FÖRPACKNINGAR på gott och ont

Relevanta dokument
Klimatpåverkan från livsmedel. Material framtaget av Britta Florén, SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik för SLL 2013

En introduktion i Matens miljöpåverkan. Britta Florén, SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik 18 december 2012

Miljöanpassade måltider i offentlig sektor ett verktyg med miljönytta för många

Vad ska man äta egentligen? Matens hållbarhetsutmaningar Haninge, 21 augusti 2012 Anna Richert

Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014

SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut

Livsmedlens miljöpåverkan ur ett livscykelperspektiv. Christel Cederberg Svensk Mjölk Vattendagarna 21 nov 2006

Ägg är klimatsmart mat Fakta om äggets klimat- & miljöpåverkan. Fakta om ägg från Svenska Ägg

Brett opp ermene! Katarina Lorentzon SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik. Nofima Mat, Matforsk, Ås 16 september 2008

Miljöpåverkan av kaninkött. Ulf Sonesson,

MINSKAT MATSVINN - vad kan man göra för att minska matsvinnet? Webbinar 27 november Sanna Due Sjöström, Naturvårdsverket

Mat - en utslippsynder?

Mat och klimat för storkök. Katarina Nilsson

Upptäck den perfekta kombinationen för fräscha matvaror. MAPAX förpackning i modifierad atmosfär förlänger hållbarheten på ett naturligt sätt

Christl Kampa-Ohlsson

Kalla fakta för fräschare mat.

Miljöpåverkan från mat. Elin Röös

Matens miljöpåverkan bra att veta för dig som arbetar i offentliga kök

Gården i ett livscykelperspektiv

Kalla fakta för fräschare mat.

Så upphandlar du klimatsmart Elin Röös Institutionen för energi och teknik Centrum för ekologisk produktion och konsumtion, EPOK SLU, Uppsala

Totala koldioxidutsläpp från produktion och transport av buteljerat vatten i Sverige

Mat, mat, mat? En fråga för WFD!

Rapport till Konsumentföreningen Stockholm maj 2003

Kompis med kroppen. 3. Matens resa

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

ÄGG ÄR KLIMATSMART MAT

Klimatpåverkan från några vanliga livsmedel

Lektion nr 3 Matens resa

Mat, miljö och myterna

CHECKLISTA för dig som vill förbereda frågorna i kategorin

Klimatsmart mat. Elin Röös Institutionen för energi och teknik Sveriges lantbruksuniversitet, Uppsala

Underlag till regler för minskad klimatpåverkan inom livsmedelsproduktionen - Förpackningar

Ett fossilfritt och klimatsmart lantbruk Hur ser det ut? Hur når vi dit?

Vem får vad? Matkronan Bondens andel av matkassen

Kartongförpackningen en god förpackning

Miljöanpassade måltider i offentlig sektor ett verktyg med miljönytta för många

Totala koldioxidutsläpp från konsumtionen av buteljerat vatten i Sverige

Matens miljöpåverkan Sid 1 (5)

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

Klimatsmart mat myter och vetenskap. Elin Röös, forskare Sveriges lantbruksuniversitet

GÅRDEN I ETT LIVSCYKELPRESPEKTIV

Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige

SYFTET med presentationen är att den ska vara ett underlag för vidare diskussion i KLIMATFRÅGAN.

Underlag för dig som vill förbereda frågorna om. service & pedagogik, samt miljöpåverkan

Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös. Enkla råd är svåra att ge. Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsum8onens klimatpåverkan

Miljöberättelse kring en måltid Workshop 2 mars 2015

LÅT MATRESTERNA FÅ NYTT LIV

familj Stekt fi sk med citronsås Järpar med tzatziki BBQ-kyckling med rostad majskolv Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie

Vad ska vi äta? Elin Röös

för plånboken och miljön.

Minskat matsvinn. Hållbara måltider i Örebro län Elsa Fries

Vi utvecklar och förmedlar kunskap för företagens, människornas och hela landets framtid.

Vad är grejen med kött & klimat? Läget och möjligheter. Britta Florén och Ulf Sonesson SP Food and Bioscience

Kompis med kroppen. 6. Mitt mellanmål

Tema mat FAMILJER Anna Wahlberg

Mejeriproduktionens miljöpåverkan. Johanna Berlin

Ugnsstekt torsk med äggsås. vecka 9

Hur kan jordbruket bidra till att minska klimatpåverkan? Anna Richert, Svenskt Sigill Norrköping, 25 jan 2011

Råvaror - resultat och diskussion

CHECKLISTA FÖR KRAV-CERTIFIERAD BUTIK

Mängdangivelse Stödjande instruktion för livsmedelskontrollen

Klimatanpassa din matlagning

Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige

Livsmedelskontroll och kontrolltid

Smarta livsmedel - i kedjan MÄRIT BECKEMAN

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

Hem- och konsumentkunskap

Låt matresterna få nytt liv

Butik med manuell hantering Butik med bara förpackade livsmedel

Nu kör vi igång. Ditt matavfall blir biogas

Miljöinsatser vid returautomaten. Suomen Palautuspakkaus Oy

Korta fakta om vatten på flaska och miljön

TV4 ska på lämpligt sätt offentliggöra nämndens beslut.

14.1 Övergripande åtaganden

Krämig paprikagryta med prinskorv. vecka 18

Fler vegetariska lunchalternativ i Jönköpings kommun?

AFFÄRSPLAN - DON T WASTE

familj Tortillas med pulled pork och avokado Ugnsstekt torsk med äggsås Kyckling Stroganoff

MATBITEN. Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr.3-4, 2014

TILLSAMMANS MINSKAR VI MATSVINNET

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Värt att veta. Därför är kyckling från Kronfågel så bra!

Margarin: hjälper dig att följa de nya kostråden och skollagen.

MATAVFALL En del av kretsloppet

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Gården i ett. Maria Berglund. maria.berglund@vxa.se tel Maria Berglund, HS Halland

Vad är lyvscykelanalys,

Verktygslådan SMART. Miljöutredning 9 punktersprogram Organisation Organisatorisk del: Arkiv Tidpunkt Datum: Deltagare

Klimatvalet i mataffären så kan konsumenterna välja. Sören Persson Svenskt Sigill Johan Cejie KRAV

KYL&FRYS PRODUKTKATALOG. Dr o g a Ko l i n sk a

Låt hushållssopor bli en resurs.

Information om riskklassning, beräkning av kontrolltid och kontrollavgift

GÅRDEN I ETT LIVSCYKELPRESPEKTIV

Svenskarnas syn på återvinning

Korta fakta om vatten på flaska och miljön

Korta fakta om vatten på flaska och miljön

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

Hållbara matvägar. Katarina Lorentzon SP

påverkas om vi blev vegetarianer?

HÅLLBARHETS- MANIFEST.

Transkript:

FÖRPACKNINGAR på gott och ont Johanna Berlin SIK Institutet för Livsmedel och Bioteknik Konsumentföreningen Stockholm Circus 31 mars

FRÅGA 1 Vilket steg i tillverkningen av mjölk påverkar miljön mest? 1. Jordbruket X. Förpackningen 2. Transporterna

FRÅGA 2 Vad bör prioriteras högst när det gäller förpackningar och miljö? 1. Att förpackningen kan materialåtervinnas X. Att förpackningen är tillverkad av förnyelsebart material 2. Att förpackningen skyddar livsmedlet

FÖRPACKNINGAR på gott och ont Onödiga Liten del av det stora hela Krångliga Spar resurser Resursslösande Resurssnålt utformade Jobbiga att sortera Hög återvinningsgrad

Livscykelanalys (LCA) Resurser Energi Råvaror Mark etc. Utsläpp till luft till mark till vatten Avfall

Miljöpåverkan Ex kylskåp, glödlampor, schampoo, bilar Ex livsmedel Råvarutillverkning Industri/handel Brukande Restprodukt hantering

Klimatpåverkan av isbergssallad 250 200 150 100 50 0 Primärproduktionen Intransport Kyllager Förpackningar Distribution Butik och konsument g CO2-ekv/kg sallad

Klimatpåverkan av 1 kg benfritt griskött 4500 4000 3500 g CO2-ekv/ kg griskött 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 Gård Tp till slakt Slakteri Förpackning Distribution Konsument, butik

FÖRPACKNINGENS FUNKTION Spar resurser Att funktionen (skydda och förlänga hållbarheten av ett livsmedel) är optimal så att spill och kassation hålls nere Att förpackningen ska kunna tömmas på livsmedlet Resurssnålt utförande Att designen ger möjlighet till optimal packning för att minska transportvolymen Att förpackningen är lagom stor för kundens behov Att minimera förpackningsmängden och använda miljömässigt bästa materialslaget med bibehållen funktion av förpackningen

Gurkexemplet Den ofilmade gurkan blev mjuk efter några dagar

En smart förpackning förlänger hållbarheten

Jordgubbar, Lagrade 7 dagar, 5 C, 75 % luftfuktighet Ej packade Packade

80 70 60 50 40 30 20 10 0 Hållbarhet i luft jämfört med modifierad atmosfär (MAP) luft MAP rått kött rå kyckling rå fisk förbakat bröd grönsallad hårdost färdiglagad mat hållbarhet (dagar)

Exempel på aktiv förpackning

Klimatpåverkan för några förpackningar 400 350 300 250 200 150 100 gco 2 -ekv/förpackning 50 0 1 l mjölk 1 l jos papperspåse, ex 1kg mjöl glasflaska ex 1l matolja plastflaska, ex 1 l matolja plastpåse, ex fruktpåse plastpåse, ex 3l fryspåse alu-laminat, ex 1kg margarin

Optimal transportpackning? Filé i block eller styckfryst FRYST TORSKFILÈ STYCKFRYST I PÅSE 293 kg produkt/pall FRYST TORSKFILÈ VÅTPACK/BLOCK 683 kg produkt/pall Större utsläpp från transporten per kg

Vad kan vi som konsumenter göra? Köp en lagom stor förpackning Köp förpackningar som är packningsbara ur transportsynpunkt Fortsätt sortera förpackningar Töm förpackningen på livsmedlet

TÖMNINGSBARA FÖRPACKNINGAR? 8% kvar vid normaltömning 3% kvar vid presstömning 5% kvar vid normaltömning 1% kvar vid presstömning

FRÅGA 1 Vilket steg i tillverkningen av mjölk påverkar miljön mest? 1. Jordbruket X. Förpackningen 2. Transporterna

FRÅGA 2 Vad bör prioriteras högst när det gäller förpackningar och miljö? 1. Att förpackningen kan materialåtervinnas X. Att förpackningen är tillverkad av förnyelsebart material 2. Att förpackningen skyddar livsmedlet

FÖRPACKNINGAR på gott och ont Johanna Berlin SIK Institutet för Livsmedel och Bioteknik Konsumentföreningen Stockholm Circus 31 mars