JULBORD MENY
MENY JULBORD SILL Kräft- & konjaksill Dill- & citronsill Purjolökssill Grovkornig senapssill Glasmästarsill Portvinssill Krydd & långpepparsill Matjessill Ättikstekt strömming Saffran- & vitlöksgravad strömming Curry- & äppelgravad strömming Västerbottenostgravad strömming Sid 2 av 15
MENY JULBORD FORTS. FISK Gravad lax Kallrökt lax Inkokt lax Varmrökt pepparlax Räkägg Sikromsägg Gubbröra Sillsallad Halstrad sockersaltad röding Fisk- & skaldjurspaté Sid 3 av 15
MENY JULBORD FORTS. KALLSKURET Pressylta Kalvsylta Senapsgriljerad fläskrullad Renkorv Älgkorv Bok & enrisrökt korv Grovmalen lantkorv Grisfötter Rostbiff Lammfiol Julskinka Ankterrin med grönpeppar Fläskterrin av gårdgris Viltterrin med lingon Rimmad oxtunga Sid 4 av 15
MENY JULBORD FORTS. SMÅVARMT Janssons frestelse Julkorv med senapssås Rödkål Brunkål Brysselkål Bruna bönor Köttbullar Prinskorvar smaksatta med ost Glaserade revbensspjäll Omelett med västerbottenost Lutfisk med béchamelsås (kontakta personal) Dopp i gryta (kontakta personal) Sid 5 av 15
MENY JULBORD FORTS. TILLBEHÖR Potatis Söt svensk senap Anderssons senap Hovmästarsås Äppelmos Picklade grönsaker Cumberlandsås Cornichons Inlagda rödbetor Apelsinsyrad kinakål Syltade tomater Rödbetssallad Västerbottensostsmör Dillmajonnäs Sid 6 av 15
MENY JULBORD FORTS. BRÖD Vörtbröd Spisknäckebröd Tunnbröd OST Cheddar Västerbottensost Julost Brie de meaux Blue stilton Råg & linfrökex Fruktmarmelad Sid 7 av 15
MENY JULBORD FORTS. EFTERRÄTT Långfilspudding med fläderblomsgelé Bärtartelette Chokladmousse med rostad mandel Smulpaj med kaneläpplen och vaniljgrädde Ris à la malta med saffransås Strut med grädde och drottningsylt Fruktkaka Farmors pepparkaka FRESTELSER Tryffel Knäck Havreflarn Brända mandlar Ischoklad Pepparkakor Polkaspån Kardemummaskorpor Sid 8 av 15
MENY JULBORD FORTS. FRUKT Fikon och mandelkaka Torkade aprikoser Röda äpplen Clementiner Dadlar Nötter PRISER Vuxna Julbord Lunch 385 kr inkl en must/måltidsdryck samt kaffe/te, alkoholfri glögg Julbord Kväll 495 kr inkl kaffe/te, alkoholfri glögg Julbord Söndag 425 kr inkl kaffe/te, alkoholfri glögg Barn: 0-8 år gratis 9-15 år halva priset Med reservation för eventuella ändringar Sid 9 av 15
MENY JULBORDSCATERING SILL Kräft & konjaksill Dill & citronsill Purjolökssill Grovkornig senapssill Glasmästarsill Portvinssill Krydd & långpepparsill Matjessill Ättiksstekt strömming Saffran & vitlöksgravad strömming Curry & äppelgravad strömming Västerbottenostgravad strömming FISK Gravad lax Kallrökt lax Varmrökt pepparlax Gubbröra Sillsallad Halstrad sockersaltad röding Sid 10 av 15
MENY JULBORDSCATERING FORTS. KALLSKURET Pressylta Kalvsylta Senapsgriljerad fläskrulad Renkorv Älgkorv Bok & enrisrökt korv Grovmalen lantkorv Grisfötter Rostbiff Lammfiol Julskinka Ankterrin med grönpeppar Fläskterrin av gårdgris Viltterrin med lingon Rimmad oxtunga Sid 11 av 15
MENY JULBORDSCATERING FORTS. SMÅVARMT Janssons frestelse Köttbullar Glaserade revbensspjäll TILLBEHÖR Anderssons senap Hovmästarsås Äppelmos Picklade grönsaker Cumberlandsås Rödbetssallad Västerbottensostsmör Dillmajonnäs EFTERRÄTT Långfilspudding med fläderblomsgelé Chokladmousse med rostad mandel Ris à la malta med saffranssås Sid 12 av 15
MENY JULBORDSCATERING FORTS. PRISER Sill 25:- /hg Fisk 40:- /hg Kallskuret 35:- /hg Småvarmt 30:- /hg Tillbehör 20:- /hg Efterrätt 25:- /st Priset gäller vid avhämtning och förbeställs senast tre vardagar före. Sista utlämningsdag 22/12 kl.14.00 Med reservation för eventuella ändringar. Sid 13 av 15
MENY JULBORDSCATERING SÅ HÄR BESTÄLLER MAN Skriv ett mail till fredric@karranas.se på maträtter du önskar samt hur många hg av varje sort. På desserter skriver ni antal. Kopiera gärna denna mall: Namn: Tele: Mail: Hämtas datum: Hämtas kl: Råvara antal hg/st Tex: Gravlax Sill Ris à la malta 3 hg 4 hg 4 st Tack för din beställning! Sid 14 av 15
MENY JULBORDSCATERING VEGETARISK MENY Soppa på butternut pumpa med saltrostade morötter samt pumpakärnor * Varm vintersallad med svamp, cannellinibönor, rostade valnötter samt färskostkräm med smak av pepparrot och citron * Efterrättsbord Pris: 410:- Sid 15 av 15