Orkla Matbarometer Jeanette Bergquist

Transkript

1 Orkla Matbarometer 2016 Jeanette Bergquist

2 Hälften av befolkningen i de nordiska länderna är överviktiga Finländarna har den största andelen personer med högt BMI Det är män och personer i medelåldern som har de högsta BMI-talen i alla länder Låg Normal Hög 49% 48% 49% 46% 41% 51% 53% 57% 2% 2% 1% 2% 71% 67% 44% 61% är nöjda med sin vikt 69% 79% 68% 69% är nöjda med sin vikt 27% 39% 21% 27% är nöjda med sin vikt 2

3 Matvanor i Norden 2016

4 De flesta äter frukost och middag hemma varje dag Fler i Norge skippar frukosten hemma än i de andra nordiska länderna. Och nu vet vi att hypotesen om att svenskarna inte äter middag hemma på grund av att de äter lunch ute inte stämmer 66% 70% 68% 71% 53% 51% 54% 50% 31% 33% 35% 27% Frukost hemma dagligen Middag hemma dagligen Middag med familjen samlad 4

5 Matlagning i Norden 7 av 10 säger att de laggar middagen från grunden. I Sverige i ännu högre grad än i de övriga länderna. Det är främst kvinnorna som lagar maten själva % kan räknas som rådgivare när det gäller mat och matlagning Jag lagar alltid middagen från grunden Stämmer mycket/ganska väl Andra frågar mig ofta om recept och råd gällande matlagning Stämmer mycket/ganska väl 5

6 Hälsa och sund mat

7 Fysisk aktivitet % av befolkningen i de nordiska länderna är fysiskt aktiva minst en gång i veckan Låg Medel Hög Aldrig någon fysisk aktivitet 1-2 gånger i veckan 3 gånger i veckan eller oftare 7

8 Svenskarna är de som i högsta grad har börjat äta sundare och här väntas också stora förändringar under det kommande året Norrmännen är de som är minst benägna att förändra sina kostvanor Kommer att äta/har ätit mer Kommer att äta/har ätit mindre Endring i spisevaner siste årene Planlagt endring i spisevaner neste året Beräknad nettoförändring 8

9 Finländarna och svenskarna är de som äter mest fisk och en lika stor andel räknar med att äta mer fisk under det kommande året I Norge och Danmark har man inte förändrat sina matvanor och där tror man inte heller på några stora förändringar under det kommande året. 60 Kommer att äta/har ätit mer Kommer att äta/har ätit mindre Endring i spisevaner siste årene Planlagt endring i spisevaner neste året Beräknad nettoförändring 9

10 I alla länder äter man mer frukt och grönsaker och räknar med att äta mycket frukt och grönsaker även kommande år 60 Kommer att äta/har ätit mer Kommer att äta/har ätit mindre Ändrade matvanor under de senaste åren Räknar med att matvanorna kommer att förändras under kommande år Beräknad nettoförändring 10

11 I samtliga länder litar man mest på sina egna bedömningar om vad som är hälsosam kost men man litar också på offentlig hälso- och sjukvårdspersonal I Norge har man större förtroende för offentlig hälso- och sjukvårdspersonal och myndigheter än i de andra länderna Mina egna bedömningar och erfarenheter Offentlig hälso- och sjukvårdspersonal, läkare, dietister, etc. Information från myndigheter 11

12 I alla länder, förutom Sverige, håller ungefär hälften av befolkningen med om att myndigheternas kostråd passar för de flesta Även här visar det sig att norrmännen har störst förtroende för myndigheterna Myndigheternas råd kring kosthållning passar de flesta - Instämmer helt/instämmer något 12

13 Litar konsumenterna inte på matproducenternas innehållsdeklarationer? Det framgår tydligt på förpackningen vad produkterna innehåller, men samtidigt känner många att det är svårt att veta vad matprodukterna faktiskt innehåller Jag tycker att det är svårt att veta vad matprodukterna jag köper innehåller - Instämmer helt/instämmer något Det är tydligt markerat på förpackningarna vad matprodukterna i affären innehåller - Instämmer helt/instämmer något 13

14 Hållbarhet, etik och ekologi

15 Fördelning av "ansvaret" för etisk produktion. Norrmännen är minst benägna att själv ta ansvar I Norge anser man i högre grad än de andra nordiska länderna ett det är livsmedelsindustrins ansvar att se till att den mat de äter är etiskt producerad Livsmedelsindustrin Jag själv 15

16 Jämfört med Sverige så ligger de andra nordiska länderna långt efter när det gäller intresset för hållbara råvaror Sverige är också mer intresserade av miljövänliga/återvinningsbara förpackningar. Det är danskarna som har minst intresse för miljövänliga/återvinningsbara förpackningar Det är viktig för mig att råvarorna i produkterna jag köper är hållbart producerade - Instämmer helt/instämmer något Hur viktig är det för dig att de produkter du köper har ett emballage som är miljövänligt och/eller kan återvinnas? - Mycket/ganska viktigt 16

17 Sverige och Danmark är mycket längre fram när det gäller ekologiska produkter och här köper man ekologiska produkter regelbundet Ungefär hälften av befolkningen här hade köpt ekologiska produkter senast gången de handlade Köpte ekologiskt senaste gången man handlade 17

18 I Danmark har man inte ökat sin konsumtion av ekologiska livsmedel under de senaste åren och här är förväntningarna också lägst på att man kommer att köpa mer ekologiskt under det kommande året Även om man redan köper mycket ekologiskt odlad mat i Sverige, så räknar man ändå här med att köpa ännu mer ekologiska under kommande år 60 Kommer att äta/har ätit mer Kommer att äta/har ätit mindre Ändrade matvanor under de senaste åren Räknar med att matvanorna kommer att förändras under kommande år Beräknad nettoförändring 18

19 Mycket få personer är riktiga vegetarianer, men i alla länder är det många som äter vegetarisk kost då och då. Andelen är störst i Sverige och Finland Äter vegetarisk kost till middag - Ibland/ofta 19

20 I Norge och Sverige var ökningen störst när det gäller vegetarisk mat och det är även här som man förväntar sig den största ökningen nästa år Kommer att äta/har ätit mer Kommer att äta/har ätit mindre Ändrade matvanor under de senaste åren Räknar med att matvanorna kommer att förändras under kommande år Beräknad nettoförändring 20

21 Nationellt, närproducerat och lokalt

22 I alla länder är det viktigt att de livsmedelsprodukterna tillverkas i hemlandet, men i Sverige är man också intresserade av var råvarorna kommer ifrån Färre norrmän bryr sig om matprodukter de köper är tillverkade i Norge eller ej Hur viktigt är det för dig att matprodukterna du köper är producerade i det egna landet? - Mycket/ganska viktigt Det är viktig för mig att veta var råvarorna i produkterna jag köper kommer ifrån - Instämmer helt/instämmer något 22

23 Man föredrar ett lokalt tillverkat alternativ men väljer troligen lokala produkter av andra orsaker än att de håller högre kvalitet I Sverige är man mycket mer intresserad av att maten är närproducerad än i de andra länderna Hur viktigt är det för dig att maten du köper är närproducerad? - Mycket/ganska viktigt Jag föredrar att köpa lokalt producerade alternativ om det finns sådan - Instämmer helt/instämmer något Lokala produkter har en högre kvalitet än andra produkter - Instämmer helt/instämmer något 23

24 Industri- och färdigmat

25 Industrimatindex I Norge är är man generellt mindre negativa till industrimat än man är i de andra länderna. Mest skeptiska är man i Sverige och Finland. I alla länder är man mest oroade över konstgjorda tillsatser och socker. Mer negativ 3,28 3,22 3,26 3,12 Mindre negativ Skala 1-5 Alla påståenden är vända i samma riktning där 5 är mest negativ och 1 mest positiva 25

26 NORGE: De flesta tror att industritillverkad mat innehåller mycket konstgjorda tillsatser. Det råder dock stor oenighet om råvarorna är sämre. De flesta tror att industritillverkad mat innehåller mer socker än hemlagad mat, men när det gäller just marmelad finns det en större osäkerhet Instämmer Varken eller Tar helt Vet inte avstånd Industritillverkad mat innehåller mycket konstgjorda tillsatser 76% 13% 6% 5% Industritillverkad mat innehåller mer socker än hemlagad mat 72% 13% 5% 10% Industritillverkad mat innehåller sämre råvaror än de som används i hemlagad mat 52% 25% 16% 9% Köpt marmelad innehåller mer socker än hemlagad marmelad 50% 25% 15% 10% Q012 "Hur väl instämmer du eller tar avstånd från följande påståenden?" Base:

27 NORGE: Konsumenterna tror inte att industritillverkad mat är lika sund som hemlagad mat, men det verkar som om man har insett att livsmedelstillverkarna har minska saltet och palmoljan i sina produkter Instämmer Varken eller Tar helt Vet inte avstånd Industritillverkad mat innehåller mycket fett 49% 28% 9% 14% Större delen av industriproducerade livsmedel innehåller ingen palmolja 40% 22% 17% 21% Industriproducerade livsmedel innehåller lika mycket salt i dag som tidigare 33% 20% 28% 17% Industriproducerad mat är inte lika nyttig som hemlagad mat 13% 17% 67% 3% Q012 "Hur väl instämmer du eller tar avstånd från följande påståenden?" Base:

28 I samtliga länder köper man mindre färdigmat. Nedgången är störst i Sverige. Det är också i Sverige som man räknar med att köpa ännu mindre färdigmat under det kommande året. 60 Kommer att äta/har ätit mer Kommer att äta/har ätit mindre Ändrade matvanor under de senaste åren Räknar med att matvanorna kommer att förändras under kommande år Beräknad nettoförändring 28

29 I de flesta länderna lagar man mer mat från grunden (i Danmark är andelen något lägre). Samma trend ser vi om vi ser på vad man tror kommer att hända under kommande år 60 Kommer att äta/har ätit mer Kommer att äta/har ätit mindre Ändrade matvanor under de senaste åren Räknar med att matvanorna kommer att förändras under kommande år Beräknad nettoförändring 29

30 Norge: Det är i första hand helt färdiga rätter som endast behöver värmas eller stekas som uppfattas som färdigmat Trenden är densamma i alla länder % menar att "färdigmat" är helt färdiga rätter 90% 38% 35% 26% 1% 0% 1% Helt färdiga rätter som bara behöver värmas eller stekas (t.ex. fryst pizza, kylda färdigrätter, etc.) Delvis färdiga rätter där vatten och/eller andra ingredienser tillsätts under tillagningen (t.ex. gryträtter i påse, taco dinnerkit, etc.) Helt färdiga ingredienser eller komponenter för en måltid (t.ex. pastasåser, woksåser eller andra tillbehör) Delvis färdiga ingredienser för en måltid (Exkl. pulversås eller tillsatser som sedan kokas) Annat Inget av dessa Vet inte Q011 Vad betraktar du som "färdigmat"? Base:

31 Det är OK att använda färdigmat och halvfabrikat! I Norge är man mer positiv till att använda färdigmat än i de andra länderna Man behöver inte alltid laga middagen från grunden. Ibland är det okej att använda halvfabrikat eller färdigmat - Instämmer helt/instämmer något 31