Fredrik Javensköld. Del 1. Skånemejeriers vision, strategi och det skånska mjölkupproret

Transkript

1 Fredrik Javensköld Del 1. Skånemejeriers vision, strategi och det skånska mjölkupproret 1

2 Vision Skånemejerier: det lilla, påhittiga hälsomejeriet älskat av Dig! Affärsidé Skånemejerier erbjuder den medvetna konsumenten mejeriprodukter som bidrar till hälsa och livskvalitet. Vi blir konkurrenskraftiga genom att varje dag ta till vara det lilla företagets flexibilitet och personliga engagemang i hela värdekedjan Skånemejerier är en ekonomisk förening som ägs av ca 600 mjöllkbönder i Skåne och delar av Småland och Blekinge Antal anställda: ca 600 Omsättning ca 3 miljarder kr Årlig invägning: ca 350 miljoner kg mjölk Dotterbolag (mer än 50% ägarandel): Hjordnära AB (90,1) Lindahls Mejeriprodukter AB (90,1) Östgöta Mjölk AB (90,1) Skånemejerier Ost AB (100%) Svenska Ostkompaniet HB (50%) Ostexperten HB (5%) Intressebolag (21% 50% ägarandel) ProViva AB (49%) AB Västgöta Mjölkförädling (50 %) Fastighets AB Tre Skåne (21 %) Lögismose A/S (33,3%) Skånemejerier Storhushåll AB (50%) Lunnarpsmejeriet (49%) 2

3 Strategi - kluster Butiker vill kunna erbjuda hela mejerisortimentet, inte bara mjölk. Därför satsar vi på lokal mjölk och erbjuder samtidigt Skånemejeriers övriga sortiment (fil, yoghurt etc) Urval av Skånemejeriers sortiment 3

4 Mjölkupproret 2009 Tappade Citygross och Netto i slutet av 2008 COOP tappades i början av 2009 Knappt påskrifter på ett par veckor Skånemejerier ett par veckor från konkurs? COOP suger fett! Sälj skånsk mjölk i Skåne drygt anhängare Detta uppror med visar konsumenternas makt och undervisas idag på universitet Skånemejerier facebookgrupp har idag ca fans. 4

5 ICA satsade extra på Skånemejeriers produkter lönsamt! Kunder klippte sönder sina COOP-kort utanför butiken Del 2 Skånemejeriers miljö och hållbarhetsarbete 5

6 VISION MILJÖSTRATEGIER Gården Förpackningar Produktion Transporter Personal ÖVERGRIPANDE MILJÖMÅL % CO 2 Produktionen - 30% CO 2 Transportsektorn DELMILJÖMÅL och ÅTGÄRDER Miljövision Skånemejerier ska vara en kretsloppsbaserad mejeriförening. Det innebär att vi ska vara oberoende av fossila bränslen genom att nyttja våra restprodukter för att producera förnybar energi, som kan användas i hela mjölkkedjan. På så sätt bidrar vi till ett hållbart samhälle, från gård till butik. 6

7 Kon i centrum - god djuromsorg (daglig uppsikt, omsorgsfull skötsel av djuren samt bra foder- och mjölkkvalitet) friska djur mjölkar mer. Växtnäringsbalanser vart tredje år för att hålla koll på läckage av växtnäringsämnen. Greppa Näringen sedan 2001 (rådgivning avseende minskade utsläpp av klimatgaser, minskad övergödning och säker användning av växtskyddsmedel) Vi främjar närproducerade fodermedel [sojamjölet & palmoljeprodukter från bla Brasilien ersätts med närproduceratvallfoder i kombination med raps, baljväxter och linfrö]. Projekt under hösten 2010 med bla SLU och flera mjölkleverantörer. Flera gårdar arbetar med energieffektivisering och biogas på gårdsnivå. Klimatcertifiering av mjölkproduktionen för att minska klimatpåverkan ytterligare (80 % av all klimatpåverkan från gård till butik kommer från gården!) 7

8 Det tar 1,5 till 2 år att gå över till ekologisk mjölkproduktion. Det krävs ofta mer mark. Det ställs speciella krav på de ekologiska gårdarna, som exempelvis: Bonden får inte använda handelsgödsel eller bekämpningsmedel. Minst hälften av fodret ska odlas på gården. Ungefär 6 procent av Skånemejeriers totala mjölkinvägning är ekologisk. Efterfrågan ökar. Våra ekologiska gårdar är KRAV-certifierade, vilket innebär att de årligen kontrolleras så att produktionen bedrivs enligt KRAVs regler för ekologisk produktion. Tydligt ursprung där vi får träffa bonden bakom mjölken i telefonen, via hemsidan eller i butik Lär konsumenter om mjölkproduktion på gården Ursprunget är viktigt för oss och mjölk är en stark symbol för våra mattraditioner Patenterad lösning 8

9 Ett av våra nya miljömål till 2020 är att de relativa koldioxidutsläppen från in- och uttransporter ska minska med 30 procent jämfört med Skånemejerier har 22 (av 60) distributionsbilar som kör på förnyelsebart bränsle i form av ren biogas och en blandning av biogas och naturgas. Flera av dessa kan tankas på Malmömejeriet. Vi arbetar ständigt med effektiv ruttplanering, fyllnadsgrad och fullastade bilar. Vi utbildar våra chaufförer och vår säljkår i sparsam och miljövänlig körning. Mål att minst 50 procent av våra tjänstebilar ska vara miljöbilar år Följer utveckling av nya bränslen som RME, biodiesel, flytande biogas mm Klimatcertifiera våra anläggningar Öka effektiviteten (t.ex. antal förpackningar/h) och minska spill. Öka andelen förnybara energikällor (biogas) Hushålla med energi, råvaror, vatten samt minimera mängden avfall (nyckeltal) Kontinuerligt utveckla kompetensen och miljömedvetenheten hos alla medarbetare Ställa miljökrav på våra samarbetspartners (certifieringar, LCA mm) Exempel på stor åtgärd: Biobränsle i Kristianstad Gått över från över från olja till fliseldning. Därmed kommer utsläppen av extra koldioxid minska med ca 5000 ton. Snart går vi över till grön el vilket gör osttillverkning nästintill klimatneutral. 9

10 Minska mängden förpackningsmaterial och emballage, speciellt plast, utan att försämra kvalitén Använda huvudsakligen förnybart material (papper) Välja träråvara som kommer från ett uthålligt skogsbruk (FSC) Upprätta en databas innehållande miljödeklaration för varje enskild förpackning för att kunna jämföra olika förpackningsalternativ. Olika företag har kommit olika långt. Arbeta med miljöcertifierade och miljöinriktade tryckerier Ny smalare kork har minskat CO2 ekvivalenterna med ca 27 % Regler och villkor för certifieringen har Svenskt Sigill och KRAV tagit fram tillsammans med ledande livsmedelsexperter och forskare i Sverige (SLU, Chalmers) KRAV, Lantmännen, Lantbrukarnas Riksförbund, Milko, Scan, Skånemejerier och Svenskt Sigill är representerade i projektets styrgrupp Ursprungsmärkt Mjölken kommer att levereras från Wanås Gods, en gård utanför Kristianstad. Lokalproducerad Mjölken kommer att produceras på mejeriet i Kristianstad (förnybar energi) Ekologisk Mjölken är naturligtvis KRAV-märkt Gården är godkänd enligt gällande regler (bla förnyelsebar el, energikartläggning & energieffektivisering) Klimatcertifieringen innefattar idag mjölkproduktion på gården, vilket är den största delen av produktens klimatpåverkan. Arbetet med att klimatcertifiera resten av kedjan; transporter, hantering, förädling och förpackning av produkten pågår för fullt. Klart

11 Tack för mig. Mer info på vår hemsida 11