Höstmatsedel äldreomsorgen

Transkript

1 Höstmatsedel äldreomsorgen Kyld mat Två alternativ Vecka 34-49, 2018 Bjästa, Sidensjö, Bredbyn, Björna, Husum, Gideå, Moliden

2 Information Höstmatsedel för veckorna 34-49, 2018, för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i matsedeln är beräknat utifrån att en huvudrätt, lunch innehåller mellan kcal inkl. grönsaker. Du kan välja mellan två maträtter alla dagar. ar medföljer en efterrätt. Kokta grönsaker ingår alltid i måltiden med undantag för gröt, soppa pannkaka. Kokta grönsaker skrivs inte ut i matsedeln. Måltiden bör alltid kompletteras med tillbehör, dvs. dryck, smör, bröd. Mellan måltiderna är det viktigt att äta bra mellanmål som kompletterar huvudmålen. Du kan välja mellan två dagliga alternativ. Helt abonnemang välj 28 måltider. Halvt abonnemang välj 14 måltider. Vid avbokningar, ändringar på beställningar så vänder ni er till respektive hemtjänstgrupp i första hand. Har du frågor gällande kosten i övrigt går det bra att vända sig till: Örnsköldsviks kommun. Konsult- serviceförvaltningen, Kostavdelningen, kostekonom Anna Persson, Tel: Smaklig måltid!

3 ANVISNINGAR FÖR HANTERING AV DIN KYLDA MATBRICKA. Ställ in matbrickan i kylskåpet om ni väljer att äta senare. Maten ska alltid förvaras i kyla för bästa hållbarhet. Värmning av matportionen: I MIKROVÅGSUGN Gör små hål i plastfilmen alternativt öppna i ena hörnet. Värm portionen tills den är genomvarm. 750 w ca 2-3 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I UGNEN Ställ ugnen på max 120 grader. Tag av plastfilmen. Låt matportionen stå inne tills den är varm. Tar ca minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I KASTRULL Lägg några matskedar vatten i kastrullen koka upp vattnet. Lägg i matportionen värm upp den tills maten är ordentligt genom varm. Lägg upp portionen på tallrik. Servera.

4 Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan vara en hjälp för dig att få en förklaring på innehåll lättare kunna välja rätter till din beställning. Hälsningar Kostavdelningen Kyld mat höst 2018 Matlexikon: Gratinerad kyckling m örter Kyckling m crème fraiche, champinjoner, senap, chilisås, kryddor. Biff Lindström Grekisk färsbiff Bostonfalu Thaifisk Kebabgryta Köttfärsfrestelse Fransk köttgryta Höstsoppa Nötfärsbiff med rödbetor. Färsbiff med grekiska kryddor fetaost. Gratinerad korv med bostongurka, senap ost. Krämig fiskgratäng med ananas, chilisås, vitlök kokos Gryta med kebabkött av nötkött, lök, grädde, tomat. Potatisgratäng med tacokryddad köttfärs. Köttgryta med rödvin, lök, bacon, champinjoner, timjan o syltlök. Krämig soppa m blomkål, palsternacka, champinjon, lök Fisk med medelhavstäcke Fiskgratäng med fetaost, örter tomat Kycklingwokgryta Crepes Norrlandsgryta Äppelfalu Mustig potatissoppa Dillkyckling Kycklinggryta m kokosmjölk, wokgrönsaker indiska kryddor. Pannkaka med fyllning (t.ex. köttfärs, skinka/ost, champinjon). Köttgryta med nötött, champinjoner, senap, messmör grädde Falukorv med täcke av äpple, senap, lök, dragon tomatpuré. Potatis- purjolöksoppa med skinka. Krämig sötsur kycklinggryta med dill, purjolök morot. Fortsättning på andra sidan.

5 Matlexikon: Köttfärsfrestelse Bostongryta Dragonfisk Portergryta Köttgryta bonjour Kalaskyckling Laxfärslimpa Tacofisk Flygande Jacob Fiskgratäng med mango Karibisk biff Hönsfärsgratäng Gratäng med strimlad potatis, tacokryddad färs grädde. Köttgryta med tomat, grönsaker, bostongurka senap. Fiskgratäng med dragonkryddad vit sås. Köttgryta med porteröl, lök, svartvinbärssaft, enbär timjan. Köttgryta med paprika, purjolök, ostkräm kryddor (bl.a. curry). Kyckling med en sås gjord på crème fraiche, grädde, senap dragon Ugnsfärs gjord på laxfärs. Fiskgratäng med ostkräm mexikanska tacokryddor Kycklinggratäng med grädde, chilisås, curry banan. NÖTFRI Vit fisk med sås på creme fraiche, ostkräm mango chutney. Grönsaksbiff med morötter, kikärter broccoli. Med fruktig smak av curry koriander. Pastagratäng med hönsfärs, spenat, tomat, vitlök ostsås Med reservation för vissa avvikelser.

6 Vecka 34 20/8 Köttgryta med lingon, potatis Crepes med svamp, ostsås 21/8 Köttbullar, sås, potatis Ättikströmming, kall gräddfilssås, potatis 22/8 Stekt fläsk, bruna bönor. Rotsaksplättar, morotssås 23/8 Panerad fisk, picklessås, potatis Ugnsstekt korv, stuvad potatis 24/8 Kött & grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Köttfärssås, makaroner 25/8 Kotlettrad, gräddsås, stekt potatis. Efterrätt Fisk med ostkräm, potatis. Efterrätt 26/8 Gratinerad kyckling m. örter, potatis Korv- rotsaksgryta, potatis Vecka 35 27/8 Biff Lindström, sås, potatis Löksill, gräddfilssås, potatis 28/8 Raggmunk, skinkfräs, vitsås Krämig tonfisksås med curry, pasta 29/8 Grekisk färsbiff, sås, potatis Bostonfalu, potatismos 30/8 Thaifisk, potatis 31/8 Kyckling-& majssoppa. Ekologisk pannkaka Fläsksås, potatis 1/9 Kebabgryta, ris Efterrätt Köttfärsfrestelse. Efterrätt 2/9 Fransk köttgryta, potatis Gräddstuvad pytt i panna

7 Vecka 36 3/9 Panerad flundra, dillsås, potatis Kokt kall skinka, rotfruktsgratäng 4/9 Chili sin carne, ris Kycklingbiff, sås, potatis 5/9 Blodbröd, stekt fläsk, vitsås Tunnpannkaka 6/9 Ugnsstekt fisk, kall remouladsås, potatis Köttbullar, sås, potatis 7/9 Höstsoppa. Ekologisk pannkaka Varmkorv, potatismos 8/9 Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt Köttgryta med pepparrot, potatis. Efterrätt 9/9 Fläskkarré, sås, stekt potatis Fisk m. medelhavstäcke, kall sås, potatis Vecka 37 NORRLANDSVECKA 10/9 Kycklingwokgryta, ris Crepes med köttfärs, ostsås 11/9 Leverbiff, sås, potatis Inlagd sill, gräddfilssås, potatis 12/9 Norrlandsgryta, ris Äppelfalu från Norrland, potatismos 13/9 Fiskpudding, smörsås, potatis Stekt palt, smörsås 14/9 Mustig potatissoppa. Ekologisk pannkaka Pastasås m. morot, pasta 15/9 Örtagårdsstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Gräddstuvad pytt i panna. Efterrätt 16/9 Stekt fisk, Trysundasås, potatis Ugnsstekt korv, grönsaksstuvning, potatis

8 Vecka 38 17/9 Dillkyckling, potatis Köttbullar, lingonsås, potatismos 18/9 Korv Forsell, ris Rökt kall skinka, svampsås, potatis 19/9 Köttfärssås, makaroner Rotsaksplättar, morotssås 20/9 Stekt strömming, potatismos 21/9 Ärtsoppa. Ekologisk pannkaka Kalops, potatis 22/9 Biff stroganoff, ris. Efterrätt Fiskburgare, dillsås, potatis. Efterrätt 23/9 Skinkstek, sås, stekt potatis Ugnsstekt kyckling, krämig örtsås, potatis Vecka 39 24/9 Fiskgratäng m. vitvinsås, potatis Engelsk köttfärslåda m. potatismos 25/9 Fransk kycklinggryta, potatis Färsjärpe, sås, potatis 26/9 Rimmad bog, rotmos Pölsa, potatis 27/9 Janssons frestelse Potatisbullar med smak av bacon, vitsås 28/9 Redd grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Ugnsstekt korv, stuvade makaroner 29/9 Köttgryta Bonjour, potatis. Efterrätt Kroppkakor, smörsås. Efterrätt 30/9 Kalaskyckling, potatis Laxfärslimpa, kall sås, potatis

9 Vecka 40 1/10 Nötfärsbiff, paprikasås, stekt potatis Rökt kall skinka, mimosasallad, potatis 2/10 Ost- skinksås m. rotsaker, makaroner Tacofisk, potatis 3/10 Kålpudding, sås, potatis Levergryta m. grönsaker, potatis 4/10 Dragonfisk, potatis 5/10 Tomatsoppa. Ekologisk pannkaka Kassler/skinka, broccoligratäng, potatis 6/10 Biff stroganoff, ris. Efterrätt Köttkorv, senapssås, potatis. Efterrätt 7/10 Stekt fisk, kall örtsås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos Vecka 41 8/10 Portergryta, potatis Crepes med skinka ost, ostsås 9/10 Köttbullar, sås, potatis Rökt kalkon, stuvade grönsaker, potatis 10/10 Stekt fläsk, bruna bönor. Potatisbullar med smak av bacon, vitsås 11/10 Stekt salt sill, löksås, potatis Ugnsstekt korv, stuvad potatis 12/10 Kött & grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Köttfärssås, makaroner 13/10 Kotlettrad, gräddsås, stekt potatis. Efterrätt Fisk med ostkräm, potatis. Efterrätt 14/10 Flygande Jacob, ris Korv- rotsaksgryta, potatis

10 Vecka 42 15/10 Biff Lindström, sås, potatis Löksill, gräddfilssås, potatis 16/10 Raggmunk, skinkfräs, vitsås Krämig tonfisksås med curry, pasta 17/10 Grekisk färsbiff, sås, potatis Bostonfalu, potatismos 18/10 Thaifisk, potatis 19/10 Kyckling-& majssoppa. Ekologisk pannkaka Fläsksås, potatis 20/10 Kebabgryta, ris Efterrätt Köttfärsfrestelse. Efterrätt 21/10 Fransk köttgryta, potatis Gräddstuvad pytt i panna Vecka 43 22/10 Panerad flundra, dillsås, potatis Kokt kall skinka, rotfruktsgratäng 23/10 Chili sin carne, ris Kycklingbiff, sås, potatis 24/10 Blodbröd, stekt fläsk, vitsås. Tunnpannkaka 25/10 Ugnsstekt fisk, kall remouladsås, potatis Köttbullar, sås, potatis 26/10 Höstsoppa. Ekologisk pannkaka Varmkorv, potatismos 27/10 Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt Köttgryta med pepparrot, potatis. Efterrätt 28/10 Fläskkarré, sås, stekt potatis Fisk m. medelhavstäcke, kall sås, potatis

11 Vecka 44 29/10 Kycklingwokgryta, ris Crepes med köttfärs, ostsås 30/10 Leverbiff, sås, potatis Inlagd sill, gräddfilssås, potatis 31/10 Karibisk grönsaksbiff, currysås, stekt potatis Stekt korv stuvade grönsaker, potatis 1/11 Fiskpudding, smörsås, potatis Fläskpannkaka 2/11 Nikkalouktasoppa. Ekologisk pannkaka Hönsfärsgratäng med pasta spenat 3/11 Alla helgons dag Örtagårdsstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Bostongryta, potatis. Efterrätt 4/11 Stekt fisk, kall örtsås, potatis Pastasås med morot, pasta Vecka 45 5/11 Kycklingfilé, rosépepparsås, stekt potatis Färsbiff, lingonsås, potatismos 6/11 Korv Forsell, ris Kassler, svampsås, potatis 7/11 Köttfärssås, makaroner Rotsaksplättar, morotssås 8/11 Stekt strömming, potatismos 9/11 Ärtsoppa. Ekologisk pannkaka Kalops, potatis 10/11 Biff stroganoff, ris. Efterrätt Fiskburgare, dillsås, potatis. Efterrätt 11/11 Fars dag Skinkstek, sås, stekt potatis Ugnsstekt kyckling, krämig örtsås, potatis

12 Vecka 46 12/11 Fiskgratäng m. vitvinsås, potatis Engelsk köttfärslåda m. potatismos 13/11 Fransk kycklinggryta Färsjärpe, sås, potatis 14/11 Rimmad bog, rotmos Pölsa, potatis 15/11 Janssons frestelse Potatisbullar med smak av bacon, vitsås 16/11 Redd grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Ugnsstekt korv, stuvade makaroner 17/11 Köttgryta Bonjour, potatis. Efterrätt Kroppkakor, smörsås. Efterrätt 18/11 Kalaskyckling, potatis Laxfärslimpa, kall sås, potatis Vecka 47 19/11 Pannbiff, löksås, stekt potatis Rökt kall skinka, mimosasallad, potatis 20/11 Ost- skinksås m. rotsaker, makaroner Tacofisk, potatis 21/11 Kålpudding, sås, potatis Levergryta m. grönsaker, potatis 22/11 Dragonfisk, potatis 23/11 Tomatsoppa. Ekologisk pannkaka Kassler, broccoligratäng, potatis 24/11 Biff stroganoff, ris. Efterrätt Köttkorv, senapssås, potatis. Efterrätt 25/11 Stekt fisk, kall örtsås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos

13 Vecka 48 26/11 Portergryta, potatis Crepes med skinka ost, ostsås 27/11 Köttbullar, sås, potatis Rökt kalkon, stuvade grönsaker, potatis 28/11 Stekt fläsk, bruna bönor. Rotsaksplättar, morotssås 29/11 Panerad fisk, picklessås, potatis Ugnsstekt korv, stuvad potatis 30/11 Kött & grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Köttfärssås, makaroner 1/12 Kotlettrad, gräddsås, stekt potatis. Efterrätt Fisk med ostkräm, potatis. Efterrätt 2/12 Första advent Gratinerad kyckling m. örter, potatis Korv- rotsaksgryta, potatis Vecka 49 3/12 Biff Lindström, sås, potatis Löksill, gräddfilssås, potatis 4/12 Raggmunk, skinkfräs, vitsås Krämig tonfisksås med curry, pasta 5/12 Grekisk färsbiff, sås, potatis Bostonfalu, potatismos 6/12 Thaifisk, potatis 7/12 Kyckling-& majssoppa. Ekologisk pannkaka Fläsksås, potatis 8/12 Kebabgryta, ris Efterrätt Köttfärsfrestelse. Efterrätt 9/12 Andra advent Fransk köttgryta, potatis Gräddstuvad pytt i panna