktigt snabba, goda och lättlagade rätter vecka *BRA ATT HA HEMMA! Olivolja, salt, svartpeppar, vitpeppar, japansk soja, honung, balsamvinäger, 4 port ris, ugnsfolie. KÖP GÄRNA MED FLER MATVAROR! VECKANS MENY Vinpocherad kolja med pepparrot och kokt potatis Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med Kyckling med fetaostpesto och broccoliblommor Helstekt fläskytterfilé med krossad potatis och örtsmör

2 VINPOCHERAD KOLJA MED PEPPARROT OCH KOKT POTATIS RECEPT Ca 30 min Fisk Ca gram koljafilé Salt och vitpeppar* ½ gul lök 00 gram morötter msk smör ½ dl vitt matlagningsvin 00 gram färskost med örter kruka persilja Tillbehör dl riven pepparrot gram potatis Ugnsfolie* 455 KCAL 39 G PROTEIN 4 G FETT 40 G KOLHYDRATER GÖR SÅ HÄR. Tillbehör: Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.. Fisk: Ta bort ev skinn och ben från koljafiléerna. Skär fisken i portionsstora bitar och krydda med salt och peppar. Skala och finhacka löken. Skala och skiva morötterna tunt. 3. Fräs lök och morot i smör i en stor stekpanna några minuter utan att det tar färg. Häll på vinet och koka upp. 4. Lägg i fisken och sjud sakta under lock cirka 5 minuter. Lyft upp fisken med hålslev och håll den varm på ett fat under folie. 5. Tillsätt färskosten i pannan och rör tills den smält. Blanda i finhackad persilja och smaka av med salt och peppar. 6. Lägg tillbaka fisken i såsen och värm försiktigt. Eller slå såsen över fisken på fatet. 7. Tillbehör: Skala och riv pepparroten och sila av potatisen. ANVÄNDS I RECEPT. 300 gram morötter används i recept gram potatis används i recept 3. HANTERA MATEN. Tina gärna fisken i kylen över natten om den är fryst. Har du färsk fisk så frys gärna in den om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Förvara persiljan i kylen för bästa hållbarhet. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar och går även att frysa in. GI-TIPS! Koka blomkålsbuketter till istället för potatis så får du en GI- vänligare måltid. Servera din kolja med kokt potatis och lite riven pepparrot på toppen.

3 KYCKLING MED FETAOSTPESTO OCH BROCCOLIBLOMMOR RECEPT Ca 35 min Kyckling Ca 600 gram kycklingfilé/ 700 gram tvådelad kycklingfilé 00 gram pesto pkt fetaost, ca 50 gram dl creme fraiche Salt och svartpeppar* Tillbehör broccoli Salt* 4 port ris* 774 KCAL 48 G PROTEIN 40 G FETT 54 G KOLHYDRATER GÖR SÅ HÄR. Sätt ugnen på 00 grader.. Kyckling: Mixa ihop pesto, fetaost och creme fraiche med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar. 3. Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form salta och peppra lite försiktigt. Bred över pestoröran och sätt in i ugnen ca 5-30 min. 4. Koka ris enligt anvisning på paketet. 5. Koka upp lättsaltat vatten till broccolin. Dela broccolin i buketter och skölj dem ordentligt. Koka broccolibuketterna ca - min och sila av vattnet. HANTERA MATEN. Tina gärna kycklingen i kylen över natten om den är fryst. Har du färsk kyckling så frys gärna in den om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar och går även att frysa in. GI-TIPS! Servera med quinoa eller ett gott råris för ett bättre GI- värde. Servera kycklingen med broccoliblommor och ris. Tips! Lägg gärna in morgondagens fläskytterfilé i marinad över natten.

4 HELSTEKT FLÄSKYTTERFILE MED KROSSAD POTATIS OCH ÖRTSMÖR RECEPT 3 Ca 40 min fläskytterfilé, ca 600 gram Salt och svartpeppar* Olivolja* Smör Marinad msk olivolja* msk japansk soja* msk honung* msk balsamvinäger* vitlöksklyftor Örtsmör 00 gram smör ½ ask örtkryddor Salt och svartpeppar* Tillbehör gram fast potatis 300 gram morötter Salt* 56 KCAL 35 G PROTEIN 9 G FETT 38 G KOLHYDRATER GÖR SÅ HÄR. Sätt ugnen på 75 grader och ta fram smöret till örtsmöret och lägg i rumstemperatur.. Marinad: Blanda ihop olja, soja, honung och balsamvinäger i en skål. Skala och pressa i vitlök. 3. Ta bort fett och senor från fläskytterfilén och lägg den i en plastpåse tillsammans med marinaden. Marinera gärna över natten, eller minst 0 min. 4. Tillbehör: Skala och koka potatisen i saltat vatten. 5. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och bryn fläskytterfilén på hög värme så att den får en fin gyllenbrun stekyta. Salta och peppra ordentligt. Lägg över filén i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 0-5 min eller till filén har en innertemperatur på grader. 6. Tillbehör: Skala morötterna och skär dem i stavar. Koka dem i lättsaltat vatten ca 4-5 min. 7. Örtsmör: Vispa samman smöret med örtkryddan, gärna med en elvisp för att få ett luftigt och smakrikt smör. Smaka av med en nypa salt och peppar. V I NT I PS! Gnarly Head Petite Sirah Smakrikt rött vin från Kalifornien 89 kr nr: ANVÄNDS I RECEPT gram potatis används i recept. 00 gram morötter används i recept. HANTERA MATEN. Lägg gärna in fläskytterfilén i marinaden kvällen innan. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar och går även att frysa in. GI-TIPS! Rosta zucchini och aubergineklyftor i ugnen och servera till istället för potatis. 8. Ta ut fläskytterfilén och låt den vila under en handuk ca 3-5 min innan du skär upp den. Servera med morötter, krossad potatis och örtsmör.

5 KOMMANDE MENY VECKA 40 RECEPT RECEPT RECEPT 3 Lammfärsspett med tabbouleh Kantarelldoftande lax i ugn med lingon Erik Lallerstedts ljumna kyckling och äppelsallad DU VET VÄL ATT DU SOM MATKASSEKUND ALLTID HAR FRI FRAKT NÄR DU BESTÄLLER FRÅN MATHEM! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt och disk, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt för dig som abonnerar på matkassen.

6