MERCEDITAS MENY 2014 Toast Skagen Smörstekt laxfilé med brynt smör, grönsparris, citron & färsk spenat Sommarsallad på jordgubbar med vispad grädde 530:-kr Små calamari Salt n pepper Stekt ankbröst med myntadoftande ärtpuré, bönsallad & Madeirasås Passionsfruktglasstorn med tropisk frukt & passionsfruktsås 550:-kr Slow-cooked flapsteak med chiligremolata Grillad rödingfilé på varm krabbsallad med gräslöksdressing Marinerade jordgubbar med mynta, små sockermunkar & jordgubbscoulis 560:-kr Vitlöksfrästa tigerräkor med chili- & limesmör, serverade med surdegsbröd Lamm med kronärtskocka, sojabönor, ärtcréme & lammsky Merceditas chokladmousse med macadamianötsmulor 590:-kr Karamelliserade pilgrimsmusslor Miang Grillad amerikansk sirloin med grön panzanella, blomkål & portvinsreduktion Piña colada sundae med mango 620:-kr Kalix löjrom med vispad crème frâiche & smörstekt bröd Helstekt renfilé med bräserade grönsaker, sommarpotatis & lingonsky Ananascarpaccio med ingefärs- & chilisirap med hemgjord crème frâicheglass 640:-kr Kalvcarpaccio med paprika- & tryffeldressing samt hyvlad pecorino Smörstekt torskrgg med fänkål & musslor, samt vittvin-& créme fraichesås Choklad-tarte med hemlagad citronglass 650:-kr Gin-gravad salmalax med gurka & lime Kalvmedaljoner på ljummen svampsallad & portvinsreduktion Vaniljpannacotta med färska röda bär & halloncoulis 660:-kr Pata Negra med grönsakssauté & hyvlad manchego Hälleflundra Provencal Merceditas choklad Affogato 690:-kr King Crab cakes med franskdragon smörsås Anklevermousse med små rödbetor & selleri samt syltlök Rostad torskrygg med bacon & rödvinssås Citronpaj med maräng & vaniljgrädde 870:-kr Osttallrik: Ett urval av ostar med marmelad & hembakat frukt- & nötbröd (140:-) I samtliga menyer ingår kaffe & chokladtryfflar Samtliga priser är exklusive moms. Med reservation för ändringar & tillgång till råvaror.
Merceditas Kanapéer Sweetchili-räkor med avokadosalsa Mini Toast Skagen Munsbit på räkor & avokado Räk- & löjromstoast med citronmajonnäs Räk-, chorizo- & tomat minikebab Löjromstoast med avokadocrème Laxmousse med vaktelägg & persilja Rökt lax med avokado- & pepparrotmousse Lax-, färskost- & gräslökskanapé Limemarinerad salmalax på nachos Rökt laxrullad med sparris & basilika Rökt lax-croque Monsieur Tapenaderöra på crostini Thai fisk-&räk kakor Mini crab cakes med citron- & chilimajonnäs Citruskrabba & guacamolekanapéer Minicrostini på krabba, chili & tomat Hummer på en puré av gröna ärtor & mynta (minst 10 st) Chilipestomarinerad pilgrimsmussla Mini sillmacka med potatis & gurka Tonfisktartar på potatischips Vattenmelon med marinerad fetaost & kalamataoliver Sötpotatis, salvia-& parmesan fritters Ost- & spenat-filodegsrullar Haloumi- & avokadobruschetta Minipizza med getost, svarta oliver & basilika Pata Negra med svamptapenade Sauterad färsk sparris med prosciutto & pesto Rökt renstek med pepparrotsgrädde på pumpernickel Anklevermousse med madeiragelé Oxfilé Wellington på kanapé 22:- st Dipptallrik med hemlagad dipp serverad med grönsaker & krispbröd 32:-kr /pers Tonfiskdipp med dukkah, Hummus med kryddiga kikärter, Labneh med pistage- & granatäpple Aubergine med chorizosmulor, Myntayoghurt med spenat, Vit böndipp med pesto & soltorkade tomater (Beställning för minst 8 personer) Priser exklusive moms
Merceditas Lunchmeny Laxfilé med vitlöksmarinerade cocktailtomater & krämig vitvins- & basilikasås 220:-kr Het strimlad kycklingsallad med gröna tomater, rostade jordnötter och chilisyltdressing 220:-kr Merceditas Ceasar sallad med kryddig kyckling 220:-kr Varmrökt laxsallad med kokos- & limedressing 230:-kr Räksallad med avokado & sparris, serveras med citrusaiolidressing 230:-kr Färsk fettuccine med scampi, soltorkade tomater, parmesan & basilika 240:-kr Exotisk rare oxfilé sallad med sötsur dressing 240:-kr Lamm- och ärtsallad med grön curry 240:-kr Vitlök-, citron- & rosmarinmarinerad lammfilé med buffelmozzarella, grönsallad & rödvinssky 250:-kr Renfilé med bräserade grönsaker & lingonsky 250:-kr Smörstekt hälleflundra med New England Clam Chowdersås 280:-kr Ugnsbakad torskrygg med viergesås 280:-kr Kalvmedaljonger med gremolata, ljummen svampsallad & marsalasås 290:-kr Ångad torskrygg med räkor, ägg & dill, serverad med riven pepparrot, färsk potatis & brynt smör 290:-kr Italiensk skaldjurssallad med pesto, färskpotatis & haricots verts 340:-kr Skaldjurstallrik med vitlöks- & limedressing 490:-kr I samtliga rätter ingår nybakat bröd & kaffe Desserter Brandysnap-korg med färska jordgubbar & grädde eller vaniljglass Vaniljpannacotta med röda bär & halloncoulis Merceditas chokladmousse Vaniljpavlova med tropisk fruktsallad 105:- Priser exklusive moms.
Merceditas Affärslunch (Dessa menyer är bara tillgångliga för 2-3 timmars lunchkörningar) Meny 1 Lime marinerad laxtartar med avokado & pepparrotsolja Stekt ankbröst med myntadoftande ärtpuré, bönsallad & Madeirasås Kaffe & chokladtryffel 345:- Meny 2 Scampispett med lime, chili & myntasalsa Laxfilé med vitlöksmarinerade cocktailtomater & krämig vitvins- & basilikasås Kaffe & chokladtryffel 365:- Meny 3 Toast skagen Renfilé med bräserade grönsaker & lingonsky Kaffe & chokladtryffel 385:- Till samtliga rätter ingår nybakat bröd Priser exklusive moms. Med reservation för ändringar och tillgång till råvaror
Merceditas Afternoon Tea Choklad fudge cake med jordgubbar & vispad grädde Morotskaka med cream cheesetopping på citron Kronans kaka med chokladganache Chocolate-chip banana blondies Tunisisk apelsinkaka Triple-choc brownies, choklad brownies Cheesecake swirl chocolate brownie Kanelbullar, Vaniljbullar Toscabullar, Sticky buns Minidonuts Choklad- & kokosrutor Caramel slice Citron- & kardemummasnibbar Äpple-& custard pie, Blåbärspaj med vaniljsås Passionsfrukt sponge fingers Svart & vit cheese-cakerutor Hallon crumble cake med vaniljsås Hallon & kokosslice Kyckling- & mandelsmörgås Gurksmörgås Smörgås med Laxmousse, ägg & persilja TRE KAKOR! (Välj tre av nedanstående kakor:) Oreos med espressocreme Drömmar Havredrömmar Scotish shortbread Nöttoscabitar Chocolate-chip cookies Chocolate-chip & macadamia cookies Triple-choc cookies Kakor med jordnötssmör & mörk choklad Kokosdroppar Vaniljstänger Chokladbollar Passionsfrukt Melting Moments 120:- / pers Inkl kaffe & te
Smörgåstårta Klassisk svensk smörgåstårta med färskost och olika delikata fyllningar, färska örter & trädgårdens grönsaker Välj mellan: Medelhavsinspirerad (oliver, soltorkade tomater & parmaskinka) Svensk (rökt lax & räkor) Klassisk (skinka & rostbiff) Viltinspirerad (rökt renkött & svamp) Dansk (salami, skinka & bacon) Ost (blåmögelost, tomater, oliver & örter) Skaldjur (ägg, räkor, kräftstjärtar) Vegetarisk (avokado, rödbetor, cocktailtomater & gurkrelish) 130:- / pers Priser exklusive moms. Med reservation för ändringar och tillgång till råvaror.