LANTMÄNNEN UNIBAKE VÅR/SOMMAR Nybakat Utvalt bröd för alla tillfällen

Transkript

1 LANTMÄNNEN UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2017 Nybakat Utvalt bröd för alla tillfällen

2 Innehåll Smulpaj med blåbär vanilj eller rabarber och vanilj ger en försmak av sommar redan nu. Innehåll Deli by Bonjour 3 Handgjorda pizzor och panini med bra råvaror och kort tillagningstid. Fastfood 4 5 Premiumbröd med god smak höjer kvalitet och lönsamhet på dina korv- och hamburgarportioner. Matbröd 6 7 Baguette med syrlig smakbrytning och rustika rågbröd av högsta kvalitet. Fikabröd 8 11 Smulpajer med försmak av sommar och en smörig och frasig wienerfläta med vaniljfyllning. Din garant för en lönsam affär Vi är med från sådd till skörd, från mjöl - malning till bakning och leverans. Vår gröna grodd är ett löfte om bra mat som främjar både smak och hälsa. Alltid med utgångspunkt i ett hållbart förhållningssätt. Vi levererar bröd med utmärkt livs medelssäkerhet och med mål att göra din affär ännu mer lönsam. 2 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2017

3 Deli by Bonjour Praktiskt för folk i farten Trenden att äta i farten fortsätter att öka och dagens medvetna kunder vill ha bra mat on-the-go. Solmogna tomater, olivolja och mjuk mozzarella med Deli by Bonjour kan du enkelt ta dina gäster på en härlig smakresa till några av världens bästa kök. Sortimentet innehåller stenugnsbakade, handgjorda italienska pizzor, som till exempel Ritratto skinka och ost eller Ritratto kyckling och pesto. Vi erbjuder även en klassisk Panini med skinka och ost, som tillsammans med våra serveringslösningar blir ett lättare mål för folk på språng. Prova gärna vår Calzone en praktisk stenugnspizza med kort tillagningstid. Calzone är en handgjord inbakad pizza gjord på surdeg och fylld med kallrökt skinka och mozzarella. Tinas, liksom våra övriga pizzor och paninis, enkelt i kyl eller mikrovågsugn innan uppvärmning. UNIBAKE VÅR/SOMMAR

4 Fastfood Nyhet! Glazed buns Mjuka bröd med glaserad yta och neutral smak som passar till både korv och burgare. Glazed burger bun Din partner i fastfoodvärlden Inför 2017 är trenden premiumportioner med burgare och korv fortsatt stark samtidigt som vi äter ute allt mer. Dessa prisvärda rätter bidrar till att driva marknaden och gör det mer tillgängligt att gå ut och äta. Gästerna ställer också i allt högre grad mer krav på maten de äter. För att svara på efterfrågan av kvalitativa bröd som höjer värdet på dina portioner har vi tagit fram nyheterna Glazed burger bun och Glazed hot dog bun. Två mjuka bröd med kort bett och med sesamfrö på korvbrödet, som ger en lyxig känsla. Med sin glaserade yta får bröden en snygg finish som höjer intrycket av hela måltiden. Samtidigt bidrar den neutrala smaken till att smaken hos burgare, korvar och tillbehör får ta mer plats. Prova korvar med hög kötthalt, lammkorv eller kanske en hetare chorizo? 4 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2017

5 Fastfood Glazed hot dog bun En älskad favorit på nya sätt Det finns så mycket mer än korv att fylla korvbröd med. Testa kyckling, oxbringa eller kanske en vegovariant med ärtpuré och sötpotatis? På lantmannenunibake.se hittar du inspirerande recept som hjälper dig att skapa inspirerande måltider med få ingredienser. True way Korvbrödsbagarn 60 år Sedan starten 1957 har vi gått från ett litet tvåmansbageri till etablerat varumärke med en av Europas största specialbagerier för korv- och hamburgerbröd. Det är vi stolta över. Vi ser fram emot att ta reda på vad vi, i samarbete med våra kunder, kommer åstadkomma de kommande 60 åren. Vidga smakvyerna med annorlunda fyllning. UNIBAKE VÅR/SOMMAR

6 Matbröd Vidar Baguette Gourmet Tranbär Grann Levain Pane Collina Bianco Brioche Sub 6 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2017

7 Matbröd Matbrödsnyheter för alla smaker Hos oss hittar du ett av världens största brödsortiment. Vi har bröd för alla smaker, tillfällen och med olika förädlingsgrader. För att du, oavsett verksamhet och ambition, ska kunna erbjuda spännande och innovativa nyheter som förnyar och berikar ditt sortiment. Vårt stora sortiment med baguetter innehåller vita och grova varianter såväl som nyckelhålsmärkta, ekologiska, stenugnsbakade och surdegsbaguetter. Nu introducerar vi även den spännande nyheten Baguette Gourmet Tranbär, en stenugnsbakad baguette gjort på högkvalitativt mjöl och full av sötsyrliga tranbär. På surdegsfronten har vi flera nyheter. Vidar är vårt nytillskott i familjen med gudabröd. Denna stenugnsbakade nyhet är ett mörkt förbakat portionsbröd gjort på surdeg. Vidar är dessutom fylld med mättande havregryn samt nyttiga sesam- och linfrön. Vi har också två bröd som inspirerats av den italienska landsbygden; Pane Collina Bianco och Pane Collinetta Bianco. Dessa förbakade surdegsbröd finns i två storlekar, vilket också hörs på deras namn. På italienska betyder Collina nämligen kulle, medan Colinetta betyder liten kulle. Bröden är gjorda med italienskt premiummjöl och extra omsorg för att innehålla så få och så kvalitativa ingredienser så möjligt. Du kan också bjuda på vår fantastiskt mjuka Brioche Sub, bakad som en äkta brioche med smör och ägg. Med ett vackert gult inkråm, högglansig yta och fantastisk mjukhet är brödet en lika klassisk som välsmakande nyhet. Sist men inte minst har vi Grann Levain; ett färdigskivat och sten ugnsbakat surdegsbröd. Brödet tinas enkelt i påsen och kan sedan användas till exempelvis fyllda dubbelmackor, klara att rostas eller klämgrillas. Surdegstips! Förvara surdegsbröd i en tät sluten tygpåse eller handduk av bomull i rumstemperatur så behåller brödet sin mjuka konsistens. Baguette extra grov Danskt rågbröd Chia ciabatta UNIBAKE VÅR/SOMMAR

8 Fikabröd En frasig nyhet och en smörig favorit Många bakverk kan vi tacka enträget slitande konditorer för. Men ibland kommer framtida klassiker till av en ren slump. Enligt en hörsägen ledde en bagarlärlings misstag på 1800-talet till de populära wienerbröd vi har idag. Nu introducerar vi vår Estellefläta; en frasig wienerfläta med smörfyllning och en mild smak av vanilj, toppad med hyvlad mandel och kristallsocker. Bara att baka direkt från frys och servera. För den som vill ha något lättare till fikat erbjuder vi förjäst klassisk paj med vaniljsås direkt i portionsformen. Finns i varianterna Smulpaj blåbär och vanilj samt Smulpaj rabarber och vanilj. Komplettera gärna med bullar; en annan favorit för alla tillfällen! Bjud på en saftig Kardemumma och smörbulle bakad på surdeg och riklig kardemummafyllning med smör och mandelmassa. Tina 30 min i rumstemperatur för att sedan grädda. För extra känsla av hembakat; pensla den gräddade bullen med smält smör och doppa i det bipackade kardemummasockret. Vi har även färdigbakade Kardemummaknutar med kardemummafyllning, toppade med pärlsocker och kardemumma. Estellefläta 8 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2017

9 Fikabröd Kardemumma och smörbulle Smulpaj rabarber och vanilj Kardemummaknut 15 maj Kardemummabullens dag Visste du att användning av kardemumma i bakverk är något vi i Skandinavien är ganska ensamma om? Och att kryddan använts till allt från medicin till parfym och tandblekningsmedel? Det finns kort och gott många anledningar att fira kardemumman lite extra. Se till att bulla upp ordentligt med Kardemumma och smörbullar eller färdigbakade Kardemummaknutar till Kardemummabullens dag. Smulpaj blåbär och vanilj UNIBAKE VÅR/SOMMAR

10 Fikabröd Alla lyxiga ting är tre Lyxa till de med vår finaste De Luxe-trio; vårt premiumkoncept inom förjästa vetelängder. Super saftiga och bakade på surdeg och rikligt med smör är dessa längder favoriter du inte får missa. Längderna kan bakas både med och utan längdform och är dessutom helt fria från palmolja. Du väljer mellan klassikern kanel, smakrika pistage och den nya favoritsmaken kardemumma. Hackade hasselnötter, tranbär eller kanske till och med strössel? Olika topping är ett spännande sätt att skapa variation och en känsla av hembakat. Gott, enkelt, lönsamt Med våra förädlingstips tar du dina produkter till en ny nivå och sätter en hembakad prägel på både bakverk och verksamhet. Något som dina kunder gärna betalar extra för. Till exempel gör du enkelt biscotti genom att baka av vetelängderna och dela i lagom bitar. Rosta sedan snabbt på högkant i 180 grader i 10 minuter. Låt svalna och presentera i glasburk både praktiskt och snyggt. Du kan också baka ut vetelängderna till saftiga bullar. Dela längden innan bakning i 3 5 bitar och nyp sedan ihop bitarna undertill så att klippen syns. Placera sedan i muffinsformar och lägg på topping som pärlsocker, eller krossade pistagenötter. Baka av i 180 grader i minuter och servera. Baka hela cookies och dela sedan på mitten till halvmånar. Spritsa ena halvan med chokladtryffel och sätt ihop halvorna. Doppa långsidan i choklad, sedan i chokladspån eller rostade hackade nötter. En ännu enklare variant är att dela ogräddad cookiedeg i fyra lika delar, baka av och doppa sedan en tredjedel av den färdiga kakan i choklad. Tina fyra degbitar, knåda ihop och rulla sedan till en två centimeter tjock stav. Baka av. Dela direkt till portionsbitar och ringla på choklad eller glasyr för en trevlig finish. 10 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2017

11 Fikabröd Andra bullar Läs mer om hur du kan förädla våra produkter i vår broschyr Andra bullar som du hämtar på lantmannen-unibake.se UNIBAKE VÅR/SOMMAR

12 Sitrus 2017 Kontakta oss! Vår rikstäckande säljkår hjälper dig med säljtips, stöd och inspiration. Välkommen att ta kontakt med din lokala distriktschef för mer information. Skåne, Blekinge Daniel Löf Väst Marianne Häggstam Småland, Östergötland Mikael Anehagen Stockholm, Södermanland, Gotland Pär Walton Norra Norrland Harry Häreskog Södra Norrland Manne Vallaste Närke, Värmland Daniel Einarsson KAM anbud Lars Andersson KAM kedjekunder Thomas Mann Försäljningschef/grossist/KAM Mikael Haage KAM kedjekunder Thomas Cedwall KAM rikskunder Servicehandel & Bageri/industri Mathias Lövgren Försäljningschef Peter Näs Lantmännen Unibake Box 1644, Örebro Besöksadress: Sliparevägen 1 5 Örebro Tel: Fax: E-post: info@unibake.se Webb: lantmannen-unibake.se