Läs och länktips Kost Böcker Asp Jonson, Kajsa Mersmak för livet (2012) Författaren är dietist och hon vill med boken inspirera till bättre vanor både när det gäller kost, träning och återhämtning. Den riktar sig inte till den som snabbt vill gå ner i vikt utan till den som vill bli bäst på att hantera sin vardag, ha roligare på jobbet och också orka mer därhemma. Eliasson, Margit & Gunilla Lindeberg Mat för liv och lust : kokboken för dig som vill äta sunt (2009) Boken beskriver hur den som har eller vill förebygga diabetes, hjärtkärlsjukdom och fetma kan påverka sin hälsa i positiv riktning genom att ändra sina matvanor. Receptdelen omfattar såväl lätta grönsaksrätter som kött- och fiskrätter, desserter och bakverk. Esbjörnsson, Marie och Orrevall, Ylva Råd och recept vid cancersjukdom (2006) Författarna till den här boken är båda dietister och har lång erfarenhet av patienter med cancersjukdom. De ger råd vid besvär som illamående, tugg- och sväljproblem, lukt- och smakförändringar. Här finns också energirika recept för att motverka viktnedgång. Boken är skriven för patienter och närstående. Faxén Irving, Gerd, Brita Karlström & Elisabet Rothenberg Geriatrisk nutrition (2010) Det här är både en lärobok och en uppslagsbok och innehåller både teoretiska och praktiska aspekter på de speciella nutritionsproblem som följer med åldrandet. Författarna är dietister. Sjukhusbiblioteket/PIL Patientforum, Information och Lärande
Follin, Louise Mat för gubbar och tanter (2009) Receptsamling med näringsberäknade och enkla recept med fokus på energiinnehåll och de näringsämnen som är extra viktiga för äldre. Innehåller recept för 4 veckor indelade utifrån årstiderna. Helgegren, Hannah & Carina Trägårdh Tornhill Bra mat vid typ 1-diabetes : en kunskapsguide för vuxna (2011) Författarna är båda dietister vid Skånes Universitetssjukhus och ger i boken information om mat till diabetiker som behandlas med insulin. Det är en utmärkt informationsskrift för de med diabetes och även för alla som vill äta mer hälsosamt. Helgegren, Hannah & Carina Trägårdh Tornhill Bra mat vid typ 2-diabetes (2014) Samma författare som till boken ovan har också gett ut den här föredömligt enkla boken med råd om hur man lägger om sitt kosthåll när man fått typ-2 diabetes. Författarna menar att det inte finns några förbjudna livsmedel men visar på mat som är extra hälsosam för alla som har diabetes. Hellénius, Mai-Lis Hälsosam livsstil : och det goda livet (2010) Författaren, som är överläkare vid livsstilsmottagningen vid Karolinska universitetssjukhuset, skriver om de senaste forskningsrönen vad gäller sambandet mellan hälsa, kost och motion. Boken innehåller även 26 medelhavsinspirerade recept med mycket olivolja, nötter, grönsaker och frukt. Hultén, Kerstin Maten som skyddar mot cancer (2009) Författaren, som är forskare i näringsepidemiologi, skriver här om mat som skyddar oss enligt de senaste forskningsrönen om sambandet mellan mat och cancer. Maten vi väljer ska också vara så nära den naturliga råvaran som möjligt, dvs. från växtriket samt fisk och skaldjur. Innehåller även ett antal recept. Ingvar, Martin & Gunilla Eldh Hjärnkoll på maten : inspiration, strategier och råvaror (2011) Här beskrivs olika strategier för att undvika skräpmat i form av snabba kolhydrater. T.ex. rensa i kyl och frys, lägga om rutten i matbutiken och fokusera på råvaror som ger långvarig mättnad. Recept och idéer till smartare vardagsmat. Johansson, Ulla Näring och hälsa (2014) Boken vänder sig till personer som har nytta av näringslära i sitt yrke. Den går igenom kostens olika beståndsdelar från proteiner till mineraler. Ett kapitel ägnas åt mat och hälsa och författaren går igenom olika sjukdomar och hur dessa uppstår och kan förebyggas. Även märkning av mat presenteras och likaså näringsrekommendationer.
Mat och hälsa : faktabok från Livsmedelsverket, redaktör Merethe Andersen (2007) Innehållet i den här boken är en sammanställning av de råd om matvanor och livsmedelshantering som Livsmedelverket ger ut. Näring för god vård och omsorg : en vägledning för att förebygga och behandla undernäring, Socialstyrelsen (2011) Rätt mat och näring är en viktig patientsäkerhetsfråga. Socialstyrelsen har under lång tid arbetat för bättre näringsrutiner i vård och omsorg. Den här boken är resultatet av det arbetet och innehåller aktuella kunskapsunderlag. Främst behandlar den nutritionsproblem hos äldre. Boken kan laddas ner på www.socialstyrelsen.se Näringslära för högskolan : från grundläggande till avancerad nutrition, redaktör Lillemor Abrahamsson (2013) Detta är en omfattande och väl använd lärobok i det tvärvetenskapliga ämnet näringslära som har uppdaterats och kompletterats. Sambandet mellan matvanor och hälsa belyses och gamla och nya kostråd kommenteras sakligt och kunnigt. Boken vänder sig till såväl högskolestuderande som yrkesverksamma inom hälsoområdet. Rössner, Stephan Matsmart : de bästa råden (2010) Detta är en enkel och lättläst bok om mat och hälsa, ett slags uppslagsbok i miniformat. Den innehåller goda råd om hur och vad vi ska äta och dricka för att må bra och hur vi kan njuta av bordets fröjder utan att bli överviktiga och sjuka. Skolin, Inger Näringslära för sjuksköterskor : teori och praktik (2014) I denna bok ges en tydlig och god översikt över dels grundläggande näringslära, dels den mer specifika omvårdnaden när det gäller nutrition hos sjuka individer. Den innehåller de senaste Nordiska näringsrekommendationerna och en fysiologisk del. Även fysisk aktivitet och energibalans tas upp. Willsteen, Gunilla Diabetesköket : recept för smaklökar och blodsockervärden (2013) Kokbok för diabetiker och alla som vill bli mätta på bra mat, dvs mat som ger ork, stabilare blodsocker och en god smak i munnen. Innehåller energiberäkningar. Vår gröna kokbok, redaktör Sara Begner m fl (2014) Boken innehåller över femhundra recept på vegetariska och veganska rätter samt fakta om råvaror, tillagning och kostrekommendationer. Hälften av recepten är nyskrivna, främst är det middagsmat baserad på tofu, soja och quorn samt bönor och linser, men också sallader och grönsaksrätter som fungerar som hela måltider. Vår kokbok, redaktör Sara Begner m fl (2013) Grundkokbok med recept till såväl vardagsmiddagar som festrätter. Nya livsmedel, nya tillagningsmetoder och nya recept med influenser från hela världens kök. Nytt är
symboler vid snabblagade vardagsrätter, fredagsmysets småplock och söndagens långkok. Märkningar vid gluten- och laktosfria recept. Länkar www.slv.se Livsmedelsverket www.socialstyrelsen.se Socialstyrelsen www.1177.se 1177 Vårdguiden www.slv.se/sv/grupp1/mat-och-naring/naringsrekommendationer (2012) Nordiska näringsrekommendationer www.kunskapsguiden.se/aldre/teman/kostochnutrition/sidor/default.aspx (2011) Kunskapsguiden om kost och nutrition www.socialstyrelsen.se/lists/artikelkatalog/attachments/18471/2011-11- 7.pdf (2011) Socialstyrelsens skrift Kost vid diabetes en vägledning till hälso- och sjukvården Appar Livsmedelsdatabasen (2012) Livsmedelsdatabasen hjälper dig att söka upp ett livsmedel och se vad det innehåller. Hitta information om energi, fetter, salter, socker, vitaminer och metaller. Sök bland över 2000 olika livsmedel. Informationen baserar sig på Livsmedelsverkets data och är gratis. Finns för både Iphone/Ipad och Android. Svensk mat (2013) Den här gratisappen är lanserad av Lantbrukarnas riksförbund (LRF) och med den kan du enkelt se om varan i butiken innehåller svenska eller utländska råvaror. Finns för både Iphone/Ipad och Android.
Källkritik kan jag lita på Internet? Det är ofta lätt att hitta information om t ex cancer på Internet, men det är inte alltid lika lätt att hitta information som man vågar lita på. Här följer några punkter som kan vara bra att fundera över när man söker information på Internet. Vilket är sidans syfte? Vill sidan informera eller påverka oss? Berättar sidan om en personlig upplevelse eller vill den att vi ska köpa något? Vem är ansvarig för sidan? Är det tydligt vem som står bakom informationen på sidan och vem som finansierar den? Finns det några kontaktuppgifter? Är informationen objektiv och trovärdig? Vilken bakgrund och vilka meriter har de personer som är ansvariga för innehållet? Vad har författaren för kvalifikationer? Redovisas vetenskapliga resultat eller referenser till publicerade artiklar som stöd för de påstående som lämnas? Är sidan granskad? Förekommer annonsering, sponsring eller andra kommersiella intressen? Är sidan aktuell? När skrevs materialet? När uppdaterades informationen senast? Välkommen Sjukhusbiblioteket/PIL SUS Lund, C-blocket plan 1 Tel 046-17 17 25 Öppet mån fre 10.00 16.00 sjukhusbiblioteket.lund@skane.se Patientforum, Information och Lärande SUS Malmö, Jan Waldenströms gata 35 Tel 040-33 18 00 Öppet mån tors 10.00 15.00, fre 10.00 13.00 sjukhusbiblioteket.sus@skane.se 2014-09-30