3 DAGAR VECKA 15 VECKANS MENY. Hej! Först ut i kassen hittar du en snabblagad pasta

Transkript

1 DAGAR VECKA 5 Hej! Först ut i kassen hittar du en snabblagad pasta med bakade körsbärstomater. Ett säkert kort på middagsbordet för både små och stora familjemedlemmar. Veckans fiskrätt är ett gott litet paket med lax, färskost och gräslök. Du kan även göra denna rätt utan folie om du vill. Lägg laxen med färskost i en ugnsform och gratinera tills osten har fått fin färg. I veckans matkasse har vi även vår egen matkreatör Mia Troberg Elonq som gästkock. Mia har jobbat som matredaktör och dietist på Tasteline i över 0 år och skapar även recept till Aftonbladets populära tidning Wellness. Nu har vi lyckan att få njuta av Mias goda tacosallad med räkor. Perfekt till helgmyset som ett lite nyttigare alternativ till klassiska fredagstacos. Kanske så nyttig att det till och med får plats en dessert eller två :) Lycka till och trevlig matlagning! INGREDIENSER Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 400 gram räkor Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis pkt pasta Grönsaker 450 gram morötter knippe rädisor broccolihuvud ask sockerärtor gul lök vitlök citron lime kruka gräslök kruksallad isbergsallad purjolök askar körsbärstomater kruka koriander Mejeri pkt färskost påse paesano dl gräddfil Övrigt burk majskorn förp svarta bönor påse nachochips, ca 00 gram flaska Chipotle Hot Sauce RECEPT,,,, VECKANS MENY *BRA ATT HA HEMMA! Pasta med nötfärsragu och bakade körsbärstomater Olivolja, salt, svartpeppar, torkad timjan, chilipulver, råsocker, vitvinsvinäger, tomatpuré, kött/grönsaksbuljong, ugnsfolie. Färskostgratinerad lax i paket med potatissallad Mias tacosallad med räkor I samarbete med

2 PASTA MED NÖTFÄRSRAGU RECEPT OCH BAKADE KÖRSBÄRSTOMATER Ca 0 min Tomater ½ ask körsbärstomater Olivolja* Ragu Ca 500 gram nötfärs gul lök 00 gram morötter ½ broccoli vitlöksklyftor tsk torkad timjan* krm chilipulver* ½ tsk salt* ½ tsk svartpeppar* msk vitvinsvinäger* dl vatten* msk tomatpuré* ½ msk/ ½ tärning köttbuljong/ grönsaksbuljong* msk olivolja* Tillbehör 400 gram pasta påse paesano G PROTEIN 0 G FETT 80 G KOLHYDRATER. Sätt ugnen på 00 grader.. Tomater: Skölj och dela tomaterna på mitten. Lägg dem i en ugnsform. Ringla över lite olivolja, en nypa salt och svartpeppar. Rosta i ugnen medan du tillagar ragun, ca 5-0 min.. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisningar på paketet. 4. Ragu: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och grovriv morötterna. Fräs i en stekgryta eller i en stor kastrull med lite olivolja. Klicka i färsen. Finfördela den med en gaffel och bryn tills den har fått fin färg. Skölj och dela broccolihuvudet i mindre buketter och tillsätt till färsen. 5. Tillsätt timjan, chilipulver, salt, peppar, vitvinsvinäger, vatten, tomatpuré och buljong. Låt puttra på svag värme 5-0 min. TIPS! Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca - 4 dagar och kan även frysas in. Får du rester över så kan du gratinera ragu och pasta i ugnen med lite creme fraiche och ost. 6. Sila av pastavattnet. Blanda pastan och tomaterna med ragun. Servera med paesano.

3 FÄRSKOSTGRATINERAD LAX I PAKET MED POTATISSALLAD RECEPT Ca 0 min Laxpaket Ca 600 gram laxfilé pkt färskost ½ kruka gräslök vitlöksklyfta msk citronsaft bit purjolök, ca 7 cm 4 ark ugnsfolie* Potatissallad 700 gram potatis ask sockerärtor knippe rädisor kruksallad ½ kruka gräslök msk olivolja* msk citronsaft msk vitvinsvinäger* nypa råsocker*. Sätt ugnen på 75 grader.. Tvätta och dela potatisen på mitten. Koka i lättsaltat vatten tills den är mjuk, var noga med att potatisen inte blir överkokt G PROTEIN 40 G FETT G KOLHYDRATER. Laxpaket: Skölj och finhacka hela gräslöken (lägg hälften åt sidan till salladen). Blanda gräslökshacket med färskosten i en skål. Pressa i vitlök och citronsaft och smaka av med en nypa salt och peppar. 4. Ta bort ev skinn från laxen. Skär den sedan i 4 portionsbitar. Salta och peppra ordentligt på varje sida. Lägg laxbitarna på varsitt folieark och bred färskost över. Skölj och finstrimla purjolöken och strö över varje laxbit. Vik ihop ordentligt och sätt in i ugnen ca 5 min. 5. Potatissallad: Sila av potatisvattnet och låt potatisen svalna något. 6. Skölj alla salladsingredienser. Skär sockerärtorna på längden och dela rädisorna i kvartar. Bryt salladsbladen i mindre bitar. Blanda ihop potatis, salladsingredienser och gräslök i en stor skål. 7. Dressing: Blanda ihop olivolja, citronsaft, vinäger, råsocker, salt och peppar i en skål. Häll dressingen över salladen och blanda ihop ordentligt. ANVÄNDS I RECEPT. ½ purjolök används i recept. TIPS! Frys gärna in laxen om den är färsk och du vill laga denna rätt senare i veckan. Tina gärna laxen i kylen över natten om den är fryst. Koka gärna potatisen en dag innan så går det lite snabbare att tillaga salladen. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca dagar. Laxpaketen kan även frysas in. Servera potatissalladen tillsammans med laxpaketen.

4 MIAS TACOSALLAD MED RÄKOR RECEPT Ca 0 min Räkor msk pressad limesaft msk olivolja* tsk spiskummin* vitlöksklyftor Salt* tsk Chipotle Hot Sauce förp räkor i lake/ påse tinade räkor, ca gram Sallad burk majs ½- isbergssallad ½ purjolök kruka koriander förp svarta bönor ask körsbärtomater Tillbehör dl gräddfil påse tortilla chips, 00 gram. Räkor: Blanda ihop limejuice, olivolja, spiskummin, vitlök och hot sauce i en skål. Lägg i räkorna och rör runt och smaka av med lite salt.. Sallad: Skölj och strimla salladen. Skölj och finhacka purjolöken och koriandern. Sila av majs och bönor och spola bönorna under kallt vatten. Skölj och dela tomaterna på mitten. Blanda ihop allting i en skål eller lägg i små skålar var för sig. Servera räkorna med sallad, nachochips och gräddfil. VINTIPS! Clay Station Viognier Fruktigt och aromatiskt vitt vin Kalifornien 0 99 kr nr: 8 ANVÄNDS I RECEPT. bit purjolök används i recept G PROTEIN 9 G FETT 60 G KOLHYDRATER HANTERA MATEN. Tina gärna räkorna i kylen över natten om du har frysta räkor. Färdig rätt är godast att äta nygjord men håller sig dag i kylen.

5 KOMMANDE MENY VECKA 6 RECEPT RECEPT RECEPT Torsk i krämig senapssås Malin Söderströms frikadeller i tomatsås Blomkålstabbouleh med stekt kyckling och avokadodipp *BRA ATT HA HEMMA INFÖR VECKA 6! Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad timjan, strösocker, tomatpuré, ägg, skånsk senap, fiskfond. DU VET VÄL ATT DU SOM MATKASSEKUND ALLTID HAR FRI FRAKT NÄR DU BESTÄLLER FRÅN MATHEM! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt och disk, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.