Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 2015

Transkript

1 Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 215 Bakgrund och syfte Med anledning av ett ökat konsumentintresse för ekologiska livsmedel beslöt Handla Miljövänligtgruppen (Naturskyddsföreningen Sigtunabygden) och Ekomatcentrum att genomföra inventering i kommunens livsmedelsbutiker under 214 för att se hur det står till med det ekologiska utbudet. Inventeringarna har gett goda resultat och vi har därför beslutat att fortsätta med dem även under 215. Första inventeringen 215 genomfördes den 3 juli. Vi har beslutat att begränsa inventeringen till 4 livsmedelsprodukter och räkna alla dessa 4 livsmedelsprodukter varianter. Exempelvis i produktgruppen mjölk räknar vi alla olika fetthalter och varumärken av ekologisk drykesmjölk. Det kan innebära 1 varianter av mjölk och räknas då som 1 livsmedelsartiklar. Tidigare tog vi även med barnmat men pga av det kraftigt varierande utbudet så besöt vi ta bort barnmaten. Utbudet av barnmat kan variera från 1-99 produkter mellan olika livsmedelsbutiker och det påverkar resultatet av den totala inventeringen för mycket för att ge ett långsiktigt hållbart resultat. Syftet med inventeringarna är att sätta fokus på det ekologiska utbudet i kommunen. Vi vill att kommunens innvånare ska ha tillgång till ett brett utbud av ekologiskt, närproducerat och rättvisemärkt sortiment av livsmedel. Vi arbetar även med kommunens restauranger och caféer och vi vill att restauranger och caféer som serverar lunch, middag eller fika ska erbjuda sina gäster flera miljö- och klimatanpassade alternativ på menyn. Att turister och konferensgäster ska finna ett rikligt utbud av klimat- och miljöanpassade menyer på kommunens alla hotell och konferensanläggningar. Att den närproducerade maten så långt som möjligt producerats miljö- och klimatanpassat. Följande 4 livsmedel har ingått i inventeringen; Frukt och grönt Potatis Morötter Lök Tomat Sallat Gurka Paprika Äpple Banan Kött och chark Nötkött Lammkött Fläskkött Kyckling Korv Köttpålägg (inkl. leverpastej) Mjölk och mejeri Mjölk Yoghurt, fil Smör (även Bregott och annat smörgåsmargarin) Hårdost Ägg Glass Cerealier Mjukt bröd Knäckebröd Vetemjöl Müsli 1

2 Fryst Frysta bär Frysta grönsaker Kolonial Kaffe Te Pasta Oliver Olivolja Rapsolja Krossade och passerade tomater Juice (färsk och koncentrat) Röda linser Ris Fisk Lax (färsk och fryst ej förädlad) Torsk ( färsk och fryst ej förädlad Urval av butiker Vi har valt att inventera de nio livsmedelsbutiker som har ett fullgott sortiment och vars huvudsakliga verksamhet är att sälja livsmedel. Det innebär att inga bensinmackar kombinerad livsmedelsbutiker finns med i inventeringen. Utvalda butiker; Coop i, Maxi Arlanda stad, Valsta, Sigtuna, Sätuna, Lunda Livs -handlarna, Willys i, Lidl i och Matöppet i Rosersberg. Inventeringen 3 juli 215 har utförts av Eva Fröman och Tove Björlin gemensamt. Rapporten är sammanställd av Eva Fröman på Ekomatcentrum i augusti 215. Har du frågor kontakta; Tove Björlin Naturskyddsföreningen i Sigtunabygden tovebjorlin@gmail.com Eva Fröman Ekomatcentrum eva@ekomatcentrum.se

3 Resultat Skyltning av de ekologiska produkterna i hyllorna Mycket bra skyltning! Tre butiker har uppnått en mycket bra nivå på skyltningen av ekologiska produkter. Bäst i klassen var Willys som har tydliga gröna skyltar med ekomärket och som dessutom har ordning och reda. Rätt produkt på rätt plats. Det är mycket lätt att hitta de ekologiska produkterna på Willys. Mycket bra skyltning har även Sätuna och Valsta. Tydliga hyllvippor som visar var de ekologiska produkterna finns. Bra skyltning Har Ica i Sigtuna och Lunda Livs. Lite ojämn kvalité dock. T.ex kan skyltningen bland juice och grönsaker förbättras på Sigtuna och gärna mer av s hyllvippor som är utomordentligt tydliga. Varken bra eller dålig skyltning Coop och Maxi klassar in i varken bra eller dålig skyltning. Mycket slarv och inkonsekvens. Produkter utan ekoskyltar och ekoskyltar utan produkter gör det svårt att hitta även för en garvad ekokonsument. Dålig skyltning Lidl i och Matöppet i Rosersberg har dåligt skyltat vid ekoprodukterna. Svårt att hitta ekoprodukterna även för ett tränat öga. Lidl har sin egen märkning Välj med omtanke som fanns på vissa ekoprodukter men inte alla. Matöppet har handskrivna skyltar som är svåra att se. Hur är skyltningen av Butikens namn: ekologiska produkter? Kommentarer rörande skyltningen Matöppet Rosersberg Dålig Endast handskrivet på hyllkant. Har ingen skrivare för att skriva ut eko-skyltar. EMC erbjöd sig att skriva ut! Maxi Arlanda stad Varken bra eller dålig Inkonsekvent skyltning, blandning av hyllvippor och gröna skyltar och gröna små märken och omärkta Sätuna Mycket bra Tydliga gröna skyltar på hyllkanterna Willys i Mycket bra Inga hyllvipport men mkt tydlig med gröna skyltar med ekomärket och ekoprodukt på samma plats! Lidl Dålig Dåligt skyltat överallt - svårt hitta ekoprodukterna. "Välj med omtanke" är deras egen skyltning. Otydlig - svart/vita skyltar som inte skiljer ut sig från övriga prisskyltar. Supermarket Sigtuna Bra Kan förbättras, t.ex hylvvippor. Otydlig skyltning bland ekologiska grönsaker samt juice, te olja. Coop Extra Varken bra eller dålig Väldigt blandad kvalité på skyltning. VIssa kategorier mkt dåligt. Supermarket Valsta Mycket bra Bra med hyllvippor på de flesta ekovarorna! Barnmat inga vippor, endast små gröna på på bef prisskylt på hyllkant. Lunda livs Bra Bra skyltat vid de flesta ekoprodukterna. 3

4 Miljöcertifiering Coop är KRAV-certifierat och Willys är certifierat med Bra Miljöval. Utbud av ekologiskt i butikerna Ekoutbudet har, under ett år, ökat i samtliga Sigtuna kommuns livsmedelsbutiker. En del butiker har ökat mer än andra MEN VI KAN KONSTATERA ATT ALLA BUTIKER HAR ÖKAT UTBUDET. Vid denna inventering kan vi se att Maxi nu passerat Coop avseende det inventerade utbudet. Maxi har haft en jämn och kraftig ökning sedan juli 214. Coop som lett ligan fram tills nu har sackat det sista halvåret. Willys däremot har ökat kraftigt sista halvåret efter en rejäl svacka vid årsskiftet Coop Extra Maxi Arlanda Willys Sigtuna Valsta Sätuna Lunda Livs, -handlarn Lidl Matöppet, Rosersberg Utbud av ekologiskt i Sigtuna kommuns livsmedelsbutiker, juli 214- juli Juli -215 Dec-214 Juli

5 Antal ekoprodukter Butik jul dec jul 215 Ökning % Maxi Arlanda % Coop Extra % Willys % Sigtuna % Valsta % Sätuna % Lunda Livs, -handlarn % Lidl % Matöppet, Rosersberg % Totalt % Totalt har antalet ekologiska livsmedel (av de 4 produkter som vi inventerat) ökat med nästan 5 % på ett år, ett fantastiskt bra resultat. Tittar vi på de enskilda butikerna och den procentuella ökningen efter ett år så leder Lidl med 75 % ökning, på andra plats ligger Matöppet och på tredje har vi Maxi. Minst har Sätuna ökat, 32 % liksom Coop i, 39 %. Totala utbud av ekologiska produkter i Sigtuna kommuns butiker inventering juli 215 Kaffe, te och yoghurt/fil är de ekoprodukter som representerar det största utbudet i livsmedelsbutikerna. Sämst är utbudet av kyckling, lamm och gurka. Gurka finns oftast i alla butiker men endast en sort. Det samma gäller t.ex banan som alltid finns som ekologiskt alternativ men bara i en version. Potatis kan i bästa fall finnas i tre versioner, fast, mjölig och delikatess. Mjölk, fil och yoghurt finns representerat i ett brett sortiment. Naturella i flera fetthalter liksom flertalet smaksatta, även dessa i olika fetthalter. Det visar att mejerierna har ett bra utbud och att det är produkter som konsumenterna gärna vill köpa ekologiskt. Bröd är ett fortsatt sorgebarn - finns oftast bara en grov variant av rågbröd. Det är Fazer och Kung Markatta som står för detta utbud. Knäckebröd finns också hyfsat väl representerat men oftast är det små lyxiga varianter. De stora hålkakorna är det sämre utbud på. Kolonialprodukter såsom konserver, pasta, ris, müsli etc finns det relativt gott om. Dock varierat utbud i butikerna. Här finns ofta EMV-produkter (Egna Märkes Varor) som håller ner priserna. Ökat mycket sedan inventeringen i december 214 har produkter som frysta grönsaker, juice i olika former, pasta, müsli, te, och kaffe. Ökat mycket har också glass, hårdost, mjölk & yoghurt, korv, köttpålägg och sallat. Minskat har utbudet av ris, röda linser, fläskkött, vetemjöl tomat och lök. (se diagram sida 6) 5

6 Utbud av ekologiska produkter i Sigtuna kommuns butiker inventering juli 215 Torsk (färsk och fryst ej förädlad) Lax (färsk och fryst ej förädlad) Frysta grönsaker Frysta bär Barnmat pulver (välling, gröt) Ris Röda linser Juice (färsk och koncentrat) Krossade och passerade tomater Rapsolja Olivolja Oliver Pasta Te Kaffe Mysli Vetemjöl Knäckebröd Bröd Glass Ägg Hårdost Smör (även Bregott och annat Yoghurt, fil Mjölk (alla fetthalter) Köttpålägg (ink. leverpastej) Korv Kyckling Fläskkött Lammkött Nötkött Banan Äpple Paprika Gurka Sallat Tomat Lök Morötter Potatis 1:a inventering 2:a inventering 3:e inventering 4:e inventeringen

7 Antal varianter Utbud av ekologiskt frukt & grönt Sätuna Matöpp et Roseres berg Willys Maxi Arlanda stad Lunda Livs Coop Lidl Valsta Potatis Morötter Lök Tomat Sallat Gurka Paprika Äpple Banan Sigtuna Vanligast förekommande är banan som fanns i alla butiker. Tomat och sallat fanns i flest varianter, sallat fanns i 24 varianter och tomat i 16. Minst vanligt förekommande var gurka som fanns i fem av de inventerade butikerna. Avsaknaden av gurka i butikerna beror antagligen på brist på ekologisk slanggurka pga en stor efterfrågan och ett litet utbud. Lök var slut i flera butiker liksom potatis. Det var skyltat för produkterna men tomt i hyllorna. 7

8 Antal varianter Utbud av kött och chark Sätuna Matöpp et Roseres berg Willys Maxi Arlandas tad Lunda Livs Coop Lidl Valsta Nötkött Lammkött 3 1 Fläskkött Kyckling Korv Köttpålägg Sigtuna Ekologiskt kött och chark fanns i majoriteten av livsmedelsbutikerna. Bästa sortimentet har utan tvekan Coop i, där nötkött, lamm, fläsk, kyckling och korv finns i flera varianter. Lamm hittade vi bara på Coop och på i Sigtuna förmodligen för att lammsäsongen är på hösten och inte vid inventeringstillfället som var i mitt i sommaren. Matöppet i Roserberg hade satsat på lokalproducerat kött från Lövsta istället för ekologiskt. Kyckling fanns i tre av butikerna. Sigtuna har även provat en fransk ekologisk kyckling som gått hyfsat bra. Annars finns bara kyckling från Bosarp att tillgå samt hönsprodukter från Scandinavian Organics. Coop har det bästa utbudet av korv och fläskköttsprodukter, Willys var bäst på nötkött och köttpålägg. 8

9 Antal varianter Mjölk, ägg och mejeriprodukter Sätuna Matöp pet Rosere sberg Willys Maxi Arlanda stad Lunda Livs Coop Lidl Valsta Mjölk (alla fetthalter) Sigtuna Yoghurt, fil Smör och smörgåsmargarin Hårdost Ägg Glass Mjölk och mejeriprodukter utgörs nästan alltid av svenska ekologiska råvaror. En dubbel vinst för miljön. Hårdost finns bådes svenskt och en del importerat. Mjölk fanns i alla inventerade butiker och i minst 2 varianter. Flest varianter av mjölk hade Maxi med 12 st. Maxi hade även flest varianter av fil/yoghurt. Coop är bäst på hårdost medan Maxi är bäst på ekologisk glass. Mejerisortimentet är bra i alla butikerna. Även de små livsmedelsbutikerna har ett bra utbud av mjölk och mejeriprodukter. Ägg fanns i alla butiker, medan däremot hårdost saknades i ett par av butikerna liksom smör. 9