Text: Arne Hellberg. Foto: Arne Hellberg eller från presentationen

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Text: Arne Hellberg. Foto: Arne Hellberg eller från presentationen"

Transkript

1 Avesta Whiskysällskaps provning nr Sammanfattning Text: Arne Hellberg. Foto: Arne Hellberg eller från presentationen För andra gången i föreningens historia genomfördes en provning utan whisky. Första gången, 2008, var det konjak som provades. Ämnet för dagen var Tequila och provningsledare var Claes Puebla Smith. Provningen hade sammanlagt 102 deltagare varav 34 gäster. Generell information Innan provning och föreläsning började informerade styrelsen kortfattat deltagarna om kommande provningar. Föredrag och Provning Claes Puebla Smith presenterade sig själv och lite av sin bakgrund. Han började med tequila för ca 7 år sedan när han och en kollega ville använda sina erfarenheter från tidigare arbeten, gärna inom ett område de inte kunde någonting om, vilket då blev tequila. Claes frågade deltagarna hur många det var som var här som tycker om tequila, och även hur många som hatar tequila. Han förklarade att tequila inte har något bra rykte - tequila är skitäckligt! Han förklarade att det folk har druckit, som kallats tequila, har inte varit det. Det var först 1997 som EU erkände tequilas ursprungsskydd. Före år 2000 var 70 % av den tequila som såldes i Europa inte tequila. Det var fullkomligt lagligt att sälja vad som helst och kalla det tequila. Vanan och sättet att dricka tequila har varit förödande. Alla har en tequilahistoria, Några har det fast de minns inte den. När Claes och han skollega startade med tequila viste det att det skulle bli en lång och jobbig vandring. Claes Puebla Smith

2 Myter Claes sa, låt oss ny avliva lite myter kring tequila. - Salt och citron - Kaktus - Mask i flaskan - Ger hallucinationer Indianerna hade namnet Mescal på plantan som Carl von Linné gav namnet Agave (grekiska: den beundransvädra). Agave har lika mycket genetiskt med en kaktus som en ros. Visst, kaktus och agave kommer från samma ställe och har taggar båda två, men för övrigt är de artmässigt helt olika. Myten att det är en hallucinogen sprit är tillsammans med masken i flaskan, vilken egentligen är en fjärilslarv då den är lätt att hantera och producera, kommer från en sätt att marknadsföra tequilan som något extra och lite farligt, främst till amerikanare på besök i Mexico. Salt och citron är egentligen ingen myt. I Mexico äter man det mesta med salt och citron. Tequilaindustrin har till för ca 15 år sedan dominerats av två stora företag. De hade då ca 90-95% av världsmarknadens produktion. De fann att efterfrågan var större än produktionen. Produktionen kunde inte ökas så snabbt som man önskade eftersom en planta tar ca 7-10 år att mogna. Därför började man blanda in annat än sprit från agave i tequilan. Man började med ca 70 % agave (resten melass, sockerrör eller potatis) och senare gick man ner till 51 % agave. Dessutom började man effektivisera produktionsprocessen från 14 dagar till 1 dygn. Detta var möjligt genom att använda kemikalier för att snabba på processen. Smaken påverkades dock till det sämre och det problemet löste man genom att uppfinna kombinationen med salt och citron. Detta tog bort den dåliga smaken samtidigt som man fick till en ritual som blev populär och förknippades med tequila. Detta har inget med den kultur kring tequila som finns i Mexico. Den har då inte fått komma fram. Claes förklarade att vi idag ska prova bland de häftigaste grejorna som går att få tag på. De tre första glasen är tequila, hantverksmässigt producerad av enskilda företag. De tre sista är handplockade enskilda fat, vilka är de första single cask buteljeringarna som officiellt registrerats. Det har gjorts sådana tidigare - men de har ej registrerats. Tequila destilleras till 55 %. Agaven innehåller enormt mycket arom och destillerar man till en högre alkoholhalt går man miste om många av dessa aromer. Dessa aromer kan man få fram genom en viss provningsteknik. Har man vinprovarglas, tequilaglas eller champagneglas så går det bra. Man skakar glaset lite lätt och låter sedan drycken komma till vila. Då har de mest lättflyktiga alkoholerna försvunnit. Sedan lutar man glaset så mycket som möjligt utan att spilla ut något. Efter ett litet tag kommer aromerna att börja skiktas. Doftar man uppe eller nere vid glasöppningen får man alltså fram olika aromer. Deltagarna testade nu detta efter bästa förmåga. Prov 1 Reserva del Señor Añejo Agaven är odlad i området Los Altos i de mexikanska högländerna, på ca 2000 meters höjd. Mineralrik mark med speciellt klimat. Ger en betoning av smörkola i smaken. Har lagrats i Amerikanska hårdrostade ekfat, från Jack Daniels i 18 månader. Färg, doft och smak Bärnstensfärgad. Mycket påtagliga inslag av vanilj, och delvis också smörkola. Viss fruktighet, men med liten råvarukaraktär. Börjar mjuk med smörkola, övergår i mandel, vanilj och viss karamell, lång avslutning med någon ek, peppar, karamell och mjölkchoklad. En maffig añejo med övervägande del fatkaraktär.

3 Hur dricker man då en sådan här långlagrat tequila i Mexico? Jo den dricks som en avec, man har en till kaffet. Claes gav också receptet på en trevlig efterrätt där man kan använda den här tequilan till. Han fortsatte med att berätta om hur han kom i kontakt med tequila och hur man arbetade för att starta upp verksamheten, vilket inbegrep resor till Mexico för att prova lokala produkter och försöka välja ut den tequila man ville ha. Efter en hel del möten och provningar den dag som de hade planerat för detta så var det faktiskt så var det tillslut vid ett möte dagen efter, ett destilleri som hade missat bussen dagen innan, och de proverna de då fick smaka som gav utdelning. De fick prova det som vi hade i nästa glas. Den enda rökiga tequilan som finns. Prov 2 Los Tres Toños Reposado Har lagrats i ungefär 9 12 månader. Färg, doft och Smak Gyllene bärnstenfärg med inslag av rött. Örtig, blommig, med inslag av tjärtabletter. Börjar relativt mjukt och ganska honungssött, övergår till att bli relativt torr och avslutar med pepprighet och väl balanserad rökighet. Bröderna och fadern som står bakom den här tequilan (Los Tres Toños) är agavebönder som råkade bli miljonärer var det nämligen missväxt och ca 30 % av alla agaveplantor dör i ett mögelangrepp. Priset går från 3 pesos/kg till 21,50 pesos/kg. Alla slåss om agaven, man skaffar vakter för att vakta fälten. Den här familjen hade i fyra generationer haft en strategi. Varje år de gjorde vinst hade de tagit en större del av vinsten och köpt ny mark för ny odling. År 2001 drabbades de inte av missväxten utan de sålde all agave de kunde sälja och även ca hälften av marken. Nu slutade de också att sälja sin agave till de stora destillerierna. Istället köpte de ett stort men oansenligt destilleri och började här göra tequila på det gamla traditionella sättet. Förr i tiden skördade man agaven, tog bort bladen, grävde en grop (kanske fem meter i diameter) tre meter djup, fodrar den med stenar, eldar så man får en glöd i botten, när där är glöd lägger man stenar ovanpå och fyller hålet med agave och slutligen täcker det med fiber och jord. Sedan får det pysa och ryka i fyra dygn. Då blir agaven både kokad och rökt. Till den här tequilan rekommenderar Claes en chorizo eller rökt fisk (kanske inte alltför fet). Regleringen av tequila I maj 1994 bilds den organisation, Consejo Regulador del Tequila, som kontrollerar tequilaproduktionen. Tidigare var det reglerat i lag men det saknades en organisation som bevakade och följde upp att reglerna följdes eller inte. Organisationen kom till för att en del små hantverksmässiga destillerier att skeppa sin tequila till USA, där affärsmän pyntade in pengar och affärskunskap. De små destillerierna växte. Till en början så de stora tillverkarna att det var ett trevligt inslag i branschen men när de började ta rejäla marknadsandelar blev det inte lika kul. Man måste numera vara certifierad och verifierad av organisationen för att kalla din produkt för tequila. Man satte upp regler som var extremt hårda. Det som från början var sett som ett snubbelben för konkurrenterna, eftersom bara 45 % klarade kraven, var det istället det bästa man någonsin har gjort enligt Claes. Man höjde ribban rejält. Consejo Regulador del Tequila består av agavebönder, destilleriägare, buteljerare, och sådana som han själv vilka utbildar folk om tequila.

4 Kartan med de blåmarkerade områden där man får tillverka tequila Väldens mest sålda tequilamärke av 100 % agave är amerikanskt och heter Patron. Den kommer från destilleriet som vi har exempel på i glas nummer 3. Prov 3 7 Leguas Añejo Har lagrats i ungefär 18 månader till 2 år. Tequilan kommer från samma område som i glas 1 men med helt andra aromer. Mer hödoft - som kommer från rå agave. Lite jord och hö doft - som om man bryter aloe vera och doftar på brottytan. Färg, doft och smak Bärnsten och helt klar. Relativt pepprig med inslag av färskskurna grönsaker, viss sälta och kryddighet. Öppnar med välbalanserad ekighet och har kvar mycket av sin höglandsagavekaraktär. Fortsätter med mild ekighet och mjuk sötma, agave, någon fruktsyra och sälta. Avslutar snyggt med viss fatighet och pepprighet. Det vi druckit hittills har varit uteslutande på 38 %. De tre som kommer härnäst är buteljeringar av enskilda fat och har en alkoholhalt kring 54 %. I stort sett all tequila som säljs ligger på 38 % - utom den som säljs i USA vilken enligt lag måste ligga på 40 %. Ska man då ha vatten i tequila? Nja, det ger inte mycket att ha vatten till en tequila på 38 % men man har en på 54 % eller liknande då kan det sitta bra att lägga i lite vatten. Men det ska vi titta vidare på efter en paus. En kortare paus vidtog innan provningen fortsatte.

5 Claes poängterade att dessa buteljeringar är unika eftersom det är första gången man tagit fram single cask buteljeringar i tequilaindustrin. Han fortsatte med att förklara hur han gärna ville att vi skulle följa med till Mexico och träffa de människor som arbetar med tequilan där. Det finns även ett par destillerier som drivs enbart av kvinnor. De gör en mycket bra tequila och Claes förklarade det med att kvinnor är mer noggranna medans män tar det mer piano. Produktionsmetoden för den tequila vi provade sist innan pausen går till som så att man först skördas agaven från Los Altos, som sedan kokas i en tegelugn under 48 timmar, Sedan placeras agaven i en stenkvarn varifrån både fibrer och juice stoppas i träkärl för jäsning under sex dygn. Därefter fyller man den jästa juicen och fibrerna i en kopparpanna för destillering. Den klara vätskan man får ut lagras i fat från Jack Daniels eller helt nya fat. Claes fick en fråga om hur många gånger man återanvänder faten, och han svarade att han har sett att de använder fat från hela världen och det är inte bara i andra hand utan även fjärde, femte, sjätte hand. Så de används till förbannelse vilket Claes säger med ett leende. Faten ger dock inte så mycket prägel utan det är mer betydande hur man hanterar råvaran. Han fortsatte med att förklara hur han började söka efter premiumtequila och hur han träffade på den familj som ligger bakom nästa provglas. Han fick testa en tequila som stack ut ur mängden, besökte destilleriet och fick där genomföra en blindprovning vilket resulterade i att han nu kan presentera en fatbuteljering från dem som lanserades förra året. Några dagar innan leveransen skulle ske meddelades det att destilleriet inte hade flaskor för buteljeringen så Claes fick jobba hårt för att få fram kort, flaskor, etiketter samt att få buteljeringen godkänd innan leveransen kunde gå iväg. Tillslut kom så 235 flaskor till Sverige. De tog slut i stort sett direkt så det vi provar nu är det absolut sista som finns. Claes förklarade hur man skulle dofta ovanför sidan på glaset för att få en doft av hubba-bubba. Aromerna följer med den lättflyktiga alkoholen runt glaskanten och samlas på ovansidan. Prov 4 Buscadores 5 Años Den har lagrats i limousine-fat (vinfat som lagrat zinfadel-vin) Färg, doft och smak Mörk guldfärg. Stor kropp med mandelmassa och blommighet (främst ros), tydliga vinösa toner och ceder, inslag av vanilj, lakritsrot, jordgubbar, jordighet och rå agave. Mjuk söt öppning med väl balanserade inslag av strävhet. Choklad, karamell, chili och spår av agave och gummi. Lång avslutning med sötma, strävhet och njutbar chilihetta. När Claes hade ordnat allt för buteljeringen av den här så kom killen från destilleriet och sa, du Claes vi har ett problem till. Vi sa att det var fem, men vi har kollat genom våra dokument och den är åtta år gammal, är det OK?. Claes sa att det var OK! Claes berättade vidare om ett händelserikt möte med presidenten av Consejo Regulador del Tequila och hur EU och Mexicos president 1997 skrev under avtalet som ursprungsskyddar tequilan. I samband med den resan resten en av deltagarna till Jerez i Spanien och köpte upp 100 sherryfat. I nästa glas har vi en buteljering från ett av dessa fat. Claes rekommenderade fuktig saliv i munnen före man smakar den, innan man har i något vatten.

6 Prov 5 Herencia Historico 12 Años Lagrat på sherryfat i 12 år. 47 % Färg, doft och smak Mörk bärnstensfärg. Mycket stor kropp. Mycket tydliga inslag av sherry och sötma. Inslag av russin, körsbär och fattoner som vanilj och choklad. En mycket komplex och koncentrerad doft. Öppnar mjukt med viss strävhet, jordgubbar och sherrysyrlighet, övergår i sötma och karamell, avslutar med tydliga rostade fatinslag av kakao och kaffe och viss pepprighet. Mycket lång eftersmak. Vi provade sedan även den sista tequilan i raden. Prov 6 Los Tres Toños 2 Años Färg, doft och smak Ljus bärnsten. Stor kropp med påtaglig smörkola och karamell, inslag av blommighet, rostad mandel, choklad och rökighet, något nedtonad doft av bakad agave och gummi samt svartpeppar. Relativt mjuk öppning, choklad, chilipeppar och viss rökighet, den höga alkoholhalten känns som chilipeppar snarare än etanol, viss beska och relativt lång avslutning. Namnet tequila kommer från staden Tequila vilket betyder platsen där man brukar jorden. Claes presenterade lite bilder och berättade kring dem om bördig jord, klimat, produktionsprocessen o s v. Agavefält med agaveplantor

7 Claes skickade runt glas med Concentrado de Agave d v s koncentrerad agave från en flaska han hade med sig. Man kan ha detta som sötningsmedel. Det är tre gånger sötare än socker men har glykemiskt index på 22. Man använder den till att söta bakverk eller kan ha den i thé eller kaffe. Detta koncentrat kan man köpa på fyra ställen i Sverige men också via Claes om man vill - men då handlar det om en hel låda. Nu fick alla dofta och smaka på ren agave - vilket var en upplevelse i sig. Claes med en 2-3 årig planta (fullvuxen är den ca 3 meter i diameter). Familjen Ronoso (destilleriet TresToños)vid sin odling Från en planta agave får man ut ca 10 liter tequila. Den tar tio år att odla. Bönderna tar ofta lån från destilleriet med förhoppning om att de om tio år ska gå med vinst. Idag är priset för ett kilo agave 1 peso (ca 60 öre). Ett tufft liv för bönderna alltså. Vid skörden är det bara stammen, som kallas Piña (ananas) då den ser ut som en stor sådan. När en del bönder blev miljonärer i samband med agavebristen så var det många som såg detta och också ville bli miljonärer, så det startades då en tokodling av agave. Det odlades alltså mer än vad produktionen behövde. De stora uppköparna har det därför rätt bra just nu då de kan pressa priset rejält. Skörd av agave / levererad till destilleriet

8 Agaven klyvs för hand innan den placeras i ugnen (tryckkokare) Med en tryckkokare är effektiv på 2000 meters höjd. Då går det på sju timmar. Alternativt i en traditionell tegelugn där det tar ca 48 timmar. Det är under bakningen i ugnen som stärkelsen förvandlas till socker. Det blir skillnad i resultatet beroende på om man använder ugn eller tryckkokare. Traditionell tegelugn / Ett traditionellt kvarnhjul Tahoma på ca 2 ton. Nu har man ofta industriella kvarnar istället för kvarnhjulen (som ofta drogs runt av tjurar). När man fått fram juicen från pressningen kan man bestämma om det ska bli 100 % agave eller inte i tequilan. När Claes började arbeta med tequila betydde det, att när ha villa ha tequila med 100 % agave, så var det hantverksmässig tequila, eftersom de stora producenterna inte tyckte det var värt att ha 100 % agave (det kostade mer). Nu är priset så lågt för agaven så nu kan de stora producenterna använda agave istället (den är nu billigare är ersättningsprodukterna). Så beskedet att det är 100 % agave innebär inte att det är högkvalitet. Den kan lika gärna vara industriellt framställd. Jäsningsprocessen är den process i tillverkningen som har störst vikt för smaken, d v s hur lång tid för jäsning och vilken jäst man använder. Agavejuicen jäses till ca 6 % alkoholhalt. De mindre destillerierna använder sig av egentillverkad jäst.

9 Stora jäskar för den pressade agavejuicen / Exempel på panna Juicen destilleras sedan två gånger i en enkelpanna. Sedan lagras en del tequila på ekfat. Det är den tequila som kallas Resposado, Añejo eller Extra Añejo. Ungefär 80 % av al tequila lagras i ekfat som innehållit Jack Daniels. Buteljeringen i Mexico sker oftast för hand. Klassificeringen av tequila Claes visade upp en beskrivning med de olika klassificeringarna av tequila, Han förklarade att Blanco (eller Silver) är en olagrad tequila. Om man tillsätter färg eller smakämnen till en olagrad tequila så måste den kallas Joven (eller Gold). Enligt Claes så tillsätter man dessa ämnen endast om man har behov av att dölja den dåliga smaken. Visst förbättrar det smaken men so konsument blir man lite blåst om man betalar mer för en Gold än en Blanco. Reposado är lagrad minst två månader. Då måste den yngsta delen som ingår vara lagrad minst två månader. Man kan kalla en tequila som lagrats i tolv månader för Reposado om man vill. Añejo betyder åldrat och är lagrad i minst tolv månader. Extra Añejo betyder minst 36 månaders lagring. På engelska har man en annan beteckning där Reposado kallas Aged, Añejo kallas Extra Aged och Extra Añejo kallas Ultra Aged. Claes tycker det är lite förvirrande och föreslår att man helt enkelt struntar i den engelska beteckningen och kör med den Mexikanska istället.

10 För den som vill få mer information om den tequila som tas fram och även om resor till Mexico kan bli medlem i TequilaSpirit vilket är kostnadsfritt (se länk längre ner i sammanfattningen). Claes tackade för sig och fick välförtjänta applåder. Givetvis avtackades han med en mörksugga. Omröstningsresultat: Vi genomförde också en omröstning om kvällens bästa tequila. Resultatet blev som följer, Prov Tequila Antal röster Prov 1 Reserva del Señor Añejo 7 Prov 2 Los Tres Toños Reposado 1 Prov 3 7 Leguas Añejo 2 Prov 4 Buscadores 5 Años (Single Cask) 12 Prov 5 Herencia Historico 12 Años (Single Cask) 42 Prov 6 Los Tres Toños 2 Años (Single Cask) 13 En tydlig vinnare kunde vi finna i Herencia Historico 12 Años. Andraplatsen kan man säga delades av de andra två single cask buteljeringarna. Lotteri och avslutning Föreningen genomförde sin vana trogen ett lotteri efter provningen. De som sedan stannade för att äta kvar avnjöt även Mexikoinspirerade Enchiladas med köttfärs samt kaffe och kaka innan det hela var över. Källor och hänvisningar: Föredraget Claes Puebla Smiths presentation

11 Sammanställning över provad tequila: Uppgifterna kommer från Systembolaget om inget annat anges. 7 Leguas Añejo 799 SEK (70 cl) Nr Beställningssortimentet Alkoholhalt 38 % Färg Notering saknas Doft Notering saknas Smak Notering saknas Buscadores 5 Años 999 SEK (70 cl) Slutsåld Alkoholhalt 42 % Färg Notering saknas Doft Notering saknas Smak Notering saknas Herencia Historico 12 Años 1999 SEK (70 cl) Nr Beställningssortimentet Alkoholhalt 47 % Färg Notering saknas Doft Notering saknas Smak Notering saknas Los Tres Toños 2 Años 799 SEK (70 cl) Nr Beställningssortiment Alkoholhalt 54 % Färg Notering saknas Doft Notering saknas Smak Notering saknas Los Tres Toños Reposado 329 SEK (70 cl) Nr 9 Ordinarie sortiment Alkoholhalt 380 % Färg Beigegul färg Doft Stor, nyanserad doft med fatkaraktär, inslag av gråpäron, halm, torkade citrusskal och örter. Smak Balanserad, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av päron, apelsin, lakrits, halm och vanilj Reserva del Señor Añejo 359 SEK (70 cl) Nr 570 Ordinarie sortiment Alkoholhalt 38 % Färg Mörk, gul färg Doft Stor, kryddig, nyanserad doft med fatkaraktär, inslag av päron, honung, halm och vanilj Smak Kryddig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av päron, honung, halm, lakrits och vanilj

AliasSmith. Nya pressbilder

AliasSmith. Nya pressbilder Nya pressbilder Detta dokument innehåller ett urval av bilder som vi gärna delar med oss. Med hjälp av denna kan du välja vilken/vilka Du vill ha. När Du funnit det Du vill ha, skicka ett mail till oss

Läs mer

Text: Arne Hellberg. Foto: Anita Envall och Arne Hellberg

Text: Arne Hellberg. Foto: Anita Envall och Arne Hellberg Avesta Whiskysällskaps provning nr 5 2004-05-15 Sammanfattning Text: Arne Hellberg. Foto: Anita Envall och Arne Hellberg Årets tredje provning hölls i en för föreningen ny lokal. Till denna provning hade

Läs mer

Text: Arne Hellberg. Foto: Arne Hellberg, Anita Envall. Efter Avesta Whiskysällskaps tredje provning, 2004-02-07, har nu gjorts en sammanfattning.

Text: Arne Hellberg. Foto: Arne Hellberg, Anita Envall. Efter Avesta Whiskysällskaps tredje provning, 2004-02-07, har nu gjorts en sammanfattning. Avesta Whiskysällskaps provning nr 03 2004-02-07 Sammanfattning Text: Arne Hellberg. Foto: Arne Hellberg, Anita Envall Efter Avesta Whiskysällskaps tredje provning, 2004-02-07, har nu gjorts en sammanfattning.

Läs mer

Text: Arne Hellberg. Foto: Arne Hellberg (AH) och Göran Bylund (GB)

Text: Arne Hellberg. Foto: Arne Hellberg (AH) och Göran Bylund (GB) Avesta Whiskysällskaps provning nr 77 2014-09-06 Sammanfattning Text: Arne Hellberg. Foto: Arne Hellberg (AH) och Göran Bylund (GB) Höstens första provning genomfördes lördagen den sjätte september i Korskrogens

Läs mer

Text: Arne Hellberg. Foto: Stefan Bratt

Text: Arne Hellberg. Foto: Stefan Bratt Avesta Whiskysällskaps provning nr 57 2011-11-24 Sammanfattning Text: Arne Hellberg. Foto: Stefan Bratt Årets sista provning bjöd på en rökare. Föreningen startade 2011 med provning av Islay-whiskyn Lagavulin

Läs mer

PÅ DEN 63 E BREDDGRADEN, i norrländska Ådalen,

PÅ DEN 63 E BREDDGRADEN, i norrländska Ådalen, ETT POETISKT MÖTE PÅ DEN 63 E BREDDGRADEN, i norrländska Ådalen, på en udde i älven där grusvägen tar slut ligger ett av världens nordligaste whiskydestillerier. Inne i värmen bakom det gamla kraftverkets

Läs mer

Världens ostligaste skotska destilleri och ett av Skottlands äldsta; ägs nu destilleriet av Morrison Bowmore som i sin tur ägs av japanska Suntory.

Världens ostligaste skotska destilleri och ett av Skottlands äldsta; ägs nu destilleriet av Morrison Bowmore som i sin tur ägs av japanska Suntory. Andreas Ahlstams stipendieresa till Glen Garioch Om destilleriet Destilleriet ligger i byn Old Meldrum (drygt 2000 invånare), Aberdeenshire - Nära Europas oljehuvudstad Aberdeen (220 000 invånare - grey

Läs mer

FAKTA OM VIN...2. Rödvin... 2. Vitvin... 2 FAKTA OM BRÄNNVIN...4. Okryddat brännvin... 4. Kryddat brännvin... 4. Genever... 4. Gin...

FAKTA OM VIN...2. Rödvin... 2. Vitvin... 2 FAKTA OM BRÄNNVIN...4. Okryddat brännvin... 4. Kryddat brännvin... 4. Genever... 4. Gin... FAKTA OM VIN OCH SPRIT Innehållsförteckning FAKTA OM VIN...2 Rödvin... 2 Vitvin... 2 FAKTA OM BRÄNNVIN...4 Okryddat brännvin... 4 Kryddat brännvin... 4 Genever... 4 Gin... 4 Fruktbrännvin... 4 Likör...

Läs mer

Text: Arne Hellberg. Flaskfoto: Lillan Magnusson

Text: Arne Hellberg. Flaskfoto: Lillan Magnusson Avesta Whiskysällskaps provning nr 58 2012-02-04 Sammanfattning Text: Arne Hellberg. Flaskfoto: Lillan Magnusson Årets första provning följde direkt efter årsmötet. Temat för kvällen var Single Grain.

Läs mer

Champagne & mousserande vin. Roseviner

Champagne & mousserande vin. Roseviner Champagne & mousserande vin Philipponnat Reserve Millesimée Druvor: Pinot noir 50 % Chardonnay 30 % Pinot

Läs mer

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2014 / 2015

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2014 / 2015 DOMAINE D ESCAPAT WWW.ESCAPAT.COM Viner säsongen 2014 / 2015 Prislista Priserna kan variera, för aktuella priser gå in på vår webbshop www.escapat.com alla priser är ink svensk moms alkoholskatt. Vita

Läs mer

PALACE PROVNINGAR VIN- & CHAMPAGNEPROVNINGAR

PALACE PROVNINGAR VIN- & CHAMPAGNEPROVNINGAR PALACE PROVNINGAR Tel. 031-807551 provningar@palace.se VIN- & CHAMPAGNEPROVNINGAR GRUNDLÄGGANDE VINPROVNING Vi går igenom provningsteknik, avslöjar vinprovarnas "fikonspråk" och grunderna för att förstå

Läs mer

Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar

Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar Curt Avermark Björn Gadd Vin och mat 2012 Munskänkarna och Stockholms Vinkällare Curt Avermark Björn Gadd Teoriavsnittet inspirerat av Michel Jamais, Vin

Läs mer

En guide i hur man bränner eget.

En guide i hur man bränner eget. En guide i hur man bränner eget. En populär myt, som fortfarande lever kvar, är att du kommer att bli blind om du dricker hembränt. Detta är inte sant. Svartsprit är ett samlingsnamn på alkohol som distribueras

Läs mer

Heidsieck & CO Monopole Blue Top

Heidsieck & CO Monopole Blue Top VINLISTA Mousserande & Champagne Duc de Foix Cava Brut Covides, Penedes, Spanien Doften är medelstor och frisk med inslag av gröna äpplen. Smaken är torr, frisk och balanserad med inslag av äpplen och

Läs mer

Bakelser, energikakor och minitårtor

Bakelser, energikakor och minitårtor Bakelser, energikakor och minitårtor Vill du äta godsaker, öka din energi, få näring och må bra? Novaeras kakor är gluten-, socker- och laktosfria. Vi använder endast ekologiska och naturliga ingredienser

Läs mer

God mat lyser upp i höstmörkret

God mat lyser upp i höstmörkret God mat lyser upp i höstmörkret Det är när höstvindarna friskar i utanför fönstret och det mörknar lagom till Rapport 19.30 som det behövs något som piggar upp i tillvaron. Och det behövs egentligen så

Läs mer

Text: Arne Hellberg. Foto: Deltagarna på resan

Text: Arne Hellberg. Foto: Deltagarna på resan Avesta Whiskysällskaps provning nr 37 2009-04-04 Sammanfattning Text: Arne Hellberg. Foto: Deltagarna på resan Årets tredje provning hade ett lite annorlunda upplägg eftersom temat den här gången var den

Läs mer

Choklad. Förpackningar till 5gr

Choklad. Förpackningar till 5gr Våren 2013 Choklad 5 gr Kvadrater. Art. 3590952 Vi trycker i CMYK eller PMS från 5.000 st. Vi kan även prägla i 1-färg, metallic (3590951). Mjölkchoklad: 30,5% kakao, 30,5% kakao med kaffe, Mörk choklad:

Läs mer

PROVNINGSKALENDER -ÖPPNA PROVNINGAR

PROVNINGSKALENDER -ÖPPNA PROVNINGAR PROVNINGSKALENDER -ÖPPNA PROVNINGAR Tel. 031-807551 provningar@palace.se VIN- & CHAMPAGNEPROVNINGAR GRUNDLÄGGANDE VIN Vi går igenom provningsteknik, avslöjar vinprovarnas "fikonspråk" och grunderna för

Läs mer

Choklad. Ekologisk & Fairtrade

Choklad. Ekologisk & Fairtrade Hösten 2015 Choklad 5 gr kvadrater. Art. 3590952 Vi trycker i CMYK eller PMS från 5.000 st. Vi kan även prägla i 1-färg, metallic (3590951). Våra smaker är: Mjölkchoklad: 30,5% kakao. Mörk choklad: 52%

Läs mer

Fruktdrycker. Morotssoppa 25 port. Grönsaksbuljong till motsvarande 5 liter vätska Apelsinjuice, färskpressad Vispgrädde Salt och peppar

Fruktdrycker. Morotssoppa 25 port. Grönsaksbuljong till motsvarande 5 liter vätska Apelsinjuice, färskpressad Vispgrädde Salt och peppar Fruktdrycker Det finns många goda skäl att dricka juice och andra fruktdrycker varje dag. I vårt varierade sortiment hittar du naturliga drycker som är garanterat nyttiga och fyller många behov. Här finns

Läs mer

Öarna Jura, Mull, Skye och Orkney 19 okt. 2003.

Öarna Jura, Mull, Skye och Orkney 19 okt. 2003. 1 Öarna Jura, Mull, Skye och Orkney 19 okt. 2003. Eftersom Whiskies från Islay tidigare hade provats, var det nu dags för att göra en provning med whiskies från öar norr om Islay, nämligen Jura, Mull,

Läs mer

Bli fatägare av Sveriges första ekologiska whisky

Bli fatägare av Sveriges första ekologiska whisky Bli fatägare av Sveriges första ekologiska whisky Prisvinnare Destillata 2012 Österrike Sveriges första tillverkare av fruktdestillat, ekologisk whisky och högklassig premium punsch. Ett småskaligt och

Läs mer

Har du koll på dagarna?

Har du koll på dagarna? Har du koll på dagarna? Den här veckan hyllar vi kanelbullen och skickar ut en kasse fylld med godsaker för dig som älskar att baka. Och det passar dessutom perfekt eftersom det är Kanelbullens dag torsdagen

Läs mer

Choklad. Ekologisk & Fairtrade

Choklad. Ekologisk & Fairtrade Våren 2015 Choklad 5 gr kvadrater. Art. 3590952 Vi trycker i CMYK eller PMS från 5.000 st. Vi kan även prägla i 1-färg, metallic (3590951). Våra smaker är: Mjölkchoklad: 30,5% kakao. Mörk choklad: 52%

Läs mer

Hur mycket tillsatt socker innehåller dessa livsmedel? Väg upp sockermängden för jämförelse. 2 dl söta flingor, olika sorter gram 33 cl läsk gram

Hur mycket tillsatt socker innehåller dessa livsmedel? Väg upp sockermängden för jämförelse. 2 dl söta flingor, olika sorter gram 33 cl läsk gram 6 Problemet med socker Socker är en typ av kolhydrat och den används som energi i vår kropp. Som kolhydrat betraktad är socker varken bättre eller sämre än någon annan. Det är helt enkelt högoktanigt bränsle.

Läs mer

Kårleone. Vinlista 2014. Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion

Kårleone. Vinlista 2014. Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion Kårleone Vinlista 2014 Husets Avignonesi 280 Sauvignon Blanc 2011 Friskt och fräscht husvin Pasqua Soave 160 Enkelt, men mycket prisvärt vin. Codice V 290 Smakfullt aromatiskt vin från Toscana Solesole

Läs mer

Juicer & Smoothies. 031-780 27 00 www.hebe.se

Juicer & Smoothies. 031-780 27 00 www.hebe.se Juicer & Smoothies 031-780 27 00 www.hebe.se Juicer & smoothies Hälsosamma juicer, både med frukt & grönsaker är populärt! De passar som snabb påfyllning när du är på språng, som ett nyttigt mellanmål

Läs mer

Måltidspedagogik i vardagen

Måltidspedagogik i vardagen Hanna Sepp, FD Måltidspedagogik i vardagen Upplägg Folkhälsomål Miljökvalitetsmål Läroplan & allmänna råd för pedagogisk omsorg Känt Gott 1 Folkhälsomål 1. Delaktighet och inflytande i samhället 2. Ekonomiska

Läs mer

Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser.

Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser. Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser. Kakor och fikabröd Saftig banankaka 100 g smör 3 ägg 2 dl Fairtrade-märkt

Läs mer

Choklad. Förpackningar till 5gr

Choklad. Förpackningar till 5gr Hösten 2013 Choklad 5 gr Kvadrater. Art. 3590952 Vi trycker i CMYK eller PMS från 5.000 st. Vi kan även prägla i 1-färg, metallic (3590951). Mjölkchoklad: 30,5% kakao, 30,5% kakao med kaffe, Mörk choklad:

Läs mer

Törstig? Smak utpräglad karaktär av mörkrostad malt med inslag av choklad samt lång efterbeska 5%

Törstig? Smak utpräglad karaktär av mörkrostad malt med inslag av choklad samt lång efterbeska 5% Vårt älskade Gotlandsbryggeri Törstig? Drivkraften bakom deras verksamhet är som alltid en passion att brygga öl som folk älskar! Med fingertoppskänsla, erfarenhet och lyhörd skaparglädje fortsätter de

Läs mer

CACAOBÖNORNAS CHOKLADPRALINER

CACAOBÖNORNAS CHOKLADPRALINER CACAOBÖNORNAS CHOKLADPRALINER Detta är vårt standardsortiment. Listan är en sammanställning av alla våra praliner. I vår pralinbutik erbjuder vi ett urval ur vår lista med cirka 10-15 handgjorda sorter.

Läs mer

Choklad. Ekologisk & Fairtrade

Choklad. Ekologisk & Fairtrade Hösten 2014 Choklad 5 gr kvadrater. Art. 3590952 Vi trycker i CMYK eller PMS från 5.000 st. Vi kan även prägla i 1-färg, metallic (3590951). Våra smaker är: Mjölkchoklad: 30,5% kakao. Mörk choklad: 52%

Läs mer

CACAOBÖNORNAS CHOKLADPRALINER

CACAOBÖNORNAS CHOKLADPRALINER CACAOBÖNORNAS CHOKLADPRALINER Detta är vårt standardsortiment. Listan är en sammanställning av alla våra praliner. I vår pralinbutik erbjuder vi ett urval ur vår lista med cirka 10-15 handgjorda sorter.

Läs mer

Emmas Grand Finale Meny

Emmas Grand Finale Meny Emmas Grand Finale Meny En meny som tar gästerna genom smaker från zucchini, getost, citron, olivolja, havsabborre, rosmarin, lagerblad, fänkål, vitt vin, potatis, morötter, jordgubbar, apelsin, rött vin

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb

Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Vinpaket Nr 8 Oktober 2010 Den sköna sommaren är slut och regnet och rusket gör att det åter är dags för

Läs mer

Gårdsproducerade delikatessostar från Jämtland

Gårdsproducerade delikatessostar från Jämtland Produktsortiment Gårdsproducerade delikatessostar från Jämtland Oviken Ost drivs av Kristina och Robert Åkermo. Förutom mejeriet så bedrivs skogsbruk, lite körslor med gårdens maskiner samt veterinär och

Läs mer

Helt fria från soja, laktos och mjölkprotein.

Helt fria från soja, laktos och mjölkprotein. Helt fria från soja, laktos och mjölkprotein. Vår havredryck är som mjölk. Fast för människor. Hela tanken med kossornas mjölk är ju att den ska drickas av kalvar, inte av oss. Havredryck däremot är fantastisk

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Information anpassad för patient NOURISHING PERSONAL HEALTH KRISTINAS FRUKOSTTIPS (2 PORTIONER) MILD VANILJ För dig som är i behov av extra näring kan Resource 2.0+fibre

Läs mer

SOCKER & TORKAD FRUKT

SOCKER & TORKAD FRUKT SOCKER & TORKAD FRUKT 1 SOCKER PRODUKTER 30-2261 Råsocker Granulerat 30-2262 Kandisocker på Pinne Brun 100/förp 1st 30-2379 Kandisocker på Pinne Vit 100/förp 1st 46-3962 Vit Diamant Socker 2kg 2 46-3961

Läs mer

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Gott för barnens magar och ditt samvete! Att svänga ihop ett gott men ändå nyttigt eko-mellis till barnen är inte alltid det lättaste.

Läs mer

SELEZIONE MANCINI SPUMANTI E PROSECCHI

SELEZIONE MANCINI SPUMANTI E PROSECCHI SPUMANTI E PROSECCHI Cantine Ferrari 2007 Perlé, Trento DOC 130 800 Druvor: Chardonnay Karaktär: Ett bubblande vin gjort för att kunna mäta sig med av champagner. Tillverkad enligt champagnemetoden och

Läs mer

Miljövänliga menyer på Vann

Miljövänliga menyer på Vann Miljövänliga menyer på Vann Vann Spa Hotell och Konferens ligger i ett naturvårdsområde som är kulturmärkt. Inget av naturen får förstöras, därför är anläggningen byggd runt en stor bergsknalle. Byggnadens

Läs mer

FRÄSCHA FrUKtER & GRÖNSAKER

FRÄSCHA FrUKtER & GRÖNSAKER På vilket sätt tror du att nyckelpigan kan hjälpa ekobonden? FRÄSCHA FrUKtER & GRÖNSAKER PÅ RIKTIGt Nyckelpigor, parningsdofter och annat smart När äpplen eller annan frukt odlas kan det komma insekter

Läs mer

Recept med Canderel Green

Recept med Canderel Green Recept med Canderel Green Smoothies: Exotisk sötma Energi-smoothie Varma drycker: Lätt-capuccino Efterrätter och sötsaker: Bakade äpplen Päronmos Tigerkaka med pistasch Chokladkaka och vaniljsås Cheesecake

Läs mer

MISSA INTE VARSEGOS HÖSTKAMPANJER!

MISSA INTE VARSEGOS HÖSTKAMPANJER! Varsego-säljblad vecka 34-42 2013 Full upp butiken inför lata sensommardagar och härligt höstmys! MISSA INTE VARSEGOS HÖSTKAMPANJER! www.varsego.se info@varsego.se 08-562 926 00 Varsego månar om miljön.

Läs mer

Tre delikatesser inkl. en valfri alkoholfri dryck samt ekologiskt kaffe eller te med tårtbit eller konditoribitar. 295 kr per kuvert.

Tre delikatesser inkl. en valfri alkoholfri dryck samt ekologiskt kaffe eller te med tårtbit eller konditoribitar. 295 kr per kuvert. Bli serverad i eget rum vid vackra dukade bord EnskedeTerrassens klassiker 260 kr Tre smörgåsar på fullkornsbröd med handskalade räkor, basturökt skinka och lagrad ost inkl. en valfri alkoholfri dryck

Läs mer

LAX-kväll med Martin Englund och Hencca Vilén

LAX-kväll med Martin Englund och Hencca Vilén LAX-kväll med Martin Englund och Hencca Vilén Grankulla, 25.2 2009 Innehållsförteckning Innehållsförteckning... 2 Kvällens program... 2 Glasmästarlax... 3 Laxrillette... 4 Lax-surimi färs... 5 Cidersås...

Läs mer

STOMIVÅRD. Äta gott Leva gott ILEOSTOMI

STOMIVÅRD. Äta gott Leva gott ILEOSTOMI STOMIVÅRD Äta gott Leva gott ILEOSTOMI Råd till dig som har en ileostomi Alla individer har olika behov oavsett om man har stomi eller inte. De tips och råd som finns i denna broschyr är endast en vägledning

Läs mer

Enkelt, smakfullt och grönt

Enkelt, smakfullt och grönt Enkelt, smakfullt och grönt OneCup nytt, unikt kapselsystem med premiumkvalitet Upptäck Arvid Nordquist OneCup ett unikt helhetskoncept med kaffemaskin och. OneCup ger dig smakfull njutning enkelt och

Läs mer

E-mail Apache Patio Hot Peppers 69:-

E-mail Apache Patio Hot Peppers  69:- Du kan redan nu förhandsbeställa våra ekologiskt odlade plantor. Uppdragna från ekofrö i det natursköna Karlskoga, Värmland. Tillgången är starkt begränsad. Plantorna skickas per post så snart frostrisken

Läs mer

Recept Produktinformation

Recept Produktinformation Recept Produktinformation Varm choklad» 1-2 tsk Kung Markatta Kakao» 1 tsk Kung Markatta Rårörsocker» 2½ dl ekologisk mjölk, sojamjölk eller havredryck Blanda socker och kakao i en kopp. Värm mjölken och

Läs mer

Tre delikatesser inkl. en valfri alkoholfri dryck samt ekologiskt kaffe eller te med tårtbit eller konditoribitar. 295 kr per kuvert.

Tre delikatesser inkl. en valfri alkoholfri dryck samt ekologiskt kaffe eller te med tårtbit eller konditoribitar. 295 kr per kuvert. Bli serverad i eget rum vid vackra dukade bord EnskedeTerrassens klassiker 260 kr Tre smörgåsar på fullkornsbröd med handskalade räkor, basturökt skinka och lagrad ost inkl. en valfri alkoholfri dryck

Läs mer

Mellanmålet. Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil

Mellanmålet. Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil Mellanmålet Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil Mellanmålet! Källängsgården tog de första stegen i att profilera sin verksamhet mot hälsa hösten 2009. Ett av det första stegen, vi tog i hälsans

Läs mer

En sensorisk resa med övningar

En sensorisk resa med övningar En sensorisk resa med övningar I det här kapitlet kommer du att hitta övningar som är tänkt att användas vid de sex stationer som finns på vår sensoriska resa till smakens ursprung. Varje stycke är ägnad

Läs mer

Smör. ALLT blir godare med

Smör. ALLT blir godare med Smör Folk har varit lite smör-rädda, men nu är fett hett igen och vår gula vän är tillbaka i köket. Ylva Porsklev berättar varför vi ska älska en av våra bästa smakförstärkare. ALLT blir godare med Av

Läs mer

Laborera åk 4-6. Lärarhandledning anpassad till LGR11

Laborera åk 4-6. Lärarhandledning anpassad till LGR11 Laborera åk 4-6 Lärarhandledning anpassad till LGR11 Att arbeta med Laborera 4-6 Upptechs tema Laborera 4-6 är ett komplement till skolans kemiundervisning. Med glädje och nyfikenhet tar sig Laboria* och

Läs mer

Uppdrag 2 VÅRT DAGLIGA BRÖD. Inventering i kyl, frys och skafferi. En symbolhandling: så ett frö

Uppdrag 2 VÅRT DAGLIGA BRÖD. Inventering i kyl, frys och skafferi. En symbolhandling: så ett frö Uppdrag 2 VÅRT DAGLIGA BRÖD Inventering i kyl, frys och skafferi Vi går till butiken och handlar mat regelbundet. Oftast handlar vi de matvaror vi är vana vid, det vi brukar köpa. Uppdraget Vårt dagliga

Läs mer

KAFFE SORTERNA ÄKTA JAVA ETIOPISK SIDAMO. (/sv- SE/Mountain- Coffee#myCarousel) (/sv- SE/Mountain- Coffee#myCarousel)

KAFFE SORTERNA ÄKTA JAVA ETIOPISK SIDAMO. (/sv- SE/Mountain- Coffee#myCarousel) (/sv- SE/Mountain- Coffee#myCarousel) (/da-dk/mountain-coffee) (/sv-se/mountain-coffee) (/sv- SE/Mountain- Coffee#myCarousel) (/sv- SE/Mountain- Coffee#myCarousel) ETIOPISK SIDAMO - imponerande komplex, kryddig och fyllig smak. Läs mer om

Läs mer

Försäljning via skolklasser och föreningar

Försäljning via skolklasser och föreningar Försäljning via skolklasser och föreningar Goda smaker från Italien Hög kvalitet till rimliga priser Det italienska köket är ett av världens främsta och kännetecknas av sin enkelhet och betoning på färska

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

NYHETER 2012 OKTOBER

NYHETER 2012 OKTOBER NYHETER 2012 OKTOBER Nyhetslansering oktober 2012 I denna nyhetsbroschyr presenterar vi många intressanta och innovativa nyheter med flera inriktningar och användningsområden. Sammanslagningen mellan Unifine

Läs mer

VÅRA GRÖNA HÄLSOBOMBER

VÅRA GRÖNA HÄLSOBOMBER IDÉN Vi kallar dem Naughty forties, Fab fifties. De galna, roliga och spännande åren mellan fyrtio och femtio. Den tid då våra kroppar förändras och behöver bättre och nyttigare mat för att fortfarande

Läs mer

Mellanmålsdrinkar. Lätta att göra - goda att dricka

Mellanmålsdrinkar. Lätta att göra - goda att dricka De flesta recept är energirika och innehåller mycket socker. För att göra mellanmålen mer lämpliga för diabetiker, eller personer som inte behöver lika mycket energi, kan de anpassas genom att istället

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Nyttig information Aronia (Latin: Aronia melanocarpa)

Nyttig information Aronia (Latin: Aronia melanocarpa) Nyttig information Aronia (Latin: Aronia melanocarpa) Aroniabusken har blad med en glöd som lyser upp hösten och användbara bär. Foto: Fredrik Funck Aronia tillhör rosväxterna och bland de nära släktingarna

Läs mer

Unikt erbjudande för SWF s medlemmar

Unikt erbjudande för SWF s medlemmar Kvartalsbrev nr 6 Juni 2012 Unikt erbjudande från tidningen Whisky & Bourbon till SWF medlemmar. Efter diskussioner mellan SWF och Whisky & Bourbon har SWF fått följande mycket förmånliga erbjudande: Tag

Läs mer

blandad matematik åk 4

blandad matematik åk 4 blandad matematik åk 4 PROBLEMLÖSNING Mellan 1970 och 1980 1. Förr i tiden kunde man åka flygbåt mellan Landskrona-Köpenhamn och Malmö- Köpenhamn. 1974 kostade en enkelbiljett mellan Malmö-Köpenhamn 16

Läs mer

spansk kikärtssoppa med chorizo

spansk kikärtssoppa med chorizo spansk kikärtssoppa med chorizo 40 ml olivolja 150g chorizo-korv, finhackad 175g lök, skalad och finhackad 5g vitlök, skalad och finhackad 50g blekselleri, finhackad 100g färsk spenat, tvättad och hackad

Läs mer

Observera att eleverna arbetar i par (ev. 3 eller 1).Alltså anges två ev. tre eller en elevidentifikation/er.

Observera att eleverna arbetar i par (ev. 3 eller 1).Alltså anges två ev. tre eller en elevidentifikation/er. HEMKUNSKAP ÅK 9 Praktisk uppgift databas hk29e2.sav Observera att eleverna arbetar i par (ev. 3 eller 1).Alltså anges två ev. tre eller en elevidentifikation/er. 1 Val av maträtter (sid 3 i elevhäftet)

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

Våra godaste desserter

Våra godaste desserter Våra godaste desserter Låt dig inspireras Slutet gott, allting gott Vi är många som tycker att något sött hör till efter en god middag. Här har vi samlat några av våra allra godaste desserter, från exotisk

Läs mer

Potatisens smakord. för svensk färsk- och vinterpotatis. Beskrivningar av 15 vinterpotatissorter och 3 färskpotatissorter

Potatisens smakord. för svensk färsk- och vinterpotatis. Beskrivningar av 15 vinterpotatissorter och 3 färskpotatissorter Potatisens smakord för svensk färsk- och vinterpotatis Beskrivningar av 15 vinterpotatissorter och 3 färskpotatissorter Potatisens smakord för svensk färsk- och vinterpotatis Åsa Öström och Asgeir Nilsen,

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

supersmoothies Sju energidrycker för en bättre matsmältning mer energi bra för matsmältningen med många essentiella näringsämnen

supersmoothies Sju energidrycker för en bättre matsmältning mer energi bra för matsmältningen med många essentiella näringsämnen supersmoothies Sju energidrycker för en bättre matsmältning mer energi bra för matsmältningen med många essentiella näringsämnen Molkosan supersmoothies Lättsmälta, bra för hälsan För att känna dig i form

Läs mer

Min hälsa Frågor till dig som går i 7:an/8:an

Min hälsa Frågor till dig som går i 7:an/8:an Namn: Klass: Mejladress: Mobilnr: Datum: Min hälsa Frågor till dig som går i 7:an/8:an Hej! I det här häftet finns frågor som förberedelse inför det hälsosamtal du kommer att ha med din skolsköterska.

Läs mer

BLI EN BÄTTRE FOTBOLLSSPELARE GENOM ATT ÄTA RÄTT!

BLI EN BÄTTRE FOTBOLLSSPELARE GENOM ATT ÄTA RÄTT! BLI EN BÄTTRE FOTBOLLSSPELARE GENOM ATT ÄTA RÄTT! För att orka prestera måsta du tanka kroppen med rätt mat! Som fotbollsspelare och idrottare behöver vi få i oss mat från alla energikällor men framför

Läs mer

HFS SAMTAL OM GÖR SKILLNAD. Nätverket Hälsofrämjande sjukvård. Testa dina. Levnadsvanor. Tobak, alkohol, fysisk aktivitet och mat

HFS SAMTAL OM GÖR SKILLNAD. Nätverket Hälsofrämjande sjukvård. Testa dina. Levnadsvanor. Tobak, alkohol, fysisk aktivitet och mat HFS Nätverket Hälsofrämjande sjukvård Testa dina levnadsvanor! Tobak, alkohol, fysisk aktivitet och mat SAMTAL OM Levnadsvanor GÖR SKILLNAD Den här broschyren är framtagen av Nätverket Hälsofrämjande sjukvård

Läs mer

Vad påverkar vår hälsa?

Vad påverkar vår hälsa? Goda vanor - maten Vad påverkar vår hälsa? + Arv Gener från föräldrar Förutsättningar att leva efter Livsstil Mat och motion Det vi själva kan påverka Goda matvanor Vem du är och hur mycket du rör dig

Läs mer

Frukt. och grönt på ditt sätt

Frukt. och grönt på ditt sätt Frukt och grönt på ditt sätt Du vet väl att det också finns frukt och grönsaker hos Chipsters? Sortimentet är mångsidigt och varierar efter säsong. Hos oss hittar du inhemska och utländska frukt- och grönsaksprodukter

Läs mer

!!! Meny FÖRRÄTTER. 1. PAPADAM 28:- Två krispiga indiska linsmjölsbröd Serveras med mangochutney eller myntasås. 2. SAMOSA 49: Två indiska piroger

!!! Meny FÖRRÄTTER. 1. PAPADAM 28:- Två krispiga indiska linsmjölsbröd Serveras med mangochutney eller myntasås. 2. SAMOSA 49: Två indiska piroger Meny FÖRRÄTTER 1. PAPADAM 28:- Två krispiga indiska linsmjölsbröd Serveras med mangochutney eller myntasås 2. SAMOSA 49: Två indiska piroger Välj mellan A. Kyckling B. Lamm C. Vegetarisk 3. VEGETABLE PAKORA

Läs mer

Ingredienser: Salt 24%, lök, granulerad vitlök, mejram, kummin, söt paprika, kryddpeppar.

Ingredienser: Salt 24%, lök, granulerad vitlök, mejram, kummin, söt paprika, kryddpeppar. Kryddor DRANA i Sverige www.drana.cz KRYDDBLANDNINGAR Det går att lägga till eller ta bort smakförstarkare E 621 till/från alla kryddblandningar. AFRIKANSK kryddblandning Ingredienser: Salt 24%, lök, granulerad

Läs mer

Smaker och upplevelser av exklusivt, ekologiskt ursprung från Kretas böljande, vackra landskap

Smaker och upplevelser av exklusivt, ekologiskt ursprung från Kretas böljande, vackra landskap Smaker och upplevelser av exklusivt, ekologiskt ursprung från Kretas böljande, vackra landskap Samtliga produkter från är omsorgsfullt utvalda efter personliga möten med Kretas producenter. Vi har valt

Läs mer

Mikko Salo Brandförman, World s Fittest Man 2009

Mikko Salo Brandförman, World s Fittest Man 2009 Tuffa killar och mat Mikko Salo Brandförman, World s Fittest Man 2009 Bra ätande Om man inte äter bra är man antagligen i ett ganska dåligt skick. Det är inte en trevlig känsla och många vill må bättre,

Läs mer

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre.

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Gott på äldre dar Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Här har vi samlat recept på goda mellanmål och desserter där näringsinnehållet är

Läs mer

I detta hälsobrev koncentererar jag mig på maten, men kommer i kommande hälsobrev också att informera om behovet av rörelse och motion.

I detta hälsobrev koncentererar jag mig på maten, men kommer i kommande hälsobrev också att informera om behovet av rörelse och motion. Om vår kost Måltider skall vara ett tillfälle till avkoppling och njutning. Att samlas till ett vackert dukat bord och äta spännande, god och nyttig mat är en viktig del av livet. All mat är bra mat, det

Läs mer

Hem- och konsumentkunskap år 7

Hem- och konsumentkunskap år 7 Hem- och konsumentkunskap år 7 följa ett recept planera och organisera arbetet vid matlagning (bli färdig med måltidens delar i ungefär samma tid) baka med jäst och bakpulver tillaga en måltid (koka och

Läs mer

Kost och träning Sömn och vila Hälsa

Kost och träning Sömn och vila Hälsa Kost och träning Sömn och vila Hälsa Kost och träning Vi är skapta för att röra på oss, annars bryts musklerna ner. Starkt skelett minskar risken för benbrott och stukade leder. Mat är vår bensin för att

Läs mer

SOCKER, FRUKT & NÖTTER

SOCKER, FRUKT & NÖTTER SOCKER PRODUKTER 30-2261 Råsocker Granulerat 30-2262 30-2262p 30-2262plexi Kandisocker på Pinne Brun 100/förp Kandipinnar påse 5st Kandipinnar plexibox 10st 1st 12st 30-2379 30-2379p 30-2379plexi Kandisocker

Läs mer

Rolf & Ally är gröna veteraner

Rolf & Ally är gröna veteraner Rolf & Ally är gröna veteraner Lille Herman trivs med livet på kolonin. Där sover han extra gott, enligt mamma Kina Schedin. Herman är yngst, medan Rolf och Ally Pettersson är koloniföreningens äldsta

Läs mer

Nyhetsbrev Septemberlansering - Caravan Durif Lansering i Systembolagtets fasta sortiment www.vinia.se. Nummer 4 Augusti 2013

Nyhetsbrev Septemberlansering - Caravan Durif Lansering i Systembolagtets fasta sortiment www.vinia.se. Nummer 4 Augusti 2013 Caravan Durif - Septemberlansering Durif = Petit Sirah Ibland uppstår de mest underbara skapelser slumpmässigt - glada hybrider. Detta var precis det som hände för ungefär 130 år sedan i norra Rhônedalen.

Läs mer

Bild Artikelnr Förklaring Antal Pris/st/kg. 33-904lös Franska Fyllda Gröna Äpplen 3kg

Bild Artikelnr Förklaring Antal Pris/st/kg. 33-904lös Franska Fyllda Gröna Äpplen 3kg 33-904lös Franska Fyllda Gröna Äpplen 44-5158lös 44-5158p 44-5158plexi 44-5145lös 44-5145p 44-5145plexi Engelsk Fudge Pepparkaka (styck inslagna i klar film) Engelsk Fudge Apelsin/Tranbär (styck inslagna

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer