Sid 30 - Inspirationskassen

Sid 2 - Familjekassen Sid 9 - Ekologiska kassen Sid 16 - Laktosfria kassen Sid 23 - Hälsokassen Sid 30 - Inspirationskassen

Vecka 40 Barnens frasiga fiskfavorit Asiatiska nudlar med färs Pasta med skinka och ärtor Kyckling drumsticks med rotfruktsgratäng

Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevligt energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, fisksås, socker, majonnäs, mjölk, ägg, ströbröd och curry Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Nötfärs Risnudlar Sugarsnaps Vit fisk Pasta *Potatis Rökt skinka Rotselleri *Morot Kyckling drumsticks Pak choi Koriander *Grädde Röd chili Vitlök Parmesanost *Salladslök Lime * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, www.msc.org/se

Recept 1 30 minuter Barnens frasiga fiskfavorit Panerad torsk med currymajo och klyftpotatis. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, ägg, ströbröd, majonnäs och curry Potatis, i klyftor Vit fisk Ägg Ströbröd Majonnäs Curry Morot, grovriven 0,5 kg 2 msk 0,5 dl 0,25 tsk 1 kg 4 msk 1. Sätt ugnen på 225. 2. Fördela potatis på en ugnsplåt och ringla över olja och salt. Rosta mitt i ugnen ca 30 min. 3. Skär fisken kuber. Doppa i lättvispat ägg och sedan i ströbröd. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek några fiskbitar i taget tills de är gyllene och genomstekta, ca 5 min. 5. Blanda majonnäs och curry till en dippsås, smaka av med salt och peppar. 6. Servera maten med currysåsen och morötter. Med det asiatiska panchoströbrödet blir det extra krispigt och gott. Tillsätt gärna bostongurka eller finhackad smörgåsgurka i currysåsen, gillas av de flesta barn. 663 kcal/port Energi från: Fett 25% Kolhydrater 48% Protein 27%

Recept 2 25 minuter Asiatiska nudlar med färs Lime, chili och koriander sätter de ljuvliga smakerna i denna rätt Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, socker och fisksås Nötfärs Svartpeppar, grovmortlad Risnudlar Pak choi Salladslök, strimlad Röd chili, strimlad Socker Fisksås Lime, pressad saft Koriander 100 g 200 g 2 msk 1. Hetta upp en stekpanna och stek färsen smulig. Krydda med peppar och lägg åt sidan. 2. Tillred nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. 3. Slunga hastigt runt pakchoibladen i olja i en het stor stekpanna eller wok. 4. Tillsätt nudlar, färs, salladslök, chili, socker och fisksås. Dra av från värmen och pressa över limesaft. 5. Smaka av med salt och peppar och vänd runt koriander Nudlar sväller gärna på eftervärmen. Spola kalla i vatten och värm upp med färsen i pannan när det är dags för mat. Servera koriander, chili och lök vid sidan om det finns små barn vid bordet. 478 kcal/port Energi från: Fett 50% Kolhydrater 24% Protein 26%

Recept 3 25 minuter Pasta med skinka och ärtor Pasta med krämig sås och rökt skinka. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och mjölk Pasta Rökt skinka, strimlad Salladslök, strimlad Grädde Mjölk Sugarsnaps, finstrimlade Svartpeppar 200 g 80 g 75 g 0,25 tsk 400 g 160 g 150 g 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Värm en stor stekpanna med olja i. Stek skinka och salladslök i 2 min. 3. Häll på grädde, mjölk och bönor. Låt koka upp och krydda med salt och peppar. 4. Blanda ner pastan i såsen och rör runt. För en tjockare konsistens red av med majzena. Krydda extra med muskot, smaskens. Glada barn, glada föräldrar. Toppa med riven ost och ketchup. 476 kcal/port Energi från: Fett 27% Kolhydrater 43% Protein 30%

Recept 4 40 minuter Kyckling drumsticks med rotfruktgratäng Höstig och klassisk gratäng med saftig ugnskyckling påben. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och mjölk Kyckling drumsticks Potatis Rotselleri Morot Salladslök Vitlöksklyftor, rivna Mjölk Grädde Parmesanost, finriven 450 g 1,5 dl 0,75 tsk 40 g 900 g 4 st 3 dl 1,5 tsk 80 g 1. Sätt ugnen på 200. a kycklingbenen och rosta mitt i ugnen tills köttet lätt lossnar från benet, ca 30 min.( kan höja temperaturen 20 när gratängen kommer in i ugnen) 2. Skala potatis, rotselleri och morot. Skiva i tunna skivor och lägg i en kastrull med salladslök, vitlök, mjölk, grädde och salt. Låt sjuda ca 20 min, rör då och då. 3. Häll i en ugnsform och strö över parmesan. Gratinera tills gyllene och rotsakerna är genomkokta. 4. Servera rotfruktsgratängen med de saftiga kycklingbenen. För extra lyxig gratäng ta bara grädde och pimpa med någon god ost ex chevré. Krydda kycklingen med curry om barnen gillar. 623 kcal/port Energi från: Fett 54% Kolhydrater 20% Protein 26%

V 39 Familjekassen VISPGRÄDDE 40%, COOP INGREDIENSER: GRÄDDE 40% (pastöriserad). Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk PASTA PENNE RIGATE, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl. Allergentyp: Vete SKINKA RÖKT TS, COOP INGREDIENSER: Skinka av helmuskel 95%, salt, stabiliseringsmedel (E 451), druvsocker, socker, antioxidationsmedel (E 316), konserveringsmedel (E 250). Rökt. Ursprung skinka: Sverige. Kötthalt: 95%. Fetthalt: 1,5%. PARMESAN I BIT, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk RICE NOODLES, Santa Maria INGREDIENSER: Ris (84%), vatten, modifierad tapiokastärkelse. PASTA TAGLIATELLE ÄGG, COOP INGREDIENSER: DURUMVETEMJÖL, ÄGG (20%).

Ekologiska kassen är för dig som vill göra ett bra val för din familj och din omvärld. Det är även viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevlig energi som jag gärna prioriterar. Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, fisksås, socker, majonnäs, mjölk, ägg, ströbröd och curry Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Nötfärs Risnudlar Sugarsnaps Vit fisk Pasta *Potatis Rökt skinka Rotselleri *Morot Kyckling drumsticks Pak choi Koriander *Grädde Röd chili Vitlök Parmesanost *Salladslök Lime * Används i fler recept Ekologisk artikel i den Ekologiska varianten av Familjekassen MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, www.msc.org/se

V 30 Ekokassen VISPGRÄDDE 40%, COOP INGREDIENSER: GRÄDDE 40% (pastöriserad). Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk PASTA PENNE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiskt durum VETEMJÖL*. *KRAV-ekologisk ingrediens. Allergentyp: Vete SKINKA RÖKT EKOLOGISK SE, Scan INGREDIENSER: Svensk skinka* (89%) (skinkbitar), vatten, salt, maltodextrin*, antioxidationsmedel E331,E301, druvsocker*, konserveringsmedel E250. *Ekologisk råvara. Kontrollerad av SE-EKO-08. RICE NOODLES, Santa Maria INGREDIENSER: Ris (84%), vatten, modifierad tapiokastärkelse. FETTUCCINE NATUR, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiskt DURUMVETEMJÖL*, ekologiska ÄGG* 15%, vatten, salt. *Ekologisk ingrediens.

Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevlig energi som jag gärna prioriterar. Känslighet för vissa livsmedel är vanligt idag, därför har Coop tagit fram en kasse med laktosfria varor. Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, fisksås, socker, majonnäs, mjölk, ägg, ströbröd och curry Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Nötfärs Risnudlar Sugarsnaps Vit fisk Pasta *Potatis Rökt skinka Rotselleri *Morot Kyckling drumsticks Pak choi Koriander *Grädde Röd chili Vitlök Parmesanost *Salladslök Lime * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, www.msc.org/se

V 30 Laktosfriakassen Laktosfri Vispgrädde 35%, VALIO GRÄDDE, stabiliseringsmedel karragenan och laktasenzym. Högpastöriserad. Allergentyp: Mjölk PASTA PENNE RIGATE, COOP INGREDIENSER: Durumvetemjöl. Allergentyp: Vete SKINKA RÖKT TS, COOP INGREDIENSER: Skinka av helmuskel 95%, salt, stabiliseringsmedel (E 451), druvsocker, socker, antioxidationsmedel (E 316), konserveringsmedel (E 250). Rökt. Ursprung skinka: Sverige. Kötthalt: 95%. Fetthalt: 1,5%. RICE NOODLES, Santa Maria INGREDIENSER: Ris (84%), vatten, modifierad tapiokastärkelse. PASTA TAGLIATELLE ÄGG, COOP INGREDIENSER: DURUMVETEMJÖL, ÄGG (20%).

Vecka 40 Lax med pepparrotssås och stompad morot Köttfärssås med champinjoner Gul currykyckling med äpple Frittata med majs och fetaost

Hej! Tiden går i ett rasande tempo och denna veckan går vi in i oktober. När hösten kommer och vi inte utsätts för solens strålar på samma sätt som på sommaren är det extra viktigt att få i sig D-vitamin. Det bästa är förstås att få i sig det genom maten och denna vecka boostar vi intaget med hjälp av lax. Förutom att laxen har gott om D-vitamin i sig är den också rik på nyttigt fett. Och sist men inte minst är den ju så otroligt god och kan varieras i oändlighet. Hoppas du gillar vårt sätt att göra den på! Ha en fin höstvecka och passa på att njuta av solen när den tittar fram. Josefine Jonasson Legitimerad dietist Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Kycklingfilé Laxfilé Nötfärs Matlagningsgrädde Ägg Fetaost Råris Pasta Majskorn Pepparrot *Rucola Champinjoner *Gul lök *Potatis *Morot *Kålrabbi * Används i fler recept Sallad till veckans middagar Morot, grovriven Kålrabbi, grovriven Rucola Äpple, fintärnat 0,25 kg 15 g 0,5 kg 30 g Blanda morot, kålrabbi och rucola. Vänd ner tärnat äpple vid servering.

Recept 1 35 minuter Lax med pepparrotssås och stompad morot Bra att ha hemma: salt, olivolja, vetemjöl, standardmjölk och grönsaksbuljong Potatis Morot Kålrabbi Gul lök Vetemjöl Mjölk Grönsaksbuljongtärning Pepparrot, finriven Laxfilé 150 g 1,5 st 100 g 0,25 tsk 0,25 st 10 g 300 g 3 st 200 g 2 msk 4 dl 20 g 1. Dela potatis, morot och kålrabbi i mindre bitar. Koka potatis och morot i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Koka kålrabbi mjuk för sig. 2. Värm olivolja i en kastrull och stek lök så den blir mjuk utan att få färg. Pudra över mjöl och tillsätt mjölken i en tunn stråle under omrörning. Tillsätt finriven buljong och pepparrot. Koka på medelvärme tills såsen tjocknat, ca 5 min. Rör då och då. 3. Krossa morötter och potatis med en ballongvisp eller potatisstöt. Rör om till ett fluffigt mos och smaka av med salt. 4. Skär laxen i portionsbitar och salta. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxbitarna ca 2 min per sida, den får gärna vara lite i rå i mitten. 5. Servera laxen med pepparrotsås, morotsstomp och kokt kålrabbi. Använd gärna stektermometer, laxen är perfekt vid 52. 453 kcal/port Energi från: Fett 45% Kolhydrater 28% Protein 27%

Recept 2 30 minuter Köttfärssås med champinjoner Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, grönsaksbuljong och sambal oelek Gul lök, hackad Vitlöksklyfta, riven Nötfärs Champinjoner, skivade Vatten Grönsaksbuljongtärning Sambal oelek Pasta Rucola Morot, riven 1,5 dl 100 g 20 g 3 dl 200 g 40 g 4 st 1. Bryn lök, vitlök, färs och champinjoner i olja i en rymlig stekpanna tills färsen smulat sig och blivit helt brun. 2. Tillsätt vatten, buljong och sambal oelek. Koka upp och sjud 10-15 min. Smaka av med salt och peppar. 3. Koka pasta enligt anvisningen på förpackningen och servera med köttfärssåsen. 4. Servera med rucola och morötter. Låt morötterna koka med i köttfärssåsen och fyll gärna på med riven palsternacka eller rotselleri. 462 kcal/port Energi från: Fett 29% Kolhydrater 40% Protein 31%

Recept 3 40 minuter Gul currykyckling med äpple Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, standardmjölk och curry Råris Kycklingfilé Gul lök Curry Äpple, tärnat Matlagningsgrädde Vatten Svartpeppar Morot 0,25 tsk 4 st 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skär kycklingen i mindre bitar. 3. Hetta upp olja i en gryta eller traktörpanna och bryn kyckling, lök och curry 3 min. Tillsätt äpple, grädde, vatten, salt och peppar. Koka upp och sjud under lock ca 10 min. 4. Servera med råris och rivna morötter. Byt ut hela eller delar av grädden mot mjölk för en smalare variant. 442 kcal/port Energi från: Fett 28% Kolhydrater 39% Protein 33%

Recept 4 35 minuter Frittata med majs och fetaost Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, standardmjölk och torkad oregano Potatis, skalad och skivad Mjölk Ägg Svartpeppar Fetaost, tärnad Majskorn Oregano, torkad Morot 0,25 kg 2,5 dl 3 st 0,75 tsk 0,25 tsk 75 g 0,5 dl 0,5 kg 5 dl 6 st 1,5 tsk 150 g 1. Sätt ugnen på 200. 2. Koka den skivade potatisen i saltat vatten ca 5 min. 3. Smörj en ungsform med olja och lägg i potatisen. 4. Vispa ihop mjölk, ägg, salt och peppar med en gaffel. Häll blandningen över potatisen och tillaga mitt i ugnen 15 min. 5. Ta ut formen och strö över fetaost, majs och oregano. Ställ tillbaka formen i ugnen och tillaga ytterligare 10 min. Servera med rivna morötter. Rena rama expressmiddagen om det ligger några kokta potatisar i kylen och ropar. 429 kcal/port Energi från: Fett 47% Kolhydrater 31% Protein 22%

V 39 Hälsokassen ÄGG FRIG 6P ML, COOP INGREDIENSER: ÄGG från svenska frigående höns tvättade. Allergentyp: Ägg MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. Allergentyp: Mjölk MAJS, COOP INGREDIENSER: Majskorn (Frankrike), lag (vatten, salt). FETA ÄKTA I BIT,COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk Fusilli fullkornspasta, Kungsörnen INGREDIENSER: Fullkornsmjöl av durumvete 55%, mjöl av durumvete. Allergentyp: Vete

Vecka 34 Krämig lammfärsrisoni Fiskfärsbiffar med pepparrot Moussaka Frikadeller i currysås

Inspirationskassen Tillsammans med mästerkocken Leif Mannerström får vi här ta del av de bästa recepten, alla gjorda med olika sortens färs: nöt, lamm, fläsk och fisk. Färs är en av värdens mest använda och kända råvaror. Den går att frysa, forma och krydda på så många olika sätt. Frikadeller, fiskfärsbiffar och moussaka och otaliga andra färsrätter lagas och blir så där extra goda med kockens hemliga knep. Med en sallad och lite sås till och middagen är klar. Här delar kocken med sig av sina hemliga knep för hur vi får maten att smaka extra gott. Så där som bara kockar kan, det där lilla extra som gör middagen godare än vanligt. Coop Matkasse Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, ströbröd, spiskummin, paprikapulver, torkad timjan, torkad oregano, curry, mjölk, vetemjöl, dijonsenap, chiliflakes, hönsbuljong, kapris, ägg, tomatpuré och mango chutney Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Inspirationskassen. Vit fisk Nötfärs Lammfärs Fläskfärs *Grädde *Parmesanost Krossade tomater Risoni Ris Äppelmust *Gul lök Dill *Citron Gurka Pepparrot *Potatis Aubergin *Vitlök Kantareller Persilja Äpple * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, www.msc.org/se

Recept 1 35 min Krämig lammfärsrisoni Bra att ha hemma: salt, svartpeppar och smör Risoni Lammfärs Gul lök, hackad Vitlöksklyfta, finhackad Smör Svartpeppar Kantareller Smör Grädde Parmesanost, finriven Parmesanost, hyvlad 1,5 dl 0,25 tsk 75 g 50 g 3 dl 150 g 4 dl 100 g 1. Koka risoni al dente enligt anvisningen på förpackningen, dvs näst intill färdigkokt. 2. Bryn färs, lök och vitlök i smör tills färsen är genomstekt. a och peppra. 3. Stek svampen i smör och smaka av med salt och peppar. 4. Häll av risonivattnet och lägg tillbaka risonin i kastrullen. Tillsätt grädde och låt koka ihop ca 5 min. Häll i parmesan och smaka av med salt. 5. Lägg upp risoni i djupa tallrikar och lägg på lammfärs, svamp och toppa med hyvlad parmesan. Tips: Servera denna mäktiga pastarätt med en krispig och härlig grönsallad.

Recept 2 45 minuter Fiskfärsbiffar med pepparrot Bra att ha hemma: salt, smör, ägg, kapris och ströbröd Potatis Vit fisk Gul lök Smör Grädde Ägg Ströbröd Dill Citron, skal Smör Gurka Kapris Smör Smör Pepparrot Citron, klyftor 0,5 kg 0,5 dl 0,5 dl 0,5 dl 2 msk 75 g 25 g 0,25 st 1 kg 2 msk 4 msk 150 g 50 g 1. Koka potatis i saltat vatten. 2. Finhacka fisken eller mixa hastigt i en matberedare till en färs. Stek lök i smör utan att den får färg. Rör ihop löken med grädde, ägg, ströbröd, dill och citronskal (endast det gula). Låt svälla i 5 min och blanda sedan med fiskfärsen. Forma till 6/12 små biffar och stek gyllene i smör, 7-8 min per sida. 3. Skala och dela gurkan på längden. Skrapa ur kärnorna i mitten av gurkan med en sked och skär i skivor. Stek gurka och kapris i smör i en het panna. 4. Bryn smör gyllene i en kastrull tills det slutar skumma och har en nötdoft. 5. Servera fiskbiffarna med den stekta gurkan, potatis, färskriven pepparrot, det brynta smöret och citronklyftor. Tips: Förbered och koka även potatisen till Moussakan idag.

Recept 3 1,5 timmar Moussaka Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, spiskummin, paprikapulver, torkad timjan, tomatpuré, torkad oregano, chiliflakes, vetemjöl och mjölk Potatis, skalad Aubergin Gul lök, hackad Vitlöksklyfta, riven Nötfärs Tomatpuré Krossade tomater Vatten Spiskummin Paprikapulver Timjan, torkad Oregano, torkad Chiliflakes Svartpeppar Smör Vetemjöl Mjölk Parmesanost, finriven 0,25 kg 0,5 dl 0,5 dl 0,25 tsk 1,5 dl 1. Koka potatisen i saltat vatten om den inte redan är kokt. 2. Skär auberginen i 1 cm tjocka skivor. Lägg i ett durkslag och strö på salt. Låt stå 20-30 min så att vätskan dras ur. 3. Stek lök och vitlök i olja tills mjuka utan att få färg. Lägg i färsen och stek tills den fått färg. 4. Tillsätt tomatpuré, tomatkross, vatten och de torkade kryddorna. Låt sjuda 20-30 min. a och peppra. 5. Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet. Tillsätt mjölken i en tunn stråle under vispning. Låt sjuda 5 min, rör då och då. Häll i osten och smaka av med salt och peppar. 0,5 kg 2 msk 2 tsk 2 tsk 2 tsk 2 tsk 2 tsk 2 msk 2 msk 4 dl 3 dl 6. Sätt ugnen på 170. Torka av aubergineskivorna med hushållspapper och stek 2-3 min per sida i olja. 7. Varva skivad potatis, aubergine och köttfärssås i en smord ugnsform med höga kanter. Avsluta med ostsåsen och ev mer riven ost. Gratinera mitt i ugnen till fin färg ca 30 min. Tips: Servera med en härlig tomatsallad och grekiska oliver.

Recept 4 50 min Frikadeller i currysås Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, dijonsenap, ströbröd, hönsbuljong, ägg, smör, curry och mango chutney Ris Gul lök, finhackad Persilja, finhackad Ströbröd Grädde Ägg Senap, dijon Svartpeppar Fläskfärs Vatten Hönsbuljongtärning Gul lök, finhackad Vitlöksklyfta, riven Äpple, fintärnat Curry Smör Äppelmust Grädde Mango chutney Citron, saft Gul lök, klyftad Äpple, klyftad Smör 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 1,5 dl 0,25 dl 0,5 dl 0,25 tsk 0,5 l 1,5 msk 0,25 st 3 dl 0,5 dl 1 l 3 msk 2. Blanda lök, persilja, ströbröd, grädde, ägg, senap, salt och peppar i en bunke och låt svälla någon minut. Blanda med färsen till en jämn smet. 3. Koka upp vatten och buljong. Forma runda bollar av smeten med blöta händer och lägg ner i den kokande buljongen. Låt sjuda ca 10 min. Lyft ur bollarna med hålslev och spara buljongen. 4. Fräs lök, vitlök, äpple och curry i smör tills mjukt. Häll på 1,5/3 dl av hönsbuljongen och äppelmust. Låt koka 10-15 min. 5. Tillsätt grädde och mango chutney. Koka upp och smaka av med citronsaft, salt och peppar. Mixa såsen slät med en stavmixer. 6. Hetta upp en stekpanna och stek lök och äppelklyftor i smör tills gyllene och något mjuka. Häll såsen över frikadellerna och servera med de stekta äpplena och ris. Tips: De goda frikadellerna går även att göra på kycklingfärs.

Inspirationskassen Parmesan i bit, Coop Änglamark INGREDIENSER: MJÖLK*, salt, löpe. *Ekologisk ingrediens. Ursprung mjölkråvara: Italien. Allergentyp: Mjölk Vispgrädde 36%, Coop INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, stabiliseringsmedel (E 407). Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. Allergentyp: Mjölk Krossade Tomater, Coop INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). Äppelmust med fruktkött, Kiviks Musteri INGREDIENSER: Äppelmust med fruktkött, C-vitamin. 1 liter must motsvarar ca 2kg äpplen. Risoni, Barilla INGREDIENSER: durumvete, vatten. Kan innehålla spår av ägg Allergentyp: Vete