Modedieter & Matglädje Anna Vrede Dietistprogrammet Umeå Universitet
Matglad http://blogg.vk.se/matglad Bra Mat Hälsa 2020 http://blogg.halsa2020.se/bra_mat
Idag ska vi prata om: Kroppsideal och övervikt Modedieter varningssignaler Matglädje
"Man kan joddla och äta hallonbåtar och då går man också ned i vikt, men det är ingen bra metod. Stefan Rössner
Varför alla dieter? Kroppsideal Massmedia Smal = Lycklig Hälsoprogram Kvällstidningar Hollywood Hälsoexperter PENGAR!
Varför alla dieter? Övervikt Vart fjärde till vart femte barn lider av övervikt i Sverige ca 50 % av svenska män Ca 28 % av svenska kvinnor Orsaker till övervikt Kombination av livsstil/miljö och arv Matvanor och fysisk aktivitet
Massmedia och reklam Gå ner 6 kilo på 2 veckor! TV-reklam CUUR den svenska hemligheten TV-shop Abtronic X2 Alli säljs på Apoteket Mirakelpiller Reklam i tidningar, utskick i brevlådan, affischer Böcker Blodgruppsdieten
Låter det för bra för att vara sant så är det mest troligen det också.
Finns inget livsmedel eller magiskt piller som gör att fettet smälter bort medan du sover eller sitter i soffan och kollar TV. Kosttillskott, bantningspiller och örtbehandlingar kan vara farliga för hälsan. Leverskador Huvudvärk Utslag www.slv.se
Varningssignaler 1 Utlovad snabb viktminskning Långsam och stadig viktminskning 0,25-0,50 kg i veckan är lagom Annars muskler, vatten och benmassa Stor risk att du kommer gå upp lika mycket eller mer efter dieten är avslutad.
Varningssignaler 2 Mängder och restriktioner Obegränsade mängder av en sorts mat. T ex grapefrukt, kålsoppa eller popcorn. Utesluta hela livsmedelsgrupper för att gå ner i vikt. Du missar då viktiga näringsämnen som vi endast får i oss i tillräcklig mängd om vi äter varierat och allsidigt.
Varningssignaler 3 Matkombinationer Det finns inga bevis Regelbundna, välkomponerade måltider utspridda över hela dagen håller dig mätt, pigg och glad. Frukost som en kung
Varningssignaler 4 Strikta måltidsplaner Är livet inte tillräckligt komplicerat? Kan jag äta det här resten av livet? Betala dyrt för specialprodukter
Behöver inte motionera Varningssignaler 5 Fysisk aktivitet är bra för hälsan OCH vikten. Satsa på 30-60 min aktivitet varje dag Stegräknare 10 000-15 000 steg/ dag Cykla till jobbet, ta trapporna, lunchpromenader eller joggingrunda med bästa kompisen. Motion behöver inte vara krångligt!
Modedieter LCHF, Atkins och Montingac (lågkolhydratdieter) ketos Stenålderskost (paleolitisk kost) GI-metoden (glykemiskt index) VLCD very low calorie diet cambridgemetoden
Glykemiskt index Används av sjukvården sedan 80-talet Rangordnar hur snabbt livsmedel med kolhydrater höjer blodsockret Index på vitt bröd 100 (inte alltid) Bara gå efter GI? Jordnötter GI=21 kcal=600 Morötter GI=82 kcal=55
Svenska näringsrekommendationer SNR Energi och näringsämnen för alla kroppens funktioner Regelbundet och varierat inga förbud! Kostfiber, bra fetter, frukt och grönsaker
Lågkolhydratdieter Effekter av svält och kolhydratbrist Muskel- och leverglykogen tar slut efter 24 h Muskler förbränner fett Ketonkroppsbildning ökar kraftigt Muskelprotein bryts ned Hjärnan börjar äta ketonkroppar Muskler och annan vävnad börjar också använda ketonkroppar
Är ketos farligt? Möjliga negativa effekter Minskat mineralinnehåll i skelettet Förhöjda kolesterolvärden Njursten Utveckling och funktion i hjärnan Minskat välbefinnande Sämre avgiftningsförmåga i levern Risk för lågt blodsocker Sämre muskelfunktion
Dieterna mindre bra? Kolhydratrika livsmedel förbjuds Inga kostfiber, mineraler, vitaminer och antioxidanter från kolhydratrika livsmedel Stora mängder protein effekter på hälsan? Stora mängder fett även mättat (framtida konsekvenser) Speciella livsmedel och recept
Dieterna vad är bra? Protein är mättande man slipper vara hungrig Fokus på kolhydraterna kvalité kostfiber, fullkorn, GI Främjar frukt och grönt? Mindre utrymmesmat socker! Goda matvanor?
Fungerar dieterna? Följs dieterna minskar kaloriintaget = viktnedgång så JA! Snabb viktminskning men är den långsiktig? Hur får man en långsiktig viktminskning??
Framgångsfaktorer för långsiktig Fettreducerad kost Frukost Vägning Matdagbok Regelbunden fysisk aktivitet viktminskning
Svårigheterna med det vanliga sättet Lagom?? Viktnedgång tar tid Vanor beteende Portionsstorlek vad är en portion? Utbudet och tillgängligheten
Minska energiintaget - mindre kalorier VIKT-iga punkter Mer fiber mer mättnad Frukt och grönsaker Fullkornsprodukter Mer bra fetter Fisk Olja Mindre socker!
Matglädje - Problemet?
Problemet!
Till sist Inga genvägar! Äta mindre och röra sig mer Ödmjukhet Individuellt Tack för mig!