Mer betalt för ekologisk produktion? Jordbruksverkets seminarium, 2010-11-10: Uppdatera det personliga mötet nya kanaler för miljörådgivning Agneta Hjellström, Svensk Mjölk
Produktionskostnad 2009, (genomsnittlig besättningsstorlek) Cost of milk production (2009) US-$ / 100 kg milk (ECM) >60<=120 >50 <= 60 >40 <= 50 >30 <= 40 >20 <= 30 <=20 no data Källa: IFCN
Mjölkintäkt - rörliga kostnader (2006) 200 180 160 Konventionell produktion Ekologisk produktion 140 Euro/ton mjölk 120 100 80 60 40 20 0 Källa: EU-kommissionen
Mjölkinvägning, (1998-2009) 3 500 14% 3 000 12% Total mjölkinvägning, 1 000 ton 2 500 2 000 1 500 1 000 500 10% 8% 6% 4% 2% Andel ekologisk mjölk, procent 0 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 0% Källa: Svensk Mjölk Total mjölkinvägning Andel ekologisk mjölk
Andel ekologisk, procent Mjölkleverantörer, (jan 2009-aug 2010) Totalt antal Källa: Svensk Mjölk 10,5 9,0 7,5 6,0 4,5 3,0 1,5 0,0 aug-10 jul-10 7 000 6 000 5 000 4 000 3 000 2 000 1 000 0 jan-09 feb-09 mar-09 apr-09 maj-09 jun-09 jul-09 aug-09 sep-09 okt-09 nov-09 dec-09 jan-10 feb-10 mar-10 apr-10 maj-10 jun-10 Antal mjölkleverantörer Andel ekologiska
Andel ekologisk mjölk per län (januari-oktober 2009) Mer än 15 % ekologisk mjölk 10-15 % ekologisk mjölk 5-10 % ekologisk mjölk Mindre än 5 % ekologisk mjölk Källa: Svensk Mjölk
Mjölkinvägning i olika intervall (ekologisk och konventionell) 1 000 000 3 000 Eko mjölk 2 768 800 000 Konv mjölk Antal eko 2 400 Antal konv Tusen kg 600 000 400 000 1 089 1 233 1 800 1 200 Antal 200 000 673 467 600 0 229 29 74 90 28 < 100 ton 100-200 ton 200-500 ton 500-1000 ton > 1000 ton 0 Källa: Svensk Mjölk, mars 2008
Mjölkinvägning efter ålder (ekologisk och konventionell) 800 000 2 500 700 000 600 000 Eko. mjölk Konv. mjölk Antal eko. Antal konv. 1 914 1 738 2 000 Tusen kg 500 000 400 000 300 000 1 116 1 500 1 000 Antal 200 000 100 000 0 722 435 305 22 135 80 127 11 75 < 35 år 35-45 år 45-55 år 55-65 år > 65 år bolag 500 0 Källa: Svensk Mjölk, mars 2008
Nyckeltal från kokontrollen Koantal Kg mjölk % fett % protein Kg ECM Eko 60 8 085 4,16 3,45 8 252 Alla 55 9 214 4,15 3,44 9 410 Källa: Svensk Mjölk, 2008
Försäljning ekologiska livsmedel (2009) Kött Fisk Mjölk, ost och ägg Oljor och fetter Frukt Grönsaker 32,5% Sötsaker och glass Övriga livsmedel Kaffe, te och kakao Mineralvatten, läskedrycker, fruktoch grönsaksjuice Källa: SCB
Tillverkning mejeriprodukter (2000-2009) 120 000 100 000 80 000 Ton 60 000 40 000 20 000 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Källa: Svensk Mjölk K-mjölk Syrade produkter Grädde Ost
Försäljning mejeriprodukter (2009) 7% 5% 3% 7% Mjölk Fil 47% Yoghurt 10% Gräddprodukter Matfett Mjuk- och dessertost Hårdost 21% Källa: KRAV
Andel ekologisk mjölk i skolan, (1997-2008) 45% 40% 35% 30% Procent 25% 20% 15% 10% 5% 0% 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Källa: Synovate och Svenska Storhushåll
Världsmarknadspriser Europa (jan 2004 okt 2010) 7 000 6 000 5 000 Ost (Oceanien) Smör USD/ton 4 000 3 000 WMP 2 000 SMP 1 000 Vassle 0 jan-04 jan-05 jan-06 jan-07 jan-08 jan-09 jan-10 Källa: USDA
Genomsnittligt avräkningspris* (jan 2006 dec (p) 2010) 6,0 Kr/kg mjölk 5,0 4,0 3,0 2,0 Ekologisk Konventionell 4,85 3,30 1,0 0,0 Källa: Svensk Mjölk *) Exklusive säsongsavdrag/-tillägg. September-december 2010 prognos. I prognosen ingår endast aviserade avräkningsprisförändringar per den 8/11 2010
Pris kraftfoderpris på gården (jan 2006 nov 2010) 7,00 6,00 Koncentrat (eko) Kronor/kg 5,00 4,00 3,00 2,00 1,00 Färdigfoder (eko) Koncentrat (konv.) Färdigfoder (konv.) 0,00 Källa: Lantmännen
Produktionskostnad vall, (2007-2010p) 2,00 1,50 Konv Eko Konv Eko Konv Eko Konv Eko 1,00 Öre/kg ts 0,50 0,00-0,50-1,00 Källa: Svensk Mjölk 2007 2008 2009 2010p Gödning och utsäde Växtskydd Maskiner och drivmedel Arbete Mark Övrigt Gårdsstöd och övriga intäkter
Mjölk minus foder* (1990 dec(p) 2010) 3,50 3,00 2,85 2,50 Ekologisk Kr/kg mjölk 2,00 1,50 1,00 Konventionell 1,90 0,50 0,00 Källa: Svensk Mjölk *) Exklusive säsongsbetalning. Juli-december 2010 prognos. I prognosen ingår endast aviserade avräkningsprisförändringar per den 8/11 2010
Kostnadsutveckling (konv. prod. jan 2006 sep 2010) 4,00 3,50 3,00 Avräkningspris* Kr/kg mjölk 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00 Foderkostnad Diverse kostnader Arbetskostnad Räntekostnad Källa: Svensk Mjölk *) Exkl. säsongsbetalning. Augusti-september 2010 prognos. I prognosen ingår endast aviserade avräkningsprisförändringar per den 8/11 2010
Kostnadsutveckling (eko. prod. jan 2006 sep 2010) 6,00 5,00 Avräkningspris* Kr/kg mjölk 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00 Foderkostnad Diverse kostnader Arbetskostnad Räntekostnad Källa: Svensk Mjölk *) Exkl. säsongsbetalning. Augusti-september2010 prognos. I prognosen ingår endast aviserade avräkningsprisförändringar per den 8/11 2010
Arbets- och kapitalinkomst (2006) 200 150 Kronor/timme 100 50 0 1 till 49 mjkor 50 till 99 mjkor 100 till 149 mjkor 150- mjkor -50-100 Konventionell Ekologisk Källa: JEU, 2006
Politiska ersättningar, (2006) 20 000 18 000 16 000 14 000 Gårdsstöd Mjölkbidrag Djurbidrag Övriga stöd Kronor/ko 12 000 10 000 8 000 6 000 4 000 2 000 0 Konv Eko Konv Eko Konv Eko Konv Eko 1 till 49 mjkor 50 till 99 mjkor 100 till 149 mjkor 150- mjkor Källa: JEU, 2006
Kokontrollen Inkalvn.- ålder Kalvn.- intervall Antal ins per bet % utgallrade kor % utgallra de 1:a kalvare Eko 28,2 13,3 1,6 36 25 65 Alla 28,2 13,3 1,8 39 27 61 Ålder mån utg kor Källa: Svensk Mjölk, 2008
Kokontrollen: utgångsorsaker Klövlidande & bensjukdom Ej dräktig & nedsatt fruktsamhet Mastit Högt celltal Eko 5,5 22,7 12 13,1 9,9 Alla 6,9 23,9 11,4 9,9 8,9 Låg avkastning Källa: Svensk Mjölk, 2008
Varför går mjölkföretagare över till ekologisk mjölkproduktion? Ideologiska skäl Nyfiken på att pröva något nytt Affärsmässiga skäl: Ökad efterfrågan Höjt ekotillägg Miljöersättningar Bättre ekonomiskt netto Den individuella gården lämplig för ekologisk produktion
Varför väljer man att inte gå över till ekologisk produktion? Brist på areal Svårighet att få tag i foder Tiden för omställning Certifiering Negativ inställning hos familj/rådgivare/granne Regelverk kring uppbundna besättningar Affärsmässiga skäl: Ökade kostnader Lägre produktionsavkastning Ersättningar ej i nivå med ökade kostnader för det enskilda företaget Ökad produktionsrisk
Åkermark 3,00 2,50 Konventionell Ekologisk 2,00 Hektar/ko 1,50 1,00 0,50 0,00 1 till 49 mjkor 50 till 99 mjkor 100 till 149 mjkor 150- mjkor Källa: JEU, 2006
Arealfördelning 3,00 2,50 2,00 Hektar/ko 1,50 1,00 0,50 0,00 Källa: JEU, 2006 Konv Eko Konv Eko Konv Eko Konv Eko RO 1 RO 2 RO 3 Totalt för mjölkföretag Åker exkl vall Vall Bete
Tack för mig!
Svensk Mjölks Marknadsanalyser Mejerimarknadsrapport 6 ggr/år Mjölkekonomirapport 4 ggr/år Strukturrapport 2 ggr/år http://www.svenskmjolk.se/marknadsanalyser
Kompassen