Varmrökt lax med ljummen potatissallad vecka 33
inspiration Varmrökt lax med ljummen potatissallad Potatissalladen får smak av saften och skalet från citron och pepparrot. Det syrliga möter det riviga i pepparroten och blir väldigt gott med laxen. Servera med ägghalvor och citronklyftorna. cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 1951 kj/ 467 kcal. Protein 28,2 g. Fett 17,5 g. Kolhydrater 45,2 g. Ingredienser: 1 kg sommarpotatis 3 ägg 150 g salladsärter 1/2 knippa rädisor 1 citron 1 / 2 påse (à 125 g) salladslök 1 msk riven pepparot 65 g mâchesallad 2 msk olivolja salt och peppar 300 g varmrökt lax Gör så här: 1. Borsta, skölj och koka potatisen i saltat vatten. 2. Koka upp vatten i en kastrull och koka äggen i 9 minuter. Spola dem kalla. Skala och dela äggen. 3. Koka salladsärterna ett par minuter och spola dem kalla. Dela dem på längden. 4. Skölj och skiva rädisorna. Skölj citronen, riv skalet och skär halva citronen i klyftor. 5. Skär salladslöken i tunna skivor. Skala och riv pepparroten. 6. Blanda potatis, salladsärter, rädisor, salladslöken och mâchesallad. Vänd ner olivoljan, citronskal och pepparroten. Krydda med salt och peppar. 7. Servera laxen med potatissallad, ägghalvor och citronklyftor. Kocktips Lägg salladsärterna i kokande vatten så behåller de sin fina färg bättre än om de läggs i kallt vatten som kokas upp.
Toscansk kycklinggryta med dragon vecka 33
inspiration Toscansk kycklinggryta med dragon En toscansk kycklinggryta står på menyn. Stjälkselleri, färsk dragon och vitlök bidrar till smakerna. Grytan får syrlig touch då en skvätt citronsaft pressas i. Servera med nykokt ris. cirka 40 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2069 kj/ 503 kcal. Protein 43,7 g. Fett 6,8 g. Kolhydrater 51,4 g. Ingredienser: 650 g kycklingfilé 4 portioner ris 1 citron 1 kruka dragon 1 msk smör salt och svartpeppar 1/ 2 förp (à 350 g) stjälkselleri 1 burk (400 g) körsbärstomater 1 vitlöksklyfta 2 msk tomatpuré 1 dl vatten 7 0 g snack oliver kalamata Gör så här: 1. Tina kycklingen. 2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 3. Skölj citronen, riv skalet fint och pressa ur saften. Grovhacka dragonen. 4. Strimla och bryn kycklingen i smöret i en stekpanna, salta och peppra. 5. Ansa och skiva sellerin tunt. Blanda ner den, körsbärstomater, pressad vitlök, tomatpuré, vatten och citronsaft i pannan. Låt koka utan lock ca 5 minuter. 6. Rör ner citronskal, dragon och oliver. 7. Servera grytan med riset. Barnknep Plocka ut några kycklingbitar (kontrollera att de är genomstekta) och servera barnen tillsammans med riset. Vill de smaka på såsen, kan man i efterhand skeda över lite.
Pannbiffar med rädisor och dillsås vecka 33
inspiration Pannbiffar med rädisor och dillsås Biffarna, med smak av dijonsenap, får en fin färg och en saftig insida då de steks färdigt i ugnen. Servera med dillsås, en knaprig sallad på stjälkselleri och rädisor samt kokt potatis. cirka 40 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 3232 kj/ 774 kcal. Protein 32,7 g. Fett 48,0 g. Kolhydrater 51,0 g. Ingredienser: 1 kg sommarpotatis Pannbiffar 2 vitlöksklyftor 1/2 dl ströbröd 1 dl vatten 1 ägg ca 500 g blandfärs 2 msk dijonsenap 1/2 tsk salt 1 krm peppar 1/2 msk olja Sås 1 schalottenlök 2 msk vitvinsvinäger 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond) 2 1/2 dl vispgrädde 1 kruka dill salt och peppar Sallad 1/ 2 förp (à 350 g) stjälkselleri 1/2 knippa rädisor 1/2 tsk salt 1/2 krm vitpeppar Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175 C. 2. Borsta, skölj och koka potatisen i saltat vatten. 3. Pannbiffar: Skala och pressa vitlöken. Blanda den med ströbröd, vatten och ägg i en stor bunke. Låt stå ett par minuter. 4. Blanda ner färs, senap, salt och peppar. Forma till 8 biffar och stek dem gyllenbruna på båda sidorna i olja i en stekpanna. Stek dem klara mitt i ugnen ca 8 minuter. 5. Sås: Skala och finhacka löken, lägg den i en kastrull. Häll på vinäger och låt koka upp. Tillsätt buljong och grädde och koka tills hälften återstår. Spara lite av dillen till salladen och grovhacka resten. Mixa såsen slät med den grovhackade dillen. Smaka av med salt och peppar. 6. Sallad: Ansa och skiva sellerin och rädisorna. Krydda med salt och peppar. Vänd ner den sparade dillen. 7. Servera pannbiffen med sallad, sås och potatis.
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 33 a Varmrökt lax med ljummen potatissallad b Toscansk kycklinggryta med dragon c Pannbiffar med rädisor och dillsås
Veckans råvaror Välkommen tillbaka! Hoppas det har varit en skön sommar med mycket avkoppling och lite kraftsamlande inför hösten som nu närmar sig. Vi gläds åt att du valt att förenkla din vardag genom att använda ICAs matkasse. Hoppas att du kommer att uppskatta de recept våra kockar tar fram och, vem vet, kanske några av dem kommer att bli favoriter hemma hos er? Njut av sensommaren! Kassens innehåll Frukt och grönt 1 förp salladslök 1 förp sommarpotatis 1 förp salladsärter 1 knippe rädisor 2 citroner 1 bit pepparrot 1 förp mâchesallad 1 kruka dragon 1 förp stjälkselleri 1 schalottenlök 1 kruka dill Fryst 1 förp kycklingfilé Kylt 4-pack ägg 1 förp varmrökt lax 1 förp blandfärs 1 förp vispgrädde Torrt 1 förp körsbärstomater 1 förp snack oliver Att ha hemma olivolja salt och peppar 4 portioner ris smör eller margarin 3 vitlöksklyftor tomatpuré ströbröd dijonsenap neutral olja vitvinsvinäger kycklingbuljong (tärning eller fond) Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Tips och kom ihåg Förbered: Tina kycklingen i kylskåp under natten innan den ska tillagas. Toscansk kycklinggryta och pannbiffar kan göras ett par dagar i förväg för att spara lite tid den dagen de ska ätas. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på färs och mâchesallad och planera in tillagningsdag därefter. Ge örterna i kruka en skvätt vatten om de börjar sloka. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Toscansk kycklinggryta och pannbiffar kan frysas in. Ta gärna med rester som lunch på arbetet till exempel. Undvik att slänga mat. Ingredienser i flera rätter: Sommarpotatis 2 kg:. Rädisor:. Stjälkselleri:.
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 33 a Varmrökt lax med ljummen potatissallad b Toscansk kycklinggryta med dragon c Pannbiffar med rädisor och dillsås
Veckans råvaror Välkommen tillbaka! Hoppas det har varit en skön sommar med mycket avkoppling och lite kraftsamlande inför hösten som nu närmar sig. Vi gläds åt att du valt att förenkla din vardag genom att använda ICAs matkasse. Hoppas att du kommer att uppskatta de recept våra kockar tar fram och, vem vet, kanske några av dem kommer att bli favoriter hemma hos er? Njut av sensommaren! Kassens innehåll Att ha hemma Frukt och grönt 1 förp salladslök 1 förp sommarpotatis 1 förp salladsärter 1 knippe rädisor 2 citroner 1 bit pepparrot 1 förp mâchesallad 1 kruka dragon 1 förp stjälkselleri 1 schalottenlök 1 kruka dill Fryst 1 förp kycklingfilé Kylt 4-pack ägg 1 förp varmrökt lax 1 förp blandfärs 1 förp laktosfri vispgrädde Torrt 1 förp körsbärstomater 1 förp snack oliver Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. olivolja salt och peppar 4 portioner ris laktosfritt smör eller margarin 3 vitlöksklyftor tomatpuré ströbröd dijonsenap neutral olja vitvinsvinäger kycklingbuljong (tärning eller fond) Tips och kom ihåg Laktosfritt denna vecka: I pannbiffreceptet används laktosfri grädde. Förbered: Tina kycklingen i kylskåp under natten innan den ska tillagas. Toscansk kycklinggryta och pannbiffar kan göras ett par dagar i förväg för att spara lite tid den dagen de ska ätas. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på färs och mâchesallad och planera in tillagningsdag därefter. Ge örterna i kruka en skvätt vatten om de börjar sloka. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Toscansk kycklinggryta och pannbiffar kan frysas in. Ta gärna med rester som lunch på arbetet till exempel. Undvik att slänga mat. Ingredienser i flera rätter: Sommarpotatis 2 kg:. Rädisor:. Stjälkselleri:.