Maten och Miljön Strängnäs 24 November Hans Andersson
Mitt företag Haga Tillsammans med 3 anställda bedriver jag ekologisk mjölkproduktion med ca 70 kor och 100 ungdjur. Vi brukar 200 ha åker och 50 ha naturbeten. Vi omsätter ca 4 miljoner kr. Mjölk och kött är vår huvudsakliga intäktskälla men även lite entreprenad med 3 maskiner i snösvängen i Nyköping och Flen. 2
Mjölken och det internationella läget Vad har hänt? Kina drog kraftigt ner sin import Ryssland stängde gränserna för bl.a mjölkprodukter. EU tog bort mjölkkvoterna Flera länder i Europa ökar kraftigt sin mjölkproduktion Stort överskott som pressar priserna på mjölkprodukter 6
Mjölken och det internationella läget Vad händer nu Produktionen i Europa har under sommaren och hösten minskat snabbt. Efterfrågan i Asien stiger Sämre efterfrågan i Mellanöstern och Afrika som pressas av det låga oljepriset. Fortsatt stopp för export till Ryssland Stigande priser i Europa. Mest på ost som varit nere på väldigt låga nivåer men även på färskvaror. Det börjar ljusna för mjölken. 7
Svenska marknaden Låga mjölkpriser gör att många slutar Handelns EMV-produkter pressar priserna Ostpriserna är hårt pressade men börjar att stiga Mycket import från Finland, bl.a smör och yogurt. Valio sålde tidigare mycket till Rysland. Många småmejerier har startat dom senaste åren. Oftast med några få färskvaror som mjölk och fil. Använder oftast Arla som dragspel för det man inte kan sälja. Så kallad splitt. Skånemejerier är sålt till Lactalis som ägs av en fransk privatperson. Arla har höjt acontopriset från 2.32 i Juli till 2.92 i November inkl. ersättning för GMO-fritt foder. 8
Mjölken och miljön Varför svensk mjölk? Svensk mjölk ger öppna landskap i Sverige. Svenska naturbeten innehåller lika många arter som regnskogar. För att bevara naturbeten krävs betesdjur. I Sverige är det bara sjuka djur som får antibiotika medans många andra länder använder antbiotika i förebyggande syfte och för att djuren ska växa fortare. Antibiotikaresistens är ett av mänsklighetens största hot. I Sverige finns goda förutsättningar för mjölkproduktion. Vi skulle kunna dubbla mjölkproduktionen och skapa tusentals jobb om bara dom politiska förutsättningarna gavs. Vi har mycket areal som lämpar sig för gräsproduktion Svensk mjölk ger även mer svenskt kött som är en brist idag. 9
Användning av Arlas svenska mjölk 27% 23% 9% 24% 6% 11% 91% av alla Arlaprodukter som säljs i Sverige är producerade av svensk mjölk. Mjölk Fil o yoghurt Grädde o matlagningsprodukter Smör o matfett Ost Pulver 10
Stor bredd en konkurrensfördel Att tillverka alla produkter och smaker i alla länder det blir helt enkelt för dyrt. Därför görs exempelvis cottage cheese i Sverige, kvarg i Tyskland och vissa soppor och såser i Danmark. Bredden på Arlas utbud är en konkurrensfördel. Framför allt när det gäller samarbetet med stora kedjor. I Sverige säljer Arla ca 1500 artiklar i Sverige varav ca 750 är ost. 11
Svensk ostkonsumtion 19,7 kg per person/år = ca 177 000 ton 1 kg ost = 10 liter mjölk 50 % av osten i Sverige är importerad Titta efter mjölkkanna och Från Sverige:
Äter vi 1 kilo svensk ost mer per person skapas 900 nya jobb i vårt land, varav 400 inom jordbruket och 500 i övrig ekonomi. I praktiken räcker det med att varje hushåll köper ytterligare 2 kilo svensk ost per år. en förlängning För att tillgodose marknaden med mer svensk ost (allt annat lika) behöver bönderna ha tillgång till närmare 10 000* fler mjölkkor. Dessa i sin tur kan medverka i upprustningen av de närmare 64 000 hektar** betesmark som vuxit igen under de senaste tio åren.
Arlas Foods möter konsumenternas efterfrågan både på svensk och importerad ost *) Källa: Ostvolymer sålda i Sverige 2015, LRF Mjölk Arla Foods arbetar med både lokala svenska ostvarumärken och mer internationella varumärken för att möta efterfrågan från konsumenten I Sverige utgörs hårdost försäljningen av 50%* svensk ost och 50%* importerad ost Av Arla Foods försäljning av hårdost är ca 75% svensk ost och 25% importerad ost Arla Foods har flera varumärken som lyfter fram lokalproducerad ost, t ex Arla Lokal tradition och Kvibille Inom Specialost är den största delen av osten importerad (ca 75%*), främst från länder och regioner i Europa Arla Foods säljer bl a dessertost under varumärkena Castello och Falbygdens samt vitost under varumärket Apetina Kvibille Ädel är ett exemple på specialost som tillverkas lokalt i Sverige
Olika ostar för olika smaker Svenska konsumenter efterfrågar olika ostar från olika länder när det gäller smak, konsistens och så vidare. Starkt och dyrt, milt och billigt, salt och smuligt, mustigt och mjukt Tack vare att Arla är stora och internationella så kan vi erbjuda det. 16
Kategorin CB Ost och Matfett i Sverige Yellow Cheese Speciality Cheese BSM
Olika typer av ost Kvibille mejeri fyller 100 år i år. Väger in 36 000 ton mjölk från Halländska gårdar. Producerar Cheddar och ädelost i många varianter. Tillverkningsprocessen är fortfarande ett hantverk, vilket efterfrågas av många. Men kostar mer. Arla erbjuder också Familjefavoriter med mildare smak, och kortare lagringstid. En annan typ av ost som efterfrågas. Parallellt finns exempelvis Castello, som också är ett känt, omtyckt varumärke. Falbygden säljer både Arlaostar och importerade ostar till butikernas ostdiskar. De stöttar premiumostmarkanden. Människor från olika länder vill ha olika typer av ost exempelvis säljer vi allt mer Puck i Sverige (som är vanligt i Mellanöstern) Andra länder tillverkar mycket ost kommer att erbjuda Sverige att importera (till låga priser) och många konsumenter prioriterar lågpris. Konkurrensen kommer att finnas kvar! Oavsett vilken ost Arla säljer tjänar Arlabönderna på det! 18
19
Arla i Sverige 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Ost: Götene-mejeriet Kvibille-mejeriet Kalmar-mejeriet Östersund-mejeriet Boxholm-mejeriet Falbygdens Ost Färska mjölkprodukter och mjölk: Jönköping-mejeriet Sundsvall-mejeriet Linköping-mejeriet Visby-mejeriet Skövde-mejeriet Stockholm-mejeriet Falkenberg-mejeriet 14 15 16 17 Smör: Götene-mejeriet Mjölkpulver: Vimmerby-mejeriet Visby-mejeriet Kontor: CSE huvudkontor 4 14 11 1 9 6 5 13 7 15 2 3 8 12 17 16 10 20
Tack! 21
Frågor? 22