Vecka 30,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser

Transkript

1 Vecka 30, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram nötfärs gram laxfilé burkar räkor 700 gram kycklinginnerfiléer Potatis/ris/pasta mm 700 gram färskpotatis paket/ påse bulgur 3, MatHems Familjematkasse! Det bästa med sommaren är väl alla dessa fantastiska smaker som kommer fram på våra svenska grönsaker. Nykokta färska rödbetor med bara lite smör är ju gudomligt gott, det behöver inte vara så komplicerat alla gånger. bjuder på ugnsrostade rödbetor tillsammans med färsk timjan. Smaker som passar perfekt med varandra och i recept får rödbetan sällskap av riktigt klassiska tillbehör som getost, kyckling och honungsrostade valnötter. Är du grillsugen finns det självklart lite smått och gott även denna vecka som funkar bra på grillen. Kycklingen till rödbetssalladen går utmärkt att lägga på grillen om vädret tillåter, likaså kan du grilla lax och räkbiffarna men använd dig då av ett laxpapper så att inte biffarna fastnar i gallret. Morötter och fänkål i recept kan du förkoka lite och sedan lägga in i ett foliepaket med citron och timjan och lägga på grillen. Allt går att grilla med lite envishet och fantasi eller hur :) Nyhet! Nytt utseende men samma goda mat. Titta gärna igenom recepten och tipsrutorna i förväg för bästa resultat. Tyck gärna till på vår facebooksida eller skicka oss ett mail med din feedback. info@mathem.se Grönsaker kruka koriander kruka timjan gurka röd chilifrukt lime bit ingefära vitlök salladshuvud broccoli citron fänkål knippe rödbetor ask/påse spenat, ca 70 gram 00 gram morötter gul lök röd lök Mejeri 6 pack ägg 00 gram getost 00 gram turkisk yoghurt ½ dl grädde Övrigt påse valnötter förp kikärtor paket fryst mango,,, 3,,, 3,,,,, Bra att ha hemma! Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, msk garam masala, ½ dl rågmjöl, honung, dijonsenap, 8 portioner ris. Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. 3

2 Timjanburgare med rostade grönsaker & dijonsås Ca 0 min Grönsaker 700 gram färskpotatis 0 gram morötter ½ knippe rödbetor vitlöksklyftor Lite färsk timjan Biffar 00 gram nötfärs ½ gul lök msk färsk timjan ägg tsk dijonsenap* tsk salt* 3 krm svartpeppar* Smör och olivolja* Sås ½ dl grädde - ½ msk dijonsenap* Salt* Svartpeppar* 69 3 g protein 30 g fett g kolhydrater. Tvätta potatisen och skala rödbetor och morötter. Skär allting i klyftor och lägg på en ugnsplåt. Krossa vitlöksklyftorna med skalet på och lägg tillsammans med rotfrukterna på plåten. Repa lite timjan och strö över. Ringla över olja och salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 30-0 min.. Blanda nötfärsen med finhackad gul lök, ägg, dijonsenap, salt, svartpeppar och finhackad timjan. Forma st biffar. 3. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör. Stek biffarna på medelvärme tills de har fått en fin stekyta. Ta ut rotfrukterna de sista min och gör plats för biffarna, sätt in i ugnen igen.. Slå på grädde i stekpannan (diska inte ur den innan) och tillsätt dijonsenap. Vispa runt och smaka av med salt och peppar. Servera till biffar och rotfrukter. ½ knippe rödbetor används i recept. 0 gram morötter används i recept. Timjan används även i recept. ½ gul lök används i recept. Frys in nötfärsen om du vill tillaga denna rätt i slutet av veckan. Hela rätten håller sig bra i kylen ca 3 dagar. Biffar och sås kan frysas in men inte rotfrukterna. Går att laga nästa vecka. Frys in nötfärs och grädde. Förvara timjan ljust i en kruka med regelbunden vattning så håller den sig fint. GI-tips! Ersätt potatisen med zucchini och rosta tillsammans med övriga grönsaker.

3 Lax & räkbiffar med korianderdipp & broccolisallad Ca 30 min port ris* Biffar gram laxfilé ½ burk räkor ägg ½ kruka koriander skalad vitlöksklyfta bit skalad ingefära, ca msk riven cm urkärnad chili saften från ½ lime tsk salt krm svartpeppar Rapsolja och smör Sallad broccolihuvud ½ gurka Rapsolja* Dipp 00 gram turkisk yoghurt saften från ½ lime Lite koriander g protein 9 g fett g kolhydrater. Sätt ugnen på 7 grader. Koka riset enligt anvisning på paketet.. Lägg laxfilén skuren i mindre bitar, räkor, ägg, nästan ½ kruka koriander (spar lite till dippsåsen), chili, vitlök, ingefära, limesaft, salt och peppar i en matberedare. Mixa till en slät konsistens och forma små biffar av färsen. 3. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör. Stek laxbiffarna på medelvärme så att de får fin färg. Lägg över dem i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca -0 min. Torka ur pannan.. Skölj och dela broccolihuvudet i små buketter och fräs på dem i lite olja i pannan. Salta och peppra efter smak. Dela gurkan på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och skär den i halvmånar. Blanda med broccolin i en skål.. Finhacka lite koriander och blanda med yoghurten. Pressa i saften från resten av limen. Salta och peppra efter smak. Resten av räkorna används i recept 3. ½ kruka koriander används i recept 3. ½ gurka används i recept gram yoghurt används i recept och. Chili används även i recept 3. Har du fryst lax så tina den gärna i kylen över natten. Förvara gärna koriandern ljust i en kruka rikligt med vatten. Hela rätten håller sig bra i kylen i ca 3 dagar och passar bra i lunchlåda. Biffarna kan frysas in men inte tillbehören. Passar bäst att laga denna vecka. Barntips! Har du små barn i familjen kan du istället finhacka chilin och blanda i hälften av smeten. GI-tips! Väljer du ett råris så blir det här en riktig GI- vänlig rätt.

4 Räksallad med bulgur & het mangodressing Ca 0 min 3 ½ paket/påse bulgur Sallad salladshuvud ½ burk räkor ½ gurka ½ rödlök 3 ägg ca ½ kruka koriander Salt* Svartpeppar* Dipp paket havtinad mango Saften från lime cm urkärnad chili 03 7 g protein 3 g fett 6 g kolhydrater. Koka bulgur enligt anvisning på paketet. Koka 3 st ägg i 6-8 min för mjuk gula.. Mixa mangon med limesaften och chilin i en matberedare eller med en stavmixer. Häll dressingen i en skål. 3. Skala rödlöken och skär den i tunna ringar. Dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga med en sked. Skär den i sneda bitar på längden.. Skala äggen och skär varje ägg i halvor. Skölj och strimla salladshuvudet.. Vill du ha kall bulgur så spolar du den i ett durkslag under kallt vatten. 6. Blanda samman alla ingredienser med olivolja och toppa med räkor och hackad koriander. Salta och peppra efter smak. 7. Servera salladen med mangosåsen vid sidan om. ½ paket/påse bulgur används i recept. ½ burk räkor används i recept. ½ gurka används i recept. ½ rödlök används i recept. ½ kruka koriander används i recept. Låt mangon halvtina innan du mixar den. Mixar du helt fryst mango kan du behöva tillsätta lite vatten. Bulgur och ägg kan du koka dagen innan så går det snabbare vid tillagning. Räksalladen håller sig dag i kylen medan dressingen håller sig minst 3 dagar och kan användas som dressing till andra rätter. Passar bäst att tillaga denna vecka. Barntips! Lägg upp alla ingredienser i små skålar och låt barnen plocka ihop sin egen sallad. Var försiktig med chilin i mangodressingen.

5 Kikärtsbiffar med citrongrillad fänkål Ca 0 min port ris* Biffar förp kikärtor ½ gul lök vitlöksklyftor ägg tsk citronsaft msk olivolja* ½ dl rågmjöl* msk garam masala * tsk salt* nypa svartpeppar* Grönsaker 0 gram morötter fänkål citron msk färsk timjan msk honung* Sås 00 gram turkisk yoghurt 678 g protein 8 g fett 9 g kolhydrater. Sätt ugnen på 00 grader. Koka portioner ris enligt anvisning på paketet.. Skölj kikärtorna under kallt vatten. Mixa kikärtorna tillsammans med lök, vitlöksklyftor, ägg, olja, citronsaft, salt, garam masala, rågmjöl och svartpeppar. Forma 0- små biffar och lägg på en oljad plåt eller använd bakplåtspapper. 3. Skala morötterna och skär dem i sneda bitar på längden. Dela fänkålen i stora bitar och lägg alltsammans på plåten bland biffarna. Skär citronen i skivor och lägg över grönsakerna. Repa över timjan och ringla över honung och olja. Salta och peppra efter smak.. Sätt in biffar och grönsaker i ugnen ca 0 min.. Blanda yoghurt med salt och peppar och servera till biffar och grönsaker. ½ gul lök används i recept. 0 gram morötter används i recept. Timjan används även i recept. 300 gram yoghurt används i recept och. Timjan mår bra av att förvaras ljust i en kruka med regelbunden vattning. Hela rätten håller sig bra i kylen ca 3 dagar och passar bra i lunchlåda. Biffarna går även att frysa in men inte tillbehören. Går att laga nästa vecka. Håll koll på öppnad yoghurtförpackning. Barntips! Servera biffarna med potatismos och rårivna morötter. Gluten- &GI-tips! Byt ut rågmjölet mot bovetemjöl för glutenfria biffar. Koka ett gott råris till och du har en komplett GI- rätt.

6 Kycklingsallad med rödbetor & getostkräm Ca 0 min Sallad ½ paket/påse bulgur 700 gram tinade kycklinginnerfiléer ½ knippe rödbetor ask/påse spenat, ca 70 gram ½ rödlök påse valnötter msk honung* Smör* Salt* Svartpeppar* Getostkräm 00 gram getost 00 gram turkisk yoghurt tsk honung* nypa salt* nypa svartpeppar* g protein 38 g fett g kolhydrater. Sätt ugnen på 7 grader. Skala rödbetorna och skär dem i klyftor. Koka rödbetorna i lätt-saltat vatten ca min.. Koka bulgur enligt anvisning på paketet. 3. Salta och peppra kycklingen efter smak och stek filéerna i en panna med lite smör och olja tills de får en fin stekyta. Lägg över kycklingen i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca -0 min eller tills kycklingen är helt genomstekt.. Skölj ur pannan och stek valnötterna hastigt på medelvärme med honung och lite smör.. Mixa getosten med yoghurt, salt, svartpeppar och honung i en matberedare eller med en stavmixer till en slät konsistens. 6. Blanda bulgur med sköljd spenat, rödbetsklyftor, kyckling och ½ rödlök i tunna skivor på ett fat. Toppa med valnötter och servera med getostkräm. Vintips! Casal di Serra Umani Ronchi Italien kr Nr 9 ½ paket/påse bulgur används i recept 3. ½ knippe rödbetor används i recept. ½ rödlök används i recept gram yoghurt används i recept och. Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Rödbetorna kan kokas med skalet på dagen innan och förvaras i kylen. Kycklingen går utmärkt att trä på spett och grilla om man så vill. Salladen håller sig dag i kylen medan krämen håller minst 3 dagar. Går att laga nästa vecka. Komplettera eventuellt med ny spenat och yoghurt.

7 Kommande meny v 3 3 Club sandwich med rostad sötpotatis Grillad lax med färskpotatissallad Asiatiska kycklingspett med sweet chilisås Grön ärtsoppa med avokado och färskost på knäcke Grillad fläskytterfilé med tabbouleh och sweet chilidipp Smaklig måltid önskar vi på