Vecka 16 Måndag 13/4 Dillkött Nötkött i en bechamelsås med grädde smaksatt med socker och ättika samt dill. Köttbullar Innehållande nötfärs. Stuvade grönsaker Ärter & morötter i en mjölkstuvning. Fiskburgare Panerad fiskfilé, i bla ströbröd & ägg. Tisdag 14/4 Kålpudding Nötfärs i ugn med vitkål. Stekt salt sill Sillfiléer, panerad. / Löksås Bechamel(mjölksås) med gul lök. Potatisbullar Potatisbaserad produkt som värms i ugn Onsdag 15/4 Kokt fisk Fiskfilé kokt opanerad. / Ägg & persiljesås Bechamelsås med ägg & persilja. Portergryta Nötkött, rotfrukter, svart vinbärsgelé, svart vinbärssaft, lättöl, timjan, rosmarin och enbär Lasagne Pastaplattor, med köttfärssås(nötfärs), tomat och gul lök samt ost över. Torsdag 16/4 Köttsoppa Nötkött, potatis, kålrot, morot, palsternacka, purjolök, ärter och rotselleri.. Äpplepaj Äppleklyftor, havregryn, kanel, mjöl och matfett. Benfri kotlettrad Fläskkött, ugnstekt, tunt skivat Fiskgratäng med apelsin & rosmarin Fiskfilé, bechamelsås smaksatt med apelsin och rosmarin. Fredag 17/4 Levergryta Nötlever, bacon, svamp, gul lök, purjolök, grädde, mjölk & kryddor Fläskfilé Fläskkött, ugnsstekt, skivat serveras med Bearnaisesås. Omelett m räkstuvning Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk, räkor. Lördag 18/4 Panerad fiskfilé m senapssmak Panerad fisk med senapsfrön i paneringen. Korv Stroganoff Falukorv, creme fraiche, mjölk, gul lök, tomat och paprika. Skinkfrestelse Strimlad potatis varvad med skinka och purjolök samt grädde Söndag 19/4 Fläskstek Fläskkött, ugnstekt, tunt skivat Oxjärpe Färsprodukt baserad på nötkött. Kalvsylta Kalvkött, gelantin på fläskkött. / Rättspsyk/psyk se matsedel.
Vecka 17 Måndag 20/4 Prinskorv Korv på fläskkött./ Stuvad spenat Spenat i en bechamelstuvning Fiskgratäng m räkor & svamp Fiskfilé, bechamelsås med räkor, champinjoner & dill. Sjömansbiff Nötkött med potatis och lök i en låda/gratäng. Tisdag 21/4 Ugnsfärs med svampsmak blandfärs fläsk/nöt i ugn smaksatt med svampbuljong, enbär & svart vinbär. Ost- och skinksås Strimlad skinka, mjölk, redning, ostcreme, purjolök & röd paprika Blodpudding Innehållande blod från fläsk & nöt. Onsdag 22/4 Stekt strömming Panerad strömmingsfilé m ströbröd o ägg. Boeuf Bourguignon Nötköttsgryta m bacon Nötkött, gul lök, svamp, bacon, tomat & rött matlagningsvin Korv & rotsaksgryta Falukorv, gul lök, purjolök, kålrot, morot, palsternacka, matlagningsgrädde och curry.. Torsdag 23/4 Hedwigsoppa Nötfärs, vitkål, gul lök, purjolök, paprika, & tomat. Pannacotta m bärsås Grädde, kesella, gelantin, socker. Bärsås bestrående av blåbär, hallon & björnbär. Stekt fisk Panerad fiskfilé, ugnsstekt m ströbröd & ägg. Raggmunk Pannkaka med råriven potatis i. Fredag 24/4 Lördag 25/4 Pepparrotsköttsgryta Nötkött tärnat, Bechamelsås smaksatt med pepparrot. Skomakarlåda Tunt skivat fläskkött, potatispuré, sås med bacon, champinjoner &.lök Ost & skinkpaj Pajdeg med matfett o vetemjöl samt mjölk, ägg, grädde, rökt skinka och rivost. Fiskgratäng m senap Fiskfilé, morötter, palsternacka, rotselleri, bechamelsås med smaksatt med senap & persilja. Kalkonfärs Ugnsfärs på kalkon smaksatt med honung & timjan. Grillburgare med potatisklyftor o bröd Nötfärsburgare med bla lök. Serveras med ugnspotatis samt hamburgerbröd med gluten Söndag 26/4 Stekt kyckling Kycklingdelar benfritt, ugnsstekt.. Revbensspjäll Fläskkött, ugnsstekt med ben. Janssons frestelse Strimlad potatis varvad med gul lök och ansjovis samt grädde
Måndag 27/4 Matsedelsinformation Vecka 18 Kalops Nötkött, gul lök, morot, lagerblad, tomatpuré och kryddpeppar Spenat & ostgratinerad blomkål & broccoli med lax Spenat och ostsås i en mjölkstuvning gratinerad blomkål & broccoli samt lax, kokt o rökt Kroppkakor Potatisprodukt fylld med fläsk och lök. Tisdag 28/4 Stekt fiskfilé Panerad fisk, ugnsstekt m ströbröd & ägg. Köttfärssås Nötfärs, gul lök, tomatpuré, tomat, chilisås, morot. Chiliskinka Rökt skinka, sparris, chilisås, mjölk, grädde och ost. Onsdag 29/4 Pannbiff Färsbiff på nöt/fläskfärs med lök bredvid. Kycklinggryta Marengo Kyckling, champinjoner, gul lök, vitlök och tomat. Stekt falukorv med potatis & palsternackspuré Falukorv, potatispure med palsternacka. Torsdag 30/4 Valborgsmässpafton Helenasoppa = Redd grönsakssoppa Morot, blomkål, potatis, spenat i en mjölkredd soppa Bärpaj m vaniljsås Smulpaj med smör, mjöl, havregryn o socker samt blåbär o hallon. Kassler Skivat rökt fläskkött Potatisgratäng Potatis, lök, grädde. Fredag 1/5 Lördag 2/5 Söndag 3/5 Valborgsbuffé Inlagd sill, ägghalva m räkor, fläskpastrami, gräddfil o potatis Fiskgratäng med dill & räkor Sejfiskfilé, räkor, svamp & dill. Herrgårdskyckling Kyckling, rökt skinka, creme fraiche, grädde, dijonsenap, persilja och ost. Ris a la Malta Risgryn, vispad grädde samt socker. Tacos med tillbehör Köttfärs med tomat, gul lök o tacokrydda samt gräddfil, salsasås, salsasås och tortillachips Kåldolmar Färsbiff innehållande nöt/fläskfärs inrullade i vitkål. Isterband Innehållande gris/nötkött, korngryn Stuvad potatis - Potatis i mjölkstuvning Skink & spenat crepes Tunna pannkakor fyllda med stuvning med rökt skinka & spenat Viltfärsbiff Hjort- o nötkött, ägg, lök, vitlök och potatis. Portvinsstuvade champinjoner Champinjoner stuvade i öl, svartvinbärssaft, grädde, mjölk Fläskköttgryta från Dalsland - Fläskgrytbitar, gul lök, tomat, morot, svamp och dragon. Gubbaröra Matjessill, röd lök, gräddfil, ägg, gräslök ocj majonnäs serveras med kavring o stekt potatis Med reservation för ändring.
Vecka 19 Måndag 4/5 Stekt fläsk Rimmat fläskkött Löksås Bechamelsås, mjölkredd, med små lökbitar i. Nötfärsbiff Färsbiff baserad på nötfärs. Tisdag 5/5 Fiskgryta a la västkust Fisk, gul lök, fänkål, potatis, palsternacka, curry, tomater, samt grädde. Stekt fiskfilé Fiskfilé, panerad ugnsstekt. Stuvad Spenat- Spenat i en mjölkstuvning. Köttfärslimpa Ugnsfärs på nöt stekt i ugn. Fläskpannkaka På ägg och mjölk m mjöl samt rökt skinka i. Onsdag 6/5 Fläskkorv Korv på fläskkött. Fiskgratäng m örttäcke Fiskfilé, creme fraiche, kesella samt basilika, oregano och dragon Pastagratäng m skinka - Pasta, rökt skinka, tomat, chilisås, grädde, mjölk & ost. Torsdag 7/5 Ärtsoppa Soppa med gula ärter och lök samt rimmat fläsk. Pannkakor & sylt Mjölk,ägg & mjöl. Tomatlasagne Lasagneplattor, varvade med tomat, gul lök, örtkryddor, vitlök samt ostsås. Laxpudding Lax kokt o kallrökt, potatis, lök mjölk, ägg o dill. Fredag 8/5 Lördag 9/5 Köttbullar Köttbullar baserade på nötfärs. Kycklinggryta m curry Benfria kycklingbitar i en mjölksås smaksatt med curry. Rökt skinka Fläskkött, rökt tunnskivade. Legymsallad Mezeyoghurt, majonnäs, äpple, morot, äpple, saltgurka & persilja. Biff Stroganoff Nötkött, gul lök, tomat, svamp, matlagningsgrädde. Ugnsstekt korv- Korv av fläskkött Smörgåstårta med ägg & skaldjur Polarkaka varvad med majonnäs, skaldjurs & ägg röra. Söndag 10/5 Fläskkarré Fläskkött tunt skivat. Fiskbiffar Fiskfärsbiff opanerade. Omelett m skinkstuvning Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk och rökt skinka.
Måndag 11/5 Matsedelsinformation Vecka 20 Grekisk kycklingfärsbiff Färsbiff innehållande kycklingfärs med fetaost,tomat, paprika och cayennepeppar. Nötköttsgryta Bryggar Nötkött, purjolök, morot, tomatpuré, öl, krydor. Kräftströmming Strömming i tomat och dillsås. Tisdag 12/5 Ugnsstekt fisk Fiskfilé, opanerad stekt i ugn. Lammfärsbiff Lammfärs,nötfärs, potatis, lök o örtkryddor. Tomatsås Krossade tomater, tomatpuré, gul lök, vitlök, morot, ostcremé o örtkryddor Pytt i panna Potatis, gul lök och fläsk/nötkött. Onsdag 13/5 Frukostkorv Innehållande fläsk/nötkött. Senapssås Bechamelsås smaksatt med senap. Fiskgryta m. skaldjur Fisk, räkor, musslor, tomat, palsternacka, morot, vitlök och dill Köttfärslåda Potatis, nötfärs, gul lök, tomat, tomatpuré, curry och ost. Torsdag 14/5 Gulaschsoppa Nötkött tärnat, tomat, vitlök, gul lök, paprika potatis & kummin. Lammgryta Lammkött tärnat, lök, tomat, vitlök, timjan o morötter. Kesokaka Keso, mjölk, ägg, mjöl, socker o mandel Laxpaté Lax, senap, vinäger, grädde o ägg. Romsås Mezeyoghurt, stenbitsrom.senap och örter. Fredag 15/5 Raggmunk Pannkaka med råriven potatis i, serveras med stekt fläsk, från gris. Rimmad oxbringa Nötkött rimmat tunt skivad. Pepparrotssås: Bechamel smaksatt med pepparrot. Pastrami Pastramikryddad rökt fläskkött, tunt skivat, serveras kallt. Potatisgratäng Potatis, lök, grädde & ostcreme.. Lördag 16/5 Kasslergratäng Normandie- Kassler av fläskkött, äpple,gul lök, senap, grädde dragon & vitlök Köttgryta Caramba Nötkött, tomat svamp, oliver, vitlök, svart vinbärsgelé och grädde. Inlagd sill Sillfiléer inlagda i ättikslag. Rättspsyk/psyk se matsedel Söndag 17/5 Panerad fiskfilé m senapssmak Panerad fisk med senpsfrön i paneringen. Biff Lindström Färsbiff baserad på fläsk/nötfärs med rödbetor & kapris. Broccoligratäng med skinka Broccoli, rökt skinka i en stuvning med mjölk