Orkla Matbarometer Sverige 2016

Orkla Matbarometer Sverige 2016

Om undersökningen Orkla Matbarometer 2016 Metod: Webbintervju Urval: Ett nationellt representativt urval av befolkningen (18 år eller äldre) Antal intervjuer: Norge: 1070 Sverige: 1001 Danmark: 1011 Finland: 1007 Period: 9 16 november 2016 Ansvarig: Kantar TNS Norge v/ Jeanette Bergquist 2

Matvanor i Sverige 2016

De flesta äter frukost hemma varje morgon. Hälften av befolkningen äter middag hemma varje dag De som i största grad skippar frukost och middag hemma är män och personer under 30 år. 70% 51% 33% Äter frukost hemma varje dag Äter middag hemma varje dag Äter middag med hela familjen samlad varje dag Q002 "Hur ofta gör du följande?" Base: 1001 4

Beslutet om vad man ska ha till middag på vardagarna delas lika mellan mor och övriga i familjen Bland de som är över 60 är det i högre grad kvinnorna som tar ansvaret för vardagsmiddagen 40% 38% 17% 0% Mor/vuxen kvinna Far/vuxen man Flera tillsammans Ett eller flera av barnen Q004 "Vem bestämmer vanligtvis vad ni skall äta till middag på vardagarna i ert hushåll? Base: 1001 5

Mor är oftast den som lagar vardagsmiddagarna 46% 27% 17% 6% 1% Mor/vuxen kvinna Far/vuxen man Mor/vuxen kvinna och far/vuxen man lika ofta Flera tillsammans Ett eller flera av barnen Q005 "Vem lagar oftast middag på vardagarna i ert hushåll? Base: 1001 6

7 av 10 säger att de alltid lagar mat från grunden. 4 av 10 är opinionsbildare när det gäller mat och matlagning. Kvinnor är i högre grad opinionsbildare och lagar i högre grad middag från grunden Stämmer mycket väl Stämmer ganska väl Stämmer ganska dåligt Stämmer inte alls Jag lagar alltid middagen från grunden 24% 48% 19% 8% Andra frågar mig ofta om recept och råd gällande matlagning 6% 33% 37% 24% Q003 "Hur väl stämmer detta in på dig?" Base: 1001 7

Hälsa och sund mat

Hälften av befolkningen är överviktig Genomsnittligt BMI är 25,4. Män mellan 45-59 har högst BMI. Totalt är 57 % nöjda med sin vikt 48% 51% 2% Låg Normal Hög 70% är nöjda med sin vikt 80% är nöjda med sin vikt 40% är nöjda med sin vikt Uppskattat värde 9

4 av 10 är fysiskt aktiva 3 gånger i veckan eller mer 7 av 10 är fysiskt aktiva minst en gång i veckan 17 % räknas som inaktiva (sällan/aldrig fysiskt aktiva) 34% 26% 12% 9% 13% 4% 5 gånger i veckan eller oftare 3-4 gånger i veckan 1-2 gånger i veckan 1-2 gånger i månaden Mer sällan Aldrig Q016 Hur ofta tränar du eller är fysiskt aktiv? Base: 1001 10

det gäller?" De flesta anser att de äter sundare idag än vad de gjorde förr och hälften av befolkningen tror att de kommer att äta hälsosammare om ett år än vad de gör idag Det är större andel kvinnor och yngre som äter sundare och som räknar med att de också kommer att göra det framöver Åt/vill äta mindre Åt/vill äta lika mycket Åt/vill äta mer Äter du mer/mindre sund mat än för ett par år sedan? 6% 33% 61% Tror du att du kommer att äta mer/mindre sund mat om ett år? 3% 45% 51% Q006 "Hur ser du på dina matvanor idag jämfört med för ett par år sedan. Hur har detta förändrats när det gäller?" Q007 "Hur tror du att dina matvanor kommer att se ut om ett år, jämfört med idag, när 11

Hälften av befolkningen äter mer frukt och grönsaker i dag än tidigare, och fyra av tio kommer att äta mer under det kommande året Åt/vill äta mindre Åt/vill äta lika mycket Åt/vill äta mer Äter du mer/mindre frukt och grönt än för ett par år sedan? 6% 41% 51% Tror du att du kommer att äta mer/mindre frukt och grönt om ett år? 1% 54% 44% Q006 "Hur ser du på dina matvanor idag jämfört med för ett par år sedan. Hur har detta förändrats när det gäller?" Q007 "Hur tror du att dina matvanor kommer att se ut om ett år, jämfört med idag, när det gäller?" Base: 1001 12

4 av 10 äter mer fisk och lika många räknar med att äta mer fisk under det kommande året Åt/vill äta mindre Åt/vill äta lika mycket Åt/vill äta mer Äter du mer/mindre fisk än för ett par år sedan? 9% 49% 41% Tror du att du kommer att äta mer eller mindre fisk om ett år? 5% 56% 38% Q006 "Hur ser du på dina matvanor idag jämfört med för ett par år sedan. Hur har detta förändrats när det gäller?" Q007 "Hur tror du att dina matvanor kommer att se ut om ett år, jämfört med idag, när det gäller?" Base: 1001 13

Hälften av befolkningen har inte provat någon diet Det är en större andel kvinnor som har provat någon typ av diet. 51% 22% 18% 16% 8% 6% Diet med få kolhydrater Vegetarisk kost Diet med få kalorier Glutenfri kost Annan diet Ingen Q015 Har du själv provat någon av följande dieter eller kosthållningar? Base: 994 14

Man litar definitivt mest på sina egna bedömningar och erfarenheter, men man lyssnar också på myndigheter och hälsovårdspersonal Mina egna bedömningar och erfarenheter Information fråm myndigheter, institutioner etc.. Offentlig hälsopersonal, läkare, dietister Informationstjänster som mjolk.se, svensktkott.se, Det jag lärde mig av mina föräldrar och i skolan Vänner och familj Artiklar i media och på Internet Personlig tränare Inlägg på sociala medier Livsmedelstillverkarna Livsmedelsbutikerna Bloggare Andra källor Ingen Vet inte 6% 3% 3% 2% 1% 3% 1% 3% 28% 21% 19% 16% 38% 42% 73% 0 Q026 "Vem förlitar du dig mest på när det gäller vad som är en sund kosthållning för dig? Base: 971 15

Endast en tredjedel (1/3) tycker att myndigheternas råd för kosthållning passar för de flesta och många känner sig osäkra. När det gäller bloggarnas inflytande är meningarna delade. Instämmer Varken eller Tar helt avstånd Vet inte Myndigheternas råd kring kosthållning passar de flesta 33% 29% 18% 20% Bloggare har fått allt för stort inflytande när det gäller råd om kosthållning 36% 19% 10% 35% Q022 "Hur väl instämmer du eller tar avstånd från följande påståenden?" Base: 1001 16

Har konsumenterna inte förtroende för matproducenternas innehållsdeklaration? Hälften tycker att det framgår tydligt på förpackningen vad produkterna innehåller, men samtidigt känner lika många att det är svårt att veta vad matprodukterna faktiskt innehåller Instämmer Varken eller Tar helt avstånd Vet inte Det är tydligt markerat på förpackningarna vad matprodukterna i affären innehåller 49% 21% 26% 3% Jag tycker att det är svårt att veta vad matprodukterna jag köper innehåller 52% 22% 23% 2% Q022 "Hur väl instämmer du eller tar avstånd från följande påståenden?" Base: 1001 17

KRAV-märket och Nyckelhålet känner alla igen och Fairtrade är också en känd märkning Kvinnor och de under 45 år är de som bäst känner till märkningssystemet. KRAV Nyckelhålet 97% 95% Fairtrade 81% MSC EU-ekologiskt Från Sverige 41% 46% 44% FSC 26% ASC UTZ 12% 10% Ingen av dessa 1% Q027 Idag finns det olika märkningssystem för matvaror. Vilka av dessa känner du till? Base: 1000 18

Livsmedelsallergier och intoleranser

Få väljer glutenfritt, men så många som 1 av 5 väljer glutenfritt, utan att nödvändigtvis ha glutenallergi/intolerans Kvinnor väljer i högre grad glutenfritt än män 76% 3% 3% 17% Alltid Ofta Ibland Aldrig Q009 Hur ofta väljer du glutenfria alternativ? Base: 1070 20

19 % har någon form av matallergi eller intolerans Laktos är den vanligaste Fler kvinnor än män har någong form av allergieller intolerans 79% 8% 5% 3% 2% 2% 1% 1% 0% 5% 2% Laktos Andra nötter Skaldjur Jordnötter Gluten Fisk Ägg Soja Annat Ingen Vet inte Q017 Har du någon av följande matallergier eller intoleranser? Base: 1001 21

7 av 10 förstod själva att de hade någon form av allergi/intolerans 69% 28% Jag upptäckte det själv Jag besökte läkare Annat 3% Q018 Uppsökte du läkare för att ta reda på det, eller kom du fram till det på egen hand? Base: 197 22

Hållbarhet, etik och ekologi

Konsumenten tar själv det största ansvaret för att maten de äter är producerad på ett etiskt försvarbart sätt Ansvaret läggs därefter på livsmedelsindustrin och råvaruleverantörerna/lantbrukarna och i minsta grad på myndigheterna Kvinnor och personer mellan 30-44 år lägger i högre grad ansvaret på livsmedelsindustrin. De under 30 lägger i högre grad än andra ansvaret på sig själva. 50% 48% 41% 33% Matindustrin Råvaruleverantörer, lantbruk, etc. 2% 3% Dagligvarukedjor Myndigheter Andra Vet inte Q014 "Vem har ansvaret för att maten du äter är producerat på ett etisk försvarbart sätt?" Base: 996 24

För de flesta är det är viktigt att de produkter de köper är hållbart producerade och att produktförpackningarna är miljövänliga och kan återvinnas. Det är viktigare för kvinnor än män att råvarorna är hållbart producerade och att förpackningar är miljövänliga och kan återvinnas. Instämmer Varken eller Tar helt avstånd Vet inte Det är viktig för mig att råvarorna i produkterna jag köper är hållbart producerade 78% 16% 4%2% Mycket viktigt Ganska viktigt Lite viktigt Inte alls viktigt Vet inte Miljövänligt och återvinningsbart emballage 25% 44% 20% 8%2% Q022 "Hur väl instämmer du eller tar avstånd från följande påståenden?" Q023 "Hur viktig är det för dig att de produkter du köper har ett emballage som är miljövänligt och/eller kan återvinnas?" Base: 1001 25

Andelen vegetarianer är 5 % 6 av 10 äter vegetarisk middag ofta eller från och till (lite då och då) 49% 34% 5% 12% Alltid Ofta Ibland Aldrig Q008 "Hur ofta äter du vegetarisk eller vegansk mat till middag?" Base: 1001 26

det gäller?" Hälften menar att de äter mer vegetarisk mat idag än tidigare, och nästan lika många vill äta mer vegetarisk mat om ett år än de gör idag De under 30 lägger tror i högre grad att de kommer att äta mer vegetarisk mat. Åt/vill äta mindre Åt/vill äta lika mycket Åt/vill äta mer Äter du mer/mindre vegetarisk mat än för ett par år sedan? 7% 39% 54% Tror du att du kommer att äta mer/mindre vegetarisk mat om ett år? 1% 51% 48% Q006 "Hur ser du på dina matvanor idag jämfört med för ett par år sedan. Hur har detta förändrats när det gäller?" Q007 "Hur tror du att dina matvanor kommer att se ut om ett år, jämfört med idag, när 27

9 av 10 har köpt ekologiska produkter. Så många som hälften köpte ekologiska produkter senaste gången de handlade det har helt enkelt blivit en vana 50% 21% 11% 7% 4% 1% 0% 3% 2% Sista gången jag handlade Under den senaste veckan 1-2 veckor sedan Ca. en månad sedan 2-3 månader sedan Sex månader sedan Ännu längre sedan Har aldrig köpt ekologiska produkter Vet inte Q013 "När köpte du senast en ekologisk produkt?" Base: 1001 28

1 av 4 äter mer ekologisk mat i dag än för ett par år sedan 1 av 3 menar de kommer äta mer ekologiskt om ett år Åt/vill äta mindre Åt/vill äta lika mycket Åt/vill äta mer Äter du mer/mindre ekologisk mat än för ett par år sedan? 11% 51% 37% Tror du att du kommer att äta mer/mindre ekologisk mat om ett år? 2% 64% 33% Q006 "Hur ser du på dina matvanor idag jämfört med för ett par år sedan. Hur har detta förändrats när det gäller?" Q007 "Hur tror du att dina matvanor kommer att se ut om ett år, jämfört med idag, när det gäller?" Base: 1001 29

Svenskt, närproducerat och lokalt

Det är viktigare att matprodukterna man köper tillverkas i Sverige än att de tillverkats lokalt Kvinnor tycker det är viktigare att matprodukterna tillverkas i Sverige och lokalt än vad män gör Mycket viktigt Ganska viktigt Lite viktigt Inte alls viktigt Vet inte Hur viktigt är det för dig att maten du köper är närproducerad? 15% 48% 27% 8% Hur viktigt är det för dig att matprodukterna du köper är producerade i Sverige? 38% 42% 14% 5% Q024 "Hur viktigt är det för dig att Matprodukterna du köper är producerade i Sverige?" Q025 "Hur viktigt är det för dig att maten du köper är närproducerad? 31 Base: 1001

Det är viktigt att veta var råvarorna kommer ifrån och de allra flesta väljer ett lokalt producerat alternativ om sådana finns, men färre tror att lokala produkter har en högre kvalitet Lokala produkter väljs troligtvis av andra skäl än att man tror att de har högre kvalitet. Kvinnor och de över 60 väljer i högre grad lokala alternativ än andra och för dem är det viktigare var råvarorna kommer ifrån. Instämmer Varken eller Tar helt avstånd Vet inte Jag föredrar att köpa lokalt producerade alternativ om det finns sådan 85% 11% 2% Lokala produkter har en högre kvalitet än andra produkter 56% 30% 7% Det är viktig för mig att veta var råvarorna i produkterna jag köper kommer ifrån 78% 14% 6% Q022 "Hur väl instämmer du eller tar avstånd från följande påståenden? Base: 1001 32

Industri- och färdigmat

det gäller?" Mer än 4 av 10 menar att de äter mindre färdigmat idag än tidigare, och nästan lika många räknar med att äta mindre färdigmat nästa år Åt/vill äta mindre Åt/vill äta lika mycket Åt/vill äta mer Äter du mer/mindre färdigmat än för ett par år sedan? 44% 41% 15% Tror du att du kommer att äta mer/mindre färdigmat om ett år? 36% 58% 6% Q006 "Hur ser du på dina matvanor idag jämfört med för ett par år sedan. Hur har detta förändrats när det gäller?" Q007 "Hur tror du att dina matvanor kommer att se ut om ett år, jämfört med idag, när 34

det gäller?" 4 av 10 menar att de äter mer mat idag som är lagad från grunden och lika många menar att de kommer att äta mer mat lagad från grunden under det kommande året Under de två senaste åren har det blivit allt fler kvinnor som lagar mat från grunden. Mindre konsumtion hos de som är under 30 år. Åt/vill äta mindre Åt/vill äta lika mycket Åt/vill äta mer Äter du mer/mindre mat lagad från grunden än för ett par år sedan? 10% 49% 40% Tror du att du kommer att äta mer/mindre mat lagad från grunden om ett år? 3% 59% 38% Q006 "Hur ser du på dina matvanor idag jämfört med för ett par år sedan. Hur har detta förändrats när det gäller?" Q007 "Hur tror du att dina matvanor kommer att se ut om ett år, jämfört med idag, när 35

Hälften använder helt eller delvis färdiga ingredienser eller rätter minst en gång i månaden Minst 3 gånger i veckan 1-2 gånger i veckan 1-3 gånger i månaden Sällan Delvis färdiga ingredienser för en måltid (Exkl. pulversås eller tillsatser som sedan kokas) 1% 11% 32% 55% Helt färdiga ingredienser eller komponenter till en måltid (t.ex. pastasåser, woksåser eller andra tillbehör.) 1% 11% 32% 55% Delvis färdiga rätter där vatten och/eller andra ingredienser tillsätts under tillagningen (t.ex.. gryträtter i påse, taco dinnerkit etc.) 1% 10% 34% 54% Helt färdiga rätter som bara behöver värmas eller steka (t.ex. fryst pizza, kylda färdigrätter, etc.) 3% 11% 34% 52% Q010 Hur ofta äter du eller använder följande: Base: 1001 36

Det är i första hand helt färdiga rätter som endast behöver värmas eller stekas som uppfattas som färdigmat Kvinnor upplever i större utsträckning även andra matprodukter som färdigmat 92% 41% 34% 27% 1% 1% 1% Helt färdiga rätter som bara behöver värmas eller stekas (t.ex. fryst pizza, kylda färdigrätter, etc.) Helt färdiga ingredienser eller komponenter för en måltid (t.ex. pastasåser, woksåser eller andra tillbehör) Delvis färdiga rätter där vatten och/eller andra ingredienser tillsätts under tillagningen (t.ex. Gryträtter i påse, taco dinnerkit, etc.) Delvis färdiga ingredienser för en måltid (Exkl. pulversås eller tillsatser som sedan kokas) Annat Inget av dessa Vet inte Q011 Vad betraktar du som "färdigmat"? Base: 986 37

De flesta har en relativt negativ inställning till industrimat och de allra flesta anser att de innehåller mycket konstgjorda tillsatser, mer socker och är tillverkade av sämre ingredienser än hemlagad mat Kvinnor är generellt sett mer negativa till industrimat än män Instämmer Varken eller Tar helt avstånd Vet inte Industritillverkad mat innehåller mycket konstgjorda tillsatser 80% 6% 5% 9% Industritillverkad mat innehåller mer socker än hemlagad mat 81% 7% 3% 9% Industritillverkad mat innehåller sämre råvaror än de som används i hemlagad mat 71% 12% 8% 10% Köpt marmelad innehåller mer socker än hemlagad sylt 63% 17% 7% 14% Q012 "Hur väl instämmer du eller tar avstånd från följande påståenden?" Base: 1001 38

Konsumenterna tror inte att industrimat är lika nyttigt som hemlagad mat En del har tydligen uppfattningen att det hemlagad mat innehåller mindre salt, men osäkerheten är stor Instämmer Varken eller Tar helt avstånd Vet inte Industritillverkad mat innehåller mycket fett 53% 23% 8% 17% Större delen av industriproducerade livsmedel innehåller ingen palmolja 11% 15% 27% 46% Industriproducerade livsmedel innehåller lika mycket salt i dag som tidigare 28% 20% 19% 34% Industriproducerad mat är inte lika nyttigt som hemlagad mat 7% 10% 79% 4% Q012 "Hur väl instämmer du eller tar avstånd från följande påståenden?" Base: 1001 39

De flesta tycker att det ÄR okej att använda halvfabrikat eller färdigmat, även om de själva säger att de alltid lagar maten från grunden Instämmer Varken eller Tar helt avstånd Vet inte Man behöver inte alltid laga middagen från grunden. Ibland är det okej att använda halvfabrikat eller färdigmat 72% 12% 16% Stämmer mycket väl Stämmer ganska väl Stämmer ganska dåligt Stämmer inte alls Jag lagar alltid middagen från grunden 24% 48% 19% 8% Q022 "Hur väl instämmer du eller tar avstånd från följande påståenden?" Q003 "Hur väl stämmer detta in på dig?" Base: 1001 40