Julmatsedel äldreomsorgen Kyld mat Två alternativ

Transkript

1 Julmatsedel äldreomsorgen Kyld mat Två alternativ Vecka 50-1, 2017/2018 God Jul Gott Nytt År!

2 Information Julmatsedel för veckorna 50, , 2018 för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i matsedeln är beräknat utifrån att en huvudrätt, lunch innehåller mellan kcal inkl. grönsaker. Kokta grönsaker ingår alltid i måltiden men skrivs inte ut i matsedeln. Måltiden bör alltid kompletteras med tillbehör, dvs. dryck, smör, bröd. Mellan måltiderna är det viktigt att äta bra mellanmål som kompletterar huvudmålen. Du kan välja mellan två maträtter alla dagar. Lördagar medföljer en efterrätt. Extra efterrätt medföljer julafton, juldagen, nyårsafton nyårsdagen Helt abonnemang välj 28 måltider. Halvt abonnemang välj 14 måltider. Vid avbokningar, ändringar på beställningar så vänder ni er till respektive hemtjänstgrupp i första hand. Har du frågor gällande kosten i övrigt går det bra att vända sig till: Örnsköldsviks kommun. Konsult- serviceförvaltningen, Kostavdelningen, kostekonom Anna Persson, Tel: Smaklig måltid!

3 ANVISNINGAR FÖR HANTERING AV DIN KYLDA MATBRICKA. Ställ in matbrickan i kylskåpet om ni väljer att äta senare. Maten ska alltid förvaras i kyla för bästa hållbarhet. Värmning av matportionen: I MIKROVÅGSUGN Gör små hål i plastfilmen alternativt öppna i ena hörnet. Värm portionen tills den är genomvarm. 750 w ca 2-3 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I UGNEN Ställ ugnen på max 120 grader. Tag av plastfilmen. Låt matportionen stå inne tills den är varm. Tar ca minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I KASTRULL Lägg några matskedar vatten i kastrullen koka upp vattnet. Lägg i matportionen värm upp den tills maten är ordentligt genom varm. Lägg upp portionen på tallrik. Servera.

4 Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan vara en hjälp för dig att få en förklaring på innehåll lättare kunna välja rätter till din beställning. Hälsningar Kostavdelningen 2017 Tomatsoppa Kycklingwokgryta Crepes Hedvigsoppa Bostongryta Jultallrik Ättikströmming Kalaskyckling Portergryta Nikkaluoktasoppa Kryddig hönsfärsgryta Chili sin carne Laxfärslimpa Janssons frestelse Wallenbergare Krossade tomater, buljong, tomatpure, matlagningsgrädde, linser, vitlök, kryddor Kycklinggryta med kokosmjölk, wokgrönsaker indiska kryddor. Pannkaka med fyllning (t.ex. köttfärs, skinka/spenat, champinjon). Köttfärssoppa med morot, potatis, vitkål lök. Köttgryta med tomat, grönsaker, bostongurka senap. Julskinka, Kalvsylta, leverpastej, rökt korv, lax med sås, två sorters sill, mimosasallad, rödbetssallad, potatis Stekt inlagd strömming, serveras kall. Kyckling med en sås gjord på crème fraiche, grädde, senap dragon Köttgryta med porteröl, lök, svartvinbärssaft, enbär timjan. Köttfärssoppa med morot, purjolök, vitkål, senap, persilja. Hönsfärs, buljong, tomater, lök, honung, russin, chilipulver, curry, vitlök, spiskummin, paprikapulver, kanel, kryddor Sojafärs, lök, grönsaksbuljong, krossade tomater, vitlök, chilipulver, vita bönor, kryddor Ugnsfärs gjord på laxfärs. Potatislåda med ansjovis, lök grädde. Kalv- grisfärsbiff. Med reservation för vissa ändringar.

5 Vecka 50 11/12 Panerad flundra, dillsås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos 12/12 Chili sin carne, ris Färsbiff, sås, potatis 13/12 Lucia Pastasås med kyckling, makaroner Ekologisk tunnpannkaka 14/12 Broccolisoppa. Risgrynskaka med saffran Köttbullar, sås, potatis 15/12 Panerad fisk, kall sås, potatis Äggstanning med korv, grönsaksstuvning, potatis Lördag 16/12 Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt Pepparrotskött, potatis. Efterrätt Söndag 17/12 3:e advent Fläskkarré, plommonsås, potatis Fiskgratäng med tomat purjo, potatis Vecka 51 18/12 Kryddig hönsfärsgryta, ris Crepes med skinka & spenat, ostsås 19/12 Varm korv, potatismos Inlagd sill, gräddfilssås, potatis 20/12 Kycklinggratäng paprigano Raggmunk, skinkfräs, vitsås 21/12 Leverbiff, sås, potatis Ättikströmming, gräddfilssås, potatis 22/12 Nikkaluoktasoppa. Ekologisk tunnpannkaka Julkorv, senapssås, potatis Lördag 23/12 Kassler svampsås, potatis. Efterätt Pastasås med morot, pasta. Efterätt Söndag 24/12 Julafton Jultallrik, Efterrätt God Jul! Risgrynsgröt, julskinka. Efterrätt

6 Vecka 52 25/12 Juldagen Köttbullar, prinskorv, sås, potatis. Efterrätt Inlagd sill, gräddfilssås, potatis. Efterrätt 26/12 Annandag jul Lutfisk, vitsås, potatis Rökt kalkon, mimosasallad, potatis 27/12 Benfria revbenspjäll, sås, potatis Grekisk färsbiff, sås, potatis 28/12 Stekt strömming, potatismos Kalvsylta, rödbetssallad, potatis 29/12 Tomatsoppa, Ekologisk pannkaka Kycklingsås, pasta Lördag 30/12 Viltnästarskavsgryta, ris, Efterrätt Korvlåda med rotsaker, potatismos, Efterrätt Söndag 31/12 Nyårsafton Örtmarinerad lax, kall sås, potatis. Efterrätt Stekt kyckling, sås, potatis. Efterrätt Vecka 1 1/1 Nyårsdagen Fläskfilé, sås, potatisgratäng, Efterrätt Prinskorv, stuvade grönsaker, potatis, Efterrätt 2/1 Raggmunk, skinkfräs Viltköttbulle, sås, potatis 3/1 Julkorv, rotmos Crepes med svamp, ostsås 4/1 Janssons Frestelse. Grönsaksbiff, kall sås, stekt potatis 5/1 Trettondedagsafton Redd grönsakssoppa, Ekologisk tunnpannkaka Skinka, mimosasallad, potatis Lördag 6/1 Trettondedag jul Färsjärpe provencal, sås, potatis. Efterrätt Kycklinggryta med curry, potatis. Efterrätt Söndag 8/1 Portergryta, potatis Laxfärslimpa, kall örtsås, potatis