Företaget. Skott och groddar Skott och groddar bidrar inte bara med viktiga näringsämnen

Transkript

1 Skott och groddar

2 Nyttogrönt AB Nyttogrönt har odlat skott sedan 1995, och drivs av Jan-Eric och Cynthia Andersson. Vi finns strategiskt belägna i Munka Ljungby, bara 25 minuter från Helsingborg där vi tillsammans med Grönsaksmästarna når ut på marknaden. Genom vårt medlemskap i Grönsaksmästarnas förening skapar vi de förutsättningar som krävs för att ständigt ligga i framkant när det gäller bland annat produktutveckling, livsmedelssäkerhet och kostnadseffektivitet. Vi är branschledande i Skandinavien och den enda skottodlaren i Sverige som odlar i en isolerad byggnad med miljövänlig uppvärmning 365 dagar om året. Vi använder ingen jord, gödning eller växtskyddsmedel i vår produktion. Utveckling är något som har hög prioritet på Nyttogrönt. Vi har totalt över 15 olika produkter som vi har möjlighet att odla, allt efter marknadens efterfrågan. Utvecklingen sträcker sig inte bara till själva produkterna, utan även till alla aspekter inom företaget. Restavfall går direkt till gödning på åkrar, men vi undersöker även möjligheten att det används till framställning av biogas. Vi är den första skottodlaren i Sverige som använder energisparande LED-lampor i produktionen. Vi tar också omfattande laboratorieprover för att säkerställa livsmedelssäkerheten. Rutiner för provtagning sker fem dagar i veckan på e-coli och salmonella. Vi tar ansvar för våra produkter från frö till slutprodukt.

3 Skott och groddar Skott och groddar bidrar inte bara med viktiga näringsämnen utan ger ock- så en extra smaktillsats. Landgångar, köttbitar eller sallader att tillsätta skott eller groddar från Nyttogrönt ger din mat det där lilla extra som lyfter anrättningegare en ytterlitroduktion till skottens och groddarnas underbara värld kan vara att göra en nyttig sallad. Genom att blanda solros- och ärtskott, bön- och alfagroddar med till exempel lite tomater, svarta oliver och gurka så får man en saftig och smakrik mix som inte ens kräver någon nivå. En god in- salladsdressing. Företaget

4 STEG 4. Blötläggning Efter blötläggning sås fröer till skottproduktion på bord utan jord. Fröer till groddproduktion sås i en speciell maskin eller balja. STEG 3. Tvätt och kontroll Fröna tvättas noggrant och fröer för groddning pastöriseras också. Under odlingsperioden tas bakterieprov på både växande och färdiga produkter. Från frö till fä STEG 2. Eget lager Prover av testade frön kommer hem. Vi lagrar utvalda fröpartier på eget lager - detta för att kunna vara garanterade tillgång till bra frön hela året. Ett bra frö är en nöd- vändighet för att kunna producera groddar och skott av bästa kvalitet. STEG 1. Bra fröer Vi får hem många olika prover på fröer. På dessa gör vi grobarhetstester och skickar även prover till ett ackrediterat laboratorium för bakterietester. START

5 STEG 5. Groddar skördas Efter några dagar är groddarna klara att skördas. De sköljs och packas i tråg. STEG 6. Ljus Skotten växer vidare under ljus. Bara rent vatten används, varken gödning eller kemikalier förekommer. rdig produkt STEG 7. Slutfasen Ett hav av grönska Skotten är snart klara för skörd. STEG 8. Skotten skördas Skotten skärs för hand och läggs direkt i tråg i olika storlekar - allt efter kundens önskemål. Processen

6 Ur vårt sortiment Solrosskott Fulla med klorofyll, enzymer och vitaminer med en rund och nötaktig smak. Passar på smörgås och hackad i salladen. Ärtskott Ett fint mjällt skott med färsk unik smak. Kan ätas hackade i salladen eller användas på smörgåsen som dekoration. Rädisskott Ett mycket vackert skott som smakar precis som rädisa! Broccoligroddar Innehåller en stor mängd antioxidanter, troligen den nyttigaste av alla groddsorter. Vetegräs Innehåller mycket klorofyll som hjälper till att bygga upp de röda blodkropparna. Pressa ur saften och blanda i en juice eller drick naturellt som en shot.

7 Alfalfagroddar Innehåller fullvärdiga proteiner och essentiella enzymer. Passar på smörgåsen. Mungbönor Nyttigt och näringsrikt. Lämpar sig bäst för att användas i asiatisk matlagning, gärna till grytor. Rädisgroddar Innehåller A- och C-vitaminer och kalcium. Tillsätter en stark smak i salladen. Rödbetsgroddar Fantastisk färg som används mest som dekoration. Innehåller B- och E-vitaminer. Vitlöksgroddar Fin vitlökssmak. En nödvändighet för alla som tycker om vitlök! Senapsgroddar Tillsätter en kryddig smak till gravad lax, potatismos och skinka. Adzukibönor, kikärter och gröna ärtgroddar Knapriga groddar med fin färg som fyller upp salladen. Mycket bra till wok, grytor och soppor. Vi arbetar kontinuerligt med att hitta nya sorter så att vi kan utöka sortimentet. Titta in på vår hemsida för de senaste nyheterna. Våra produkter

8 Adapt Media 2009 (