Think Global Act Local Hållbar Grönsaksodling enligt Findus LISAkoncept och klimatcertifiering enligt den svenska modellen Enar Magnusson Findus Odlingsavdelning
Findus 10-punktsprogram - enligt LISA-konceptet 1. Kontraktsodling - skyldigheter och rättigheter 2. Jordtester - friska, sunda jordar 3. Sorter - sjukdomsresistenta sorter 4. Växtnäring - produktkvalitet och miljöpåverkan 5. Såplanering - sorter och såtider 6. Växtskydd - resthalter under detektionsgräns (<10 ppb = EU s gräns för barnmat)
Findus 10-punktsprogram - enligt LISA-konceptet 7. Bevattning - tidpunkt och kvantitet 8. Mognadsgrad - provtagning under 1 vecka 9. Skörd och infrysning - kvalitet och snabb infrysning 10. Ständig förbättring - bakteriebehandlat utsäde - one farm concept kontraktsodlade grödor - klimatcertifiering 3:e parts Findus LISA-koncept ger välkontrollerade grönsaker av hög och jämn kvalitet odlade med låg miljöpåverkan
Findus driver sedan 50-talet en försöksgård för utveckling av odlingsmetoder och produkter Syfte: Hög kvalitet på grönsaker Färg, textur, smak, näringsinnehåll, renhet God produktivitet Låg miljöpåverkan Uthållighet
Test i växthus för att välja friska jordar 100% skörd 50% skörd Friska rötter Infekterade rötter
% areal Findus F&U - ärtförädling Karl-Evert Reco Finett Finulf Finasc Fintva Ebba Anna Linnea 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009 2011 Förädlingsmål: Resistens mot sjukdomar Avkastning Småärtsandel Ärtfärg Smak Vitaminhalt
Ogräs kan orsaka problem med knoppar och frukter i produkten och ge lägre skörd Baldersbrå i obehandlad ruta Bär från nattskatta
Insekter kan påverka både skörd och kvalitet Gammafly Ärtbladlus Ärtvecklare
Tillåtna restsubstanser av bekämpningsmedel i ärter inom EU < 10 ppb *MRL= Maximum Residue Level = Gränsvärde Findus Ärter Spenat, Morötter Kryddor
Klimatcertifiering. Livsmedelsbranschen fick uppdrag av regeringen 2007 Svenskt Sigill och KRAV har utvecklat regelverket Expertgrupp: SIK, Chalmers, SLU Märkningen garanterar att åtgärder som vidtagits av producenten minskar bidraget till klimatförändringen enligt vetenskapliga studier
Klimatcertifiering 3:e part 1. Svenskt Sigill-certifiering 3:e part 2. Energikartläggning 3. Kvävebalans 4. Växtföljd 5. Stallgödselspridning 6. Sparsam körning 7. Använda BAT- gödselmedel < 4 kg CO 2 eqv/kg N 8. Kontinuerliga förbättringar t ex < 3,6 kg CO 2 eqv/kg N 2012
Mindre klimatpåverkan i Ärtodlingen SIK-rapport 767, 2007 visar på 0,3 kg CO 2 -ekv/kg ärter för Findus LISA-koncept - reducerat med mer än 30% sedan 1980 - från nya sorter, jordtest, mindre spill Ny kompletterande SIK-rapport, nr 838, 2012 visar på 40% högre utsläpp av växthusgaser per kg i ekologisk ärtodling jämfört med Findus LISA - huvudsakligen från lägre skörd 70% skörd - och högre bränsleförbrukning vid ogräskontroll 3:e parts certifiering av alla odlare - med haklapp
Kontraktsodling 2012 8 500 550 52 000
Ärtbältet i Europa BJUV Latitude 56
Findus exporterar ärter till ett 20-tal länder
Matlandet Italien älskar våra ärter! Köper halva skörden! Nyckeln till framgång! Long day pea - söta och mjälla ärter Snabb infrysning god smak Findus LISA
Framtidens Jordbruk Mer livsmedel, mindre miljöpåverkan Jordbrukspolitikens utmaningar 1. Ökad effektivitet i det ekologiska jordbruket 2. Minskad miljö- och klimatpåverkan i det konventionella jordbruket Findus LISA-koncept kan vara en möjlig väg! 1. Skördeutfall - säkrare skörd än i ekologisk odling 2. Barnmatskvalitet (<10ppb) lägre resthalter än i konventionell odling 3. Lågt CO 2 -ekv per kg produkt lägre än i ekologisk odling 4. Hög synlig kvalitet bättre än i ekologisk odling 5. Låg miljöpåverkan per kg produkt lägre än i konv och ekol odling 6. Långsiktigt hållbart jordbruk säkerställer friska och bördiga jordar 7. Konkurrenskraftiga priser lägre än i ekologisk odling 8. Samma smak, vit-c och mineralämnen i LISA och Eko - ett 6-årigt försök En holistisk syn i livsmedelsproduktion är viktig!
Referenser Organic Crop Production - Ambitions and Limitations; Professor H Kirchman et al Är ekologisk mat verkligen bättre? - Professor Henrik Smith, Miljövetenskap vid Lunds Universitet The Influence of Organic and Integrated Production on Nutritional, Sensory and Agricultural aspects of Vegetable Raw Materials for Food Production - S Fjelkner-Modig et al SIK-rapport 767, 2007 och SIK-rapport 838, 2012 Sustainable Vegetable Growing - Findus Agricultural Department
2 aktuella frågor för att öka konkurrenskraft i livsmedelssektorn! 1. Harmonisering med EU-länder inom grönsaksbältet när det gäller registrering/utfasning av växtskyddsmedel önskas! - var är logiken i att förbjuda växtskyddsmedel i Sverige och importera grönsaker från grannländerna? - var är samhälls-, konsument-, klimat/miljönyttan med denna politik? 2. Finns det politiskt intresse för en miljöanpassad och certifierad odling? - konkreta mål för offentlig sektor skulle leda till utveckling av en ny marknad för klimatanpassade produkter och utveckling av en konventionell odling med mindre miljö- och klimatpåverkan! - utformning av stöd till producenterna för klimatcertifiering som ett sätt att driva utvecklingen av hållbara koncept, jfr ekostödet som ser till att vi har ekologiska råvaror!
Probably the most environmentally-friendly and best-tasting Pea in the world!