Gröna Ärter Kungen i grönsaksdisken! Nässjö 2011/Odling i Balans/EM

Transkript

1 Gröna Ärter Kungen i grönsaksdisken! Nässjö 2011/Odling i Balans/EM

2 Ärt-världen i svenska frysdiskar Ett dussintal alternativ

3 MATLANDET ITALIEN ÄLSKAR FINDUS ÄRTER Köper 60% av vår skörd Totalt skördar vi ca ton ärter Av skörden går 80% på export Friska jordar inom en radie med högst 2 tim transport till grönsaksfabriken Förädlade och djupfrysta inom 3 tim från skörd Alla ärtodlare är certifierade och måste följa Findus LISA-koncept (Low Input Sustainable Agriculture) Sedan 1980 har vi minskat utsläppen av växthusgaser i ärtodlingen med 30%

4 Italienska viner i Sverige Fyllighet Strävhet Fruktsyra % Kvalitetssäkring Pris/fl DOCG 9 DOCG 8 DOCG 9 14 DOCG (3:e part) 99:- DOC 7 DOC 7 DOC 10 13,5 DOC (2:a part) 79:- Lantvin 3 Lantvin 2 Lantvin 9 13 Lantvin/ Bordsvin 52:-

5 Pea Belt in Europe BJUV

6 Contract Growing - according to Findus LISA-concept 1. Contract Growing obligations and rights 2. Soil sampling healthy and suitable soils 3. Seed suitable varieties (disease resistance etc) 4. Plant nutrients product quality/environmental impact 5. Sowing planning varieties/sowing time 6. Plant protection IPM/ residues below detectable level (<10 ppb=baby food)

7 Contract Growing - according to Findus LISA-concept 7. Irrigation timing and quantity 8. Maturity sampling and computerization 9. Harvesting quality and rapid processing 10. Continuous improvement seed treatment with bacteria 3rd party one farm concept new standard for industrial crops 3rd party climate certification in Spinach, Kale and Herbs Findus Contract Growing (LISA concept) gives well controlled vegetables with high and uniform quality, grown with low environmental impact

8 Legal residue levels from pesticides in Peas within EU < 10 ppb Findus Peas *MRL= Maximum Residue Level Carrots, Herbs, Spinach

9 Findus Vegetables Findus R&D plant breeding in peas Finished: Karl-Evert (F2) Reco (F6) Finett F7 Finulf F4 Finasc F2 Fintva F3 Ebba F1 Anna F6 Findus pea breeding Yield EF proportion Disease resistance Colour Flavour Vit Ccontent External varieties Source: Findus Agr Dep

10

11 Bedömning av Findus ärter

12 Kungen i Grönsaksdisken (Källa: Aktiv Träning nr 1 jan 2011)

13 Nyttighetsjämförelse Gröna Ärter kontra Julskinka Energi, Vit E och Kalium är billigare i Ärter än i Julskinkan Fiber, Vit A&C, Folacin och Järn är mycket billigare i Ärter än i Julskinkan Vit B12 är billigast i Julskinkan Fett och Natrium är billigast Julskinkan Källa: Livsmedelsverkets databas

14 Näringsvärde, frysta & färska grönsaker/100 gr Frysta Gröna Ärter Fryst Broccoli % av frysta Gröna Ärter Frysta Bönor Fryst Spenat Färsk Gurka Färska Morötter Färska Tomater Energi 66 kcal Protein 5,2 gr Fiber 6,5 gr Vitamin C 20 mg Folat 53 µg Karoten 390 µg Järn 1,5 mg Magnesium 29 mg Källa: Livsmedelsverkets databas

15 Prisjämförelse för protein i grönsaker Kr/Protein(g) 10,00 9,00 8,00 7,00 6,00 5,00 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00 Gröna ärter frysta Gurka Huvudsallat Isbergssallat Tomat Priser: ICA Maxi Hbg jan 2011

16 Prisjämförelse för fibrer i grönsaker Kr/Fibrer(g) 8,00 7,00 6,00 5,00 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00 Gröna ärter frysta Gurka Huvudsallat Isbergssallat Tomat Priser: ICA Maxi Hbg jan 2011

17 Findus Ärter bäst i test

18 Slutsatser Vid köp av djupfrysta Ärter får man mycket nyttigheter för pengarna Energi, Protein, Fiber, Vitaminer, Mineraler Gröna Ärter är en baljväxt som ingår i gruppen långsamma livsmedel Kvalitetsskillnaden gällande smak, bismak, färg och fläckiga ärter är stor mellan bästa och sämsta ärtan i frysdisken Systembolagets urvalsprocess eliminerar dåliga viner

19 Ärter i svenska frysdiskar Sötma Färg Bismak 3tim+is Bascerti -fiering 3e part QAsystem 2a part Barnmats- kvalitet Klimatpåverkan Ca pris/ kg Findus Hög Klargrö n Nej Ja Findus LISA <10 ppb 500gr CO 2 eq per kg 22:- ICA Willys Coop Vari- era- ande Vari- era- ande Ganska ofta Nej? Nej? 20:- Euroshopper Dujardin Vari- era- Vari- era- Ganska ofta Nej? Nej? 17:- X-tra ande ande

20 Vision/Möjligheter Genom kommunikation av Gröna Ärtans nyttigheter kan konsumtionen på 1 kg per person och år i Sverige höjas 1 kg motsvarar ca 2 dagars rekommenderad konsumtion av frukt och grönsaker gram/dag enl SLV Genom ökade Ärtkunskaper hos konsumenterna kommer kvalitetsnivån på Ärtutbudet i frysdisken att höjas och därmed konsumtionen Genom kommunikation av FindusÄrtans kvalitetsfördelar: - god sötma (tidig skörd och kvalitetsgradering) - ingen bismak (frysta inom 3 tim + is) - barnmatskvalitet (<10ppb, EU s gräns för barnmat) - odlade av 3e part certifierade odlare kan vi stärka positionen av Kungen bland frysta ärter

21 Vision/Möjligheter Fortsatt R&D- arbete för att förbättra: - Vit C och smak ytterligare - sorter med ökad sjukdomsresistens - säkerställa friska jordar och därmed bra skördar och därmed lägre klimatpåverkan, CO 2 eqv per kg produkt - utsädesbetning med naturliga jordbakterier Recept- och konceptutveckling för att öka konsumtionen av grönsaker och speciellt under off-season öka konsumtionen av frysta grönsaker, som ger mycket nyttigheter för pengarna

22 Sammanfattning Gröna Ärter, den nyttigaste och mest prisvärda grönsaken! Findus Ärter, bäst i test!