Sommarmatsedel Äldreomsorgen

Transkript

1 Sommarmatsedel Äldreomsorgen Kyld mat Två alternativ Vecka Bjästa, Sidensjö, Bredbyn, Björna, Husum, Gideå, Moliden

2 Information Sommarmatsedel för veckorna , för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i matsedeln är beräknat utifrån att en huvudrätt, lunch innehåller mellan kcal inkl. grönsaker. Du kan välja mellan två maträtter alla dagar. ar medföljer en efterrätt. Kokta grönsaker ingår alltid i måltiden med undantag för gröt, soppa pannkaka. Kokta grönsaker skrivs inte ut i matsedeln. Måltiden bör alltid kompletteras med tillbehör, dvs. dryck, smör, bröd. Mellan måltiderna är det viktigt att äta bra mellanmål som kompletterar huvudmålen. Du kan välja mellan två dagliga alternativ. Helt abonnemang välj 28 måltider. Halvt abonnemang välj 14 måltider. Vid avbokningar, ändringar på beställningar så vänder ni er till respektive hemtjänstgrupp i första hand. Har du frågor gällande kosten i övrigt går det bra att vända sig till: Örnsköldsviks kommun. Konsult- serviceförvaltningen, Kostavdelningen Kostutvecklare Anna Persson, tel eller Kostutvecklare Mona Burström, tel Smaklig måltid!

3 ANVISNINGAR FÖR HANTERING AV DIN KYLDA MATBRICKA. Ställ in matbrickan i kylskåpet om ni väljer att äta senare. Maten ska alltid förvaras i kyla för bästa hållbarhet. Värmning av matportionen: I MIKROVÅGSUGN Gör små hål i plastfilmen alternativt öppna i ena hörnet. Värm portionen tills den är genomvarm. 750 w ca 2-3 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I UGNEN Ställ ugnen på max 120 grader. Tag av plastfilmen. Låt matportionen stå inne tills den är varm. Tar ca minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I KASTRULL Lägg några matskedar vatten i kastrullen koka upp vattnet. Lägg i matportionen värm upp den tills maten är ordentligt genom varm. Lägg upp portionen på tallrik. Servera.

4 Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan vara en hjälp för dig att få en förklaring på innehåll lättare kunna välja rätter till din beställning. Hälsningar Kostavdelningen Kyld mat övriga sommar 2019 Matlexikon: Fiskgryta med lax Festlig fiskgryta Vardagssoppa Crepes Wallenbergare Äppelfalu Kycklinggryta med curry Portergryta Fransk köttgryta Fiskgryta med vit fisk, lax, ananas, purjolök, paprika, curry mjölkprodukter. Fiskgryta med vit fisk, lax, räkor, grädde, crème fraiche, tomatpure, lök, vitlök, buljong, kryddor Soppa m köttfärs, potatis, rotsaker, purjolök, blomkål, tomatpuré. Pannkaka med fyllning (t.ex. köttfärs, skinka/spenat, champinjon). Kalv- grisfärsbiff. Falukorv med täcke av äpple, senap, lök, dragon tomatpuré. Kyckling med lök, curry, matyoghurt, äpple mango chutney. Köttgryta med porteröl, lök, svartvinbärssaft, enbär timjan. Köttgryta med rödvin, lök, bacon, champinjoner, timjan o syltlök. Gratinerad kyckling m örter Kyckling med crème fraiche, champinjoner, senap, chilisås, kryddor. Biff Lindström Grekisk färsbiff Bostonfalu Laxpudding Köttgryta bonjour Vegetarisk pastagratäng Kalaskyckling Laxfärslimpa Spenatsoppa Färsbiff med rödbetor. Färsbiff med grekiska kryddor fetaost. Gratinerad korv med bostongurka, senap ost. Skivad potatis varvad med lax gratinerad med ägg mjölk. Köttgryta med paprika, purjolök, ostkräm kryddor (bl.a. curry). Gratinerad pasta med vegetarisk färs ostsås. Kyckling med en sås gjord på crème fraiche, grädde, senap dragon. Ugnsfärs gjord på laxfärs. Redd soppa gjord på spenat.

5 Matlexikon fortsättning: Färsgratäng med pasta spenat Pasta, vegetarisk färs, ostsås, spenat, lök, tomater, vitlök, grönsaksbuljong, kryddor Dillkyckling Kryddig korvgryta Kasslergryta Kyckling, morot, purjolök, grädde, grönsaksbuljong kryddor Korv, bacon, gul lök, tomatpure, senap, mjölk, crème fraiche, curry kryddor Kassler, purjolök, paprika, tomatpure, grönsaksbuljong, crème fraiche, curry, kryddor Vegetarisk färsgratäng med potatis Potatis, vegetarisk färs, grönsaksbuljong, lök, mjölk, ostcrème ketchup, curry, kryddor Kryddig Hönsfärsgryta Laxpannetter Kaviarfrestelse Hönsfärs, lök, vitlök, paprika, honung, kanel, tomatpure, hönsbuljong, spiskummin, chilipulver, russin, kryddor Panerade stekta laxbitar Ugnsgratäng med potatis, gräddmjölk, lök, kaviar, kryddor Vegetarisk lasagne med tomat keso Pastagratäng med tomat, keso, ost, kryddor Laxbullar Laxbullar gjord på lax- fiskfärs med sås Med reservation för vissa avvikelser.

6 Vecka 22 27/5 28/5 Panerad flundra, dillsås potatis Kokt skivad skinka, sås, rotfruktsgratäng Chili sin carne, ris Kycklingbiff, sås, potatis 29/5 Stekt fläsk, blodbröd, vitsås Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos 30/5 Kristi himmelsfärdsdag Skepparströmming, potatismos Köttbullar, sås, potatis 31/5 Färs à la Lindström, gräddsås, stekt potatis Pepparotskött, potatis 1/6 Kasslergryta ris. Efterrätt Äggstanning med korv svampstuvning, potatis. Efterrätt 2/6 Fläskkarré, sås, stekt potatis Inlagd sill, gräddfilssås, potatis Vecka 23 3/6 Senapskyckling, ris Crepes med skinka ost, ostsås. 4/6 Leverbiff, sås, potatis Festlig fiskgryta, potatis. 5/6 6/6 Sveriges nationaldag 7/6 8/6 Pingstafton 9/6 Pingstdagen Färsgratäng med pasta spenat Fläskpannkaka Kassler, svampsås, stekt potatis. Efterrätt Äppelfalu, potatismos. Efterrätt Laxpudding, smörsås. Dillkyckling, potatis. Wallenbergare, sås, potatismos. Efterrätt Portergryta, potatis. Efterrätt Stekt fisk, gräddfilsås med äpple, potatis Skivad kall kyckling, mimosasallad, potatis

7 Vecka 24 10/6 Kotlettrad, gräddsås, klyftpotatis, sås Prinskorv, stuvade grönsaker, potatis 11/6 Kycklingkorvstroganoff, ris Biff Lindström, sås, potatis 12/6 Köttfärssås, makaroner Potatisbullar med smak av bacon, sås 13/6 Stekt strömming, potatismos Kalvsylta, rödbetssallad, potatis 14/6 Spenatsoppa. Ekologiska pannkakor Skinksås, potatis 15/6 Kalops, potatis. Efterrätt Laxbullar med citronsås, potatis.efterrätt 16/6 Skinkstek, sås, stekt potatis Färsjärpe, sås, potatis Vecka 25 17/6 Fiskgratäng med vitvinsås, potatis Krämig kycklinggryta, makaroner 18/6 Pannbiff med lök, sås, stekt potatis Raggmunk, skinkfräs, sås 19/6 Makaronipudding, ostsås Varm korv, potatismos 20/6 Panerad fisk, kall sås, potatis Rotfruktsplättar, ostsås 21/6 Midsommarafton Örtmarinerad lax, sås, potatis. Efterrätt Dillkött, potatis. Efterrätt 22/6 Midsommardagen Ugnsgriljerad fläskfilé, sås, potatis. Efterrätt Skivad kall kyckling, potatisgratäng, sås. Efterrätt 23/6 Kassler, potatissallad Wallenbergare, sås, potatismos

8 Vecka 26 24/6 Marinerad kycklingfilé, rostade rotsaker med potatis, sås Matjessill, lök, gräddfil, potatis 25/6 Leverbiff, sås, potatis Äggstanning med korv, svampsås, potatis 26/6 Kryddig hönsfärsgryta, pasta Ost- skinksås med rotsaker, potatis 27/6 Kokt fiskfilé, persiljesås, potatis Fläskpannkaka 28/6 Kött- grönsakssoppa. Ekologiska pannkakor Vegetarisk färsgratäng med potatis 29/6 Biff stroganoff, ris. Efterrätt Köttkorv, senapssås, potatis. Efterrätt 30/7 Fiskgratäng med Trysundasås, potatis Kallskuret kött, potatissallad Vecka 27 1/7 Ugnstekt kycklingfilé, gräddsås, potatis Crepes med svamp, ostsås 2/7 Kryddig korvgryta, ris Ättikströmming, kall sås, potatis 3/7 Köttfärsås, makaroner Rotfruktsplättar, ostsås 4/7 Panerad fisk, picklessås, potatis Kall skivad skinka legymsallad, potatis 5/7 Redd grönsakssoppa, Ekologiska pannkakor Köttbullar, sås, potatismos 6/7 Kotlettrad, gräddsås, klyftpotatis. Efterrätt Laxbullar med citronsås, potatis. Efterrätt 7/7 Gratinerad kyckling m. örter, potatis Pastasås med bacon, makaroner

9 Vecka 28 8/7 Biff Lindström, sås, potatis Gubbröra, potatis 9/7 Bostonfalu, potatismos Broccoligratäng med skinka, potatis 10/7 Grekisk färsbiff, sås, potatis Kaviarfrestelse, smörsås 11/7 Laxpannetter, sås, potatis Risgrynsgröt, pålägg 12/7 Kycklingsoppa. Ekologiska pannkakor Raggmunk, skinkfräs, sås 13/7 Dillkött, potatis. Efterrätt Pastagratäng med vegetarisk färs. Efterrätt 14/7 Skinkstek, sås, rotfruktsgratäng Gräddstuvad pytt i panna Vecka 29 15/7 Fiskgryta med lax, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos 16/7 Chili sin carne, ris Kycklingbiff, sås, stekt potatis 17/7 Stekt fläsk, löksås, potatis Ekologisk tunnpannkaka 18/7 Skepparströmming, potatismos Köttbullar, sås, potatis 19/7 Vardagssoppa, Ekologisk pannkaka Pepparotskött, potatis 20/7 Kasslergryta, ris. Efterrätt Äggstanning med korv, potatis, svampstuvning, Efterrätt 21/7 Fläskkarré, plommonsås, stekt potatis Matjessill, gräddfilssås, potatis

10 Vecka 30 22/7 23/7 24/7 25/7 26/7 27/7 28/7 Senapskyckling, ris Crepes med skinka ost, ostsås Leverbiff, sås, potatis Festlig fiskgryta, potatis, gräddfilssås Dillkyckling, potatis Rotsaksplättar, ostsås Skepparströmming, potatismos Stekt korv, stuvade makaroner Mustig potatissoppa. Ekologiska pannkakor Pölsa, potatis Kallskuret kött, potatissallad. Efterrätt Färsbiff, sås, potatis. Efterrätt Ugnstekt kyckling rosépepparsås, stekt potatis Kassler, svampsås, potatis Vecka 31 29/7 30/7 31/7 1/8 2/8 3/8 4/8 Stekt fisk, kall örtsås, potatis Köttbullar, sås, potatis Kycklingkorvstroganoff, ris Kokt kall skinka, legymsallad, potatis Köttfärssås, makaroner Potatisbullar med smak av bacon Stekt strömming, potatismos Kalvsylta, rödbetssallad, potatis Spenatsoppa. Ekologiska pannkakor Skinksås, potatis Kalops, potatis. Efterrätt Laxbullar med citronsås, potatis. Efterrätt Skinkstek, sås, stekt potatis Färsjärpe, sås, potatis

11 Vecka 32 5/8 Fiskgratäng m. vitvinsås, potatis Krämig kycklinggryta makaroner 6/8 Varm korv, potatismos Raggmunk, skinkfräs, sås 7/8 Ugnsfärs, sås, potatis Vegetarisk lasagne med tomat keso 8/8 Panerad fisk, potatis, remouladsås Kycklinggryta m curry, ris 9/8 Tomatsoppa. Ekologiska pannkakor Broccoligratäng med skinka, potatis 10/8 Fransk köttgryta potatis. Efterrätt Makaronipudding, ostsås. Efterrätt 11/8 Kalaskyckling, potatis Laxfärslimpa, kall sås, potatis Vecka 33 12/8 Färsbiff, svampsås, stekt potatis Rökt skinka, mimosasallad, potatis 13/8 Leverbiff, sås, potatis Äggstanning med korv, stuvade grönsaker potatis 14/8 Kryddig hönsfärsgryta, pasta Ost- skinksås, potatis 15/8 Kokt fiskfilé, persiljesås, potatis Fläskpannkaka 16/8 Kött- grönsaksoppa. Ekologiska pannkakor Färsgratäng med potatis 17/8 Biff stroganoff ris. Efterrätt Köttkorv, senapssås, potatis. Efterrätt 18/8 Fiskgratäng med Trysundasås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos