Julmatsedel äldreomsorgen Kyld mat Två alternativ

Transkript

1 Julmatsedel äldreomsorgen Kyld mat Två alternativ Vecka 50-1, 2015/2016 God Jul Gott Nytt År!

2 Information Julmatsedel för veckorna 50, , 2016 för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i matsedeln är beräknat utifrån att en huvudrätt, lunch innehåller mellan kcal inkl. grönsaker. Kokta grönsaker ingår alltid i måltiden men skrivs inte ut i matsedeln. Måltiden bör alltid kompletteras med tillbehör, dvs. dryck, smör, bröd. Mellan måltiderna är det viktigt att äta bra mellanmål som kompletterar huvudmålen. Du kan välja mellan två maträtter alla dagar. ar medföljer en efterrätt. Extra efterrätt medföljer julafton, juldagen, nyårsafton nyårsdagen Helt abonnemang välj 28 måltider. Halvt abonnemang välj 14 måltider. Vid avbokningar, ändringar på beställningar så vänder ni er till respektive hemtjänstgrupp i första hand. Har du frågor gällande kosten i övrigt går det bra att vända sig till: Örnsköldsviks kommun. Konsult- serviceförvaltningen, Kostavdelningen, kostekonom Anna Persson, Tel: Smaklig måltid!

3 ANVISNINGAR FÖR HANTERING AV DIN KYLDA MATBRICKA. Ställ in matbrickan i kylskåpet om ni väljer att äta senare. Maten ska alltid förvaras i kyla för bästa hållbarhet. Värmning av matportionen: I MIKROVÅGSUGN Gör små hål i plastfilmen alternativt öppna i ena hörnet. Värm portionen tills den är genomvarm. 750 w ca 2-3 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I UGNEN Ställ ugnen på max 120 grader. Tag av plastfilmen. Låt matportionen stå inne tills den är varm. Tar ca minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I KASTRULL Lägg några matskedar vatten i kastrullen koka upp vattnet. Lägg i matportionen värm upp den tills maten är ordentligt genom varm. Lägg upp portionen på tallrik. Servera.

4 Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan vara en hjälp för dig att få en förklaring på innehåll lättare kunna välja rätter till din beställning. Hälsningar Kostavdelningen Fiskgryta med lax Högbosoppa Kycklingwokgryta Crepes Burgundisk köttgryta Äppelfalu Hedvigsoppa Bostongryta Apelsinkyckling Jultallrik Ättikströmming Kebabgryta Kalaskyckling Portergryta Köttfärsfrestelse Färs á la Lindström Dragonfisk Fiskgryta med vit fisk, lax, ananas, purjolök, paprika, curry mjölkprodukter. Morotssoppa med purjolök mjölk. Kycklinggryta med kokosmjölk, wokgrönsaker indiska kryddor. Pannkaka med fyllning (t.ex. köttfärs, skinka/spenat, champinjon). Köttgryta med rödvin, grönsaker, vitlök tomatpuré. Falukorv med täcke av äpple, senap, lök, dragon tomatpuré. Köttfärssoppa med morot, potatis, vitkål lök. Köttgryta med tomat, grönsaker, bostongurka senap. Kyckling med sås av crème fraiche, tomat, paprika, apelsin samt kryddor såsom curry, chili vitlök. Julskinka, Kalvsylta, leverpastej, rökt korv, lax med sås, två sorters sill, mimosasallad, rödbetssallad, potatis Stekt inlagd strömming, serveras kall. Gryta med kebabkött av nötkött, lök, grädde, tomat. Kyckling med en sås gjord på crème fraiche, grädde, senap dragon Köttgryta med porteröl, lök, svartvinbärssaft, enbär timjan. Potatisgratäng med tacokryddad köttfärs. Färsbiff med rödbetor. Fiskgratäng med dragonkryddad vit sås. Med reservation för vissa avvikelser.

5 Vecka 50 7/12 Fiskgryta m. lax, potatis Raggmunk, skinkfräs 8/12 Chili con carne, ris Kycklingbiff, sås, potatis 9/12 Stekt fläsk, vitsås, blodbröd. Tunnpannkaka 10/12 Panerad fisk, kall sås, potatis Köttbullar, sås, potatis 11/12 Högbosoppa. Efterrätt Varmkorv, potatismos 12/12 Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt Pepparrotskött, potatis. Efterrätt 13/12 Lucia 3:e advent Fläskkarré, plommonsås, potatis Fisk m. tomat- purjo, potatis Vecka 51 14/12 Kycklingwokgryta, ris Crepes med köttfärs, ostsås 15/12 Leverbiff, sås, potatis Inlagd sill, gräddfilssås, potatis 16/12 Burgundisk köttgryta, potatis Fläskpannkaka 17/12 Fiskpudding, smörsås, potatis Äppelfalu, potatismos 18/12 Hedvigsoppa. Efterrätt Pastasås m. bacon, pasta 19/12 Örtagårdsstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Bostongryta, potatis. Efterrätt 20/12 4:e advent Ugnstekt fisk, kall sås, potatis Stekt korv, grönsaksstuvning, potatis

6 Vecka 52 21/12 Apelsinkyckling, ris Viltköttbullar, lingonsås, potatismos 22/12 Korv Forsell, ris Kassler, svampsås, potatis 23/12 Köttfärssås, makaroner Kåldolmar, sås, potatis 24/12 Julafton Jultallrik, Efterrätt God Jul! Risgrynsgröt, julskinka. Efterrätt 25/12 Juldagen Köttbullar, prinskorv, sås, potatis. Efterrätt Janssons frestelse. Efterrätt 26/12 Annandag jul Lutfisk, vitsås, potatis Efterrätt Kalvsylta, rödbetssallad, potatis Efterrätt 27/12 Benfria revbenspjäll, sås, potatis. Varmkorv, potatismos. Vecka 53 28/12 Julskinka, rotfruktsgratäng Ättikströmming, gräddfilssås, potatis. 29/12 Rotsaksplättar, stekt fläsk, ostsås Julkorv, senapssås, potatis 30/12 Kebabgryta, ris Kycklingbiff, sås, potatis 31/12 Nyårsafton Örtmarinerad lax, kall sås, potatis. Efterrätt Crepes m skinka & spenat, ostsås. Efterrätt Nyårsdagen 1/1 Marinerad fläskfilé, sås, potatisgrat. Efterrätt Provencalska oxjärpar, örtsås, potatis Efterrätt 2/1 Lättpanerad flundra, dillsås, potatis. Efterrätt Rökt kalkon, skogssvampsås, potatis Efterrätt 3/1 Kalaskyckling,, sås, potatis Portergryta, potatis

7 Vecka 1 Pannbiff med lök, brunsås, potatis 4/1 Äggstanning m korv, spenatstuvn. potatis Ost skinksås m rotsaker, makaroner 5/1 Löksill, gräddfilssås, potatis Trettondag jul Skinkstek, sås, potatis 6/1 Köttfärsfrestelse, kall sås Stekt fisk, Trysundasås, potatis 7/1 Färs a la Lindström, sås, potatis Grönärtpurésoppa. Efterrätt 8/1 Kassler, broccoligratäng, potatis Biff stroganoff, ris. Efterrätt 9/1 Köttkorv, senapssås, potatis. Efterrätt Dragonfisk, potatis 10/1 Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos