Matglädje och kampanjerbjudanden. V24 31 2012 Mat på räls RYÅ IS Energität glass GastroNord Förberedda rätter
RÄTT V24 31 2012 Innehåll GastroNord Reportage...4-7 RYÅ IS - Energität glass Leverantörsnotis...8 SJ Kundreportage... 9-11 Serveringsförslag Förberedda rätter...12-15 Material Matnyttiga notiser...16-17 GastroNord sid 4-7 Energität glass sid 8 Menyförslag Dafgårds 4-veckors serveringsförslag...18-19 Nyhetslista Prislista...20-21 Kampanjer med sidhänvisning...22-46 Kampanjlista Prislista och sidhänvisning...47-50 Information Försäljningsvillkor... 51 SJ sid 9-11 RÄTT Ansvarig utgivare: Jesper Lundqvist. Produktion/Text/Layout: Fredrick Zandelin Foto: Anders Bergman,Thomas Harrysson, Jennifer Colley, Linda Klemisch, Anna Ottosson, Claes Carlehed, Dan Holmqvist, shutterstock.com, Jesper Lundqvist, Bo Lindell Matkreatör: Caroline Dafgård, Florence Lindberg, Kent Carlsson, Erik Ahlqvist Tryck: DanagårdLiTHO Papper Maxi silk, inlaga 100g, omslag 200g Serveringsförslag Förberedda rätter sid 12-15
Trevlig sommar! Tänk att det redan är sommar! Snart vankas sol, bad och några lediga veckor med nära och kära. Vad passar då bättre än att äta en bit god mat och att umgås i glada vänners lag. Sortimentlistan på webben. Om du var en av alla de som besökte oss på GastroNord så kan du förmodligen intyga att vi hade en av de mest besökta montrarna på mässan. I vår monter stod verkligen mat och matlagning i centrum och våra egna kockar tillsammans med Leif Mannerström bjöd på uppskattade läckerheter under hela veckan. Längre fram i tidningen kan du läsa mer om detta och om våra intryck från GastroNord. I ett reportage berättar vi om en av våra kunder som har lite speciella förutsättningar och behov, nämligen SJ. Allt mer av maten ombord på tågen kommer från köket i Källby och vi förstärker nu vårt samarbete ytterligare. Följ med på en gastronomisk tågresa genom Sommar-Sverige. Förberedd mat vinner terräng hos allt fler restauranger som inser fördelarna med tidsbesparing och minskat svinn, utan att för den skull ge avkall på kvaliteten. I vårt sortiment finns en mängd rätter och råvaror som på olika sätt förenklar arbetet i det professionella köket. Bland dessa har vi valt ut ett antal som ligger till grund för serveringsförslagen längre fram i tidningen. Gå till www.dafgardgrossisten.se och klicka på Tips från köket. Här kan du ladda ned vår sortimentslista som pdf. Scanna gärna QR-koden ovan för att komma direkt dit. Framsidans bild: Kyckling med kall potatissallad. 81185 Yakitorispett Teriyaki 13292 Potatis Trevlig sommar Magnus Dafgård
Rätt 6 2012 - Reportage GastroNord God mat - Goda möten - Gott minglande När Familjen Dafgård i slutet av april intog norra Europas största fackmässa för hotell, restaurang och storkök, var målsättningen klar: besökarna skulle välkomnas med mat, möten och mingel. Och med sig hem skulle de ha en tydlig bild av Familjen Dafgård som marknadens enda grossist med eget kök. Med en sådan ambition är det viktigaste av allt, besökarna. Det är deras upplevelse som gäller. Därför är det efterarbete som nu pågår lika viktigt som själva mässan en lång rad nya potentiella kunder ska kontaktas liksom etablerade kunder som under mässan fick en ny bredare bild av familjeföretaget i Källby. För Familjen Dafgård är GastroNord en investering i kundkontakter. Mässan hålls vartannat år och det är en gigantisk marknadsföringsplats. Det gällde att vara noga förberedd för att vara på tårna när mässan öppnade den 24 april. En stor monter med strategisk placering mitt i ett av GastroNords största gångstråk gjorde sitt till för en lyckad mässa för Familjen Dafgård. Men även monterns uppbyggnad som var väl genomtänkt. Ingen kunde missa att Familjen Dafgårds varumärke numera står för både egenlagade maträtter och ett komplett grossistsortiment för restauranger och storkök. Utmed ena väggen återfanns Familjen Dafgård och utmed den andra Dafgård Restaurang grossisten. I mitten möttes de båda i monterns självklara hjärta: köket som bemannades av både Familjen Dafgårds egna kockar och bagare och välkända profiler som kocken Leif Mannerström och bagaren och konditorn Jan Hedh. I köket bakades det och lagades mat hela dagarna. Doftsignalerna gick rätt ner i magen på GastroNords tusentals besökare som snabbt förstod att här lagades mat på riktigt. Att räkna besökare i en mässmonter är inte lätt. Istället räknade Familjen Dafgård matportioner. Under fyra dagar serverades över 6 000 portioner varm mat. Till det kom fler än 3 000 smörgåsar med eget pålägg som köttbullar med rödbetssallad, kalkon och oxbringa. Dessutom en mängd desserter, bakverk och det nya sortimentet med högklassiga chokladpraliner. Med andra ord fanns något att stoppa i magen för alla tider på dagen precis som sig bör hos en av Sveriges största matgrossister med eget kök. 4
Rätt 6 2012 - Reportage Bakat och klart Med egna bagare på plats spred Familjen Dafgårds bröd satsning doften av hembakat över nästan hela GastroNord. Här fanns allt från kuvertbrödet på 40 gram till rejäla limpor på 600 gram. Jesper Bankemyhr, brödansvarig på mässan, var en av alla som bakade. Men störst fokus låg förstås på kundmötena där det gällde att visa upp att Familjen Dafgård är en brödleverantör att räkna med. Framför allt ville vi visa upp oss för alla restauranger och storkök som ännu inte upptäckt att vi i Källby har ett helt nytt bageri med riktiga bagare. Här bakar vi bröd för alla typer av restauranger och måltider, frukost, lunch och middag. Och så fika där emellan. Bredden visades upp genom fem fullpackade brödskåp som många säkert kände igen från dagligvaruhandeln. Där är nämligen Familjen Dafgård på god väg att bli en av de allra största brödleverantörerna tack vare sitt breda sortiment av bake off-bröd som ger butikerna möjlighet att alltid erbjuda kunderna färskt och nybakat bröd. Samma sak gäller förstås restauranger och storkök som med Familjen Dafgårds sortiment kan spara personalresurser samtidigt som man får nöjda gäster. 5
Rätt 6 2012 - Reportage Kött med kvalitet Ett besök i Familjen Dafgårds köttdisk på GastroNord förde tankarna tillbaka till tiden då allt började. Nämligen 1937 då Gunnar Dafgård startade sin verksamhet genom att noga välja ut det bästa köttet från traktens bönder och erbjuda det på torgmarknaden i Lidköping, en mil från Källby i Västergötland. Jerker Sjöberg är produktchef Kött hos Dafgård Restauranggrossisten och han är noga med att allt kött ska hålla utlovad kvalitet. Som köttgrossist kompromissar vi inte. Kött är en av de absolut viktigaste råvarorna för varje restaurang- och storkök. Då gäller det att vi levererar rätt kvalitet till rätt pris. På GastroNord visades bredden som köttgrossist upp. Här fanns färskt kött, fryst kött och sous vide. På en Aga-spis demonstrerade stjärnkocken Leif Mannerström hur man steker kött för bästa möjliga resultat en happening som varje dag under mässan lockade en stor mängd intresserade åskådare. Vi fick enormt bra respons. Många nya kunder fick en positiv upplevelse över både det köttsortiment vi kan erbjuda och vårt breda kunnande, samtidigt som kunder som vi har samarbetat med under många, många år välkomnade att Familjen Dafgård nu återigen tar plats som köttgrossist. Vi är mycket nöjda, säger Jerker Sjöberg. 6
Rätt 6 2012 - Reportage Smakade du något av detta? I vår monter på GastroNord serverade vi både varm och kall mat. Dessutom flera sötsaker som gav mersmak. Kanske smakade du någon av varmrätterna kåldolmar, kålpudding eller Janssons frestelse? Allt signerat och serverat av stjärnkocken Leif Mannerström. Eller någon av alla goda småmackor som gick åt? Bland annat Familjen Dafgårds populära ciabatta, skuren och toppad med rödbetssallad och Farfars köttbullar. Eller klassisk oxbringa som tack vare tillagningsmetoden sous vide är en både enkel och uppskattad rätt i restaurangköket. Från det högklassiga sortimentet av färskt kött serverades smakbitar av lammytterfilé, kalvracks, amerikansk biff och kalvbräss! Tillsammans med Familjen Dafgårds egna förberedda och färdiglagade såser gav det en smakupplevelse på stående fot eller sittandes i någon av monterns populära sittgrupper. När det blev dags för något sött var det många som lockades av Familjen Dafgårds nya tarteletter som lanserades på mässan. Många njöt också av det nya sortimentet med chokladpraliner, framtagna av konditor Jan Hedh och Maria Escalante. Att något så gott kan förvaras i frysen och plockas fram efter behov, utan risk för onödigt svinn, blev en aha-upplevelse för många. 7
Rätt 6 2012 - Leverantörsnotis Aabybro Mejeri är ett av Danmarks allra äldsta mejerier och grundades redan 1888 av sju olika gårdar, belägna runt tätorten Åbybro som idag har ca: 5000 invånare. Sedan 1968 drivs det anrika mejeriet som ett familjeföretag. Varje dag tar man emot färsk mjölk som blir till gammaldags friskkärnat smör, ost och inte minst till energität glass som marknadsförs under varumärket RYÅ IS. Hallonsorbet Katrinplommontrifli Gräddglass jordgubb Gräddglass vanilj Mangofromage När kroppen behöver mer än aptiten räcker till Mat och näring är en förutsättning för att kroppen skall fungera och för att vi skall må bra. Men det finns tillfällen i livet när matlusten försvinner. Om det bara handlar om några dagar så har det inte så stor betydelse men om det rör sig om längre perioder behöver kroppen hjälp med extra näring. RYÅ IS är en näringstät glass som har ett högt innehåll av protein, fett och kolhydrater. Glassen är speciellt framtagen för personer vars näringsbehov inte täcks av den vanliga kosten. RYÅ IS finns i fyra olika glasstyper: gräddglass, sorbet, fromage och trifli. Glassarna hittar du som nyheter i tidningen och på www.dafgardgrossisten.se 8
Rätt 6 2012 - Kundreportage Familjen Dafgårds samarbete med SJ går som tåget. Från och med juni är samtliga varma rätter i SJ:s bistro tillagade med omsorg i det stora köket i Källby. För den som åker första klass kan det också vara tryggt att veta att flera komponenter på tallriken har tagits fram av Familjen Dafgård i nära samarbete med Leif Mannerström. Johan Hallström Ansvarig för maten ombord på SJ:s alla tåg. När SJ uppgraderar sina menyer i såväl bistron som första klass, väljer man att utveckla det mångåriga samarbetet med Familjen Dafgård. Trygga och säkra leveranser står i centrum, men även Familjen Dafgårds innovativa tankesätt kring modern matlagning som passar många. Alla bitar faller på plats i samarbetet. Vi ser en stark utvecklingspartner i Familjen Dafgård och känner stor trygghet med att allt kommer att fungera. Dessutom delar vi engagemanget för nöjda matgäster. Oavsett om det handlar om en trerätters meny som serveras vid sittplatsen i första klass eller en egenuppvärmd måltid i bistron, så vill vi att våra gäster ska känna sig glada och nöjda. Här sammanfaller SJ:s målsättning med Familjen Dafgårds, berättar Johan Hallström, ansvarig för maten ombord på SJ:s alla tåg. Mat som ska passa många För SJ är maten en del av resan. Den ska tillfredsställa alla typer av resenärers behov, vilket innebär ett brett spann från ofta stressade affärsresenärer till weekendresenärer och familjer, kanske på väg till släktingar i andra delar av landet. Just bredden är också utmaningen. Liksom det faktum att Sverige är väldigt avlångt De allra senaste mattrenderna hör inte hemma hos SJ. Tvärtom ska vår mat passa alla och då behövs ett brett fokus. Vi måste se hela landet och alla typer av människor när vi bestämmer meny, säger Johan Hallström. Räddningen i en sådan ekvation stavas husmanskost. Att den för tillfället dessutom är rätt trendig är en bonus men inget som man har tagit som utgångspunkt. 9
Rätt 6 2012 - Kundreportage Däremot har vi kryddat den med hjälp av stjärnkocken Leif Mannerström. Han åtnjuter ett enormt förtroende och är dessutom väldigt populär hos många och det uppskattas av våra resenärer att vi hos SJ verkligen satsar för att försöka erbjuda riktigt bra mat även fast tågen inte är utrustade med kompletta kök som förr i tiden. Att Familjen Dafgård sedan tidigare har ett etablerat samarbete med Leif Mannerström är ytterligare ett plus för vårt samarbete. Svenskt viktigt för gröna SJ En titt på nya bistromenyn visar också att husmanskost i dag är ett vitt begrepp. En av de allra populäraste nya rätterna i bistron är SJ:s egen lasagne, toppad med pesto efter en idé från Leif Mannerström som utvecklat lasagnen tillsammans med Familjen Dafgårds kockar. Jättegod, enligt passagerarna som under våren gjort lasagnen till en av bistrons storsäljare. I månadsskiftet maj-juni byts även de två övriga varmrätterna i bistron ut mot rätter från Familjen Dafgård. Den ena är pannbiff med lök (Mannerströms recept) och den andra är grönsaker i en mild currysås. Varmrätterna kompletteras med Billys pizzaslice och pannkakor med sylt från Familjen Dafgård som ingår i basutbudet i bistron. Även om maten kommer från Familjen Dafgård är det inte säkert att man som resenär uppmärksammar det. SJ är ett starkt varumärke som i tider av ökad konkurrens från andra aktörer, både på räls och andra transportmedel, självklart vill ha sitt eget varumärke även på maten. Men den som läser på etiketterna ser att maten är lagad i Sverige, vilket en del av vårt miljöarbete där effektiva logistisklösningar är mycket viktiga för SJ som ett av Sveriges grönaste varumärken. På samma sätt resonerar vi när det gäller servicen att förbeställa maten i bistron redan när man bokar biljetten. Det är uppskattat och utnyttjas av allt fler. För oss innebär det inte bara att vi kan förbättra servicen, utan även att vi kan minska matsvinnet, konstaterar Johan Hallström. 10
Rätt 6 2012 - Kundreportage Provsmakning avgör En tredjedel av alla resenärer på SJ:s snabbtågslinjer besöker bistron. Alla köper inte varm mat, men för Familjen Dafgård innebär ändå förtroendet att laga alla varma rätter ändå stora volymer. Minst 250 000 färdiga portioner per år räknar man med att leverera. Till det kommer ett flertal komponenter på de trerättersmenyer som serveras i första klass. Det är bland annat olika såser, kåldolmar, oxrullader och fläskkotlett. Även en chokladkaka, en brownie, från Familjen Dafgård finns på förstaklassmenyn. Här sker dock själva uppläggningen, eller monteringen på tallrik hos SJ:s cateringpartner för övrigt samma som står för maten till Lufthansas flygningar. SJ är en fantastiskt rolig kund, pigg på nya idéer och med en vilja att utvecklas tillsammans med oss. Vi är glada och stolta över samarbetet som vi hoppas kan utvecklas ännu mer, säger Niklas Mellström som tillsammans med vice vd Magnus Dafgård står som värd när SJ:s ansvariga kommer till Källbys provkök för att provsmaka. Då sitter vi tillsammans en heldag med smaklökarna på topp! Det är ett väldigt bra sätt och vi ser oss i dag gärna som utvecklingspartner lika mycket som leverantör. Det gäller inte bara SJ, utan flera av våra kunder där vi tillsammans kan förbättra oss. Leif Mannerström prisad stjärnkock 11
Rätt 6 2012 - Serveringsförslag ca12 20 kr/portion I våra serveringsförslag hämtar vi den här gången inspiration från vårt breda sortiment av förberedda rätter och råvaror. På sommaren är det extra viktigt att kunna vara flexibel i köket och att snabbt kunna servera ett större sällskap av gäster som man inte riktigt planerat för. Med förberedd mat kan du koncentrera dig på den sista touchen och en trevlig presentation. Dessutom minskar risken för svinn eftersom du inte behöver ta fram mer än du behöver just för stunden. Färsbiff med smak av tomat och basilika med fetaostcréme 66112 Färsbiff tomat/basilika stekt 71550 Potatisklyftor 86028 Fetaost 86031 Creme fraiche Grillad läggklubba med potatisgratäng ca16 40 kr/portion 6646 Läggklubba sous vide 71520 Potatisgratäng 774178 BBQ sås 12
Rätt 6 2012 - Serveringsförslag Gratinerad fläskfilé med banan och curry 3996 Fläskfilé sous vide 775177 Smör 71651 Grädde 86016 Mozzarella/Cheddar riven ost 92078 Jordnötter 774152 Curry 772006 Ris parboiled 92054 Mango chutney Färsk paprika, banan ca15 40 kr/portion Stekt fläsk med raggmunk 4283 Sidfläsk stekt 3319 Raggmunk 777342 Lingonsylt ca16 60 kr/portion 13
Rätt 6 2012 - Serveringsförslag ca10 90 kr/portion 66158 Farfars Köttbulle stekt 72537 Pasta Penne rigate 774052 Tryffelolja 775031 Grädde 775065 Taleggio 92215 Köttbuljong Färsk lök, champinjoner Farfars Köttbullar med tryffeldoftande pasta Stekt strömming med dillsmör 81125 Sillflundra förstekt 70701 Potatis tärnad, blancherad 775177 Smör 71698 Lingonsylt ca16 40 kr/portion 14
Rätt 6 2012 - Serveringsförslag ca7 60 kr/portion Yakitorispett med ljummen potatissallad 81185 Yakitorispett Teriyaki 70701 Potatis tärnad, blancherad 775003 Rapsolja Kallpressad 774006 Rödvinsvinäger Färska grönsaker Spenat- och ostbollar med valnötssås (vegetarisk) 73751 Spenat-ostbulle 72546 Pasta Tagliatelle utan ägg 72127 Vitlök 775065 Taleggio 70644 Olivolja 85165 Sandwichbröd Valnötter, Mjölk ca7 80 kr/portion 15
Rätt 6 2012 - material material Pirog Pirog är en maträtt som består av en deginbakad fyllning. Degen kan vara lagad av allt från potatis till mjöl till majs och fyllningen kan bestå av köttfärs, ris eller grönsaker. Piroger finns i många kulturer, till exempel i Finland där den karelska pirogen är ett vanligt inslag i husmanskosten. Men pirogen är dock allra vanligast i Ryssland där det finns många olika varianter. Piroger kan också serveras som dessert, fyllda med bär eller frukt, exempelvis blåbärspirog. Den mest kända pirogen i Sverige är förmodligen Gorby s som är ett populärt mellanmål ända sedan slutet av 1980-talet. Rökning tillåten! Rökning är ett vanligt sätt att smaksätta och konservera livsmedel. Det är en gammal metod men som fortfarande används, särskilt för fet fisk, skinka och korv. Man skiljer mellan varmrökning (80 till 120 C) och kallrökning (15 till 30 C). Varmrökningen är en tillagningsmetod och har endast en svagt konserverande effekt. Kallrökningen däremot är framförallt en konserveringsmetod. Både varmrökning och kallrökning kombineras oftast med saltning. Vid traditionell rökning använder man en eldstad. Ovanför elden placerar man en särskild typ av trä, vars rök ger en angenäm smak. I nordisk matkultur används ofta ale, men även spån av hickory, lönn, körsbärsträd eller en förekommer. Rostad biff på picknicken! Rostbiff är nötkött som tillreds i ugn på relativt låg värme (125 175 C). Vid den lägre temperaturen får köttet en jämn rosafärgad snittyta, så kallad fransk rostbiff. Den högre temperaturen ger en snittyta med ett rosa mittenparti med en omgivande gråbrun rand, så kallad engelsk rostbiff. Tunnskuren rostbiff är ett uppskattat smörgåspålägg, men även en populär picknickrätt, då den gärna serveras kallskuren, ofta med potatissallad som tillbehör. Rostbiff kan jämföras med tjälknöl, som dock tar mycket längre tid att tillaga. Gående bord Buffé är en form av servering där de ätande själva förser sig med mat från ett separat uppdukat bord. Det kan även kallas gående bord. Vanligen innebär buffé att de ätande kan gå flera gånger och välja olika rätter varje gång. Smörgåsbord är ett exempel på buffé och olika typer av sommarbufféer är vanligt förekommande på många restauranger runt om i landet. Buffé kan även avse den möbel som rätterna dukas fram på. 16
Rätt 6 2012 - material Den blomstertid nu kommer När den obligatoriska folkskolan infördes i Sverige 1842 anpassades läsåret efter det gamla svenska bondesamhället. Barnen behövdes hemma på sommaren, som arbetskraft i jordbruket. Idag är Sverige inte längre ett bondesamhälle, och många barn tillbringar stora delar av sommarloven på fritidshem eftersom båda föräldrarna arbetar. Alaska pollock Alaska pollock, Theragra chalcogramma är en matfisk som också kallas Stillahavsbleka, Alaskasej och Stillahavslyra. Den kom ursprungligen från Norra ishavet, men förökade sig kraftigt när den vandrade söderut och nådde norra Stilla Havet. Alaska pollock utgör nu världens största enskilda fiskresurs och mer än tre miljoner ton fångas årligen i norra Stilla Havet och Berings hav. Från att närmast ha betraktats som en skräpfisk är den idag en flitigt använd matfisk. Vissa skolor i Sverige har på senare år skjutit fram sommarlovet någon vecka, eftersom det ofta varit regnväder i början av juni och solsken långt in i augusti. Kaffe på café! Café är en inrättning som serverar kaffe och kaffebröd. Ibland är detta kombinerat med egen tillverkning och bakning, ett så kallat konditori. Ursprunget till dagens café är de gamla kaffehusen. Den tidigaste uppgiften om ett kaffehus är det som fanns i Mekka i slutet av 1400-talet. Man vet också att två kaffehus öppnade i Konstantinopel år 1554. I Sverige var Stockholm först med kaffehus på tidigt 1700-tal. Olivolja Olivolja är en vegetabilisk olja med en speciell smak som framställs ur frukterna från olivträdet. Den första pressningen ger den bästa oljan, s.k. "extra jungfruolja" (extra virgin oil). Jungfruolja (virgin oil) kommer från den andra pressningen och används också i matlagning. Olivolja av sämre kvalitet (olio di oliva) används bland annat vid tillverkning av tvål. En bra olivolja framställs genom att oliver pressas vid måttlig temperatur, så kallad kallpressning, vilket innebär att temperaturen ska hållas inom 28-35 C. Kallpressning av olivolja är en kemikaliefri process där man endast använder tryck för att producera högkvalitativ olja. Den bästa kvaliteten fås vid handplockning, men det kräver mycket arbetskraft, och produktionskostnaderna blir därefter. Det behövs ungefär 3 600 oliver, (cirka 6 kg) för att få 1 liter olja! 17
Rätt 6 2012 - Menyförslag Menyförslag Måndag Vecka 1 Bratwurst med surkål & potatismos Ugnsbakad torskfilé med citronsmörsås, räkor & kokt färskpotatis Tisdag Lammfärsbiffar med bulgursallad & baba ganoush Linguine med räkor, ärtor, citron & dill Onsdag Piri piri -kyckling med nudelwok Stekt flundra med varm sallad på fänkål, paprika & oliver Torsdag Pannbiffar med löksky, färskpotatis & ättiksgurka Tandoorilax med pilaff & raita Fredag Fläskfilé & potatispuré med smak av tapenade & tomatsallad Grillad laxfärsbiff med kräft- & dilltzatziki på rostat surdegsbröd Soppa Jordärtskockssoppa med chilimarinerade räkor Veg Nordafrikansk grönsaks- & kikärtsgryta med couscous Affärslunch Röding med persiljerotscrème & musselskum Dessert Basilikamarinerade färska jordgubbar, karameliserade mandlar & vaniljglass Vecka 2 Måndag Kokt torsk med hackat ägg, smält smör samt färskriven pepparrot Rimmad oxbringa serverad med rotmos samt senapssås Tisdag Texas bbq korv med creamed corn & chipotle sås Spagetti i tomatsås med italienska köttbullar Onsdag Pytt Bellman med stekt ägg & färska rödbetor Lågtemperaturbakad lax med asiatisk sallad Torsdag Klassisk Flygande Jakob med kokt ris Stekt vitling med brynt smör, petit pois samt potatis puré Fredag Smörstekt kapkummelfilé med tomat & olivsalsa Grillad fläskfilé med pestokryddad potatisgratäng Soppa Gazpacho med räkor, krutonger, aioli & vitlöksbröd Veg Krämig parmesanrisotto serveras med tomat- & ramslökssallad Affärslunch Grillade lammracks med primörmorötter, rosmarinsky & filodegsknyten med fårost Dessert Pecannötspaj med lättvispad grädde 18
Rätt 6 2012 - Menyförslag Måndag Vecka 3 Farfarsköttbullar med gräddsås, potatismos & rårörda lingon Kokt torsk med äggsås & färskpotatis Tisdag Fettuccine alle vongole Het korvgryta med paprika & purjolök samt ris Onsdag Wrapsfylld rostbiff, potatissallad & kryddig ajvar Soppa Grön ärtsoppa med mynta- & ricottatopping Veg Capresesallad med mozzarella & grillad paprika Ört- & olivbakad fisk med rostad potatis & gräslökssås Torsdag Kycklingfilé i gräddig senapssås med grön sparris Panerad strömmingsburgare med remouladsås Fredag Lax med sherrysås & kokt färskpotatis Affärslunch Pot au feu på lax med smak av hummer, serveras med vit sparris & dill Dessert Tarte med blandade bär, mandel & kokosnöt Pestomarinerade kycklingbröst, grillad zucchini samt quinoa & rårispilaff Måndag Vecka 4 Slottsstek med sockerglacerad potatis, gräddsås samt pressgurka Inkokt lax med selleripuré & rårivna äpplen Tisdag Stekt spättafilé med fänkål & citrussås Pappardelle i krämig svamp- & kycklingsås Onsdag Smörstekt gös med dillstuvad potatis Lammfärsbiffar med schalottenlöksås & ljummen sallad Torsdag Lax med ört- & valnötstäcke, rostade rotfrukter & dijoncrème Kycklingschnitzel med tomatsås & haricots verts Fredag Ugnsbakad torsk med citron & mynta samt pressad potatis Ost- & tapenadbakad kassler med kokt ris Soppa Rödbetssoppa med smetana & nybakt surdegsbröd Veg Falafelburgare med rostade rotfrukter Affärslunch Örtkryddad helstekt ryggbiff med jordärtskocksgratäng & balsamicosky Dessert Bjönbärsparfait med mandelkex 19
Rätt 6 2012 - Nyheter Ring oss! 020-364 364 Här presenterar vi alla nyheter Nyheter Lansering v 24 Kyl/ Förp. Pris per Lager- Plock- Varu- Försälj- Art nr Artikel Frys mängd enhet vara vara märke ningsenhet 700470! Hamburgare 80% 150g ANSK FV F 3,60 KG 86,80 X Scan KAR 700475! Hamburgare 80% 90g ANSK FV F 4,32 KG 86,80 X Scan KAR 700682! Grillsida hel sous vide 2x3,2kg KV ANSK K 6,40 KG 76,95 X Scan KAR 501332 Lammfärsbulle M Tom/bas 5 kg FV F 5,00 KG 83,30 X Kungsörnen KAR 9760 Roaster hel 1600g GULDF 1870 FV ANSK F 12,80 KG 42,04 Guldfågeln KG 10074 Kycklingkylett sprödb 85x70g GULDF ANSK F 6,00 KG 66,53 Guldfågeln KAR 74088! Ventlinge kycklingklubba u ryggb FV ANSK F 4,00 KG 42,60 X Guldfågeln KAR 74089! Ventlinge bröstfilé m skinn FV ANSK F 4,00 KG 117,45 X Guldfågeln KAR 81026 Kycklingbröstfilé 135-160g ANSK F 6,00 KG 103,48 Kronfågel KAR 81032 Kyckling hel 14x1kg GULDF 2860 ANSK F 14,00 KG 42,49 Guldfågeln KAR 81034 Kycklingvingar 12x1kg GULDF 1413 ANSK F 12,00 KG 42,49 Guldfågeln KAR 81046 Kycklingskorv 10kg GULDF 1905 ANSK F 10,00 KG 17,48 Guldfågeln KAR 73892! Buffé Räka m skal 90+ FV ANSK F 5,00 KG 58,60 X Lobster KAR 74012! Gröna musslor i halvskal FV ANSK F 10,00 KG 66,75 X Lobster KAR 74013! Musslor med skal FV ANSK F 4,00 KG 60,00 X X Lobster KAR 74056! Alaska P.filé 120g pan/först MSC FV ANSK F 6,00 KG 58,45 X Royal Greenland KAR 74073! Stenbitsrom svart 6x500g KV ANSK K 3,00 KG 243,10 X Royal Greenland KAR 74074! Stenbitsrom röd 6x500g KV ANSK K 3,00 KG 243,10 X Royal Greenland KAR 74107! Lax kallrökt Buffé peppar 0,9-1,5kg ANSK F 12,00 KG 147,00 X Leröy KG 74108! Lax kallrökt Buffesk. 0,9-1,5kg FV ANSK F 12,00 KG 147,00 X Leröy KG 74109! Lax gravad Buffesk. 0,9-1,5kg FV ANSK F 12,00 KG 147,00 X Leröy KG 74110! Lax Ansjovisgrav Buffe 0,9-1,5kg FV ANSK F 12,00 KG 147,00 X Leröy KG 74008! Vetekornpilaff m äpp/tranb 5x2kg FV SA F 10,00 KG 44,30 X Findus KAR 74009! Falafelburgare 37x90g FV SA F 3,33 KG 58,65 X Findus KAR 501453 Crépes med äpple/kanel 60x85 g FV ANSK F 5,10 KG 75,65 Kungsörnen KAR 964! Baguette Rustik Levain, 135g x32st F 32 ST 4,85 X Familjen Dafgård KAR 975! Baguette, 135g x35st F 35 ST 2,69 X Familjen Dafgård KAR 977 Baguette, 55g x85st F 85 ST 1,25 X Familjen Dafgård KAR 72823 Energität glass Vanilj 24x0,12 lit F 24 ST 11,50 X RYÅ IS KAR 72824 Energität glass Jordgubb 24x0,12 lit F 24 ST 11,50 X RYÅ IS KAR 72825 Energität sorbet Hallon 24x0,12 lit F 24 ST 11,50 X RYÅ IS KAR 72826 Energität sviskon trifli 24x0,12 lit F 24 ST 11,50 X RYÅ IS KAR 72912 Energität Mango fromage 24x0,12 lit F 24 ST 11,50 X RYÅ IS KAR 73537 Delikatoboll stor 5x20 p x 90 g ANSK T 100 ST 6,50 Delicato ST 73540 Skumboll Mörk 8X15 pack x 35 g ANSK T 120 ST 4,80 Delicato ST 73543 Skogsbärsmousse 5 x 1,6 kg ANSK F 5 ST 249,90 Delicato KAR 73785! Fruktkusar 11x420g ANSK F 11 ST 24,85 X Fazer KAR 511985 Digestive utan socker 20 x 400g ANSK T 20 ST 25,50 Digestive KAR 511988 Kornmo 24 x 225g ANSK T 24 ST 17,65 Kornmo KAR 511997 Hushållswafers citron 20 x 185g ANSK T 20 ST 18,70 X Hushållswafers KAR 512000 Jätten vanilj 25 x 250g ANSK T 25 ST 23,75 Jätten KAR 512001 Jätten citron 25 x 250g ANSK T 25 ST 23,75 Jätten KAR 512002 Jätten choklad 25 x 250g ANSK T 25 ST 23,75 Jätten KAR 512010 Brago Choklad 24 x 175g ANSK T 24 ST 19,55 Brago KAR 512011 Brago m fullkorn 24 x 225g ANSK T 24 ST 19,55 Brago KAR 512023 Ballerina mintchoklad 24 x 190g ANSK T 24 ST 21,40 Ballerina KAR 512025 Ballerina choko 24 x 190g ANSK T 24 ST 21,50 Ballerina KAR 512028 Singoalla Citr/lime 24 x 190g ANSK T 24 ST 20,30 Singoalla KAR 74113! Skagenröra 2,5kg Leröy KV ANSK K 2,50 KG 117,00 X Leröy HIN 74127! Kräftröra 2,5kg Leröy KV ANSK K 2,50 KG 117,00 X Leröy KG 74062! Chips 2x3 smaker á 28g Lay s Ansk T 14 ST 26,40 X Lay`s KAR! = Kampanjvara, se sidan 47 för fler kampanjer 20 Ordertelefon: 020-364 364 Fax: 0510-846 91 E-post: order@dafgard.se Hemsidan: www.dafgardgrossisten.se
Rätt 6 2012 - Nyheter Nyheter Lansering v 24 Kyl/ Förp. Pris per Lager- Plock- Varu- Försälj- Art nr Artikel Frys mängd enhet vara vara märke ningsenhet 74083 Måltidsdricka Citr/Lime BIB 1-5 10L ANSK T 1 ST 211,30 Fruktjuice ST 74084 Måltidsdricka Lingon BIB 1-5 10L ANSK T 1 ST 220,50 Fruktjuice ST 74085 Måltidsdricka Äppel BIB 1-5 10 L ANSK T 1 ST 189,50 Fruktjuice ST 505820! Blandsaft Jordgubb 5L Dunk 1+6 T 1 ST 135,50 X Önos DNK 507429! Ketchup 10 x 300g ANSK T 10 ST 20,75 X Heinz KAR 71877! Potatisgratäng med Paprika 6x2kg KV ANSK K 12,00 KG 29,20 X Peka KAR 72616 Cellantani vit fiber äggfri EKO 5kg ANSK T 5,00 KG 34,86 Kungsörnen KAR 72847 Tagliatelle 6 kg T 6,00 KG 51,50 X Gran Gusto KAR 73398 Raggmunk ekologisk 100 x 60 g ANSK F 6,00 KG 69,90 Kungsörnen ST 74077! Fusilli 3x5 kg Gran Gusto ANSK T 15,00 KG 29,54 X Gran Gusto KAR 74187! Potatis Mexicana 6 x 2kg KV ANSK K 12,00 KG 27,75 X Peka KAR 501570 Idealmakaroner Pkt 500gx16 ANSK T 8,00 KG 24,90 Kungsörnen KAR 501706 Spaghetti Fiber vit 12x1kg ANSK T 12,00 KG 26,70 Kungsörnen KAR 501730 Röda linser 4 kg ANSK T 4,00 KG 30,05 GoGreen KAR 501738 Snabbmakaroner 500gx14 ANSK T 7,00 KG 24,90 Kungsörnen KAR 501739 Idealmakaron gammeld 500gx14 ANSK T 7,00 KG 22,45 Kungsörnen KAR 73383 Citron pressad 946 ml T 1 ST 21,20 X Green planet ST 74129! Majskorn i påse 3kg avr vikt 1,8kg ANSK T 6 ST 44,90 X Pedros KAR 501384 Durumvetemjöl 10 x 1kg ANSK T 10,00 KG 26,55 Kungsörnen KAR 501457 Lantbrödsmjöl 4 sädeslag 6 x 1,5kg ANSK T 9,00 KG 15,19 Kungsörnen KAR 501458 Lantbrödsmjöl Ljust 6 x 1,5kg ANSK T 9,00 KG 17,90 Kungsörnen KAR 501459 Franskbröd Lättbakat 10x1kg ANSK T 10,00 KG 20,13 Kungsörnen KAR 501492 Idealmjöl 16x500g ANSK T 8,00 KG 21,00 Kungsörnen KAR 501497 Extra fint mjöl för kakor 6 x 2kg ANSK T 12,00 KG 16,39 Kungsörnen KAR 501498 Kärnvetemjöl 1kgx10 ANSK T 10,00 KG 13,43 Kungsörnen KAR 501499 Kärnvetemjöl 2kgx6 Kungsörnen T 12,00 KG 12,31 X Kungsörnen KAR 501505 Kärnvetemjöl 5 kg ANSK T 5,00 KG 9,75 Kungsörnen KAR 501532 Rågsikt 6 x 2kg ANSK T 12,00 KG 14,14 Kungsörnen KAR 501534 Rågmjöl fint 6 x 1,5kg ANSK T 9,00 KG 10,89 Kungsörnen KAR 501588 Havregryn 500gx9 pkt ANSK T 4,50 KG 24,30 Gyllenhammars KAR 501644 Dinkelmjöl siktat/ Speltmjöl 10x1kg ANSK T 10,00 KG 25,90 Kungsörnen KAR 773024 Fullkornsvälling 3kg 100171 ANSK T 3,00 KG 83,46 AXA KAR! = Kampanjvara, se sidan 47 för fler kampanjer Ordertelefon: 020-364 364 Fax: 0510-846 91 E-post: order@dafgard.se Hemsidan: www.dafgardgrossisten.se 21
Rätt 6 2012 - Kött Bra pris på fläskkött 83457 Älgkalops tärnat 2x2x2 SE 72027 Hjortstek rökt skivad 5x500 g 72774 Viltmästarskav färdigstekt 89 90 Ord.pris 99,91 179 90 Ord.pris 184,92 84 90 Ord.pris 89,90 7613 Fläskfilé huvud kort FV 73970 Fläskkarré benfri 2-2,5 vac FV 49 90 Ord.pris 59,90 36 90 Ord.pris 39,90 Kylt kött från Källby Variera menyn med innanlår 70309 Gödkalvinnanlår utan kappa KV 72699 Innanlår mörad skinnad standard. KV 184 00 Ord.pris 194,00 79 90 Ord.pris 81,90 95102 Entrecote Kampanjpriserna gäller odelad förpackning under angiven tid eller så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella tryckfel. 22
Rätt 6 2012 - Kött Till ditt kök från vårt 60045 Nötfärs 250 g fetthalt 10%, Import. FV 60189 Tacokryddad nötfärs kokt fetthalt 5-9%, lösfryst 1061 Fläskkotlett 130 g benfri TENDER MEAT 54 7962 Kebabskav karré kokt kryddad lösfryst SVENSKT 1076 Nötbog, kokt tärnad 2x2x2 lösfryst 8359 Lövbiff av innanlår 140 g FV 53 90 Ord.pris 58,90 62 90 Ord.pris 76,90 90 Ord.pris 59,90 56 90 Ord.pris 61,90 94 90 Ord.pris 109,00 126 00 Ord.pris 139,00 Kampanjpriserna gäller odelad förpackning under angiven tid eller så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella tryckfel. 23
Rätt 6 2012 - Sous vide Fler gäster än väntat? Vi har förberett 3605 Skinkstek timjan skivad FV Ord.pris 109,57 3603 Porterstek skivad FV 82 90 109 00 109 00 Ord.pris 121,92 3604 Nötstek skivad FV Ord.pris 121,53 Kampanjpriserna gäller odelad förpackning under angiven tid eller så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella tryckfel. 24
Rätt 6 2012 - Sous vide Sommarmeny 6022 Kalkonbröst örter skivad FV 83 90 Ord.pris 112,38 3609 Fläskfile skivad FV 2068 Kycklingfile ramslök FV 4234 Fläskkotlett benfri KV 119 00 Ord.pris 158,57 69 90 Ord.pris 109,75 59 90 Ord.pris 76,86 Sommarcatering Servera med baguetter från bageriet i Källby, se sidan 38 6646 Läggklubba ca 250-270 g FV 61 90 Ord.pris 74,17 1106 Fläskkarré grillkryddad KV 59 90 Ord.pris 74,63 1015 Kamben KV 56 90 Ord.pris 71,64 Kampanjpriserna gäller odelad förpackning under angiven tid eller så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella tryckfel. 25
Rätt 6 2012 - Chark Laga gott & lätt med råvaror från vårt charkuteri 4283 Sidfläsk utan svål stekt lösfryst 4739 Bacon stekt lösfryst 9053 Bacon tärnat 8x8x2 mm 3434 Fläskkött rökt strimlat 5 mm 5075 Kinnekullekassler utan nät vac 580 Grillkorv skinnfri 70 g 76 90 Ord.pris 95,71 89 90 Ord.pris 115,03 37 90 Ord.pris 54,89 35 90 Ord.pris 47,50 58 90 Ord.pris 73,44 35 90 Ord.pris 72,82 510102 Milanosalami 2x2 kg 510020 BP Prosciutto skivad 6x500 g 112 90 Ord.pris 124,14 199 90 Ord.pris 235,50 72094 Skinka lufttorkad delikat skivad 8x500 g 83011 Salami pepparmantlad skivad 72432 Ventricini salami skivad 94 90 Ord.pris 108,89 79 90 Ord.pris 95,07 99 90 Ord.pris 111,60 Kampanjpriserna gäller odelad förpackning under angiven tid eller så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella tryckfel. 26
Rätt 6 2012 - Färs 700470 Hamburgare 80% 150 g 700475 Hamburgare 80% 90 g 700682 Grillsida hel sous-vide 2x3,2 kg 64 90 Ord.pris 86,80 64 90 Ord.pris 86,80 64 90 Ord.pris 76,95 Schweizerschnitzel på helt kött fylld med ost och skinka 762 Farfars Schweizerschnitzel ostekt 2964 Fläskschnitzel 125 g sammansatt stekt 84 50 Ord.pris 101,47 36 50 Ord.pris 55,67 Goda lunchbiffar från köket i Källby 66150 Farfars Biff ala Lindström 125 g stekt 66165 Farfars Grönpepparbiff 125 g stekt 66141 Farfars wallenbergare panerad 145 g stekt 52 90 42 90 60028 Grönpepparbiff 130 g stekt Ord.pris 79,38 Ord.pris 64,34 59 90 44 90 86801 Biff ala Lindström 130 g stekt Ord.pris 82,54 Ord.pris 66,99 68 90 59 90 60071 Wallenbergare 130 g stekt Ord.pris 98,22 Ord.pris 76,68 Kampanjpriserna gäller odelad förpackning under angiven tid eller så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella tryckfel. 27
Rätt 6 2012 - Färs Välj rätt hamburgare Våra goda Angusburgare tillverkas av rent kött från rasen Angus. I Källby mal vi köttet, saltar och pepprar. Klar för grillen! 99% Kötthalt 373 Hamburgare Angus 150 g 61033 Hamburgare Angus 200 g 28 Kampanjpriserna gäller odelad förpackning under angiven tid eller så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella tryckfel.
Rätt 6 2012 - Fågel 81198 Kycklingbröstfilé mar 11% layerpack 81199 Kycklinginnerfilé mar 11% layerpack 73794 Kycklinglårkött, skinn & benfri 39 50 Ord.pris 53,64 39 50 Ord.pris 53,58 39 50 Ord.pris 53,58 81184 Kycklingbröstfilé mar 35% 10 kg 516342 Kycklinginnerfilé 20% 2x5 kg 43 50 Ord.pris 54,66 44 50 Ord.pris 57,71 6917 Drumstick chili grillade 85-110 g 1323 Drumstick tandori grillade 85-110 g 43 90 Ord.pris 53,53 43 90 Ord.pris 53,53 81037 Drumstick grillade 85-110 g 72810 Drumstick Sweet Chili 85-110 g 81019 Kycklingfilé 40-50x120-150 g 81039 Kycklingbröstfilé grillad 110-150 g 81144 Kycklinginnerfilé grillad chili 74088 Ventlinge kycklingklubba utan ryggb 74089 Ventlinge bröstfilé med skinn 43 90 Ord.pris 53,48 43 90 Ord.pris 53,53 75 90 Ord.pris 97,67 79 90 Ord.pris 107,77 79 90 Ord.pris 105,03 33 50 Ord.pris 42,60 92 50 Ord.pris 117,45 Kampanjpriserna gäller odelad förpackning under angiven tid eller så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella tryckfel. 29
Rätt 6 2012 - Fågel 70797 Chicky drumstick 40-100 g 81172 Kycklingfilé mar 35% lösfryst 200-300 g 81134 Kycklingklubba mar 13% 265-325 g 10 kg 39 90 Ord.pris 70,98 39 90 Ord.pris 52,99 23 90 Ord.pris 30,25 81206 Kalkonschnitzel Cordon Blue 125 g 5 kg 32 00 Ord.pris 50,19 Gör en god Ceasarsallad Rökt kalkon från charkuteriet i Källby 70028 Salladskyckling hot/spicy 81110 Kycklingbröstfilé stekt 110-140 g 81108 Kycklinginnerfilé stekt 55 90 Ord.pris 83,17 55 90 Ord.pris 81,46 55 90 Ord.pris 77,61 Grana flakes art nr 775059 och ceasardressing art nr 84160 941 Rökt kalkon Kampanjpriserna gäller odelad förpackning under angiven tid eller så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella tryckfel. 30
Rätt 6 2012 - Fisk & Skaldjur Royal Greenland Caviar av grönländsk stenbitsrom Förpackningen är helt i plastmaterial och praktiskt utformad tar mindre plats i kylutrymmen och kan enkelt förslutas igen. Royal Greenlands stenbitsrom är av högsta kvalitet. Den säkras genom kontroll och spårbarhet från fångst, produktion och till kund. Royal Greenlands stenbitsrom är helt fri från skadliga azofärgämnen. Royal Greenlands stenbitsrom pastöriseras för en garanterad mat säkerhet och har en 12 månaders hållbarhet från produktion. Caviar av Stenbitsrom Röd 500g, 6x500g Best.nr 74074 210:00 Kr/tråg 105:00 Caviar av Stenbitsrom Svart 500g, 6x500g Best.nr 74073 210:00 Kr/tråg 105:00 Räkor i lake XL 100-200 1,5 kg/hink Best.nr 72262 134:50 Kr/hink 201:75 Torsk Tempurapanerad förstekt, 95-125g, 5 kg/krt Best.nr 70766 Kr/kg 59:90 Portionsfilé Alaska pollock panerad förstekt, MSC, 120g, 6 kg/krt Best.nr 74056 Kr/kg 46:90 Torsk Ryggbit med skinn 170-210g, 3 kg/krt Best.nr 72724 Kr/kg 82:90 Kampanjpriserna gäller odelad förpackning under angiven tid eller så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella tryckfel. 31
Rätt 6 2012 - Fisk & Skaldjur 14364 Dafgårdsskäddafilé panerad 140-160 g Stilla h 73104 Dafgårdsskäddafilé sprödbakad 140-160 g 5,0 kg 72126 Stillahavsmakrillfile 120/160 73069 Kapkummelfilé sprödbakad 80-120 g 73716 Kapkummelfilé 60-120 g 4,5 kg 73128 Kapkummelfilé interleaved 50-80 g 2x5 kg Ord.pris 60,58 Ord.pris 53,93 45 90 Ord.pris 61,57 49 90 Ord.pris 68,18 73344 Dafgårdsspätta sprödbakad 140-160 g, 5 kg 42 90 54 90 46 90 28 50 46 90 Ord.pris 64,73 59 90 Ord.pris 86,25 73245 Sejpanett sprödbakad 50 g Ord.pris 67,76 Ord.pris 41,99 Kulpotatis art nr 73687 och dill art nr 72087 14944 Sej ryggbitsfilé Ishav 80-100 g 62 90 Servera med handskalade Hållö räkor se sidan 35 Ord.pris 69,76 Kampanjpriserna gäller odelad förpackning under angiven tid eller så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella tryckfel. 32
Rätt 6 2012 - Fisk & Skaldjur 73046 Lax gravad skivad 1,2-1,5 kg 73048 Lax kallrökt skivad 1,2-1,5 kg 73832 Laxfile c-trim 6xca 1,8 kg 119 00 Ord.pris 128,97 119 00 Ord.pris 128,97 75 90 Ord.pris 87,00 74107 Lax Kallrökt Bufféskuren peppar 0,9-1,5 kg 74108 Lax kallrökt Buffeskuren 0,9-1,5 kg 74109 Lax gravad Buffeskuren 0,9-1,5 kg 74110 Lax Ansjovisgravad Buffeskuren 0,9-1,5 kg 74113 Skagenröra 2,5 kg 74127 Kräftröra 2,5 kg 136 00 Ord.pris 147,00 136 00 Ord.pris 147,00 136 00 Ord.pris 147,00 136 00 Ord.pris 147,00 95 00 Ord.pris 117,00 95 00 Ord.pris 117,00 81125 Sillflundra Kampanjpriserna gäller odelad förpackning under angiven tid eller så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella tryckfel. 33
Rätt 6 2012 - Fisk & Skaldjur 73526 Fisk Sommargratäng 36x160 g 521816 Fjordlax varmrökt 1,4 kg 11,2 kg 521825 Citronpepp Lax Varmrökt 8x1,4 kg 521872 Fjordlaxfile Msk C-trim 1,5 kg 521987 Sejfile benfri 125-250 g 56 90 Ord.pris 70,20 129 00 Ord.pris 196,01 129 00 Ord.pris 196,00 82 90 Ord.pris 131,11 52 90 Ord.pris 65,35 Sommarlätt från Familjen Dafgård 62009 Laxpudding 1,2 kg x 6 st 42 90 Ord.pris 47,48 73437 Matjessill i bit 2,2 kg hink 73438 Matjesfilé 2,2 kg hink 73447 Löksill 2,2 kg hink 62 90 Ord.pris 83,21 62 90 Ord.pris 83,21 66 90 Ord.pris 91,05 Kampanjpriserna gäller odelad förpackning under angiven tid eller så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella tryckfel. 34
Rätt 6 2012 - Fisk & Skaldjur 71780 Kallrökt laxfilé 512474 Räkor Handsk Hållö prem 3x1,5 kg 15900 Ord.pris 186,86 49,90 pris 55,90 pris 49,90 pris 84043 Kaviar smörgås lättrökt 750 g x 6 burkar 6750 Smörgåstårtbotten art nr 73966 Ord.pris 73,20 Kampanjpriserna gäller odelad förpackning under angiven tid eller så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella tryckfel. 35
Rätt 6 2012 - Färdiga rätter & specialkost 63000 Pannkakor 60 g enkelvikta 63004 Pannkakor rostad havre & fullkorn 60 g enkelvikta 29 63005 Pannkakor EKO 60 g enkelvikta 32 63006 Farfars pannkakor 60 g enkelvikta 32 24 90 Ord.pris 30,54 90 Ord.pris 36,10 90 Ord.pris 38,15 90 Ord.pris 37,05 505658 Paj Köttfärs 4x1,37 kg 505288 Paj Grekisk Ost 4x1,37 kg 82 50 Ord.pris 116,89 85 50 Ord.pris 114,08 Fyll pannkakorna med tacokryddad färs art nr 60189 Goda pajer från familjebageriet i Källby 64448 Ost & Skinkpaj 220 g x 16 64450 Svamp & Broccolipaj 220 g x 16 64451 Bacon & Broccolipaj 220 g x 16 12 20 Ord.pris 13,99 12 20 Ord.pris 13,76 12 20 Ord.pris 13,81 Kampanjpriserna gäller odelad förpackning under angiven tid eller så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella tryckfel. 36
Rätt 6 2012 - Frukt, grönt & vegetariskt Recept! Falafelburgare med rostade rotfrukter 10 port Falafelburgare, 74009 900 g Hamburgerbröd 600 g Grönsallad 350 g Bifftomater 520 g Finhackad rödlök 450 g Morotsmix Robust, 71975 700 g Palsternacka Robust, 73588 700 g Tillaga Falafelburgaren enligt anvisning på förpackningen. Montera tillsammans med tillbehören. Avsluta gärna med lite friterade lökringar på grillspettet för trevlig presentation. Servera med rostade rotfrukter och dragondipp. fler recept hittar du på www.findusfoodservices.se FINDUS GRÖNT DU SMAKAR SKILLNADEN Falafelburgare, 74009 3,33 kg/krt, ca 37 x 90 g/st 41 50 Ord.pris 58,65 Palsternacka Robust, 73588 4 kg/krt, 2 x 2 kg 22 50 Ord.pris 27,95 Vetekornspilaff med äpple o tranbär, 74008 10 kg/krt, 5 x 2 kg 35 50 Ord.pris 44,30 En fyllig och matig pilaff gjord på vetekorn från durumvete blandat med bl a grillad paprika, spenat, tomat och majs. Äpple och tranbär sätter extra piff och ger frisk och syrlig smak. 71861 Amerikansk grönsaksmix 71862 Herrgårdsmix 71863 Sommarmix 71864 Ärter/majs/paprika (Morot orange tärnad, ärtor, brytböna, majs) (Morot orange tärnad, blomkål, brytböna) (Morot orange tärnad, ärtor, brytböna, blomkål) 72168 Bönmix Romana 5 x 1 kg 36 90 Ord.pris 44,80 73548 Päron kuber 2x2,5 kg 6353 Blåbär 2x2,5 kg 12591 Körsbär kärnfria 2x2,5 kg 29 90 Ord.pris 31,90 59 90 Ord.pris 71,34 35 90 Ord.pris 40,26 Kampanjpriserna gäller odelad förpackning under angiven tid eller så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella tryckfel. 37
Rätt 6 2012 - Bröd, bakverk & desserter 601 Baguette, 13x400 g 5 15 Ord.pris 6,68 72996 Baguette Vitlök 54x175 g 6 15 Ord.pris 8,90 73785 Fruktkusar 11x420 g 10793 Skogaholms limpa skivad 5x775 g 85227 Hällakullor (mjölkfri) 500 g x 8 påsar 73532 Fröfria 9-p 8x563 g 19 90 Ord.pris 24,85 24 90 Ord.pris 27,65 37 90 Ord.pris 43,70 34 90 Ord.pris 37,65 Goda skaldjurssallader från Leröy, se sidan 33 975 Baguette, 35x135 g 2 25 Ord.pris 2,69 964 Baguette Rustik Levain, 32x135 g 2 75 Ord.pris 4,85 Surdegsbröd från bageriet i Källby Prova vår rökta kalkon art nr 941 337 Julia 40x110 g 4 90 Ord.pris 5,62 338 Olivia 40x110 g 339 Matteus 40x110 g 5 90 Ord.pris 6,22 4 90 Ord.pris 5,62 Kampanjpriserna gäller odelad förpackning under angiven tid eller så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella tryckfel. 38
Rätt 6 2012 - Bröd, bakverk & desserter 85598 Choklad & Kokos sockerkaka 60x125 g 5 85 Ord.pris 7,41 505404 Frasvåfflor 4 kg pulver ca 150 port. 85610 Paj blåbär 4x1,2 kg hel 72602 Marsán vaniljsås 8x1L 119 90 Ord.pris 142,80 89 90 Ord.pris 120,91 19 90 Ord.pris 21,61 85627 Hallon & Kokos sockerkaka 60x85 g 5 65 Ord.pris 6,23 85638 Skogsbärs sockerkaka 60x81 g 5 65 Ord.pris 9,77 70861 Rabarber sockerkaka 60x88 g 5 65 Ord.pris 6,03 73655 Chokladtårta Frödinge 4x1200 g 84505 Tårta Jordgubb Frödinge 4x1250 g 73654 Prinsesstårta Frödinge 4x1040 g 79 90 Ord.pris 97,50 79 90 Ord.pris 97,50 69 90 Ord.pris 97,50 Kampanjpriserna gäller odelad förpackning under angiven tid eller så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella tryckfel. 39
Rätt 6 2012 - Mejeri, ost, fett & ägg 73723 Flora portionsmargarin 200x10 g 775117 Knorr Mat 15% låglaktos 8x1 liter 58 50 Ord.pris 73,37 18 50 Ord.pris 22,21 775006 Lätta lättmargarin 200x10 g 775108 Knorr Fraiche 24% 8x1 liter 38 50 33 50 Ord.pris 45,03 72813 Knorr Visp 31% låglaktos 1 lit Ord.pris 36,45 18 50 Ord.pris 24,70 Kampanjpriserna gäller odelad förpackning under angiven tid eller så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella tryckfel. 40
Rätt 6 2012 - Mejeri, ost, fett & ägg 72551 Birger Jarl svart Grevé 28% 6x1,1 kg 72552 1878 Svart Präst 31% 6x1,1 kg 71785 Brie Fransk 31% 1 kg 92 90 Ord.pris 118,47 92 90 Ord.pris 118,47 62 90 59 90 8602 Ost Billinge filé 26% 2x5 kg Ord.pris 74,00 Ord.pris 81,12 5637 Majonnäs äkta 78% 5 kg 84067 Baguetteröra kyckling med curry 2,5 kg 19 90 Ord.pris 25,40 49 90 Ord.pris 58,36 74020 Skivad nötig Kampanjpriserna gäller odelad förpackning under angiven tid eller så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella tryckfel. 41
Rätt 6 2012 - Dryck, kräm & sylt taen kaffe siesta MED vänner 79096 Kaffe SIESTA 60x100 g Mellanrost 79097 Kaffe SIESTA 60x100 g Mörkrost 56 90 56 90 79098 Kaffe SIESTA 12x500 g Mellanrost Ord.pris 57,40 Ord.pris 58,40 56 90 56 90 79099 Kaffe SIESTA 12x500 g Mörkrost Ord.pris 57,40 Ord.pris 58,40 Något att doppa i kaffet hittar du på sidan 39 505820 Blandsaft Jordgubb 1+6, 5 liter dunk 700209 Apelsinsaft 1+6, 5 liter dunk Önos logo CMYK. Cyan, Magenta, Yellow, Black 89 90 Ord.pris 135,50 84 90 Ord.pris 116,80 Årets Skörd Äppelmust Art nr: 71353 10 x1 L/tråg 18,90 Äppeljuice med sugrör Art nr: 71236 27 x 0,25 L/tråg 3,90 Apelsinjuice med sugrör Art nr: 79548 27 x 0,25 L/tråg 3,90 Kiviks Musteri AB 277 35 Kivik Tel: 0414-719 00 www.kiviksmusteri.se Kampanjpriserna gäller odelad förpackning under angiven tid eller så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella tryckfel. 42
Rätt 6 2012 - Pasta, potatis & ris Italiens godaste pasta! Lantmännen Cerialia Spaghetti 2 x 5 kg 19,90 Bnr 73242 Cellentani 3 x 5 kg 21,90 Bnr 501371 Fusilli 3 x 5 kg 21,90 Bnr 74077 Penne rigate 3 x 5 kg 21,90 Bnr 501406 Du har väl provat vår italienska pasta, noga utvald i samarbete med Stefano Catenacci? Vi lovar du blir inte besviken! Gran Gusto kommer från norra Italiens matregioner och är tillverkad av durumvete av högsta kvalitet. Det gör att den klarar varmhållning, dubbelkokning och återuppvärmning utan att förlora sin spänst. Pastan smakar dessutom fantastiskt gott. Prova själv får du se! Sortiment: Fusilli Fusilli tricolore Fusilli rossi Cellentani Penne rigate Farfalle Sedanini Conchigliette Spaghetti Tagliatelle Papardelle Casareccia Lasagneplattor Lasagneplattor gastronorm STEFANO CATENACCI www.cerealiafoodservice.se tel. 08-519 787 00. C288179_FS_Annons_GG_Dafgard.indd 1 2012-05-15 13:44 71877 Potatisgratäng med Paprika 6x2 kg 23 90 Ord.pris 29,20 74187 Potatis Mexicana 2 kg 22 90 Ord.pris 27,75 Nyhet! Färskfryst pasta med Ricotta och mangold 73768 Tortellone Giganti Ricotta Mangold 3 kg 66 50 Ord.pris 80,95 Kampanjpriserna gäller odelad förpackning under angiven tid eller så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella tryckfel. 43
Rätt 6 2012 - Kolonial 774090 Kalvfond brun 1 liter 774091 Brynt lökfond 1 liter 774092 Fiskfond 1 liter 774095 Kycklingfond 1 liter 774097 Svampfond 1 liter 774093 Grönsakfond 1 liter 774094 Hummerfond 1 liter 774096 Oxfond 1 liter Fond 99 90 Ord.pris 124,77 99 90 Ord.pris 123,54 99 90 Ord.pris 123,54 99 90 Ord.pris 123,54 99 90 Ord.pris 123,54 112 90 Ord.pris 146,40 112 90 Ord.pris 148,37 117 90 Ord.pris 151,90 Kampanjpriserna gäller odelad förpackning under angiven tid eller så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella tryckfel. 44
Rätt 6 2012 - Kolonial 74129 Majskorn i påse 3 kg avr vikt 1,8 kg 779037 Svamp champinjon skivad 2400 g påse 92029 Matlagningsvin rött bag-in-box 5 liter 92030 Matlagningsvin vitt bag-in-box 5 liter 36 90 64 90 774009 Kalvfond 4X1 liter Ord.pris 44,90 Ord.pris 82,90 49 90 64 90 700074 Fond Ox 1 liter Ord.pris 58,48 Ord.pris 82,33 69 90 64 90 700073 Fond Kyckling 1 liter Ord.pris 105,31 Ord.pris 82,46 69 90 75 90 700072 Fond Hummer 1 liter Ord.pris 105,31 Ord.pris 97,15 Rena råvaror ger ärlig smak Produkt Artnr. Pris/liter Kalvfond, brun 1 liter 774 001 99,90 kr Kalvfond, ljus 1 liter 774 163 109,90 kr Oxfond 1 liter 774 164 99,90 kr Kycklingfond 1 liter 774 000 99,90 kr Viltfond 1 liter 774 160 109,90 kr Grönsaksfond 1 liter 774 003 99,90 kr Brynt Schalottenlökfond 1 liter 71 874 99,90 kr Kantarellfond 1 liter 774 161 99,90 kr Fiskfond 1 liter 774 002 99,90 kr Hummerfond 1 liter 774 004 119,90 kr Skaldjursfond 1 liter 774 162 119,90 kr Kampanjpriserna gäller odelad förpackning under angiven tid eller så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella tryckfel. 45
Rätt 6 2012 - Kolonial 510324 Pesto genovese 1 kg 510117 Vitlöksoliver Mix 4x750 g 89 90 Ord.pris 114,35 59 90 Ord.pris 74,39 507588 Chilisauce glasfl 12 x 340 g Heinz 507455 Chilisauce burk 3x3,3 kg Heinz 507428 Ketchup flaska 12x300 ml 507429 Ketchup 10x300 g 74062 Chips 2x3 smaker á 28g Lay s 21 50 Ord.pris 24,72 105 50 Ord.pris 123,74 18 90 Ord.pris 20,67 18 90 Ord.pris 20,75 19 90 Ord.pris 26,40 Kampanjpriserna gäller odelad förpackning under angiven tid eller så långt lagret räcker. Med reservation för eventuella tryckfel. 46
Ring oss! 020-364 364 Här presenterar vi alla kampanjer Kampanjerbjudanden v 24-31 Kyl/ Förp. Pris per Lager- Plock- Varu- Försälj- Art nr Artikel Frys mängd enhet vara vara märke ningsenhet Sida 7613 Fläskfilé huvud (kort fläsk) IMP FV F 10,00 KG 49,90 X Dafgårdrestauranggrossisten KG 22 70309 Gödkalv innanlår u kappa IMP KV K 3,50 KG 184,00 X X Dafgårdrestauranggrossisten KG 22 72027 Hjortstek rökt skivad 5x500g ANSK FV F 2,50 KG 179,90 X Polarica KAR 22 72699 Innanlår 3-4kg u kappa KV Standard K 12,00 KG 79,90 X Dafgårdrestauranggrossisten KG 22 72774 Viltmästarskav färdigstekt FV F 3,00 KG 84,90 X Polarica KAR 22 73970 Fläskkarré bfr 2+ IMP FV F 10,00 KG 36,90 X Dafgårdrestauranggrossisten KG 22 83457 Älgkalops tärnat 2x2x2 SE F 5,00 KG 89,90 X Polarica KAR 22 1061 Fläskkotlett 130g bfr Tender Meat EVERTS F 4,20 KG 54,90 X Familjen Dafgård KG 23 1076 Nötbog kokt tärnad 2x2x2cm FV F 4,00 KG 94,90 X Familjen Dafgård KAR 23 7962 Kebabskav karré, kokt kryddad lösfryst F 3,50 KG 56,90 X Familjen Dafgård KAR 23 8359 Lövbiff innanlår ca 25x140g FV F 3,50 KG 126,00 X Familjen Dafgård KG 23 3434 Fläskkött rökt strimlat 5mm FV F 4,00 KG 35,90 X Familjen Dafgård KAR 26 9053 Bacon tärnat 8x8x2mm FV F 4,00 KG 37,90 X Familjen Dafgård KAR 26 762 Farfars Schweizerschnitzel ostekt FV F 4,00 KG 84,50 X Familjen Dafgård KG 27 2964 Fläskschnitzel 125g sammansatt pan stekt F 4,50 KG 36,50 X Familjen Dafgård KAR 27 3603 Porterstek skivad sous-vide FV F 8,40 KG 109,00 X Familjen Dafgård KG 24 3604 Nötstek skivad sous-vide FV F 8,40 KG 109,00 X Familjen Dafgård KG 24 3605 Skinkstek timjan skivad sous-vide FV F 8,40 KG 82,90 X Familjen Dafgård KG 24 1015 Kamben sous-vide KV K 8,00 KG 56,90 X Familjen Dafgård KG 25 1106 Fläskkarré grillkryddad sous-vide KV K 11,20 KG 59,90 X Familjen Dafgård KG 25 2068 Kycklingfilé Ramslök-Vitlök 150-170g FV F 8,00 KG 69,90 X Familjen Dafgård KG 25 3609 Fläskfile skivad sous-vide FV F 4,40 KG 119,00 X Familjen Dafgård KG 25 4234 Fläskkotlett benfri sous-vide KV K 10,80 KG 59,90 X Familjen Dafgård KG 25 6022 Kalkonbröst Sousvide örter skiv FV F 4,80 KG 83,90 X Familjen Dafgård KG 25 6646 Läggklubba sous-vide ca 250-270g FV F 6,50 KG 61,90 X Familjen Dafgård KG 25 580 Grillkorv skinnfri 70g KV K 5,04 KG 35,90 X Familjen Dafgård KG 26 4283 Sidfläsk utan svål stekt lösfryst FV F 4,30 KG 76,90 X Familjen Dafgård KG 26 4739 Bacon stekt lösfryst FV F 4,00 KG 89,90 X Familjen Dafgård KG 26 5075 Kinnekullekassler utan nät vac KV K 7,20 KG 58,90 X Familjen Dafgård KG 26 72094 Skinka luftt delikat skiv 8x500g KV K 4,00 KG 94,90 X Teutoburger Wurst KAR 26 72432 Ventricini skivad 8 x 500g KV K 4,00 KG 99,90 X Teutoburger Wurst KAR 26 83011 Salami pepparmantlad skivad K 4,80 KG 79,90 X Dafgårdrestauranggrossisten KAR 26 510020 BP Prosciutto skivad 6 x 500 g KV K 3,00 KG 199,90 X Montorsi KG 26 510102 Milanosalami 2 x 2 kg KV ANSK K 4,00 KG 112,90 X Ridderheims KG 26 700470 Hamburgare 80% 150g ANSK FV F 3,60 KG 64,90 X Scan KAR 27 700475 Hamburgare 80% 90g ANSK FV F 4,32 KG 64,90 X Scan KAR 27 700682 Grillsida hel sous vide 2x3,2kg KV ANSK K 6,40 KG 64,90 X Scan KAR 27 60045 Nötfärs 10% 24x250 g Imp. F 6,00 KG 53,90 X Familjen Dafgård KAR 23 60189 Tacokryddad nötfärs stekt 5kg F 5,00 KG 62,90 X Familjen Dafgård KAR 23 60028 Grönpepparbiff stekt ca 31x130g F 4,00 KG 42,90 X Familjen Dafgård KAR 27 60071 Wallenbergare stekt 130g x ca 31st F 4,00 KG 59,90 X Familjen Dafgård KAR 27 66141 Farfars Wallenbergare panerad 145g F 4,00 KG 68,90 X Familjen Dafgård KAR 27 66150 Farfars Biff Lindström 125g stekt F 4,00 KG 52,90 X Familjen Dafgård KAR 27 66165 Farfars Grönpepparbiff 125g FV F 4,00 KG 59,90 X Familjen Dafgård KAR 27 86801 Biff a la Lindström ca 31x130g F 4,00 KG 44,90 X Familjen Dafgård KAR 27 1323 Drumstick tandori grillade 85-110 g F 6,00 KG 43,90 X Guldfågeln KAR 29 6917 Drumstick chili grillade 85-110 g 1704 F 6,00 KG 43,90 X Guldfågeln KAR 29 72810 Drumstick Sweet Chili 85-110g 1784 F 6,00 KG 43,90 X Guldfågeln KAR 29 73794 Kycklinglårkött, skinn & benfri 10kg FV F 10,00 KG 39,50 X Bauska KAR 29 74088 Ventlinge kycklingklubba u ryggb FV ANSK F 4,00 KG 33,50 X Guldfågeln KAR 29 74089 Ventlinge bröstfilé m skinn FV ANSK F 4,00 KG 92,50 X Guldfågeln KAR 29 Ordertelefon: 020-364 364 Fax: 0510-846 91 E-post: order@dafgard.se Hemsidan: www.dafgardgrossisten.se 47