Vecka 34,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Transkript

1 Vecka, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram nötfärs gram torskfilé 200 gram kallrökt lax Ca kg kycklingben Potatis/ris/pasta mm kg mandelpotatis pkt pasta, ca 00 gram 2 2, MatHems Familjematkasse! En lyxig köttfärpanna med kantareller får inleda veckans middagar. Som sedan fortsätter med en klassisk mandelbakad torsk som vi har kryddat upp lite extra med heta och goda kryddor som sambal oelek, spiskummin och citron. Den dilliga laxpajen är en superenkel och god rätt som du kan skära upp och frysa in i portionsbitar om du får över. Perfekt att ta fram till utflykten eller i lunchlådan till jobbet. Pajdegen kan du med fördel göra dagen innan om du vill så går det lite snabbare vid tillagningen. I veckans vegetariska rätt får du ugnsrosta en blandning av härligt färgrika grönsaker som du serverar tillsammans med en mustig vitlöksdoftande tomatsås och nystekta halloumiskivor. Till helgmyset har vi en spännande marockansk kycklinggryta på menyn som piffas upp med hela citronskivor, oliver och hela vitlöksklyftor. Servera med ditt favoritgryn eller ris. Trevlig matvecka! Matnyttigt! Visste du att sötmandel bidrar till en ung och frisk hud? Sötmandel innehåller nämligen rikligt med E- vitamin som är en stark antioxidant som hjälper kroppen att motverka fria radikaler, och dess främsta och viktigaste funktion är att skydda ytan på cellerna i vår kropp. Grönsaker gul lök 2 rödlökar vitlök 00 gram morötter 2 paprikor citron gurka purjolök isbergssallad zucchini kruka dill knippe persilja tomater Ca 0 gram kantareller Mejeri 2½ - dl grädde 20 gram keso 2 pkt halloumiost påse riven ost, ca 0 gram -6 ägg Övrigt påse mandelspån, ca 0 gram burk/ förp krossade tomater burk/ förp passerade tomater kuvert saffran burk oliver burk/ förp kikärter påse frysta gröna bönor,,,,, 2, 2,,, 2,,2,, 2, 2, Bra att ha hemma! Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, torkad rosmarin, torkad timjan, torkad basilika, paprikapulver, chilipulver, spiskummin, kanel, mald ingefära, socker, sambal oelek, tomatpuré, kalvfond, grönsaksbuljong, dl mjölk, 2 ½ dl dinkelmjöl, balsamvinäger, port valfritt gryn. Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse.

2 Köttfärspanna med kantareller Ca 20 min Köttfärspanna gul lök 2 vitlöksklyftor Ca 0 gram kantareller 00 g köttfärs 2 tsk torkad rosmarin* tsk torkad timjan* ½ tsk chilipulver* tsk socker* burk/ förp krossade tomater msk tomatpuré* 2 msk kalvfond* ½ dl grädde dl vatten* ½ knippe hackad persilja Smör* Tillbehör port pasta 200 gram morötter ½ gurka 6 0 g protein g fett 86 g kolhydrater. Koka pastan enligt anvisning på paketet. 2. Hacka lök och vitlök. Skiva kantarellerna om de är stora. Fräs svamp och lök i lite smör några minuter. Tillsätt köttfärsen och bryn ytterligare några minuter tills köttfärsen är helt genomstekt.. Krydda med rosmarin, timjan, chilipulver och socker. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, fond och grädde och låt det puttra ihop i -0 minuter. Rör till sist ner hackad persilja och smaka av med salt och svartpeppar.. Skala morötterna och skär dem och gurkan i stavar.. Sila av pastan och servera till köttfärspannan. 2 dl grädde används i recept. ½ knippe persilja används i recept 2. ½ gurka används i recept. 00 gram morötter används i recept. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Förvara persiljan ljust i en kruka med regelbunden vattning. Förvara kantarellerna i en papperspåse för bästa hållbarhet. Färdig köttfärspanna håller sig bra i kylen ca dagar och går även att frysa in. Hyvla långa remsor av zucchini med hjälp av en osthyvel. Eller använd en Turning Slicer om du har. Förväll snabbt i lite varmt vatten och använd istället för pasta.

3 Mandelbakad fisk med potatispuré & sallad Ca 0 min gram torskfilé ½ påse mandelspån Kryddblandning Saften från ½ citron ½ knippe hackad persilja msk rapsolja* ½ tsk salt* ½ tsk paprikapulver* ½ tsk spiskummin* ½ tsk sambal oelek* Potatispuré 700 gram potatis Ca dl mjölk* 2- msk smör* Sallad ½ isbergssallad ½ påse gröna bönor paprika Olivolja och balsamvinäger* 2 9 g protein 9 g fett g kolhydrater. Sätt ugnen på 7 grader. 2. Tina de gröna bönorna i lite vatten på spisen.. Skala och koka potatisen.. Kolla så att det inte är några ben i fisken om den är färsk. Lägg den sedan i en ugnsfast form.. Kryddblandning: Blanda samman alla ingredienser till kryddblandningen och bred ut över fisken. Strö över mandelspån och sätt in i ugnen ca 0 min. 6. Sallad: Skölj och strimla salladen och paprikan. Blanda med bönorna och ringla över lite olja och vinäger. 7. Potatispuré: Sila av potatisvattnet och mosa potatisen med smöret med hjälp av en potatisstomp eller visp. Tillsätt mjölken lite i taget tills du får den konsistens du önskar. Smaka av med salt och peppar. 8. Servera purén till den mandelbakade fisken och grönsalladen. ½ påse mandelspån används i recept. ½ citron används i recept. ½ knippe persilja används i recept. 00 gram potatis används i recept. ½ isbergssallad används i recept. ½ påse gröna bönor används i recept. Tina fisken i kylen över natten om den är fryst. Även bönorna kan tinas i kylen över natten. Fisk och puré håller sig bra i kylen ca dagar. Fisken går även bra att fysa in. Halvera mängden potatis och ersätt med blomkål. Tillred på samma sätt.

4 Dillig lax & purjolökspaj med grönsallad Ca 0 min Pajskal 00 gram keso 2 ½ dl dinkelmjöl* 00 gram rumsvarmt smör* Fyllning 200 gram kallrökt lax ½ purjolök, den gröna delen 2 ägg 2 dl grädde kruka dill påse riven ost, ca 0 gram Sallad ½ isbergssallad tomat ½ gurka ½ rödlök Olivolja och balsamvinäger* g protein 8 g fett 6 g kolhydrater. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Blanda samman mjöl, smör och keso till pajdegen och tryck ut i en pajform. Grädda pajdegen i 0 minuter.. Skär laxen i mindre bitar och strimla purjolöken. Finhacka dillen och fördela över pajskalet.. Blanda samman ägg, grädde och ost i en skål. Tilsätt en nypa salt och svartpeppar och häll blandningen över laxen. Grädda i ugnen ca 20 minuter.. Skölj och stimla salladen, skär gurkan i bitar och klyfta tomaten. Skala och finstrimla rödlöken och blanda ihop alltsammans. Ringla över lite olja ochvinäger och krydda med en nypa salt och peppar. Servera till pajen. ½ purjolök används i recept. ½ dl grädde används i recept. ½ isbergssallad används i recept 2. ½ gurka används i recept. ½ rödlök används i recept. Pajdegen kan med fördel göras dagen innan. Tryck ut den i formen och sätt plastfolie över eller förgrädda, och låt den sedan svalna. Ställ in i kylen. Dillen håller sig bäst i kylen. Pajen går att laga nästa vecka. Komplettera eventuellt med ny sallad och dill. Byt ut vetemjölet mot en blandning av bovetemjöl och rismjöl.

5 Rostade grönsaker med halloumi & tomatsås Ca 0 min Grönsaker 00 gram morötter 00 gram potatis zucchini paprika rödlök 2 msk olivolja* Tomatsås vitlöksklyfta förp/ burk passerade tomater msk tomatpuré* ½ dl vatten* ½ msk eller ½ tärning grönsaksbuljong* tsk torkad basilika* ½ tsk socker* Olivolja* Tillbehör 2 förp halloumi 9 g protein 26 g fett g kolhydrater. Grönsaker: Skala morötter, potatis och lök. Skölj zucchini och paprika. Skär alla grönsaker i klyftor och stavar och lägg på en plåt. Ringla över olja och salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 0 min. 2. Tomatsås: Skala och hacka vitlöksklyftan och fräs den gyllenbrun i lite olja. Tillsätt passerade tomater, tomatpuré, vatten, grönsaksbuljong, basilika, socker, svartpeppar och en nypa salt. Låt såsen stå och småputtra på låg värme tills det är dags för servering.. Skär halloumiosten i skivor och stek dem gyllenbruna i lite olja i en medelvarm stekpanna precis innan servering. 200 gram morötter används i recept. 700 gram potatis används i recept 2. Grönsaker och sås håller sig i kylen ca dagar. Halloumin är godast att äta nystekt. Går att laga nästa vecka. Dryga ut grönsakerna med lite kokt quinoa.

6 Marockansk kycklinggryta med oliver & citron Ca tim Ca kg tinade kycklingben 0 skalade vitlöksklyftor ½ purjolök, den vita delen burk/ förp kikärtor burk oliver ½ citron 2 dl vatten* Kryddblandning kuvert saffran 2 tsk salt* ½ tsk svartpeppar* ½ tsk kanel* tsk spiskummin* tsk mald ingefära* ½ tsk chilipulver* tsk paprikapulver* tsk socker* msk olivolja* Sallad ½ påse gröna bönor 2 tomater ½ rödlök ½ påse mandelspån Olivolja och balsamvinäger* Tillbehör port valfritt gryn* 72 9 g protein g fett 8 g kolhydrater. Sätt ugnen på 200 garder. 2. Kryddblandning: Rör ihop kryddblandningen, gärna i en mortel om du har och tillsätt oljan mot slutet. Lägg kycklingbenen i en stor ugnsfast form eller en gryta som tål ugnsvärme. Gnid in kryddblandningen ordentligt på kycklingen.. Skala vitlöksklyftorna och skär purjolöken i stora bitar. Sila av kikärtorna och spola dem i kallt vatten. Sila av vätskan från oliverna och tvätta och skär citronen i skivor. Tillsätt allting till kycklingen och häll på vattnet. Sätt in formen i ugnen ca 0 min.. Koka port gryn enligt anvisning på paketet.. Sallad: Tina de gröna bönorna i lite vatten i en kastrull på spisen. Skala och finhacka rödlöken och skölj och tärna tomterna. Blanda samman allting med lite olja och balsamvinäger. Strö över mandeln och servera till den marockanska kycklinggrytan. Vintips! Amabile Orvieto BIGI Italien kr Nr 20 ½ purjolök används i recept. ½ citron används i recept 2. ½ påse gröna bönor används i recept 2. ½ rödlök används i recept. ½ påse mandelspån används i recept 2. Tina gärna kycklingbenen i kylen över natten. Kycklinggrytan håller sig bra i kylen ca dagar och går även att frysa in. Går att laga nästa vecka. Komplettera med en ny citron och förvara tomaterna i kylen. Barntips! Minska lite på kryddmängden eller tillaga några kycklingben vid sidan om med lite parikapulver, salt och peppar.

7 Kommande meny v 2 Pestofrikadeller i tomatsås Fiskburgare med dillkräm kålrabbi och äppelsallad Trattkantarellsoppa med parmesansticks Pastapesto med kyckling Fläskkarré med persikosallad potatis- och blomkålsgratäng Smaklig måltid önskar vi på