SORTIMENTSKATALOG 2018-2019 FÖLJ OSS PÅ INSTAGRAM HKSCANFOODSERVICE.SE Nöt, fläsk, kalv, lamm, kyckling och mycket mer. För restaurang och storhushåll.
INNEHÅLL DU FÖLJER VÄL OSS PÅ INSTAGRAM? Följ med oss när vi far land och rike kring och hälsar på bönder, kockar, influencers och många andra sköna människor. När svenskt kött är som bäst. @hkscanfoodservice Innehåll VI HAR SÅKLART OCKSÅ EN HEMSIDA Inledning 5 Vårt ansvar 6 Våra varumärken 7 Nöt 8 Nötakademien 12 Fläsk 14 Kalv 18 Lamm 20 Ekologiskt 22 Sous vide 24 Färs 26 Färsprodukter 28 Korv 30 Smörgåsmat 34 Bearbetat och färdiglagat 38 Strimlat och tärnat 40 Kyckling 42 Julprodukter 46 HKSCANFOODSERVICE.SE 2 3
INLEDNING VI ÄR LÄNKEN MELLAN BONDENS GÅRD OCH GÄSTENS GAFFEL Vi ser oss som en länk mellan svenska bönder och alla som uppskattar riktigt bra kött. Och tack vare vår långa historia kan vi utveckla hela kedjan från gård till gaffel. Som företag är vi helt med på tanken att vi bör äta mindre kött och mer grönt. Samtidigt vill 9 av 10 konsumenter äta kött. Då gäller det att välja det för miljön och smaken bästa köttet. Och som vi ser på saken är det svenska köttet det bästa för den svenska konsumenten. Vi har korta transporter, ett miljövänligt jordbruk och en djurhållning värd namnet. Vi vill att det ska löna sig att föda upp djur med världens strängaste djurlagstiftning, och vi vill att fler kockar väljer att servera svenskt kött. 4 5
Läs mer på hkscanfoodservice.se VÅRA VARUMÄRKEN KORTA FAKTA 95% Målet är att minska vår klimatpåverkan i Sverige med 95 % till 2030 i vår produktion, vid djurtransporter och tjänsteresor. FREKVENTA GÅRDSBESÖK Vi gör cirka 1000 besök på gårdar varje år för att säkra djuromsorgen. LÅG ANVÄNDNING AV ANTIBIOTIKA Behandling med antibiotika görs endast på enstaka sjuka djur. Aldrig i förebyggande syfte. VÅRA VARUMÄRKEN ÅTERVUNNA FÖRPACKNINGAR Våra förpackningar består av hög andel återvunnen PET vilket innebär att koldioxidutsläppen minsker MINSKAT MATSVINN Vi arbetar för minskat matsvinn genom att skänka funktionella varor till Matmissionen. SCAN Alltid svenskt kött. Ett brett utbud från vardagsfavoriter som falukorv och köttbullar till de finaste köttdetaljerna av utvalt griskött och hängmörad nöt. SCAN MENU Utvalt nötkött för dig som lagar mat professionellt och ställer extra höga krav på råvarorna. T ex vår bästa biff, entrecôte och oxfilé, där våra styckmästare väljer ut det finaste köttet för hand. SVENSK RAPSGRIS På ett antal utvalda svenska gårdar har vi tillsammans med bönderna valt att ge våra grisar svensk rapsolja i deras foder. Resultatet är ett saftigt och gott kött. PÄRSONS Marknadsledaren inom smörgåsmat. Innovationen Tunna skivor har banat väg för fler nyheter. SÄNKT SALTHALT Vi arbetar fortlöpande på att göra våra produkter ännu mer hälsosamma. 100% GRÖN EL På alla våra anläggningar används 100 % Grön el. ROSE Vi erbjuder ett brett kycklingsortiment som möter högt ställda smak- och kvalitetskrav. ANNERSTEDT Ett mindre sortiment av kalv och fläsk. En kontrollerad råvara från EU. BULLENS En verklig korvklassiker för utflykten, vickningen eller lunchen. Älskad i många generationer. 6 7
NÖT NÖTSTEK AV BOG Art nr 723095 Rulle Ytterlår Rostlock med kappa Enkelbiff med ben Entrecôte med ben Högrev Svans Liten bogstek Lårben Rostbiff Filé Kind Innanlår Bogrulle Fransyska Njurtapp Fjäderbladsbog Framlägg Baklägg Triangelstek Flankstek Kållapp Revbensstek Yttre bringfäste Bogbladsplatta Bog Mellangärde Inre bringfäste Bringa med ben Bringspets NÖTKÖTT Vårt svenska nötkötts fina kvalitet bygger på den enkla idéen att djuren ska få leva fritt. Det tillsammans med våra bönders noggranna arbete gör att djuren är friska och mår bra, det i sig smakar gott. Exakt vad som påverkar köttets kvalitet är omdiskuterat. För oss är det viktigt att djuren är slaktmogna, det vill säga har lämplig vikt och en bra muskel- och fettansättning. Ökad ålder ger kraftigare muskelfibrer och en annan fettansättning men också en kraftigare köttsmak. Vissa anser att det är det bästa köttet. Andra föredrar ett mildare kött från yngre djur. En sak är dock säker, svenskt kött är kvalitet. STYCKNINGSORDLISTA Ibland behöver man veta vad styckningsdetaljerna heter på engelska. Det är inte alltid lätt att översätta dem direkt eftersom man styckar på olika sätt i olika länder. Även namnen kan variera beroende på vilket land man menar. Bogstek Shoulder clod Lägg Shank Rulle Eye round Bringa Brisket Innanlår Boneless beef inside eller topside Flankstek Flank eller flank steak Entrecote Cube roll eller rib eye Oxfilé Beef tender loin eller fillet of beef Mellangärde Skirt steak Fransyska Beef knuckle Rostbiff Beef rump Njurtapp Hanger steak, eller butcher s steak Högrev Chuck roll Rostbiffslock Sirloin cap Ryggbiff Strip loin 8 9
NÖT OXFILÉ MER GOTT AV NÖT 423333 Scan Oxfilé, viktmärkt 1,8+ Kylt 35 2 110 8,40 Sverige 423377 Scan Oxfilé KRAV 1,8+ Kylt 35 1 990 7,96 Sverige 423364 Scan Oxfilé Menu 2,0+ Kylt 35 2 330 6,99 Sverige 420377 Scan Bog benfri KRAV Kylt 35 4 890 9,78 Sverige 733893 Scan Talg Kylt 365 2 600 5,40 Sverige 322133 Scan Njurtapp/Slaktarbiff Menu Kylt 30 3 000 15,00 Sverige 322803 Scan Oxkind Menu Fryst 540 2 500 5,00 Sverige ENTRECÔTE 524835 Scan Flankstek skinnad Fryst 270 3 000 6,00 Sverige 420316 Scan Liten Bogstek Kylt 35 2 000 10,00 Sverige 424630 Scan Entrecôte, viktmärkt 3,0+ Kylt 35 3 400 10,20 Sverige 524630 Scan Entrecôte 3,0+ Fryst 360 3 400 6,80 Sverige 424631 Scan Entrecôte Menu 2,5+ Kylt 35 3 470 10,41 Sverige RYGGBIFF 422263 Scan Ryggbiff skinnad, viktmärkt 2,6+ Kylt 35 3 760 15,04 Sverige RÄTT KÖTT VID RÄTT TILLFÄLLE 422233 Scan Ryggbiff skinnad, viktmärkt 4,0+ Kylt 35 4 900 19,60 Sverige 522233 Scan Ryggbiff skinnad, viktmärkt 4,0+ Fryst 360 4 900 19,60 Sverige 422266 Scan Ryggbiff Menu 3,5+ Kylt 35 3 760 15,04 Sverige 522266 Scan Ryggbiff Menu, skinnad 3,5+ Fryst 35/37 3 760 15,04 Sverige Att välja kött till olika maträtter behöver inte vara komplicerat. För en klassisk Biff Stroganoff fungerar det alldeles utmärkt med lite enklare köttkvalitet. Ska du servera en ren köttbit väljer du en finare marmorering. Våra varumärken nedan erbjuder noggrant utvalt kött för olika typer av maträtter och smakpreferenser. Det finns en köttbit för alla! HÖGREV 421230 Scan Högrev benfri, viktmärkt 4,5+ Kylt 35 4 500 9,00 Sverige 421277 Scan Högrev benfri KRAV 6,0+ Kylt 35 6 420 12,84 Sverige 421842 Scan Högrevshjärta Kylt 35 4 000 8,00 Sverige 421835 Scan Högrevskärna Menu Kylt 35 1 760 7,04 Sverige FRANSYSKA 423663 Scan Fransyska 3,0+ Kylt 35 4 880 9,76 Sverige 423677 Scan Fransyska KRAV 3,0+ Kylt 35 4 680 9,36 Sverige RYGGBIFF FRÅN SCAN MENU Svenskt köttsortiment av högsta kvalitet. Allt kött väljs ut manuellt. Garanterad mörhet och en marmorering utöver det vanliga. Passar utmärkt att steka eller lägga på grillen. RYGGBIFF FRÅN SCAN Svenskt kött från svenska gårdar. Lägre marmoreringsgrad med en bra mörhet. Kan stekas hel i ugn eller grillas i skivor. Går utmärkt att användas till Biff Rydberg. 10 11
NÖTAKADEMIEN BIFFIG KURS FÖR NÖTNÖRDAR Du har säkert hört talas om Grisakademien, en grymt uppskattad föreläsning om svenskt griskött. Nu kommer Nötakademien. Vi har samlat all kunskap vi har inom HKScan och det är en hel del. Vi har pratat med allt från uppfödare till köttmästare, kockar och säljare för att kramat ur dem all kunskap de besitter. I Nötakademien får du en ordentlig genomgång om allt som har med nötkött att göra. Här pratar vi biffraser, en mjölkkos livscykel, foderkvalitet, marmorering, mörningsgrad och klimatsmarta köttval. Hör av dig till Fredrik Svärd, fredrik.svard@hkscan.com, säljkårschef på HKScan, om du vill veta mer om Nötakademien. 12 13
FLÄSK FLÄSKSIDA AV SVENSK RAPSGRIS Art nr 407451 Kotlettrad med svål Karré Rostbiff Picnicbog Rulle Ytterlår Filé Pluma Kind Bogblad Sekreto Baklägg Fransyska Innanlår Sida Tjocka revben Grisfot Framlägg FLÄSK Det svenska grisköttet håller väldigt hög kvalitet och det är vi stolta över. Som kött är det mört och saftigt, speciellt Rapsgrisen som med sin karaktäristiska smak egentligen inte behöver smaksättas. Idag vill många kockar ha fettinsprängt griskött med ordentlig fettkappa. Det ger ett saftigare och smakrikare kött. För den som vill äta fettsnålt är det enkelt att skära bort fettet efter tillagningen. När man putsar en kotlett får man en köttbit med bara 2-3% fett. Svenskt griskött är möjligheternas kött. VISSTE DU ATT Nu kan du köpa gårdsmärkt Svensk Rapsgris från 10 svenska gårdar. Svensk Rapsgris kan ligga i stekpannan lite längre än vanligt fläskkött utan att bli torrt och klarar sig bättre under varmhållning på till exempel en buffé. Kotlettracks med renskrapade ben kallas för frenched racks eller kronkotlett. Pluma är spanska för fjäder och anspelar på utseendet på detaljen. 14 15
BENFRI KOTLETTRAD RAPSGRIS Art nr 407421 FLÄSKFILÉ 412931 Scan Fläskfilé Kylt 21 550 11,00 Sverige 407491 Scan Fläskfilé av Svensk Rapsgris, viktmärkt Kylt 24 2 200 11,00 Sverige KARRÉ 404438 Scan Karré benfri Kylt 16 4 380 8,76 Sverige 504411 Scan Karré benfri Fryst 360 2 190 10,95 Sverige 407401 Scan Karré benfri av Svensk Rapsgris, viktmärkt Kylt 24 2 190 6,57 Sverige 504409 Scan Karré benfri EKO Fryst 360 2 190 10,95 Sverige 404439 Scan Karré Benfri, viktmärkt Kylt 16 2 125 9,0 Sverige KOTLETT 403924 Scan Kotlett benfri Kylt 16 3 310 16,55 Sverige 407421 Scan Kotlett av Svensk Rapsgris, viktmärkt Kylt 24 3 310 13,24 Sverige 507439 Scan Kotlettracks av Svensk Rapsgris Fryst 360 2 340 4,7 Sverige MER GOTT FRÅN GRISEN 507438 Scan Pluma av Svensk Rapsgris, viktmärkt Fryst 360 2 800 5,60 Sverige 302903 Scan Griskind, viktmärkt Fryst 180 2 500 5,00 Sverige 507426 Scan Kamben av Svensk Rapsgris, viktmärkt Fryst 180 2 375 4,75 Sverige 407501 Scan Lägg benfri utan svål av Svensk Rapsgris Kylt 24 2 210 8,84 Sverige 517811 Scan Revbensspjäll utan bröstben knäckta Fryst 360 1 650 9,90 Sverige 407451 Scan Fläsksida av Svensk Rapsgris, viktmärkt Kylt 24 4 020 8,04 Sverige 508014 Scan Spareribs breda Fryst 360 2 250 9,00 Sverige 682797 Scan Helgskinka, viktmärkt Kylt 90 1 600 12,8 Sverige 400 GÅRDAR HKScan samarbetar med ca 400 grisgårdar i Sverige. 16 17
KALV KALVFÄRS Art nr 551699 Kotlettrad utan filé Hals Högrev/rygg Lägg Lår med lägg utan filé Bog med ben, klackad Bringa, med ben Tunnbringa Kotlett, benfri Filé Rostbiff Fransyska Högrev/rygg benfri Bog, benfri Bringa, benfri Tunnbringa, benfri Ytterlår Innerlår KALV Svenskt kalvkött är mildheten själv. Dess mjuka och finstämda smaker går hand i hand med smaksättare som grädde, milda örter, vitt vin och tomat. Åldersmässigt är en kalv ett nötdjur som är yngre än tolv månader och köttet skiljer sig från nötet genom färgen. Hur ljust köttet är beror på hur mycket järn kalvens foder innehållit och på dess ålder. Mer järn ger ett mörkare kött. Klassiska rätter med kalv är osso buco, saltimbocca och wienerschnitzel men kalv är även det självklara valet i svenska rätter som dillkött och Wallenbergare. VISSTE DU ATT Filé Oscar är en klassisk rätt på skivad kalvfilé som serveras med hummerklokött, vit sparris, choronsås och tryffelskivor. Den serverades för första gången 1897 på Oscar II:s 25-årsjubileum på Grand Hotel i Stockholm. Den fina smaken och de goda dofterna som uppstår när du steker eller bryner en köttbit kallas för maillardreaktionen. MÄRKNING AV KALVKÖTT Kött från djur upp till åtta månader ska betecknas ljust kalvkött. Kött från djur som är mellan åtta och tolv månader gamla ska betecknas kalvkött. Kött från djur äldre än tolv månader får inte kallas för kalvkött. Detta märks vanligen med ungnöt. KALV 552811 Scan Kalvben sågade Fryst 360 8 000 8,00 Sverige 456631 Scan Kalvkött sortering tärnad Kyld 10 10 000 10,0 Sverige 551699 Scan Kalvfärs 15-17% 3mm Kyld 270 2 500 10,0 Sverige 913417 Annerstedt Kalvgrytbitar av bog 3x3x3 Fryst 365 5 000 5,00 Nederländerna 18 19
LAMM LAMMRACKS Art nr 578700 Sadel Entrecôte Innanlår Rostbiff Ytterlår Hals Ytterfilé Rulle Rygg Innerfilé Bog Baklägg Fransyska Framlägg Tunnbringa Bringa LAMM Intresset för svenskt lamm och lammuppfödning har ökat markant de senaste åren. För två hundra år sedan var lammet det vanligaste djuret på svenska bondgårdar och idag ser vi, om än blygsamt, en ökad efterfrågan på just svenskt lammkött. När vi säger lamm menar vi får som inte har lammat och som är yngre än ett år. Lammköttets fördelar är den lätta och behagliga smaken, och en välsignad mörhet som gör det enkelt att arbeta med. Gör som vi, arbeta bara med svenskt lamm. LAMM I SÄSONG? Då tillgången på lamm varierar kraftigt är det svårt att veta hur mycket lamm vi kan tillhandahålla. Hör därför med din säljare nästa gång du vill beställa lamm. FÅR FÅR LAMM? Det finns många olika typer av lamm. Här är några: Dilamm: mjölkmatat lamm 6-8 veckor gammalt. Saltängslamm: lamm som betar på ängar där salthaltigt tidvatten sköljer över betesmarken. Populärt i Frankrike. Spädlamm: mjölkmatade lamm runt 7 månader som fortfarande diar sin mor. Termen används i Australien. Vårlamm: 3-5 månader gammalt lamm som föds senvinter/tidig vår och säljs före 1 juli. LAMM FAVORIT SOM PASSAR LIKA BRA UNDER HELA ÅRET I Sverige har vi fastnat för lamm till påsk och jul. Lamm är en fantastisk råvara som kan nyttjas året runt. På sommaren kan lamm med stor fördel grillas. Grilla gärna med ben så får du ett saftigt kött. På hösten kan den användas till grytor eller helstekt i ugn. På julen har vi den traditionella rökta fårfiolen och på våren är det påsklamm. Söker man på internet finns det dessutom massor av bra recept att inspireras av. 578700 Scan Lammracks Fryst 360 600 7,20 Sverige 913412 Annerstedts Lammgrytbitar av stek 3x3x3 Fryst 365 5000 5,00 Nya Zeeland 20 21
EKOLOGISKT KÖTTBULLAR EKO, 13 G Art nr 299071 EKOLOGISKT I Sverige följer alla köttproducenter den svenska djurskyddslagstiftningen, oavsett om gården är ekologisk eller inte. Svenska djurskyddslagstiftningen är en av det hårdaste i världen vilket gör att svenska djur i många fall har det bättre än andra. På ekologiska gårdar används inte konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel. Det gör att djur och växter trivs och att vattendrag inte förorenas. KRAVMÄRKT NÖTKÖTT 423677 Scan Fransyska skinnad KRAV Kylt 35 4 680 9,36 Sverige 421277 Scan Högrev benfri KRAV Kylt 35 6 420 12,84 Sverige 423377 Scan Oxfilé KRAV 1,8+ Kylt 35 1 990 7,96 Sverige 422277 Scan Ryggbiff skinnad KRAV Kylt 35 3 560 7,12 Sverige 420377 Scan Bog benfri KRAV Kylt 35 4 890 9,78 Sverige 299433 Scan Nötkött strimlat KRAV 1x1x4 Fryst 270 2 000 4 Sverige 299437 Scan Nötkött tärnat KRAV 2x2x2 Fryst 270 2 000 4 Sverige EKOLOGISKT FLÄSKKÖTT 504409 Scan Fläskkarré EKO Fryst 360 2 200 11 Sverige 403918 Scan Kotlett benfri EKO Kylt 16 3 310 13,24 Sverige EKOLOGISK OCH KRAVMÄRKT FÄRS 526299 Scan Blandfärs 70/30 13% EKO 3mm Fryst 180 2 500 10 Sverige 525899 Scan Nötfärs 10% KRAV 3mm Fryst 270 2 500 10 Sverige 425797 Scan Nötfärs 10% grovmald KRAV 5mm Kylt 8 2 500 10 Sverige 525797 Scan Nötfärs 10% grovmald KRAV 5mm Fryst 270 2 500 10 Sverige EKOLOGISKA FÄRSPRODUKTER 299071 Scan Köttbullar stekta 70% kött, 17% fett EKO 13g Fryst 300 2 100 4,20 Sverige 299021 Scan Pannbiff 70% kött, 12% fett EKO 40g Fryst 300 2 000 4,00 Sverige EKOLOGISK KORV 22 625999 Scan Falukorv skivad EKO ca 30g/skiva, 9mm Fryst 120 3 000 6,00 Sverige 625998 Scan Falukorv strimlad EKO 0,8x0,8x5 Fryst 120 3 000 6,00 Sverige 23
SOUS VIDE ROSTBIFF AV YTTERLÅR Art nr 724793 SOUS VIDE Vi har de senaste åren utvecklat vårt sous vide-sortiment rejält. Tillsammans med världsmästare i matlagning, kockar, kunder och produktionspersonal har vi testat oss fram tills vi blivit riktigt nöjda. Vi har en bättre process där vi kan undvika fosfat, rensa bland e-nummer, ta bort jästextrakt, sluta använda socker som smakförstärkare med mera för att få en så ren och god smakupplevelse som möjligt. Självklart är Scan sous vide tillverkad i Sverige på svensk råvara precis som du vill ha den. FÖR EN SÅ REN SMAK UPPLEVELSE SOM MÖJLIGT Vi är väldigt stolta över vad vi åstadkommit. Och ett kvitto på att vi lyckats ta fram riktigt god sous vide, är guldmedaljen som vår oxbringa fick i Chark-SM 2016. DET BÄSTA MED FÄRDIG SOUS VIDE Jämn kvalitet - svårt att misslyckas Lätt att beräkna portionsstorlek Lätt att beräkna kostnad per portion Lätt och snabbt att laga Fungerar som regel i alla kök SOUS VIDE 724293 Scan Fläskfilé 10% buljong Kylt 42 1 100 8,80 Sverige 722693 Scan Fläsklägg rimmad 15% buljong Kylt 42 1 800 5,40 Sverige 723293 Scan Fläskkarré med plommonsmak 17% buljong Kylt 42 2 300 6,90 Sverige 723298 Scan Fläskkarré med plommonsmak skivad ca 2,9mm Fryst 180 2 000 6,00 Sverige 721993 Scan Fläsksida neutral 23% buljong Kylt 40 3 200 6,40 Sverige 722093 Scan Kamben neutrala 7% buljong Kylt 42 1 200 6,00 Sverige 722595 Scan Kotlettrad 17% buljong Kylt 42 1 500 9,00 Sverige 722599 Scan Kotlettrad skivad ca 2,8mm Fryst 180 1 800 5,40 Sverige 723095 Scan Nötstek av bog 24% buljong Kylt 42 2 166 6,50 Sverige 722895 Scan Oxbringa rimmad 32% buljong Kylt 42 2 750 5,50 Sverige 722899 Scan Oxbringa rimmad skivad ca 2,9mm Fryst 240 1 800 5,40 Sverige 723793 Scan Revbensspjäll tjocka 14% buljong Kylt 40 1 600 6,40 Sverige 724793 Scan Rostbiff av ytterlår 12% buljong Kylt 28 2 200 6,60 Sverige 724799 Scan Rostbiff av ytterlår skivad ca 1,66mm Fryst 180 1 800 5,40 Sverige 723395 Scan Skinkstek 25% buljong Kylt 42 2 333 7,00 Sverige 723399 Scan Skinkstek skivad ca 2,85mm Fryst 180 1 800 5,40 Sverige 24 25
FÄRS FÄRSK NÖTFÄRS Art nr 425797 FRYST NÖTFÄRS Art nr 525797 FÄRS En hel del maträtter lagas med ren nötfärs, till exempel många köttfärssåser och Biff à la Lindström, lasagne och råbiff. För att inte tala om hamburgare av alla de slag. Den arabiska färsrätten Kibbeh görs ofta på ren nötfärs, när man inte använder lamm. NÖTFÄRS 425790 Scan Nötfärs 10% 3mm Kylt 12 2 500 10,00 Sverige 525790 Scan Nötfärs 10% 3mm Fryst 360 2 500 10,00 Sverige 299037 Scan Nötfärs 10% lös 3mm Fryst 300 2 500 5,00 Sverige 425795 Scan Nötfärs 10% grovmald 5mm Kylt 12 2 500 10,00 Sverige 525795 Scan Nötfärs 10% grovmald 5mm Fryst 360 2 500 10,00 Sverige 525899 Scan Nötfärs 10% KRAV 3mm Fryst 270 2 500 10,00 Sverige 425797 Scan Nötfärs 10% grovmald KRAV 5mm Kylt 8 2 500 10,00 Sverige 525797 Scan Nötfärs 10% grovmald KRAV 5mm Fryst 270 2 500 10,00 Sverige 425693 Scan Nötfärs 17% 3mm Kylt 12 2 500 10,00 Sverige 425799 Scan Nötfärs 23% 3mm Kylt 12 2 500 10,00 Sverige 525799 Scan Nötfärs 23% 3mm Fryst 270 2 500 10,00 Sverige 425895 Scan Högrevsfärs 13% grov 5mm Kylt 12 2 500 10,00 Sverige 525895 Scan Högrevsfärs 13% grov 5mm Fryst 360 2 500 10,00 Sverige 597705 Scan Hamburgerfärs, rullpack 4mm Fryst 240 1 500 9,00 Sverige 497705 Scan Hamburgerfärs, rullpack 4mm Kylt 16 1 500 9,00 Sverige BLANDFÄRS 426193 Scan Blandfärs 50/50 15% 3mm Kylt 10 2 500 10,00 Sverige 526193 Scan Blandfärs 50/50 15% 3mm Fryst 180 2 500 10,00 Sverige 426194 Scan Blandfärs 50/50 15% grovmald 5mm Kylt 10 2 500 10,00 Sverige 426292 Scan Blandfärs 70/30 13% 3mm Kylt 10 2 500 10,00 Sverige 526299 Scan Blandfärs 70/30 13% EKO 3mm Fryst 180 2 500 10,00 Sverige 299038 Scan Blandfärs 50/50 15% lös 3mm Fryst 180 2 500 10,00 Sverige 425997 Scan Blandfärs 60/40 20% 3mm Kylt 10 2 500 10,00 Sverige 525997 Scan Blandfärs 60/40 20% 3mm Fryst 180 2 500 10,00 Sverige FLÄSKFÄRS OLIKA FÄRSER I många maträtter används blandfärs, alltså en mix av nöt- och fläskfärs. Proportionerna är ofta 50/50 men 30 % gris och 70 % nöt, eller 20 % gris och 80 % nöt förekommer också. Av hävd använder man en större andel nötkött i norra Sverige. 406790 Scan Fläskfärs 17% 3mm Kylt 10 2 500 10,00 Sverige 506790 Scan Fläskfärs 17% 3mm Fryst 180 2 500 10,00 Sverige MER FÄRS Hållbarhets- dagar 551699 Scan Kalvfärs 15-17% 3mm Fryst 270 2 500 10,00 Sverige 26 27
FÄRSPRODUKTER HÖGREVSBURGARE Art nr 298371 FÄRSPRODUKTER Det fina med färsprodukter är de är redo för stekning, grillning eller bara uppvärmning. Här hittar du allt från köttbullar, färsbiffar och järpar till smakrika hamburgare i olika storlekar riktiga klassiker som passar alla gäster. KÖTTBULLAR 299080 Scan Småköttbullar 74% kött, 11% fett 8g Fryst 300 2 100 4,20 Sverige 299063 Scan Nötköttbullar stekt 67% kött, 13% fett 12g Fryst 300 2 100 4,20 Sverige 299082 Scan Köttbulle "maxi" stekt 73% kött, 15% fett 13g Fryst 300 2 100 4,20 Sverige 299071 Scan Köttbullar stekta 70% kött, 17% fett EKO 13g Fryst 300 2 100 4,20 Sverige 299081 Scan Köttbullar stekta 73% kött, 15% fett 20g Fryst 300 2 000 4,00 Sverige 299066 Scan Gårdsköttbullar 80% kött, 18% fett 20g Fryst 300 2 000 4,00 Sverige OSTEKTA HAMBURGARE 298368 Scan Hamburgare 80% kött, 17% fett 45g Fryst 360 4 320 4,32 Sverige 298369 Scan Hamburgare 80% kött, 17% fett 90g Fryst 360 4 320 4,32 Sverige 298366 Scan Hamburgare tunn 80% kött, 17% fett 150g Fryst 360 3 600 3,60 Sverige 298364 Scan Hamburgare 80% kött, 17% fett 150g Fryst 360 3 600 3,60 Sverige 298360 Scan Hamburgare Gastro 13mm tjock 80% kött, 17% fett 150g Fryst 360 3 600 3,60 Sverige 298365 Scan Hamburgare 80% kött, 17% fett 200g Fryst 360 3 600 3,60 Sverige 298371 Scan Högrev 150g Fryst 360 3 600 3,60 Sverige STEKTA HAMBURGARE 298354 Scan Hamburgare 85% kött, 18% fett 60g Fryst 300 4 080 4,08 Sverige 298352 Scan Hamburgare 85% kött, 18% fett 90g Fryst 300 5 400 5,40 Sverige 298353 Scan Hamburgare 85% kött, 18% fett 130g Fryst 300 5 200 5,20 Sverige STEKTA FÄRSBIFFAR OCH JÄRPAR 299094 Scan Kebabjärpe 60% kött, 15% fett 40g Fryst 300 2 000 4,00 Sverige 299227 Scan Leverbiff (varav 24% leverkött) 58% kött, 18% fett 40g Fryst 300 2 000 4,00 Sverige 299093 Scan Oxjärpe 72% kött, 14% fett 40g Fryst 300 2 000 4,00 Sverige 299239 Scan Pannbiff 73% kött, 15% fett 40g Fryst 300 2 000 4,00 Sverige 299021 Scan Pannbiff 70% kött 12% fett EKO 40g Fryst 300 2 000 4,00 Sverige 299237 Scan Färsmedaljong dijon 75% kött, 18% fett 45g Fryst 300 2 250 4,50 Sverige 299226 Scan Biff Lindström 61% kött, 13% fett 55g Fryst 300 2 200 4,40 Sverige 28 Allergiinformation: = Innehåller gluten = Innehåller laktos = Innehåller ägg 29
KORV CHORIZO Art nr 602897 KORV Korvarnas korv, Falukorven är en av de äldsta svenska specialiteterna och idag klassad som Garanterad traditionell specialitet. För att få kallas falukorv måste korven vara gjord enligt ett speciellt recept och innehålla minst 45 procent kött. Särartsskydd ger EU endast till produkter som har en traditionell sammansättning eller som framställs genom traditionella tillverkningsmetoder. Korv är tradition när det är som bäst. VARMKORV 605099 Scan Varmkorv nöt 50% kött, 15% fett 50g Fryst 180 1 650 6,60 Sverige 608998 Scan Varmkorv 60% kött, 19% fett 60g Fryst 180 1 500 6,00 Sverige 603595 Scan Gatukökskorv special 52% kött, 20% fett 60g Kylt 28 1 500 6,00 Sverige 603599 Scan Gatukökskorv 52% kött, 20% fett 60g Kylt 180 1 500 6,00 Sverige 733290 Scan Bullens pilsnerkorv, konservburk 33% kött, 14% fett 30g Kylt 1095 240 2,88 Sverige 733090 Scan Bullens varmkorv extra, konservburk 56% kött, 17% fett 50g Kylt 1080 2 000 6,00 Sverige 738090 Scan Varmkorv naturskinn 54% kött, 19% fett 55g Kylt 180 1 980 5,94 Sverige KRYDDIG KORV 601899 Scan Merguez 73% kött, 15% fett 52g Fryst 180 1 560 6,24 Sverige 602897 Scan Chorizo 73% kött, 23% fett 120g Fryst 180 1 200 4,80 Sverige 602497 Scan Bratwurst 74% kött, 23% fett 120g Fryst 180 1 200 4,80 Sverige 602598 Scan Ost & bacon 57% kött, 21% fett 120g Fryst 180 1 200 4,80 Sverige GRILLKORV 612499 Scan Grillkorv, 45% kött, 20% fett 50g Fryst 180 1 500 7,50 Sverige 610799 Scan Grillkorv 40% kött, 21% fett 60g Fryst 180 1 500 6,00 Sverige 610599 Scan Grillkorv 40% Kött, 20% fett 70g Fryst 180 1 750 7,00 Sverige 602093 Scan Gatukökskorv/Lunchkorv 52% kött, 20% fett 100g Kylt 28 2 000 8,00 Sverige 602099 Scan Gatukökskorv/Lunchkorv 52% kött, 20% fett 100g Fryst 180 2 000 8,00 Sverige 602199 Scan Gatukökskorv/Lunchkorv 52% kött, 20% fett 120g Fryst 180 1 800 7,20 Sverige 602195 Scan Gatukökskorv/Lunchkorv 52% kött, 20% fett 150g Kylt 28 1 500 6,00 Sverige 602197 Scan Gatukökskorv/Lunchkorv 52% kött, 20% fett 150g Fryst 180 1 500 6,00 Sverige 611298 Scan Rullgrillskorv 65% kött, 23% fett 80g Fryst 180 1 600 6,40 Sverige 606899 Scan Rollergrill med tunt skinn 57% kött, 21% fett 80g Fryst 180 1 440 5,76 Sverige 610095 Hot Dogs Hot Dogs 34% kött, 15% fett 50g Kylt 28 1 500 9,00 Sverige 610067 Hot Dogs Hot Dogs 34% kött, 15% fett 50g Kylt 28 500 8,00 Sverige 30 Allergiinformation: = Innehåller gluten = Innehåller laktos = Innehåller ägg 31
FALUKORV, SKIVAD Art nr 620305 KORV FALUKORV 624295 Scan Delifalukorv Kylt 60 1 200 9,60 Sverige 620705 Scan Delifalukorv skivad ca 30g/skiva, 9mm Kylt 18 3 000 6,00 Sverige 620897 Scan Delifalukorv skivad ca 30g/skiva, 9mm Fryst 120 3 000 6,00 Sverige 620804 Scan Delifalukorv strimlad 0,8x0,8x5 Kylt 18 3 000 6,00 Sverige 620896 Scan Delifalukorv strimlad 0,8x0,8x5 Fryst 120 3 000 6,00 Sverige 623895 Scan Falukorv Kylt 60 1 200 9,60 Sverige 620305 Scan Falukorv skivad ca 30g/skiva, 9mm Kylt 18 3 000 6,00 Sverige 620399 Scan Falukorv skivad ca 30g/skiva, 9mm Fryst 120 3 000 6,00 Sverige 625999 Scan Falukorv skivad EKO ca 30g/skiva, 9mm Fryst 120 3 000 6,00 Sverige 620106 Scan Falukorv strimlad 0,8x0,8x5 Kylt 18 3 000 6,00 Sverige 620199 Scan Falukorv strimlad 0,8x0,8x5 Fryst 120 3 000 6,00 Sverige 625998 Scan Falukorv strimlad EKO 0,8x0,8x5 Fryst 120 3 000 6,00 Sverige 621299 Scan Måltidskorv skivad ca 30g/skiva, 9mm Fryst 120 3 000 6,00 Sverige 621298 Scan Måltidskorv strimlad 0,8x0,8x5 Fryst 120 3 000 6,00 Sverige 626399 Scan Nötkorv rak Fryst 120 1 200 9,60 Sverige 626599 Scan Nötkorv strimlad 0,8x0,8x5 Fryst 120 3 000 6,00 Sverige 626393 Scan Nötkorv rak 120g Kyld 60 1 200 9,60 Sverige 626593 Scan Nötkorv strimlad 0,8x0,8x5 Kyld 18 3 000 6,00 Sverige FLER GODA KORVAR 600095 Scan Deli frukostkorv naturskinn 52% kött, 23% fett 100g Kylt 25 1 800 7,20 Sverige 606497 Scan Deli Wiener tunt skinn 58% kött, 23% fett 50g Kylt 28 1 000 8,00 Sverige 646695 Scan Köttkorv kokt 48% kött, 23% fett 800g Kylt 40 800 9,60 Sverige 607295 Scan Prinskorv tunt skinn 61% kött, 23% fett 20g Kylt 30 1 000 8,00 Sverige 604195 Scan Prinskorv naturskinn oflätad 61% kött, 23% fett 20g Kylt 22 2 000 6,00 Sverige 604198 Scan Prinskorv naturskinn oflätad 61% kött, 23% fett 20g Fryst 180 2 000 6,00 Sverige 78101546 Rose Kycklingkorv 72% kött, 12% fett 68g Fryst 540 340 10,88 Danmark 78101543 Rose Kycklingkorv hot & spicy 71% kött, 16% fett 68g Fryst 540 340 10,88 Danmark MER ÄN 50% Mer än hälften av alla restauranger serverar korv minst en gång i veckan. 32 Allergiinformation: = Innehåller gluten = Innehåller laktos = Innehåller ägg 33
SMÖRGÅSMAT SMÖRGÅSMAT Har du tänkt på vilket vackert ord smörgåsmat är? Det lockar med smakfulla munsbitar, aptitretare eller en stabil macklunch. Vi lägger mycket tid på våra charkuterier så som korv, skinka och pastejer. Genom att röka, koka och krydda lockar vi fram fina smaker. Smörgåsmaten är en stolt del av den svenska matkulturen. Ett arv vi gärna vårdar. BORDSPACK 631695 Scan Medwurst kallrökt 93% kött, 33% fett EKO Kylt 35 220 2,64 Sverige 623595 Scan Medwurst kokt 61% kött, 23% fett Kylt 35 220 1,98 Sverige 630495 Scan Prickig korv 79% kött, 30% fett Kylt 35 220 1,98 Sverige 681693 Scan Skinka kokt 95% kött, 3% fett Kylt 25 220 1,98 Sverige 671893 Scan Skinka rökt 95% kött, 3% fett Kylt 32 220 1,98 Sverige HEL SMÖRGÅSMAT 670395 Scan Källarrökt skinka 95% kött, 3% fett Kylt 35 3 000 6 Sverige 632090 Scan Läckökorv 73% kött, 38% fett Kylt 90 1 400 7 Sverige 631290 Scan Småländsk lökkorv 79% kött, 39% fett Kylt 90 1 400 7 Sverige 69 Scan Emilskinka rökt 87% kött, 3% fett Kylt 60 2 500 7,50 Sverige LEVERPASTEJ 645893 Scan Leverpastej ugnsbakad EKO Kylt 60 200 3,2 Sverige 644697 Scan Leverpastej bredbar 30% lever Kylt 60 200 4,8 Sverige 644197 Scan Leverpastej färdigskivad 30% lever Kylt 23 200 1,8 Sverige 643593 Scan Leverpastej skivbar tättarm 30% lever Kylt 46 500 6 Sverige 644297 Scan Leverpastej ugnsbakad Kylt 60 1 000 6 Sverige 644493 Scan Leverpastej bredbar Kylt 46 1 000 10 Sverige 643693 Scan Leverpastej skivbar 30% lever Kylt 46 1 000 10 Sverige 34 Allergiinformation: = Innehåller gluten = Innehåller laktos = Innehåller ägg 35
SMÖRGÅSMAT SKIVAD STORPACK 630695 Scan Hushållsmedwurst Kylt 35 1 000 6 Sverige 623397 Scan Medwurst, kokt Kylt 25 1 000 6 Sverige 623095 Scan Medwurst med kalv, kokt Kylt 25 1 000 6 Sverige 670797 Scan Skinka rökt Kylt 30 1 000 6 Sverige TUNNA SKIVOR 8878 Pärsons Kokt Gourmetskinka Kylt 20 200 1,2 Sverige 8883 Pärsons Rökt Gourmetskinka Kylt 28 200 1,2 Sverige 8872 Pärsons Rökt Kalkon Kylt 25 200 1,2 EU 8898 Pärsons Rökt Gourmetskinka Kylt 28 500 2,5 Sverige 8873 Pärsons Rökt Kalkon Kylt 25 500 2,5 EU HÖGHUSMACKA Dagobertmacka, landgång, natta-macka eller sandvikare. Kärt barn har många namn och att ge sig på att definiera en god macka är ett omöjligt uppdrag eftersom alla har sina högst personliga favoriter. Dessutom är mackan den ultimata testbänken. Här kan man enkelt blanda smaker och konsistenser utan att känna sig begränsad. Börja bygg! 50% av Sveriges befolkning uppger att om de inte äter lagad mat till middag, så äter de mackor. 36 37
BEARBETAT OCH FÄRDIGLAGAT KÄLLARRÖKT BACONSIDA AV RAPSGRIS Art nr 676595 BEARBETAT & FÄRDIGLAGAT Vi har lagt mycket kraft på att utveckla våra produkter som är så gott som klara. Det är ett enkelt sätt att underlätta din matlagning och spara dyrbar tid i köket. Självklart utan att tumma på kvaliteten och smakerna. BACON OCH STEKFLÄSK 672193 Scan Bacon skivat rullpackat ca 2,5mm tjocklek Kylt 54 1 000 4,00 Sverige 672393 Scan Bacon tärnat ca 10x10x10 mm Kylt 45 2 000 8,00 Sverige 672793 Scan Baconsnitt Kylt 45 2 000 8,00 Sverige 664102 Scan Fläsksida rimmad usv skivad rullpackad ca 5mm tjocklek Kylt 25 1 700 6,80 Sverige 982893 Annerstedt Bacon vac pack ca 2,5mm tjocklek Kylt 54 1 500 9,00 EU 982793 Annerstedt Fläsksida rimmad usv skivad vac pack ca 5mm tjocklek Kylt 25 1 500 9,00 EU 676595 Scan Källarrökt baconsida av rapsgris Hel bit Kylt 40 2 000 6,00 Sverige FÄRDIGLAGAT 733793 Scan Ärtsoppa med fläsk Kylt 270 3 800 7,60 Sverige 733993 Scan Bruna bönor Kylt 270 3 800 7,60 Sverige 7003 HKScan Pro Kåldolmar Fryst 360 2 000 8,00 Estland SCHNITZEL/NÖTBIT 299483 Scan Schnitzel 150g Fryst 240 4 500 4,50 Sverige 299482 Scan Nötbit 150g Fryst 395 3 750 3,75 Sverige GOTT OCH BLANDAT FOOL S GOLD Elvis Presleys favoritmacka, Fool s gold, bestod av ett halvt kilo knaperstekt bacon, jordnötssmör, jordgubbssylt, smör, majonnäs och lite sallad. En 42 000 kalorier tung smörgås. 641497 Scan Kalvsylta Kylt 51 1 000 8,00 Sverige 674699 Scan Skinkkött tärnat 0,8 x 0,8 x 0,8 Fryst 120 2 500 5,00 Sverige 671198 Scan Skinkkött strimlat 0,8 x 0,8 x 4,5 Fryst 120 2 500 5,00 Sverige 660295 Scan Fläskbog bfr avf rimmad Kylt 25 2 500 10,00 Sverige 38 39
STRIMLAT & TÄRNAT FLÄSKBOG, TÄRNAD Art nr 413290 STRIMLAT & TÄRNAT Våra strimlade och tärnade produkter är ett sortiment av kylt eller nöt- och fläskkött. Här hittar du allt från strimlad fläskbog och fläskgrytbitar till tärnat nötkött, högrev och mycket annat. Självklart gjort på smakrikt kött av högsta kvalitet FLÄSKKÖTT 413296 Scan Fläskbog benfri avfettad strimlad 1x1x4 Kylt 10 2 500 10,00 Sverige 413290 Scan Fläskbog tärnad 2x2x2 Kylt 10 2 500 10,00 Sverige 413297 Scan Fläskbog tändsticksstrimlad 0,4x0,4x4 Kylt 10 2 500 10,00 Sverige NÖTKÖTT 299419 Scan Nötbog strimlad 1x1x4 Fryst 270 2 000 4,00 Sverige 299433 Scan Nötkött strimlat KRAV 1x1x4 Fryst 270 2 000 4,00 Sverige 420393 Scan Nötbog strimlad 1x1x4 Kylt 10 2 500 10,00 Sverige 420396 Scan Nötbog tändsticksstrimlad 0,4x0,4x4 Kylt 10 2 500 10,00 Sverige 420399 Scan Nötbog tärnad 1x1x1 Kylt 10 2 500 10,00 Sverige 420390 Scan Nötbog tärnad 2x2x2 Kylt 10 2 500 10,00 Sverige 299416 Scan Nötbog tärnad 2x2x2 Fryst 270 2 000 4,00 Sverige 299437 Scan Nötkött tärnat KRAV 2x2x2 Fryst 270 2 000 4,00 Sverige 424091 Scan Ytterlår strimlat 1x1x4 Kylt 10 2 500 10,00 Sverige 424092 Scan Ytterlår tärnat 2x2x2 Kylt 10 2 500 10,00 Sverige GRYTBITAR 913412 Annerstedt Lammgrytbitar av stek 3x3x3 Fryst 365 5 000 5,00 Nya Zeeland 913417 Annerstedt Kalvgrytbitar av bog 3x3x3 Fryst 365 5 000 5,00 Nederländerna 40 41
KYCKLING BRÖSTFILÉ 90% Art nr 72121622 Filé med vinge Inre vinge Vingspets Mellanvinge Vinge Filé (bröst), med skinn Innerfilé Lår Filé (bröst), skinnfri Klubba med ryggben Ben Klubba Hjärta Lever Mage Fötter Svans KYCKLING Kycklingen är framtidens kött. Tack vare sin låga klimatbelastning spås kycklingen vara det kött som ökar mest fram till år 2025. Kyckling är magert fint kött som innehåller mycket proteiner, vitaminer och mineraler. Fördelarna med kyckling är att den är lätt att variera efter smak och kryddighet och passar därför lika bra till skollunchen som på finrestaurangen. FÄRDIGSTEKT KYCKLING 78313014 Rose Hot Wings stekta 20-30g/st Fryst 360 2 500 5,00 Danmark 78913098 Rose Underlår BBQ (Drumsticks) stekta 100-150g/st Fryst 360 2 500 5,00 Danmark HEL KYCKLING 71131316 Rose Hel kyckling ca 1300g/st Fryst 540 1 300 13,00 Danmark 71131616 Rose Hel kyckling ca 1600g/st Fryst 540 1 600 16,20 Danmark 42 43
KYCKLING KYCKLINGKORV Art nr 78101546 INKRÅM 76702005 Rose Kycklingfötter Fryst 730 1 000 8,00 Danmark 76303057 Rose Kycklinghjärta Fryst 360 500 9,00 Danmark 76101057 Rose Kycklinglever Fryst 360 500 9,00 Danmark 76202057 Rose Kycklingmage Fryst 360 500 9,00 Danmark KYCKLINGBRÖSTFILÉ 72121622 Rose Bröstfilé 90% Okalibrerad Fryst 540 5 000 10,00 Danmark 72120646 Rose Bröstfilé 90% 130-160g/st Fryst 540 2 500 5,00 Danmark 72121602 Rose Bröstfilé 65% Okalibrerad Fryst 540 5 000 10,00 Danmark 72120675 Rose Bröstfilé 65% med innerfilé Okalibrerad Fryst 540 2 000 10,00 Danmark 72404194 Rose Innerfilé 80% 25 40g Fryst 540 5 000 10,00 Danmark KYCKLINGKLUBBA 73101014 Rose Drumsticks rå Okalibrerad Fryst 540 2 500 10,00 Danmark 73304222 Rose Klubba utan ryggben ca 260g/st Fryst 540 2 500 10,00 Danmark 73402320 Rose Klubba med ryggben Okalibrerad Fryst 540 2 500 10,00 Danmark 73402065 Rose Klubba med ryggben Okalibrerad Fryst 540 7 000 7,00 Danmark 73402305 Rose Lår med ryggben 65% max 650g/st Fryst 540 8 000 8,00 Danmark 73204152 Rose Överlår med skinn utan ryggben Okalibrerad Fryst 540 2 500 10,00 Danmark 73201010 Rose Överlår Okalibrerad Fryst 540 2 500 10,00 Danmark MER GOTT AV KYCKLING 74101353 Rose Vingar 70-110g/st Fryst 540 2 000 16,00 Danmark 77203208 Rose Kycklingburgare 29% kött, 16% fett 100g/st Fryst 360 1 000 10,00 Danmark 78101546 Rose Kycklingkorv 72% kött, 12% fett 68g/st Fryst 540 340 10,88 Danmark 78101543 Rose Kycklingkorv hot and spicy 71% kött, 16% fett 68g/st Fryst 540 340 10,88 Danmark VISSTE DU ATT Kyckling är klimatsmart och bara ger utsläpp på mellan 2 4 kg CO 2 per kg benfritt kött Bra pris och lägre klimatbelastning gör att kyckling spås vara den animale som ökar mest fram till 2025 I Sverige äter vi i snitt 23,6 kilo kyckling per person och år Sverige, Finland och Danmark har lägst Salmonellastatus i Europa LYXMATEN SOM BLEV VARDAGMAT Innan kyckling blev tillgänglig för alla betraktades kyckling som lyxmat. Nu kan vi ha fest varje dag med olika variationer av kyckling. 44 Allergiinformation: = Innehåller gluten = Innehåller laktos = Innehåller ägg 45
JULPRODUKTER JULSKINKA AV SVENSK RAPSGRIS SKIVAD Art nr 684093 JULPRODUKTER Ett traditionellt julbord är en självklarhet för många. Julbordet har sina rötter i vikingarnas midvinterblot, men de flesta av dagens julrätter blev inte vanliga förrän på 1900-talet. Många återfinns i Scans sortiment som prinskorv, julkorv, köttbullar, revbensspjäll och inte minst julskinka. JULSKINKAN Julskinkan blev inte vanlig på julbordet förrän under 1900-talet, eftersom skinkan, som kommer från en fin del av grisen, förr sparades till senare tillfällen. Istället servades ofta grishuvud. JULGRISEN Det klassiska dekorerade grishuvudet som förr stod framme på julbordet kallas för julhös. Det var först efter julen som man fick äta upp skådebrödet. JULPRODUKTER 425790 Scan Nötfärs 10% 3mm Kylt 12 2 500 10,00 Sverige 426193 Scan Blandfärs 50/50 15% 3mm Kylt 10 2 500 10,00 Sverige 407451 Scan Fläsksida av Svensk Rapsgris Kylt 24 4 020 8,04 Sverige 647495 Scan Julkorv, kokt Kylt 40 800 9,6 Sverige 507426 Scan Kamben av Svensk Rapsgris Fryst 180 2 375 4,75 Sverige 644297 Scan Leverpastej ugnsbakad Kylt 60 1 000 6 Sverige 643693 Scan Leverpastej skivbar 30% lever Kylt 46 1 000 10 Sverige 632090 Scan Läckökorv 73% kött, 38% fett Kylt 90 1 400 7 Sverige 631290 Scan Småländsk lökkorv 79% kött, 39% fett Kylt 90 1 400 7 Sverige 299080 Scan Småköttbullar 74% kött, 11% fett 8g Fryst 300 2 100 4,20 Sverige 299063 Scan Nötköttbullar stekt 67% kött, 13% fett 12g Fryst 300 2 100 4,20 Sverige 299066 Scan Gårdsköttbullar 80% kött, 18% fett 20g Fryst 300 2 000 4,00 Sverige 607295 Scan Prinskorv tunt skinn 61% kött, 23% fett 20g Kylt 30 1 000 8,00 Sverige 604195 Scan Prinskorv naturskinn oflätad 61% kött, 23% fett 20g Kylt 22 2 000 6,00 Sverige 604198 Scan Prinskorv naturskinn oflätad 61% kött, 23% fett 20g Fryst 180 2 000 6,00 Sverige 517811 Scan Revbensspjäll utan bröstben knäckta Fryst 360 1 650 9,90 Sverige 723793 Scan Revbensspjäll tjocka, sous vide 14% buljong Kylt 40 1 600 6,40 Sverige 721993 Scan Fläsksida neutral, sous vide 23% buljong Kylt 40 3 200 6,40 Sverige 641497 Scan Deli Kalvsylta Kylt 51 1 000 8,00 Sverige JULSKINKA 680095 Scan Julskinka Piggham kokt utan nät Kylt 90 3 000 15 Sverige 680595 Scan Julskinka Piggham kokt skivad Kylt 20 1 800 5,4 Sverige 682893 Scan Julskinka av Svensk Rapsgris kokt utan nät, viktmärkt Kylt 90 3 000 9 Sverige 684093 Scan Julskinka av Svensk Rapsgris skivad, viktmärkt Kylt 20 1 800 5,4 Sverige 723695 Scan Julskinka Piggham lättrökt kokt Kylt 90 2 700 16,0 Sverige 46 Allergiinformation: = Innehåller gluten = Innehåller laktos = Innehåller ägg 47
VÅRA LOKALA FÄLTSÄLJARE Michael Bengtsson, 08-725 80 10 michael.bengtsson@hkscan.com Fredrik Lindblom, 08-725 80 13 fredrik.lindblom@hkscan.com Thomas Hennies, 08-725 83 75 thomas.hennies@hkscan.com Jan Rosin, 0511-253 17 jan.rosin@hkscan.com VÅRA INNESÄLJARE Cecilia Wasteson, 013-23 45 73 cecilia.wasteson@hkscan.com Anders Setterberg, 013-23 47 60 anders.setterberg@hkscan.com SÄLJKÅRSCHEF Fredrik Svärd, 08-600 67 56 fredrik.svard@hkscan.com MATFORUM FÖR PRODUKT OCH MATRELATERADE FRÅGOR: 020-59 59 77, matforum@hkscan.com GROSSISTKOORDINATORER: Jonas Petersson, 013-23 45 47 jonas.petersson@hkscan.com Pia Lindholm, 013-23 45 54 pia.lindholm@hkscan.com order.afh@hkscan.com