5 DAGAR VECKA 24 VECKANS MENY

Transkript

1 DAGAR VECKA 4 Hej! Vi har en riktigt smakrik vecka framför oss med 3 härliga grillmöjligheter på menyn. Först ut i kassen hittar du en snabblagad pasta med bakade körsbärstomater. Ett säkert kort på middagsbordet för både små och stora familjemedlemmar. Veckans fiskrätt är ett gott litet paket med lax, färskost och gräslök som går utmärkt att lägga på grillen om vädret tillåter. Du kan även göra denna rätt utan folie om du vill och istället lägga laxen med färskost i en ugnsform och gratinera tills osten har fått fin färg. De yoghurtmarinerade fläskfiléspetten passar även de på grillen och här får du gärna förbereda med marinaden kvällen innan så blir de lite extra goda. Sista grillrätten för veckan är den cajunkryddade kycklingen som serveras med ett sötpotatismos och en syrlig majssalsa. En mexikansk smakbomb som slukades i ett nafs av smakpanelen. Trevlig matvecka! INGREDIENSER Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskytterfilé Ca 000 gram kycklingben/ kycklingklubbor Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis Ca 800 gram sötpotatis pkt pasta Grönsaker 00 gram morötter knippe rädisor zucchini broccolihuvuden ask sockerärtor gul lök rödlökar vitlök citron lime kruka gräslök salladshuvud chilipeppar purjolök paprika ask körsbärstomater Mejeri 6 ägg pkt färskost 00 gram turkisk yoghurt pkt fetaost påse paesano RECEPT 3,3,4 3,4 3,4,,3,4,,3,4 4,,4, 3,3 4 3,4 3,4 VECKANS MENY Pasta med nötfärsragu och bakade tomater Färskostgratinerad lax i paket med färskpotatissallad Yoghurtmarinerade fläskfiléspett med medelhavsgrönsaker Minitortilla med broccolifalafel och fetaostdipp Cajungrillad kyckling med sötpotatismos och majssalsa Övrigt burk majskorn förp kikärtor pkt tortilla mini *BRA ATT HA HEMMA! Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, torkad timjan, torkad oregano, paprikapulver, chilipulver, gurkmeja, torkad ingefära, spiskummin, korianderblad, råsocker, honung, vitvinsvinäger, tomatpuré, kött/ grönsaksbuljong, vetemjöl, grillpinnar, ugnsfolie. KÖP GÄRNA MED FLER MATVAROR! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med 4 4

2 PASTA MED NÖTFÄRSRAGU RECEPT OCH BAKADE KÖRSBÄRSTOMATER Ca 0 min Ragu Ca 00 gram nötfärs gul lök 00 gram morötter ½ ask körsbärstomater ½ broccoli vitlöksklyftor tsk torkad timjan* krm chilipulver* ½ tsk salt* ½ tsk svartpeppar* msk vitvinsvinäger* 3 dl vatten* msk tomatpuré* ½ msk/ ½ tärning köttbuljong/ grönsaksbuljong* msk olivolja* Tillbehör 400 gram pasta påse paesano G PROTEIN 0 G FETT 80 G KOLHYDRATER. Sätt ugnen på 00 grader.. Dela tomaterna på mitten. Lägg dem i en ugnsform. Ringla över lite olivolja, en nypa salt och svartpeppar. Rosta i ugnen medan du tillagar ragun, ca - 0 min. 3. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisningar på paketet. 4. Ragu: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och grovriv morötterna. Fräs i en stekgryta eller i en stor kastrull med lite olivolja. Klicka i färsen. Finfördela den med en gaffel och bryn tills den har fått fin färg. Dela broccolihuvudet i mindre buketter och tillsätt till färsen.. Tillsätt timjan, chilipulver, salt, peppar, vitvinsvinäger, vatten, tomatpuré och buljong. Låt puttra på svag värme - 0 min. 6. Sila av pastavattnet. Blanda pastan och tomaterna med ragun. Servera med paesano. ½ ask körsbärtomater används i recept 3. ½ broccoli används i recept gram morötter används i recept 4. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar och kan även frysas in. Får du rester över så kan du gratinera ragu pch pasta i ugnen med lite creme fraiche och ost. Servera ragun med en råkostsallad och lite quinoa så får du en GI- vänligare måltid.

3 FÄRSKOSTGRATINERAD LAX I PAKET MED FÄRSKPOTATISSALLAD RECEPT Ca 30 min Laxpaket Ca 600 gram laxfilé pkt färskost ½ kruka gräslök vitlöksklyfta msk citronsaft bit purjolök, ca 7 cm 4 ark ugnsfolie* Potatissallad 700 gram färskpotatis ask sockerärtor knippe rädisor ½ salladshuvud ½ kruka gräslök 3 msk olivolja* msk citronsaft msk vitvinsvinäger* nypa råsocker* G PROTEIN 40 G FETT 3 G KOLHYDRATER. Sätt ugnen på 7 grader.. Tvätta och dela potatisen på mitten. Koka i lättsaltat vatten tills den är mjuk, var noga med att potatisen inte blir överkokt. 3. Laxpaket: Skölj och finhacka hela gräslöken (lägg hälften åt sidan till salladen). Blanda gräslökshacket med färskosten i en skål. Pressa i vitlök och citronsaft och smaka av med en nypa salt och peppar. 4. Ta bort skinnet från laxen och kolla så att det inte är några ben kvar. Skär den sedan i 4 portionsbitar. Salta och peppra ordentligt på varje sida. Lägg laxbitarna på varsitt folieark och bred färskost över. Skölj och finstrimla purjolöken och strö över varje laxbit. Vik ihop ordentligt och sätt in i ugnen ca min.. Potatissallad: Sila av potatisvattnet och låt potatisen svalna något. 6. Skölj alla salladsingredienser. Skär sockerärtorna på längden och dela rädisorna i kvartar. Bryt salladsbladen i mindre bitar. Blanda ihop potatis, salladsingredienser och gräslök i en stor skål. 7. Dressing: Blanda ihop olivolja, citronsaft, vinäger, råsocker, salt och peppar i en skål. Häll dressingen över salladen och blanda ihop ordentligt. Servera potatissalladen tillsammans med laxpaketen. 300 gram potatis används i recept 3. ½ salladshuvud används i recept 4. tsk citronsaft används i recept 3 så spara en /4 av citronen. bit purjolök används i recept 4 och. Frys gärna in laxen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Koka gärna potatisen en dag innan så går det lite snabbare att tillaga salladen. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca dagar. Laxpaketen kan även frysas in. BARNTIPS! Servera lite naturell kokt potatis vid sidan om och salladsingredienserna i små skålar var för dig. Byt ut potatisen mot lättkokta broccolioch blomkålsbuketter.

4 YOGHURTMARINERADE FLÄSKFILESPETT MED MEDELHAVSGRÖNSAKER RECEPT 3 Ca 40 min Spett Ca 600 gram fläskytterfilé dl yoghurt tsk pressad citron tsk gurkmeja* ½ tsk torkad ingefära* tsk torkad spiskummin* nypa råsocker* tsk salt* krm svartpeppar* 4 grillpinnar* Grönsaker 300 gram potatis paprika ½ ask körsbärstomater zucchini 4 vitlöksklyftor rödlök 3 msk olivolja* tsk torkade örtkryddor, t.ex. oregano och timjan* ½ pkt fetaost 47 4 G PROTEIN 3 G FETT 0 G KOLHYDRATER. Sätt ugnen på 00 grader.. Marinad: Blanda ihop yoghurten med citronsaft, gurkmeja, ingefära, spiskummin, råsocker, salt och peppar i en stor bunke. Skär köttet i bitar och lägg dem i marinaden och blanda runt. Låt marinera i kylen så länge som möjligt, gärna över natten. 3. Grönsakerna: Skölj och skär grönsakerna i bitar och skala rödlöken och vitlöken. Skär rödlöken i klyftor. Tvätta och halvera potatisen. Lägg grönsaksbitar, potatis, rödlök och vitlöksklyftor på en smord plåt. Ringla över olivolja och krydda med örtkryddor, salt och peppar efter smak. Gratinera i ca - 30 minuter. Ta ut plåten när det återstår ca 0 min och smula över fetaosten. Sätt in i ugnen igen. 4. Spett: Trä köttet på spett. Stek i en stekpanna/ grillpanna eller grilla på utegrillen runtom tills köttet är genomstekt och fått en fin färg. Servera heta tillsammans med medelhavsgrönsakerna. dl yoghurt används i recept 4. Citron används även i recept. 700 gram potatis används i recept. ½ ask körsbärstomater används i recept. ½ pkt fetaost används i recept 4. Lägg gärna fläskfilén i marinaden kvällen innan och förvara i kylen. Frys gärna in fläskfilén om du vill laga denna rätt senare i veckan. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca - 3 dagar. Spetten kan även frysas in. Hoppa över potatisen och tillsätt mer av paprika och tomat. Toppa med lite kalamataoliver.

5 MINITORTILLA MED BROCCOLIFALAFEL MED MOROTSRIV OCH FETAOSTDIPP RECEPT 4 Ca 30 min Broccolifalafel ½ broccolihuvud förp kikärtor bit purjolök, ca 7 cm ½ chilipeppar, ca 4 cm vitlöksklyftor ägg dl vetemjöl* tsk salt* 3 krm svartpeppar* msk olivolja* Olivolja att steka i* Sallad 300 gram morötter ½ rödlök msk olivolja* ½ tsk vitvinsvinäger* nypa salt och svartpeppar* Fetaostdipp dl yoghurt ½ pkt fetaost tsk honung* Tillbehör pkt mini tortillabröd ½ salladshuvud. Broccolifalafel: Skölj och dela broccolin i mindre buketter. Koka dem snabbt i lite vatten så att de mjuknar en aning och sila sedan av vattnet. Sila av kikärtorna och spola dem under kallt vatten. Skölj och dela purjolöken i mindre bitar. Skala vitlöken och skölj och kärna ur chilipepparn.. Lägg alla ingredienser i en matberedare och tillsätt ägg, mjöl, olivolja, salt och peppar. Mixa samman till en slät massa. 3. Hetta upp en stekpanna med olja och klicka ut smeten till små plättar. Stek dem på båda sidor på medelvärme ca 3-4 min tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta. 4. Sallad: Skala och grovriv morötterna. Skala och finstrimla rödlöken och blanda med morotsrivet i en skål. Tillsätt olivolja, vinäger, salt och peppar.. Fetaostdipp: Mixa samman yoghurten med fetaosten och honungen. Smaka av med salt och peppar. 6. Värm tortillabröden en stund i ugnen om du vill. Fyll varje bröd med ett salladsblad, falafel, lite morotsriv och toppa med fetaostdipp. Vik ihop, ät och njut. 67 G PROTEIN 3 G FETT 63 G KOLHYDRATER ½ broccolihuvud används i recept. bit purjolök används i recept och. bit chilipeppar används i recept. 00 gram morötter används i recept. ½ salladshuvud används i recept. dl yoghurt används i recept 3. ½ pkt fetaost används i recept 3. Falafelsmeten kan med fördel göras dagen innan och förvaras i kylen. Färdig falafel håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar och kan även frysas in. Salladen håller sig dagar och dippen ca 3-4 dagar i kyl. Servera tillsammans med quinoa istället för tortillbröd.

6 CAJUNGRILLAD KYCKLING MED SÖTPOTATISMOS OCH HET MAJSSALSA RECEPT Ca 0 min Cajunkyckling Ca 000 gram tinade kycklingben/ kycklingklubbor pressade vitlöksklyftor tsk malen spiskummin* tsk chilipulver* tsk paprikapulver* tsk råsocker* tsk grovkrossad svartpeppar* tsk salt* msk rapsolja* msk smör* Sötpotatismos Ca 800 gram sötpotatis 3 msk smör* Majssalsa burk majskorn tomater 3 cm chilipeppar Saften från lime bit purjolök, ca 7 cm msk olivolja* ½ tsk korianderblad* Salt*. Sätt ugnen på 00 grader.. Cajunkyckling: Blanda ihop pressade vitlöksklyftor med spiskummin, chilipulver, paprikapulver, socker, svartpeppar, salt och olja i en skål. 3. Lägg kycklingen på en ugnsplåt och gnid in marinaden ordentligt överallt. Lägg några klickar smör över och sätt in kycklingen i ugnen ca 40-4 min. 4. Sötpotatismos: Skala och dela sötpotatisen i mindre bitar. Koka bitarna i lättsaltat vatten tills det är mjuka.. Majssalsa: Skölj och tärna tomaterna. Skölj, kärna ur och finhacka chilipepparen. Skölj och finhacka purjolöken och häll av vattnet från majsen. Blanda majsen med tomater, purjolök och chili. Tillsätt limesaft, olivolja och korianderblad. Smaka av med lite salt. 6. Sötpotatis: Sila av vattnet från sötpotatisen och mosa samman med en klick smör. Använd gärna en elvisp. Smaka av med salt och peppar. Servera cajunkycklingen med sötpotatismos och majssalsa. V I NT I PS! BIGI Orvieto Amabile Halvtort och lätt vitt vin Italien 0 9 kr nr G PROTEIN 34 G FETT G KOLHYDRATER bit purjolök används i recept och 4. bit chilipeppar används i recept 4. Tina gärna kycklingen i kylen över natten om du har fryst kyckling. Håll koll på bf datumet om du har färsk kyckling och frys ev in den. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3 dagar.

7 KOMMANDE MENY VECKA RECEPT RECEPT RECEPT 3 Örtstekt kyckling med avokado och mangosalsa Grillad fläskkarré med rostad potatis- och jordärtskockssallad Couscoussallad med salami, mozzarella och persiljefräst grönt RECEPT 4 RECEPT Varmrökt makrill med färskpotatissallad Sommarpaj med fetaost och färska örter DU VET VÄL ATT DU SOM MATKASSEKUND ALLTID HAR FRI FRAKT NÄR DU BESTÄLLER FRÅN MATHEM! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt och disk, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt för dig som abonnerar på matkassen.