3 DAGAR VECKA 35 VECKANS MENY

Transkript

1 DAGAR VECKA 5 Hej! För er som inte var med oss förra veckan så har vi nu glädjen att välkomna Renée Voltaire som vår nya gästkock i matkassen. Renée är en glad och sprudlande matkreatör som vill omdefiniera en hälsosam matkultur och genom innovativa matprodukter ge människor en godare, nyttigare, enklare och roligare matupplevelse. Vi kommer att få njuta av en god rätt i veckan i fyra veckor framöver. I veckans matkasse hittar du Renées söta linsbiffar med smak av hennes nya goda lantbuljong med chili- och citrongräs. En riktig smakbomb som du kan använda i både soppor, grytor, wokrätter, marinader, ja till det mesta faktiskt. Testa dig gärna fram i köket. Sommarglad lax med solig grönsakscouscous och en härligt örtig potatissallad med stekt kassler är fler av veckans goda middagar. Trevlig vecka och lycka till i köket! INGREDIENSER Kött/fisk Ca gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 500 gram morötter 500 gram palsternacka apelsin gurka citron purjolök ask spenat, ca 70 gram ask cocktailtomater, ca 50 gram Mejeri dl smaksatt creme fraiche dl matyoghurt Övrigt 500 gram röda linser förp vita bönor påse solroskärnor, ca 00 gram påse dadlar, ca 50 gram burk lantbuljong chili- citrongräs RECEPT,,,,,, *BRA ATT HA HEMMA! VECKANS MENY Saffransbakad lax med solig grönsakscouscous Stekt kassler med örtig potatissallad och len sås Olivolja, salt, svartpeppar, honung, vit balsamvinäger, tamari/ japansk soja, grönsaksbuljong. KÖP GÄRNA MED FLER MATVAROR! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med Renées söta linsbiffar med rotfrukter och vit böndipp

2 SAFFRANSBAKAD LAX MED SOLIG GRÖNSAKSCOUSCOUS RECEPT Ca 0 min Lax Ca gram laxfilé dl smaksatt creme fraiche G PROTEIN 5 G FETT 5 G KOLHYDRATER Couscous 4 port couscous msk / tärning grönsaksbuljong* 50 gram morötter ½ purjolök Skalet från citron ½ kruka basilika 00 gram solroskärnor apelsin. Sätt ugnen på 75 grader.. Lax: Skär laxbiten i 4 portionsbitar om laxen är färsk, du behöver inte ta bort skinnet om du inte vill. Lägg dem tätt ihop i en ugnsfast form. Salta och peppra ordentligt och bred över creme fraichen och sätt in i ugnen ca 5 min.. Couscous: Tillred couscousen med grönsaksbuljong enligt anvisning på paketet. Skala morötterna och skär dem i tunna sneda bitar på längden. Strimla och skölj purjolöken. 4. Hetta upp en stekpanna med lite olja och fräs purjo och morötter på medelvärme under omrörning tills de mjuknar en aning. Salta och peppra efter smak. 5. Skölj citronen och riv skalet. Finhacka basilikan. 6.Tillsätt msk olivolja till couscousen och blanda om ordentligt. Blanda couscousen med citronskal, basilika, de frästa grönsakerna och solroskärnor. Smaka av med salt och svartpeppar. 7. Skär bort allt skal från apelsinen. Håll apelsinen i handen och skär ut fina apelsinfiléer med en kniv. Saften från citronen används i recept och. ½ purjolök används i recept. ½ kruka basilika används i recept. 00 gram solroskärnor används i recept. Frys gärna in laxen om den är färsk om du vill laga denna rätt senare i veckan. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca - 4 dagar och laxen kan även frysas in. BARNTIPS! Servera couscous och grönsaker var för sig och låt barnen plocka ihop själv. GI-TIPS! Byt ut couscousen mot hirs eller quinoa så får du en GI- vänligare måltid. Servera den ugnsbakade laxen med grönsakscouscous och toppa med apelsinfiléer.

3 STEKT KASSLER MED ÖRTIG POTATISSALLAD OCH LEN SÅS RECEPT Ca 0 min Potatissallad gram potatis ½ purjolök ½ gurka ask cocktailtomater ½ ask spenat ½- kruka persilja ½ kruka basilika 00 gram solroskärnor Vit balsamvinäger* Sås dl matyoghurt tsk honung* tsk citronsaft Tillbehör Ca 600 gram kassler G PROTEIN 8 G FETT 4 G KOLHYDRATER. Potatissallad: Tvätta potatisen. Dela den på mitten och koka i saltat vatten.. Skölj och strimla purjolöken. Skölj och kärna ur gurkan. Skär den i halvmånar. Skölj och dela tomaterna på mitten. Skölj spenaten. Skölj och finhacka basilika och persilja. Lägg alla grönsaker i en skål och ställ åt sidan.. Sås: Blanda yoghurten med lite honung och smaka av med salt och peppar. Ställ kallt till servering. 4. Häll av potatisvattnet och låt potatisen svalna lite. 5. Tillbehör: Skär kasslern i skivor. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek kasslerbitarna gyllenbruna. 6. Potatissallad: Blanda potatisen med salladen och tillsätt vit balsamvinäger, olivolja, salt och peppar. Servera den stekta kasslern med örtig potatissallad och len yoghurtsås. ½ purjolök används i recept. ½ kruka basilika används i recept. 00 gram solroskärnor används i recept. ½ ask spenat används i recept. Skalet på citronen används i recept. Saften från ½ citronen används i recept. Förvara persiljan i kylen och basilikan ljust i en kruka med regelbunden vattning för bästa hållbarhet. Koka gärna potatisen en dag innan så går det både fortare vid tillagning och du sänker potatisens GI- värde en aning. Färdig rätt håller sig ca dagar i kylen. Kasslern kan även frysas in. BARNTIPS! Servera potatis och salladsingredienser var för sig i skålar och låt var och en plocka ihop sin egen sallad.

4 RENEES SÖTA LINSBIFFAR MED ROTFRUKTER OCH VIT BÖNDIPP RECEPT Ca 45 min Linsbiffar Ca 500 gram röda linser Ca 00 gram dadlar tsk lantbuljong chilicitrongräs msk tamari/ japansk soja* Rotfrukter sötpotatisar 500 gram palsternacka Böndipp förp vita bönor Saften från ½ citron msk olivolja* 69 0 G PROTEIN G FETT 99 G KOLHYDRATER. Sätt ugnen på 00 grader.. Linsbiffar: Koka upp vatten till linserna. Koka sedan linserna efter anvisning på paketet, var noga med att inte linserna kokar sönder, det gör de väldigt lätt.. Rotfrukter: Skala och skär rotfrukterna i önskad storlek. Blanda med olivolja och salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 0 min. 4. Linsbiffar: Sila av vatten från linserna. Finhacka dadlarna och blanda med linserna. Krydda med lantbuljongen och tamari. Blanda om och gör till biffar. Stek på medelhög värme i lite olivolja. Lägg över biffarna på ett ugnssäkert fat och förvara de i ugnen tills alla är klara. 5. Böndipp: Skölj bönorna och blanda med pressad citron, olivolja, salt och peppar. Mixa ihop med hjälp av en stavmixer. 6. Blanda upp rotfrukterna med sköljd spenat och lägg upp på ett fat. Servera med linsbiffarna och böndippen. V I NT I PS! De Bortoli Gewürztraminer Riesling Vitt vin från Australien 0 69 kr nr 640 Skalet på citronen används i recept. Saften från ½ citronen används i recept. ½ ask spenat används i recept. Koka gärna linserna dagen innan och förvara i kylen, så går det både fortare och lättare att tillreda biffarna. Det går också bra att tillsätta ett ägg i linsröran för att få mer lättstekta biffar. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca - 4 dagar och går även att frysa in.

5 KOMMANDE MENY VECKA 6 RECEPT RECEPT RECEPT Renées kryddiga kyckling med tamarirostade grönsaker Grillad fläskfilé i wrap med bönummus och melonsallad Lax- och räkbiffar med limedipp och gurksallad DU VET VÄL ATT DU SOM MATKASSEKUND ALLTID HAR FRI FRAKT NÄR DU BESTÄLLER FRÅN MATHEM! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt och disk, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt för dig som abonnerar på matkassen.