Du får mer. När du handlar KRAV-märkt får du mer på köpet.

Transkript

1 Du får mer

2 Du får mer När du handlar KRAV-märkt får du mer på köpet. Ekologiskt lantbruk är bra för djuren, jorden och vattnet. Köper du mat från ett sådant lantbruk får du mervärden i form av bättre miljö och sundare djurhållning. KRAV-fiske sker på havens villkor. Om du väljer sådan fisk får du ett system för miljövänligare fiske, och på sikt mer levande hav. När den KRAV-märkta maten förädlas får inga naturfrämmande tillsatser användas. När du köper sådana produkter får du en ärligare matproduktion. Den som väljer KRAV-märkt får allt detta på köpet, och bidrar också till att utveckla den ekologiska marknaden och stärka konsumentmakten. Tillsammans med miljömedvetna bönder, fiskare, förädlare, grossister, kockar, handlare och konsumenter verkar KRAV för att du ska få valmöjligheter i butiken och på krogen. Det ger dig mervärden.

3 Renare vatten och bördigare jordar Ekologiska bönder använder inte syntetiska kemiska bekämpningsmedel. Om sådana preparat kommer ut i naturen kan de ge växter och djur nedsatt fruktsamhet och rubbad ämnesomsättning. Bekämpningsmedlen läcker från åkrarna till våra vattendrag. I års miljöövervakning av södra Sveriges vattendrag hittades rester av bekämpningsmedel i samtliga vattenprov. När du handlar KRAV-märkt gynnar du ett jordbruk som inte gödslar växterna med snabbverkande konstgödsel. Den ekologiska bonden gödslar istället sin mark med exempelvis djurgödsel och växtrester. Det förbättrar jordkvalitén och gynnar livet i marken.

4 Ett jordbruk som sparar på resurser Det ekologiska jordbruket strävar efter att hushålla med tillgångar och utnyttja resurser som finns på platsen. Det är klimatsmart. Den ekologiska bonden odlar själv en stor del av fodret till sina djur och sprider sedan deras gödsel tillbaka till åkern. Det gör att mer av näringsämnena cirkulerar lokalt. Det viktiga näringsämnet kväve produceras lokalt och naturligt genom att den ekologiska bonden odlar klöver för att fånga luftens kväve som sedan göder jorden. Eftersom det går åt mycket energi för att framställa och transportera konstgödsel och foder kan energianvändningen bli lägre på den ekologiska gården.

5 Större biologisk mångfald I det konventionella jordbruket sprutar bönderna bort skadedjur och ogräs med syntetiska kemiska bekämpningsmedel. När vissa växter och djur dör, påverkas balansen i naturen. När vi har färre blommor i fälten, får vi också färre humlor, fjärilar och fåglar. Ekologiska bönder är påhittiga. De använder kunskap och modern teknik för att driva sina jordbruk i samarbete med natur och djur. På en ekologisk gård används inte syntetiska kemiska bekämpningsmedel, och därför finns det också ett rikare djurliv i och omkring odlingarna.

6 Ett jordbruk som inte sprider genmodifierade grödor Användningen av genmodifierade organismer (GMO) har ökat lavinartat på senare år, men KRAV tillåter inte GMO. Det är en försiktighetsprincip som delas med ekobönder och livsmedelsproducenter av ekologisk mat över hela världen. Skälet till varför KRAV inte tillåter GMO är att vi vet för lite om riskerna. Ingen vet vad som händer när GMOgrödor korsas med vilda växter och sprider sig i naturen. Det finns all anledning att vara skeptisk till gentekniken.

7 Sundare djurhållning Den KRAV-anslutna bonden tar hänsyn till djurens naturliga behov och beteenden. Djuren får ekologiskt foder, utevistelse och möjlighet till sysselsättning. Till exempel så får grisar i KRAV-produktion vara ute och gyttjebada, beta och böka. Det finns dessutom särskilda regler för hur slakten ska gå till. Den goda omtanken om djuren gör att du kan dricka mjölk och äta kött och ägg med bättre samvete.

8 Socialt ansvarstagande Är den ekologiska maten KRAV-märkt har även socialt ansvar tagits i produktionen. Exempelvis ska anställda ha möjlighet att organisera sig och barn ska kunna gå i skolan. Genom att inga kemiska bekämpningsmedel används i den ekologiska produktionen blir arbetsmiljön sund. Detta är i sig ett socialt ansvarstagande. Den som odlar ekologiskt behöver alltså inte skydda sig mot farliga kemiska bekämpningsmedel. Det är viktigt, inte minst för odlare i tredje världen som inte har råd med dyr skyddsutrustning och därför löper större risk att skada sig.

9 En drivande kraft Genom att handla KRAV-märkt mat bidrar du till att driva utvecklingen mot en hållbar livsmedelsproduktion. Dels för att KRAVs regler är strängare än EU-lagens miniminivå för ekologisk produktion, men även genom att KRAV ständigt utvecklar sina regler. Utfiskningen av våra hav är allvarlig. Därför har KRAV tagit fram regler för fiske, så att du nu kan köpa KRAV-märkt vildfångad fisk från hållbara bestånd. KRAV har också regler för till exempel butik och restaurang. KRAV ser också över och skärper sina regler för att göra dem ännu bättre för klimatet.

10 Ärligare mat Den KRAV-märkta maten är naturligt hälsosam. Det är mat som har fått växa och mogna på sina egna villkor, utan syntetiska kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. KRAV-märkt mat ska vara så ärlig som möjligt. Därför tillåts inga syntetiska färgämnen, smakämnen, sötningsmedel eller aromämnen. Härdade fetter och genmodifierade organismer är också förbjudna vid framställningen av KRAV-märkta livsmedel, och bara ett fåtal tillsatser får användas. Ekologiska kor äter mycket klöver och gräs. Det har visat sig öka halten av den nyttiga Omega-3-fettsyran i kött och mjölk. Det finns också undersökningar som visat på mer C-vitamin och naturliga antioxidanter i ekologiska grönsaker och frukt. När kemiska bekämpningsmedel används i odlingen kan rester av dem hamna i maten. År 2009 hittades rester i 66 procent av Livsmedelsverkets stickprov på frukt och grönt.

11 En trygg märkning Det finns goda skäl till att ha stort förtroende för KRAV-märket. Produktionen av den KRAV-godkända maten är kontrollerad i en obruten kedja från jord till bord. KRAV-producenten får ett kontrollbesök minst en gång per år. KRAV ansvarar inte för kontrollen av de certifierade producenterna. Den görs av olika fristående certifieringsföretag för att på så vis garantera opartiskhet. Certifieringsföretagen har hög kompetensnivå och är dessutom i sin tur kontrollerade.

12 Det här är KRAV Bakom det kända märket finns KRAV, en fristående organisation med säte i Uppsala. KRAV ägs av ett antal organisationer och företag som representerar både producent- och konsumentintressen. KRAV utvecklar regler för hållbar livsmedelsproduktion. De företag som följer reglerna och låter sig kontrolleras har rätt att använda KRAV-märket. KRAV arbetar också med att på olika sätt främja ekologisk produktion och konsumtion; genom information, utbildning, marknadsföring och internationellt samarbete. KRAVs regler tas fram i en öppen process där producenter, konsument- och miljöorganisationer, forskare, och handel deltar. Regelverket är i ständig utveckling.

13 Konsumentmakt KRAV-märket är känt av nästan alla människor i vårt land unga som gamla. Det är bra, för allt fler av oss blir medvetna konsumenter som gör aktiva val i butiken. Att handla KRAV-märkt mat är ett enkelt sätt att måna om djur och natur, men också om dem som odlar vår mat i Sverige och övriga världen. De varor som bär vårt märke är framställda på ett etiskt, miljöanpassat vis. Det gör det lätt att välja rätt. Titta bara efter KRAV-märket! KRAV har en produktlista på sin webbplats där alla kan se vilka produkter som är godkända. Den är flitigt använd och uppdateras regelbundet. KRAV Ekonomisk förening Box 1037, UPPSALA, Tel Vi finns på: KRAV-märket är ett registrerat varumärke hos Patent- och registreringsverket. Registreringen ger KRAV ekonomisk förening ensamrätt till varumärket KRAV.