Hur man bygger en framgångsrik, hållbar Odling, Produktion och Marknad för Grönsaker

Transkript

1 Hur man bygger en framgångsrik, hållbar Odling, Produktion och Marknad för Grönsaker Enar Magnusson Findus Kontraktsodling 2010 Gröda Areal, hektar Antal Odlare Skörd, ton/hektar Volym, ton Ärter Spenat, blad Spenat, hackad Grönkål Dill Persilja Gräslök Morötter, små orange Morötter, små gula Morötter, små röda Morötter, regnbåge Morötter, stora orange Morötter, stora gula Palsternackor Kålrötter Vitkål

2 Findus Gröna Ärter Hektar % Export Mer än halva skörden till Italien ÅR Grönsaksbältet i Europa SWEDEN BJUV BELARUS 2

3 Nederbörd och Temperatur Hbg 56 och Hull 54 breddgraden Nederbörd Hbg Hull, UK Januari Februari Mars April Maj Juni Juli Augusti September Oktober November December Totalt Temperatur Hbg Hull, UK Januari -0,9 3,6 Februari -0,7 4,0 Mars 1,8 6,0 April 5,9 7,5 Maj 11,3 11,0 Juni 14,8 14,0 Juli 16,1 16,0 Augusti 15,8 16,0 September 12,7 13,5 Oktober 9,0 11,0 November 4,2 6,0 December 1,1 5,0 7,6 9,5 Findus driver sedan 50-talet en försöksgård för utveckling av odlingsmetoder och produkter Syfte: Hög kvalitet på grönsaker Färg, textur, smak, näringsinnehåll, renhet God produktivitet (ekonomi) Låg miljöpåverkan Uthållighet 3

4 Växtskyddsmedel provas i försök innan de används i produktion Våra krav: god effekt på skadegörare skonsamt mot grödan inga rester i slutprodukten (<10ppb) Tillåtna restsubstanser av av bekämpningsmedel i i ärter inom EU < 10 ppb < 10 ppb *MRL= Maximum Residue Level = Gränsvärde Findus Ärter Spenat, Morötter Kryddor 4

5 Kontroll av skadegörare med alternativa metoder till kemiska medel Urval av friska jordar via provodling i växthus Sjukdomsresistenta sorter bladmögel/mjöldagg ärter Sundhetstest av fröer för att undvika smittat utsäde Fröbehandling med naturliga jordbakterier Planera såtid efter insekt ärtgallmyggan Vindexponerade fält minimera risken med morotsflugan GPS-sådd och ogräsrensning i radsådda grödor Falsk såbädd fördröjd sådd 5

6 Ogräs kan ge oönskade blomknoppar och frukter i produkten Frukter av nattskatta Baldersbrå i obehandlad del Insekter kan ge sänkt skörd och kvalitet Gammafly Ärtbladlus Ärtvecklare 6

7 Areal grönsaksodling i konkurrrentländer 2009 Ärter, ha Morötter + Kålrot, ha Spenat, ha Sverige Danmark Polen BeNe Frankrike UK Ogräspreparat i Grönsaksbältet Morötter Palstern Grönkål Kålrot Allm kommentarer UK Afalon, Stomp Centium, Boxer Sencor, Digital Afalon Stomp Sencor Goltix, Boxer Digital Butisan S Centium Matrigon Lentagran Butisan S Centium Matrigon Chlorthal Afalon, förbud Sv 1994 Butisan S & Stomp, förbud Sv 10 Stomp - dispens 2011 BeNe Frankrike Polen Sverige Afalon SC Centium, Sencor Boxer, Stomp Afalon 50L Stomp, Boxer Fenix, Centium Afalon 450SC Stomp, Centium Primus, Racer Afalon Stomp Afalon Stomp, Fenix Uppgift saknas Butisan S Centium Lentagran Butisan S Matrigon Butisan S Matrigon Goal m fl Butisan S Matrigon Butisan S Matrigon Butisan S Matrigon Glean m fl Lentagran avslag Sv 2010 (överklagat) Fenix, Sencor Fenix Matrigon Matrigon 1. Smalt utbud - smala effekter 2. Problem: nattskatta, korsört baldersbrå, svinmålla, kamomill, åkerbinda, dån, plister, vitgröe.. 7

8 Fem aktuella frågor! Var är logiken att förbjuda växtskyddsmedel i Sverige - försämra effektiviteten i Sv produktion - och importera från Belgien, Polen, Frankrike, Holland? Var är samhällsnyttan arbetstillfällen i fält och fabrik? Var är konsumentnyttan MRL kontra10 ppb (barnmatskvalitet) Var är miljönyttan höga kontra låga doser? Var är klimatnyttan långa transporter? Önskemål! Skapa lika konkurrensvillkor genom att synkronisera utfasning/registrering av växtskyddsmedel med länderna i Grönsaksbältet enl t ex modell Danmark ( ) Skapa förutsättningar för tillväxt - Off-label/Mutual recognition mellan zoner alltså inom Grönsaksbältet Skapa förutsättningar för lokal/nationell odling av grönsaker, som säkerställer fortsatt utveckling av klimatcertifierade grönsaker 8

9 9

10 Sorter förädlade vid Findus R&D 100 Finett F7 Finulf F4 Finasc F2 Fintva F3 Ebba F1 Anna F6 Linnéa F5 % of acreage Ej längre i odling: Karl-Evert (F2) Reco (F6) Förädlingsmål Avkastning Småärtsandel Sjukdomsresistens Färg Smak Vit C Nederbörd och Temperatur Nederbörd mm års genomsnitt Dygnsmedeltemperatur C o J F M A M J J A S O N D ±0 10

11 Findus Ärtodling 2010 Val av sunda jordar ger högre avkastning av ärter 100% avkastning 50% avkastning Friska rötter Sjuka rötter 11

12 Morotsflugan (Psila rosae) Insekter i morotsfält Number per trap and week Carrot Psyllid (Trioza apicalis) Carrot rust fly (Psila rosae) Cicadellidae 12

13 Livsmedelskvalitet 13

14 Tack! 14

15 Slutsatser Effektivare odling ger lägre miljöpåverkan per kg produkt. Med förebyggande arbete kan effektivare odling uppnås (ärtrotrötearbetet) Med behovsanpassad bekämpning minskar riskerna med bekämpningsmedel utan att övriga miljöeffekter försämras. Ökad skörd kan uppnås utan ökad användning av bekämpningsmedel Källa: SIK Ulf Sonesson, Christel Cederberg, Maria Wivstad och Britta Florèn Resthalter Findus Grönsaker av pesticider i Sverige - Resthalter av pesticider Frukt & Grönsaker i sv butiker Findus produktion i Bjuv 99,9% < 0,1% Under detektionsgräns Upp till legal nivå Över detektionsgräns Källa: Livsmedelsverket 2007 Källa: Findus Jordbravd 15

16 Ökande avkastning av frysta ärter per kontrakterad areal Kg/ha Year Findus peas cut green house gases by 30%! A recent report by Swedish Institute for Food and Biotechnology (SIK) on Findus Pea Agriculture Program (LISA) proves green house gases and environmental impact decreased by 30% over the past two decades. The recipe? Higher yields from healthier soils, minimal chemical pest control and low product waste. At reduced costs for farmers this is a show case of highly sustainable food supply chains. Production volume hit record level of T last year and is estimated to grow further. (Report SIK 767/2007) 16

17 17

18

19 F1 Ebba, X899 (Findus R&D) Tidighet 3 dagar senare än F2 Avkastning 2 % högre än F2 Småärter 17 % högre än F2 Bladmögel Utmärkt liksom F2 Färg C-vitamin Som F2, extra hög halt 19