Matinköp inspiration mattrender ekologiskt

Transkript

1

2 Matinköp inspiration mattrender ekologiskt

3 MATINKÖP NU OCH I FRAMTIDEN

4 Hur/var handlar du främst dina livsmedel till vardag resp. fest? Vardag 88% Fest 88% Handlar aldrig här Vardag 72% 56% Gårdshandel Bas: 1363 ip 2% Abonnemang på matkasse 11% 3% Mat på nätet 55% 72% Stormarknad 21% Gårdshandel Fest 37% 33% 11% Närliggande butik 90% 67% 21% 19% 90% 8% 15% Närliggande butik Delikatess/speceributik/saluhall 9% Stormarknad 56% Delikatess/Speceributik/Saluhall 55% Stormarknad 33% Närliggande butik

5 16 39 år Hur/var handlar du främst dina livsmedel till vardag? Bas: 1363 ip år 89% Närliggande butik 92% Närliggande butik 88% Närliggande butik 75% Stormarknad 74% Stormarknad 68% Stormarknad 23% Gårdshandel 20% Gårdshandel 19% Gårdshandel år Hur/var handlar du främst dina livsmedel till fest? år år år 61% Stormarknad 56% Stormarknad 58% Delikatess/Speceributik/Saluhall 53% Delikatess/Speceributik/Saluhall 56% Delikatess/Speceributik/Saluhall 51% Stormarknad 33% Närliggande butik 33% Närliggande butik 34% Närliggande butik

6 Framöver, kommer du att handla dina livsmedel på följande ställen i mer eller mindre utsträckning? Mindre Gårdshandel 4% Bas: 1363 ip Samma Mer Ingen åsikt 51% 12% 33% Abonnemang på matkasse 7% 45% 5% 43% Mat på nätet 6% 45% 41% 8% Delikatess/speceributik/saluhall 5% 68% 8% 19% Stormarknad 5% 84% 6% 5% Närliggande butik 5% 86% 4% 5% Mindre: 7% Abonnemang på matkasse 6% Mat på nätet 5% Delikatess/speceributik/ saluhall Mer: 12% Gårdshandel 8% Mat på nätet 8% Delikatess/speceributik saluhall

7 Framöver, kommer du att handla dina livsmedel på följande ställen i mer eller mindre utsträckning? Mer: Har barn 14% Gårdshandel Mer: Har ej barn 11% Gårdshandel 10% Delikatess/speceributik/ saluhall 6% Delikatess/speceributik/ saluhall 6% Stormarknad Mindre: Mindre: 8% Abonnemang på matkasse 5% Abonnemang på matkasse 5% Mat på nätet 5% Stormarknad 10% Mat på nätet 6% Mat på nätet 6% Närliggande butik Bas: 1363 ip

8 MATINSPIRATION VAR HITTAR HON DEN?

9 Var hämtar du inspiration, tips och recept till din matlagning? Alla Kokböcker 64% Vänner & familj 55% Magasin 51% Internetsajter 49% Foldrar i butik 31% Bloggar 26% år Kokböcker 63% Vänner & familj 54% Internetsajter 54% Magasin 46% Bloggar 46% Foldrar & sociala media 30% Spännande spaning! Bas: 1363 ip år Kokböcker 63% Vänner & familj 55% Magasin 53% Internetsajter 50% Foldrar i butik 32% Bloggar 28% år Kokböcker 66% Vänner & familj 55% Magasin 51% Internetsajter 44% Foldrar i butik 31% Tablålagd TV 19%

10 Var hämtar du inspiration, tips och recept till din matlagning? Provsmakning i butik Egen fantasi Letar inte efter inspiration Skulle helst slippa det helt och hållet Matkassen Improviserar Lagar inte mat Provsmakningar i butik testar nya ideer Matkasse Resor Eget skafferi Tar vad som finns hemma Trollar med knäna Mitt undermedvetna Min fantasi Linas matkasse Har egna favoritrecept Linas matkasse Recept Egna idéer Nyfikenhet på mat Ingenstans Arbetskamrater Uppfinner egna recept Hittar på själv Linas matkasse Googlar TV Veckans extrapris som jag hämtar på butikens hemsida Provsmakning i butik Experimenterar själv

11 mattrender

12 Brukar du följa mattrender? Ja ofta Ja ibland Nej 53% 58% 53% 45% 42% 33% 32% 9% 5% Alla Bas: 1363 ip Vet ej 9% 4% år 31% 10% 5% 7% 4% år år

13 Följer du någon av följande livsstilar gällande din konsumtion av mat? 70% år år år 70% Följer inga specifika livsstilar gällande matkonsumtion 71% Följer inga specifika livsstilar gällande matkonsumtion 68% Följer inga specifika livsstilar gällande matkonsumtion 11% LCHF 17% 5:2 9% 5:2 10% LCHF 5% Annan 7% Läkande kost 12% LCHF 7% Annan 6% Raw food Alla 11% Följer inga specifika livsstilar gällande min matkonsumtion Bas: 1363 ip 5:2 11% LCHF 5% 5% 4% 4% 3% 2% 1% Läkande kost Annan Raw food Paleo Flexiterian Smart food Food map

14 Framöver, uppskattar du att du kommer äta mer eller mindre av följande produkter/ ämnen: Mindre Grönsaker 2% Frukt 3% Mejeriprodukter 11% Sojaprodukter 10% Kött Kolhydratrika produkter Glutenprodukter Socker Bas: 1363 ip Mer Ingen åsikt 64% 29% 72% 7% Tofu/Quorn Fisk Samma 5% 20% 5% 84% 3% 6% 53% 7% 61% 2% 6% 70% 8% 60% 58% 6% 3% 6% 60% 27% 23% 24% 32% 29% Grönsaker 24% Fisk 20% Frukt 29% 68% 21% Mer: 2% 11% 37% 5% Mindre: 58% Socker 32% Kolhydratrika produkter 27% Glutenprodukter

15 Vad är skälet till att du vill förändra dina matvanor? Alla 82% Hälsoskäl 46% Viktförändring 27% Miljöpåverkan 7% Dyrt 4% Rädsla Bas: 933 ip Mindre/mer på föregående fråga

16 allergianpassad kost

17 Anser du att du har besvär eller lider av allergi av något följande? Ingen allergi/inga kostbesvär 68% 5% 4% 4% 2% 1% Alla Bas: 1363 ip Gluten Nötter Stenfrukt Skaldjur Annat Grönsaker Kött 78% 71% 15% 10% 8% Laktos 14%12% 67% 8% 4% 4% 4% år 16% 11% 1% 1% 8% 7% 5% 5% år 13% 2% 1% 7% 6% 4% 2% 2% 2% 1% år

18 Har du varit hos läkare pga dina besvär eller är du självdiagnostiserad? Läkardiagnostiserad 50% Bas: Har någon form av allergi 401 ip 45% Självtest (från apotek eller liknande) 47% 46% 53% 42% Självdiagnostiserad 49% 47% 5% 7% 5% 4% Alla år år år

19 EKOLOGISKT

20 I vilken utsträckning väljer du ett ekologiskt alternativ när du köper livsmedel? Aldrig år 1% år Bas: 1363 ip 5% år 4% Alla 4% 11% Sällan Ibland Ofta 41% 12% 14% 12% Alltid 43% 4% 41% 36% 40% 39% 3% 39% 7% 40% 4%

21 Varför konsumerar du ekologiskt idag? 66% Alla 49% 28% Vara med och bidra till en bättre värld Bas: Väljer ekologiskt ofta/ibland/sällan 1260 ip 62% Bra för mig/ min familj För att gynna ekologiska producenter Smakar bättre 19% Rädsla för sjukdomar och effekter av icke-ekologisk mat 5% 4% För att media rapporterar om fördelarna Förväntningar från omvärlden/ vänner år år år 72% Bra för mig och min familj 69% Vara med och bidra till en bättre värld 53% För att gynna ekologiska producenter 69% Vara med och bidra till en bättre värld 65% Bra för mig och min familj 52% För att gynna ekologiska producenter 59% Vara med och bidra till en bättre värld 54% Bra för mig och min familj 44% För att gynna ekologiska producenter

22 Inom vilka kategorier köper du ekologiskt idag? 73% Grönsaker 71% Frukt 63% Ägg 62% Mejeri 37% Kött 21% Pasta/ris/quinoa/bulgur/liknande 20% Smaksättare (tex ketchup, oljor) 19% Nötter & torkad frukt 17% Fisk 16% Bröd 13% Konserver 10% Drycker 5% Annat... Godis Färdiga rätter Alla 4% 2% år år år 78% Frukt 76% Grönsaker 69% Grönsaker 74% Grönsaker 73% Frukt 64% Frukt 69% Mejeri 64% Ägg 63% Ägg

23 Om det inte finns ett ekologiskt alternativ, vilka produkter väljer du att inte köpa då? Bananer Ägg vindruvor frukt kaffe kött mjölk grönsaker paprika banan potatis russin fisk grönt mejeriprodukter tomater citron druvor kyckling mejeri ekologiskt grädde morötter pasta citroner ekologiskt juice nötter smör tomater äpplen burhöns havregryn konserver köttfärs mat mejerier mjöl oljor paprikor ris vindruvor/russin yogurt äpple ananas ansiktsvård apelesin apelsinmarmelad banan basilica bröd buljong choklad citrus filmjölk fläskkött frukt&grönt

24 När du inte väljer ekologiskt, vad är anledningen? Alla 70% 37% Det är för dyrt Bas: Väljer ekologiskt ofta/ibland/sällan 1260 ip Det finns inget ekologiskt alternativ där jag handlar 11% 10% 7% 6% 5% Det har en dålig hållbarhet Litar ej på produktmärkningen Jag tror inte att det gör/innebär någon skillnad Det är inte viktigt för mig Det har en smak/lukt eller ett annat utseende som jag inte tycker om år år år 78% Det är för dyrt 71% Det är för dyrt 71% Det är för dyrt 36% Det finns inget ekologiskt alternativ där jag handlar 37% Det finns inget ekologiskt alternativ där jag handlar 37% Det finns inget ekologiskt alternativ där jag handlar 11% Det har en dålig hållbarhet 12% Det har en dålig hållbarhet 15% Litar ej på produktmärkningen

25 FRAMTIDEN

26 Kommer du i framtiden att köpa mer eller mindre ekologiskt av följande: Mindre Färdiga rätter Drycker Nötter & torkad frukt Godis Bröd Smaksättare (tex ketchup, oljor) Konserver Pasta/ris/quinoa/bulgur/liknande Fisk Kött Frukt Grönsaker Ägg Mejeri Bas: 1363 ip 3% 3% 1% 3% 2% 2% 3% 2% 1% 1% 1% 1% 1% 1% Samma Mer Ingen åsikt 55% 57% 57% 57% 56% 58% 56% 58% 54% 52% 54% 53% 12% 16% 20% 13% 21% 19% 17% 20% 26% 30% 64% 59% 34% 35% 22% 27% 30% 24% 22% 27% 21% 21% 24% 20% 19% 17% 11% 11% 13% 13%

27 16 39 år 80% Lägre priser 49% Bredare produktsortiment Vad skulle kunna få dig att handla mer ekologiskt? 37% Förbättrad tillgänglighet Alla 79% år 81% Lägre priser 46% 47% Bredare produktsortiment 37% 15% Lägre priser Bredare produktsortiment Förbättrad Mer information tillgänglighet om fördelar med ekologisk mat 4% 2% Ingenting Annat 38% Förbättrad tillgänglighet år 75% Lägre priser 43% Bredare produktsortiment 34% Förbättrad tillgänglighet Bas: 1363 ip

28 Inom vilka kategorier är du beredd att betala mer för att köpa ekologiskt? år 55% Frukt Alla 52% 52% 50% 48% 47% Grönsaker Frukt Mejeri Ägg Kött 31% Fisk 24% Ingen alls 16% 15% 14% 13% 11% 11% 10% 8% Bröd Nötter & torkad frukt Pasta/ris/qunioa/bulgur/liknande Smaksättare (tex ketchup, oljor) Konserver Drycker Godis Färdiga rätter Annan produkt Bas: 1363 ip 2% 54% Grönsaker 52% Mejeri år 52% Grönsaker 51% Frukt 51% Mejeri år 52% Grönsaker 52% Frukt 49% Ägg

29 de frälsta & de ofrälsta

30 I vilken utsträckning väljer du ett ekologiskt alternativ när du köper livsmedel? Aldrig Sällan 16% Alla Bas: 1363 ip 4% 12% Ibland Ofta Alltid 44% 40% 40% 4%

31 Hur/var handlar du främst dina livsmedel till vardag? Alltid/oftast ekologiskt Aldrig/sällan ekologiskt 90% 91% 69% 68% 29% 17% Närliggande butik Bas: Köper alltid/oftast ekologisk 601 ip, Köper aldrig/sällan ekologiskt 213 ip Stormarknad 12% Delikatess-/speceributik 14% 10% Mat på nätet 13% 11% Abonnemang på matkasse 8% Gårdshandel

32 Hur/var handlar du främst dina livsmedel till fest? Alltid/oftast ekologiskt 54% 35% 57% Aldrig/sällan ekologiskt 64% 48% 38% 25% 4% Närliggande butik Bas: Köper alltid/oftast ekologisk 601 ip, Köper aldrig/sällan ekologiskt 213 ip Stormarknad Delikatess-/speceributik 2% Mat på nätet 2% 2% Abonnemang på matkasse 8% Gårdshandel

33 Jag kommer i framtiden att handla mer på följande ställen: Alltid/oftast ekologiskt Aldrig/sällan ekologiskt 17% 11% 7% 7% 10% 7% 7% 5% Bas: Köper alltid/oftast ekologisk 601 ip, Köper aldrig/sällan ekologiskt 213 ip 7% 4% 3% Närliggande butik 7% Stormarknad Delikatess-/speceributik Mat på nätet Abbonemnag på matkasse Gårdshandel

34 I vilken utsträckning köper/gör du ofta följande? Alltid/oftast ekologiskt 57% Aldrig/sällan ekologiskt 50% 19% 7% Köper råvaror/ingred. och lagar mat från grunden Bas: Köper alltid/oftast ekologisk 601 ip, Köper aldrig/sällan ekologiskt 213 ip Köper halvfabrikat 5% 2% Köper färdigmat/ deli i butik 6% 12% 8% Köper take-away från restaurang/café 1% 8% 1% Köper catering Äter på restaurang/café

35 Jag kommer i framtiden att köpa mer av följande: Alltid/oftast ekologiskt 48% 37% 46% 41% 41% 35% 31% Aldrig/sällan ekologiskt 35% 33% 30% 32% 29% 22% 12% 12% 14% 13% 10% 8% 2% 4% 3% 4% 21% 5% 3% 3% to d rka er ätt ar & r ke ig rd Fä yc Dr r tte s di Nö Go r are ätt ats öd Br Sm rve e ns Ko bu kt fru a/ no ui /q ris gur l ta/ s Pa k Fis tt Kö t k Fru r ae sk ön Gr g Äg ri eje M Bas: Köper alltid/oftast ekologisk 601 ip, Köper aldrig/sällan ekologiskt 213 ip 3%

36 Inom vilka kategorier är du beredd att betala mer för att köpa ekologiskt? 69% 67% Alltid/oftast ekologiskt 69% 68% Aldrig/sällan ekologiskt 61% 54% 48% 16% 14% 20% 21% 26% 21% 27% 25% 22% 1% 20% 18% 9% 1% 27% 1% 2% 2% 1% 3% 12% 1% lls na ge In to d rka er ätt ar & r ke ig rd Fä yc Dr r tte s di Nö Go r are ätt ats öd Br Sm rve e ns Ko bu kt fru a/ no ui /q ris gur l ta/ s Pa k Fis tt Kö t k Fru r ke sa ön Gr g Äg ri eje M Bas: Köper alltid/oftast ekologisk 601 ip, Köper aldrig/sällan ekologiskt 213 ip 14%

37 Vad skulle kunna få dig att handla mer ekologiskt? Alltid/oftast ekologiskt 74% Aldrig/sällan ekologiskt 80% 64% 54% 10% Lägre priser Bas: Köper alltid/oftast ekologisk 601 ip, Köper aldrig/sällan ekologiskt 213 ip Förbättrad tillgänglighet 16% Bredare produktsortiment 21% 10% Mer information om fördelar med ekologisk mat 14% 1% Ingenting

38 Anser du att du har besvär eller lider av allergi av något följande? Laktos Gluten Nötter Skaldjur Kött Grönsaker Stenfrukt Ingen allergi/inga kostbesvär 75% 68% 16% 13% 7% 3% 3% Alltid/oftast ekologiskt Bas: Köper alltid/oftast ekologisk 601 ip, Köper aldrig/sällan ekologiskt 213 ip 2% 6% 13% 6% 4% 1% 1% Aldrig/sällan ekologiskt 2% 2%

39 ÖKAD MEDVETENHET komplexa val behov av vägledning ekologisk revolution tre tydliga grupper gårdshandeln

40