RECIPES DONE BY VEMDALENS YOUTHS FOODNOTES I GRÖNSAKSMÅLET MER GRÖNSAKER TILL FEMTEKLASSARNA!! tävling 2018
19. Ingredienser 75 gr Kruskakli, 650 gr Lantbrödsmjöl, 50 gr Jäst, 4 dl Vatten (fingervarmt), 1 ½ tsk salt 1 msk sirap, 25 gr smör (rumsvarmt), 1 ½ brödkryddor (stött anis, fänkål), 1 ½ dl färska lingon, 1 dl lingonjuice från det färska lingonen, En halv riven stor morot Gör så här. Servering: Servera frallorna tillsammans med smör, skinka, sallad och tomater. Till det här kan du ta en god kopp te, kaffe eller ett varmt glas mjölk. 1.Börja med att koka lingonen och riva moroten medans lingonen kokar. När lingonen har kokat tar du saften av dom och lingon moset i varsina skålar. 2.Smula ner jästen i en degskål. Häll över vattnet och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt övriga ingredienser, men spar 1 dl av mjölet till utbakningen. 3. Arbeta degen kraftigt (ta ev mer mjöl) tills den känns smidig. 4. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk till dubbel storlek, ca 30 minuter. 5. Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Dela degen i 3 delar. Forma varje del till en rulle lika lång som plåten. Lägg dem på plåt, smord eller med bakplåtspapper. Skär varje längd i 8 bitar, inte för djupt. Bitarna ska hänga ihop. Låt längderna jäsa under bakduk, ca 30 minuter. 6. Värm ugnen till 225ºC. 7. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 20 minuter. Låt brödet kallna på galler under bakduk.
ELIAS, SVANTE OCH OSKAR M RECEPT 19 Pizza vegetale Sätt på ugnen på 250 c 3 ½ dl iskallt vatten 50 g färskt jäst 2 msk olja ½ msk salt 10 dl mjöl 100 g broccoli 200 g spenat 200 g majs Gör så här Häll vattnet i en bunke, tillsätt jäst och olja. Vispa ihop allt tillsätt saltet. Häll i mjölet, mixa spenaten,broccolin och majsen och häll i det i degen vispa sedan igen knåda eller låt degmaskinen arbeta degen till en jämn deg boll Låt degen jäsa i 1-2 i en stor degbunke Ta upp degen, dela och forma den till sex stora bollar ca 200 g (för 6 port) Lägg upp dom på ett fat och ställ in i kylen med en blöt handduk över och låt stå i minst 5 timmar Häll på tomatsåsen och sedan skinka riv sedan osten och lägg på den på pizzan krydda med lite oregano grädda i ca 10 minuter i 250c Till sist lägg på ruccola
19 Grönsaksmålet Glass 4 portioner Banan, 4 st Fryst mango,1 packet Avocado, 1 st Spenat 10 blad Gör så här: Frys in bananerna och avokadon över natten. Mixa sedan ihop alla ingredienser i en bunke.
OSKAR S GLASS 19 Glasstårta Ingredienser Gurka Naturell yoghurt En halv melon Sex jordgubbar jordgubbar Valfritt med gröna vindruvor Så här gör du 1. Dela melonen och gurkan i två bitar och stycka upp en av halvorna i små bitar..2. Mixa alla ingredienser 3. Frys 12 timmar Serveras med bär och grädde Lycka till!
SMOOTHIE 19 Recept till grönsaksmålet Ingredienser: 5 dl kvarg med vaniljsmak 7 spenatblad 5 gurkskivor 1/2 dl mango 1/2 dl hallon 1 dl äppeljuice Receptet blir till cirka tre personer. Gör så här: Börja med att hälla i kvargen i en mixer. Sedan häller du i spenatbladen,gurkskivor,hallonen och sen mango bitterna. Mixa alla ingredienser. Nu är smoothien klar och färdig att äta! Vill du fixa till din smoothie kan du lägga frysta bär på. Axel,Melina och Tilde
Kladd- morotskaka Ingredienser 19 100g Arla svenskt smör 2 ½ dl strösocker 2 ägg 1 dl vetemjöl 3 msk kakao 1 tsk vaniljsocker 3 dl finrivna morötter 1. Sätt ugnen på 175 grader 2. Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan. 3.Rör ner socker och ägg,blanda väl. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat. 4.Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant cirka 24 cm i diameter. 5.Grädda mitt i ungnen i cirka 15 min. 6.Låt kakan kallna. Pudra över florsocker. Servera med jordgubbar,grädde(vaniljsocker) och stekta äpplen. Servering Den ska serveras med en smothie. 1.Vanilj yoghurt 2.Frysta hallon 3.Mjölk 4.Banan 5.Blåbär 6.Välskurna jordgubbar 7. Gurka Mixa ihop alla ingredienser! Martin palage och Ted olsson Lycka till!
Recept till grönsaksmålet Jordgubbs Pannkaka Ingredienser 2 ½ dl vetemjöl 1/2 tsk salt 6 dl mjölk 3 ägg 3 msk smör jordgubbar vattenmelon kiwi spenat Gör så här 1. Blanda vetemjöl,salt,mjölk och ägg till en fin smet. 2. Smält sedan smöret. 3. Hacka jordgubbarna, vattenmeloner, kiwi och spenaten eller mixa dom till små bitar. 4. När smöret har smält rör ihop alla övriga ingredienser 5. Blanda tills alla klumpar är borta 6. Stek pannkakorna ha gärna några bär eller någon sylt på. Servering Det kan serveras med sylt,bär,sirap. Av William och Gustav Lycka till!
Grönsaksmålet Glass 4 portioner Banan, 4 st Fryst mango,1 packet Avocado, 1 st Spenat 10 blad Gör såhär: Frys in bananerna och avokadon över natten. Mixa sedan ihop alla ingredienser i en bunke. Mimmi glass! Ca 5 st Ingredienser: En halv vattenmelon 10 st jordgubbar Ca 10 cm gurka (utan skal) 1 tsk honung Gör så här: 1. Mixa ihop alla ingredienserna. 2. Häll upp smeten i era formar. 3. Ställ in de i frysen över natten. 4. Njut av den goda glassen! Embla och Ellika!
V E M D A L S K O C K A R N A D E N N Y A G R Ö N A O C H N Y T I G A R E M A T E N