Sommarmatsedel Äldreomsorgen

Transkript

1 Sommarmatsedel Äldreomsorgen Kyld mat Två alternativ Vecka Bjästa, Sidensjö, Bredbyn, Björna, Husum, Gideå, Moliden

2 Information Sommarmatsedel för veckorna , för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i matsedeln är beräknat utifrån att en huvudrätt, lunch innehåller mellan kcal inkl. grönsaker. Du kan välja mellan två maträtter alla dagar. ar medföljer en efterrätt. Kokta grönsaker ingår alltid i måltiden med undantag för gröt, soppa pannkaka. Kokta grönsaker skrivs inte ut i matsedeln. Måltiden bör alltid kompletteras med tillbehör, dvs. dryck, smör, bröd. Mellan måltiderna är det viktigt att äta bra mellanmål som kompletterar huvudmålen. Du kan välja mellan två dagliga alternativ. Helt abonnemang välj 28 måltider. Halvt abonnemang välj 14 måltider. Vid avbokningar, ändringar på beställningar så vänder ni er till respektive hemtjänstgrupp i första hand. Har du frågor gällande kosten i övrigt går det bra att vända sig till: Örnsköldsviks kommun. Konsult- serviceförvaltningen, Kostavdelningen Kostutvecklare Anna Persson, tel: eller Kostutvecklare Mona Burström, tel: Smaklig måltid!

3 ANVISNINGAR FÖR HANTERING AV DIN KYLDA MATBRICKA. Ställ in matbrickan i kylskåpet om ni väljer att äta senare. Maten ska alltid förvaras i kyla för bästa hållbarhet. Värmning av matportionen: I MIKROVÅGSUGN Gör små hål i plastfilmen alternativt öppna i ena hörnet. Värm portionen tills den är genomvarm. 750 w ca 2-3 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I UGNEN Ställ ugnen på max 120 grader. Tag av plastfilmen. Låt matportionen stå inne tills den är varm. Tar ca minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I KASTRULL Lägg några matskedar vatten i kastrullen koka upp vattnet. Lägg i matportionen värm upp den tills maten är ordentligt genom varm. Lägg upp portionen på tallrik. Servera.

4 Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan vara en hjälp för dig att få en förklaring på innehåll lättare kunna välja rätter till din beställning. Hälsningar Kostavdelningen Kyld mat övriga sommar 2018 Matlexikon: Fiskgryta med lax Vardagssoppa Crepes Burgundisk köttgryta Wallenbergare Äppelfalu Bostongryta Kycklinggryta med curry Portergryta Fransk köttgryta Fiskgryta med vit fisk, lax, ananas, purjolök, paprika, curry mjölkprodukter. Soppa m köttfärs, potatis, rotsaker, purjolök, blomkål, tomatpuré. Pannkaka med fyllning (t.ex. köttfärs, skinka/spenat, champinjon). Köttgryta med rödvin, grönsaker, vitlök tomatpuré. Kalv- grisfärsbiff. Falukorv med täcke av äpple, senap, lök, dragon tomatpuré. Köttgryta med tomat, grönsaker, bostongurka senap. Kyckling med lök, curry, matyoghurt, äpple mangutney. Köttgryta med porteröl, lök, svartvinbärssaft, enbär timjan. Köttgryta med rödvin, lök, bacon, champinjoner, timjan o syltlök. Gratinerad kyckling m örter Kyckling m crème fraiche, champinjoner, senap, chilisås, kryddor. Biff Lindström Kebabgryta Grekisk färsbiff Bostonfalu Laxpudding Köttgryta bonjour Vegetarisk pastagratäng Kalaskyckling Laxfärslimpa Färsbiff med rödbetor. Gryta med kebabkött av nötkött, lök, grädde, tomat. Färsbiff med grekiska kryddor fetaost. Gratinerad korv med bostongurka, senap ost. Skivad potatis varvad med lax gratinerad med ägg mjölk. Köttgryta med paprika, purjolök, ostkräm kryddor (bl.a. curry). Gratinerad pasta med vegetarisk färs ostsås. Kyckling med en sås gjord på crème fraiche, grädde, senap dragon. Ugnsfärs gjord på laxfärs.

5 Matlexikon: Spenatsoppa Pastsås med morot Dillkyckling Kryddig korvgryta Laxbullar Kasslergryta Redd soppa gjord på spenat. Pastasås med morot, krossad tomat, lök, tomatpure, grönsaksbuljong, cremefraice, kryddor Kyckling, morot, purjolök, grädde, grönsaksbuljong kryddor Korv, bacon, gul lök, tomatpure, senap, mjölk, cremefraiche, curry kryddor Laxbulle gjord på lax- fiskfärs med sås Kassler, purjolök, paprika, tomatpure, grönsaksbuljong, cremefraiche, curry, kryddor Vegetarisk färsgratäng med potatis Potatis, vegetarisk färs, grönsaksbuljong,lök, mjölk, ostcreme ketchup, curry Kryddig Hönsfärsgryta Laxpannetter Hönsfärs, lök, vitlök paprika, honung, kanel, tomatpure, hönsbuljong, spiskummin, chilipulver, kryddor Panerade stekta laxbitar Med reservation för vissa avvikelser.

6 Vecka 22 28/5 Panerad flundra, dillsås potatis Fransk köttgryta, potatis 29/5 Chili sin carne, ris Kycklingbiff, sås, potatis 30/5 Stekt fläsk, blodbröd, vitsås Ekologisk Tunnpannkaka 31/5 Panerad fisk, remouladsås, potatis Köttbullar, sås, potatis 1/6 Vardagssoppa. Ekologiska pannkakor Varmkorv, potatismos 2/6 Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt Pepparrotskött, potatis. Efterrätt 3/6 Fläskkarré, sås, stekt potatis Festlig fiskgryta, potatis Vecka 23 4/6 Senapskyckling, ris Crepes med skinka spenat, ostsås. 5/6 Leverbiff, sås, potatis Inlagd sill, gräddfilsås, potatis. 6/6 Sveriges nationaldag 7/6 8/6 9/6 10/6 Örtagårdstek, sås, potatis. Efterrätt Pastasås med bacon, pasta. Efterrätt Laxpudding, smörsås Viltköttbullar, lingonsås, potatismos Mustig potatissoppa. Ekologiska pannkakor Kokt kall skinka, mimosasallad, potatis Dillkyckling, potatis. Efterrätt Bostongryta, potatis. Efterrätt Stekt fisk, gräddfilsås med äpple, potatis Ugnsstekt korv, grönsaksstuvning, potatis

7 Vecka 24 11/6 Portergryta, potatis Rotsaksplättar, morotssås 12/6 Korv Forsell, ris Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos 13/6 Grekisk färsbiff, sås, potatis Potatisbullar med smak av bacon, sås 14/6 Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg 15/6 Spenatsoppa. Ekologiska pannkakor Skinksås, potatis 16/6 Kalops, potatis. Efterrätt Laxbullar med citronsås, potatis. Efterrätt 17/6 Skinkstek, sås, stekt potatis Krämig kycklinggryta, makaroner Vecka 25 18/6 Fiskgratäng med vitvinsås, potatis Färsjärpe, sås, potatis 19/6 Pannbiff med lök, sås, stekt potatis Raggmunk, skinkfräs, sås 20/6 Makaronipudding, ostsås Varm korv, potatismos 21/6 Panerad fisk, kall sås, potatis Köttbullar, sås, potatis 22/6 Midsommarafton Örtmarinerad lax, sås, potatis. Efterrätt Dillkött, potatis. Efterrätt 23/6 Midsommardagen Ugnsgriljerad fläskfilé, sås, potatis. Efterrätt Rökt kalkon, potatisgratäng, sås. Efterrätt 24/6 Kassler, potatissallad Wallenbergare, lingonsås, stekt potatis

8 Vecka 26 25/6 Marinerad kycklingfilé, rostade rotsaker med potatis, sås Matjesill, lök, gräddfil 26/6 Ost- skinksås med rotsaker, potatis Äggstanning med korv, svampsås, potatis 27/6 Kryddig hönsfärsgryta, pasta Leverbiff, sås, potatis 28/6 Kokt fiskfilé, persiljesås, potatis Potatisbullar med smak av bacon, sås 29/6 Kött- grönsakssoppa. Ekologiska pannkakor Vegetarisk färsgratäng med potatis 30/6 Kycklingfilé, gräddsås. potatis Efterrätt Köttkorv, senapssås, potatis. Efterrätt 1/7 Fiskgratäng med Trysundasås, potatis Kallskuret kött, potatissallad Vecka 27 2/7 Köttgryta med lingon, potatis Crepes med svamp, ostsås 3/7 Kasslergryta, ris Ättikströmming, kall sås, potatis 4/7 Köttfärsås, makaroner Rotfruktsplättar, morotssås 5/7 Panerad fisk, picklessås, potatis Ugnstekt korv, stuvad potatis 6/7 Redd grönsakssoppa, Ekologiska pannkakor Köttbullar, sås, potatismos 7/7 Kotlettrad, gräddsås, potatis. Efterrätt Laxbullar med citronsås, potatis. Efterrätt 8/7 Gratinerad kyckling m. örter, potatis Kryddig korvgryta, ris

9 Vecka 28 9/7 Biff Lindström, sås, potatis Gubbröra, potatis 10/7 Bostonfalu, potatismos Ekologisk Tunnpannkaka 11/7 Grekisk färsbiff sås, potatis Rökt kall kalkon, legymsallad, potatis 12/7 Laxpannetter, sås, potatis Risgrynsgröt, pålägg 13/7 Kycklingsoppa. Ekologiska pannkakor Raggmunk, skinkfräs, sås 14/7 Köttgryta bonjour, potatis. Efterrätt Pastagratäng med vegetarisk färs. Efterrätt 15/7 Skinkstek, sås, rotfruktsgratäng Gräddstuvad pytt i panna Vecka 29 16/7 Fiskgryta med lax, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos 17/7 Chili sin carne, ris Kycklingbiff, sås, potatis 18/7 Stekt fläsk, löksås, potatis Ekologisk tunnpannkaka 19/7 Panerad fisk, remouladsås, potatis Köttbullar, sås, potatis 20/7 Vardagssoppa. Ekologiska pannkakor Varmkorv, potatismos 21/7 Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt Pepparrotskött, potatis. Efterrätt 22/7 Fläskkarré, sås, stekt potatis Festlig fiskgryta, potatis

10 Vecka 30 23/7 24/7 25/7 26/7 27/7 28/7 29/7 Senapskyckling, ris Crepes med skinka spenat, ostsås Leverbiff, sås, potatis Matjesill, potatis, gräddfilssås Dillkyckling,potatis Rotsaksplättar, morotssås Skepparströmming, potatismos Skinka, legymsallad, potatis Mustig potatissoppa. Ekologiska pannkakor Pölsa, potatis Kallskuret kött, potatissallad. Efterrätt Stekt korv, stuvade makaroner. Efterrätt Ugnstekt kyckling rosépepparsås, stekt potatis Färsbiff, sås, potatis Vecka 31 30/7 31/7 1/8 2/8 3/8 4/8 5/8 Stekt fisk, kall örtsås, potatis Kassler, svampsås, potatis Korv Forsell, ris Viltköttbulle, messmörsås, potatismos Grekisk färsbiff, sås, potatis Potatisbullar med smak av bacon, sås Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg Spenatsoppa. Ekologiska pannkakor Skinksås, potatis Kalops, potatis. Efterrätt Laxbullar med citronsås, potatis. Efterrätt Skinkstek, sås, stekt potatis Krämig kycklinggryta makaroner

11 Vecka 32 6/8 Fiskgratäng m. vitvinsås, potatis Färsjärpe, sås, potatis 7/8 Kycklinggryta m curry, ris Raggmunk, skinkfräs, sås 8/8 Ugnsfärs, sås, potatis Varm korv, potatismos 9/8 Panerad fisk, potatis, remouladsås Pastasås med morot, pasta 11/8 Tomatsoppa. Ekologiska pannkakor Skinka, broccoligratäng, potatis 10/8 Fransk köttgryta potatis. Efterrätt Makaronipudding, ostsås. Efterrätt 11/8 Kalaskyckling, potatis Laxfärslimpa, kall sås, potatis Vecka 33 12/8 Wallenbergare, sås, stekt potatis Rökt skinka, mimosasallad, potatis 13/8 Ost- skinksås m. rotsaker, makaroner Äggstanning med korv svampstuvning, potatis 14/8 Kryddig hönsfärsgryta, pasta Leverbiff, sås, potatis 15/8 Kokt fiskfilé, persiljesås, potatis Potatisbullar med bacon, sås 16/8 Kött- grönsaksoppa. Ekologiska pannkakor Vegetarisk färsgratäng med potatis 17/8 Kycklingfilé, gräddsås, potatis Efterrätt Köttkorv, senapssås, potatis. Efterrätt 18/8 Fiskgratäng med Trysundasås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos